酒店员品检查制度

酒店员品检查制度篇一：酒店从业人员健康管理制度从业人员健康管理制度 为创造良好的公共卫生条件，预防疾病的发生，保障顾客和员工的身体健康，特制定本管理制度。 一、员工的健康检查 1、所有直接为顾客服务的工作人员，取得健康证明后，方可上岗。 2、凡患有伤寒、细菌性痢疾、病毒性肝炎、活性肺结核、化脓性或渗出皮肤病或其它有碍卫生健康疾病的工作人员，必须调离直接为顾客服务的工作岗位，员工如患有或发现患这类疾病的必须及时向分管经理报告。 二、健康档案的建立与保存： 1、所有直接为顾客服务的工作人员，个人的健康证明材料按部门进行分类存放。 2、按员工健康状况一览表 ，详细填写员工的健康状况，对患有碍卫生健康疾病或伤患的员工，必须及时调离并做好相关记录。 篇二：酒店员工管理制度XX 年洛阳宇博酒店（老城店）全体员工管理制度 宇博大酒店（老城店）是洛阳宇博酒店管理有限公司旗下，以客房、餐饮、康乐、会议接待为一体的综合性商务酒店。酒店位于九都路定鼎立交桥东北侧，交通便利，是从事商务接待、宴请、家宴包桌、旅游休闲的最佳场所。第二章酒店部门设臵 部门设置：接待部、客务部、餐饮部、财务部、运营部。 岗位设置：总经理、副总经理、部门经理、专业主管、领班、 服务员等。 第三章店纪店规 一、基本要求： 思想健康、乐观向上、热爱酒店、热爱本职工作。 二、行为规范： 1.态度端正： 员工上班时间要始终以饱满的工作热情、积极的工作态度，尽职尽责的为宾客提供高效、快捷、满意的服务。 2.团结协作： 员工之间应真诚相待、团结友爱，工作中相互配合，共同维护酒店的利益。 3.遵纪守法： 全体员工必须遵守国家法律、法规及酒店的各项规章制度，服从领导，听从调配，不做损害酒店声誉和利益的事情。 4.爱护公物： 做为酒店的员工，应爱护酒店的设施、设备和财物，不私拿、不破坏、不扔弃公物，严格遵守酒店物品领用制度。 第四章员工守则 一、总则 1.每位员工都要热爱社会主义祖国，拥护共产党的领导，忠于祖国、严格遵守 国家政策、法律和法令。 2.热爱酒店，做好本职工作，自觉维护酒店荣誉。 3.努力学习科学文化知识，学习中外酒店先进的科学管理经验，钻研业务，提 高酒店的管理水平和服务质量。 二、职业道德 员工应该诚实正直，思想健康、乐观向上、遵守职业道德，不得利用职务之便营私谋利，不得以任何理由任何方式索取客人的财物。 三、服从领导 各级员工应切实服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拖延或终止工作。 四、工作纪律 1.员工上班要始终以饱满的工作热情、积极的工作态度、尽职尽责，为宾客提 供高效、快捷、满意的服务。 2.员工之间应真诚相待、团结友爱，工作中相互配合，共同维护酒店声誉和利 益。 3.坚守工作岗位，充分利用工时，提高工时利用率。不能在工作时间做私活、 办私事，中途溜号、闲窜、洗澡或未经批准从事其它社会活动等。如有违反劳动纪律者，所导致意外，全部责任由自己承担。下班后不准在酒店内逗留。 4.倒班人员应严格执行交接班制度，因故不能上班时，必须提前一天请假，以 便领导安排人员替班。 5.服务人员在工作时间内不准吸烟、饮酒、吃零食、下棋、打扑克、织毛活、 打私人电话、会客，也不得哼唱、吹口哨、跺脚，不准交头接耳、串岗、扎堆和聊天。 6.除指定人员外，所有员工不得使用客用设施，非工作需要不得在接待宾客公 共场所逗留。 7.不准在酒店内与同事争论，不准在客人面前谴责酒店员工或埋怨酒店，不准 挪用营业款、票证。 8.认真做好交接班工作及班前准备工作，上班前检查个人服装、仪容、仪表， 保持精神饱满。 五、遵纪守法 全体员工必须遵守国家法律、法规及酒店的各项规章制度，服从领导、从 调配，不做有损酒店声誉和利益的事情。 六、爱护公物 做为酒店的员工，应爱护酒店的设施设备和财物，不私拿、不破坏、不扔弃公物，严格遵守酒店物品领用制度。七、仪容仪表 员工的仪容仪表直接影响到酒店的声誉和形象，全体员工必须要充分认识到 这一问题的重要性。1.按规定着装，佩戴工号牌。 2.保持良好的坐姿、站姿、走姿。 3.制服、衬衣等要干净、熨烫平整，不能有污迹，工作制服或衬衣上侧衣兜不准装任何饰物，其他衣兜装物不得臃肿使服装变形，腰间不得挂带钥匙。 4.男、女服务人员都应该勤洗澡，头发梳理整齐。男员工发侧不及耳，后不及颈，不准蓄须；女员工不梳披肩发，头发不可遮盖眼睛。 5.女员工化淡妆，要注意随时补妆，不可当客人面化妆或者浓妆艳抹，不准涂有色指甲油，避免使用味浓化妆品，引起客人反感。 6.员工上班时可佩戴手表、婚戒，不得戴手镯、手链、胸针、胸花、耳环、耳坠、戒指、发卡、项链等饰物上岗，前厅接待人员不得戴眼镜。 7.服务人员要勤洗澡，班前刷牙，上岗前不得饮酒、吃蒜、韭菜等带异味食品。 8.上班时间不得赤脚穿鞋，不得穿凉鞋和拖鞋上岗工作，只准穿黑色皮鞋或布 鞋，员工应随时保持皮鞋的清洁、光亮;上班时不穿高跟鞋（根据不同岗位穿半高或平跟自定） 、奇型或其它颜色的鞋，不穿脏鞋、破鞋。 9.男员工应穿黑色或深蓝色的袜子，女员工应穿黑色袜子，穿裙子时应穿黑色 长筒袜，不能穿花袜子。 10.员工在班前自检仪容，领班在分配工作前要检查下属仪表，不符合要求的员 工不得上岗。 八、工作态度 1.严格按照工作时间表上下班、不迟到、不早退、不旷工，未经批准不得以任何借口不到岗或脱离岗位。 2.员工对酒店同事应注意礼节、礼貌。前台服务人员站立服务，面带笑容，要 使用敬语，做到“请”字当头， “谢”字不离口，接电话时要先说“您好”自报工作部门，做到宾客至上，尊重同事，并要自尊、自重、自爱。 3.工作认真、待客热情、举止稳重、谦虚谨慎、礼貌周到。 4.员工应提高服务效率，关注工作细节，急宾客之所急，为宾客排忧解难，籍以赢得宾客的满意及酒店的声誉。5.站立服务，遇到宾客要主动问好、主动让路，因工作需要就座的员工，见到宾客要起立，不可端坐不理。 6.尽职尽责，无论是常规服务还是正常的管理工作，一切力求得到及时圆满的效果，给人以效率快和服务好的印象。严格执行交接班制度，如有疑难问题，应及时向有关部门反映以得到圆满解决。 7.酒店员工应具有忠诚的品德，有事必报，有错必改，不得提供假情报，不得文过饰非、阳奉阴违、诬陷他人。 8.各部门、各班组、同事之间应同心同德，相互协调，严禁在工作中推诿、扯皮、不负责；要处处维护酒店的声誉，把主人翁精神真正贯彻到实际行动中。 9.同事之间要团结互助，不得无事生非、散布谣言、制造矛盾、打架斗殴，不得影响员工间的团结和工作程序。10.对于客人的提问，不清楚时不得随意答复。 11.未经允许，不准私拿私用酒店的用品、食品、饮品，损坏物品要照价赔偿。 九、卫生 1.时刻维护酒店环境卫生，保持干净整洁。 2.不随地吐痰、丢垃圾、杂物、烟头，不得随意乱写乱画，看到遗失的烟头、 杂物等主动拾起。十.上、下班 1.员工上下班应提前到酒店更换工服，准时到岗。 2.严格遵守安全操作规程，正确使用防护工具，不违章冒险作业。 3.下班后尽快离开酒店，除非正当理由，员工在不当班或休假期间不准返回酒 店。 4.上下班须走员工通道，除非特殊情况不得走酒店前厅正门。 5.没有酒店的书面同意，员工不得在任职期间兼职，不允许有偿或无偿提供酒 店信息、专业数据。一经查处，酒店有权终止其劳动合同。 6.工作时间内要保持安静，不大声喧哗，接听电话要有礼貌，语调要温和。 7.工作时间未经批准不得接待私人来访，未经批准不得留餐、留宿，非公事各部门员工不得互相探访，未经允许不准使用店内工作电话办私事。 8.不得利用工作之便假公济私、行贿、受贿、不准以任何方式向客人索要小费。 9.不准参与赌博、卖淫、嫖娼或为其提供方便。 十一、服务语言 1.使用汉语普通话和英语服务，不准使用方言、粗语，避免因表达不准确而引 起宾客误会。 2.语言表达简单、明确。不说与服务无关的话。不打听客人的私事，喋喋不休 会使客人厌烦。不得外传客人隐私。 3.遇新入住客人，要表示欢迎，遇外出客人回来要问好，遇迁出的客人要道别。 要尽量记住客人的姓名，配合点头礼。 4.有问必答，不含糊其词，不胡乱解释，不说“不知道” ，而应帮助客人解决， 凡事都要有交待。 十二、员工制服 1.酒店根据岗位工作需要为员工提供工作制服，所有员工均应妥善保管并保持 清洁。 2.制服如有损坏须及时送修，属于员工过失损坏时应照价赔偿。 3.未经酒店许可，任何员工不得穿着酒店制服离开酒店。 4.员工离职时必须按酒店规定将制服交还客务制服管理中心。 5.制服如有损坏，酒店有权按折扣扣除一定数额的衣物保证金。 十三、员工名牌 1.任何员工应聘入店后，酒店将发给工号牌,工号牌必须佩戴在规定位臵。 2.员工工号牌不得转借，如因转借工号牌出现问题，后果自负。 3.工号牌损坏或遗失应立即向人力资源部申请补领，并按有关规定交付制作 费。 4.员工离店时必须将工号牌交还人力资源部，否则，酒店有权从衣物保证金中 扣除工号牌制作费。 5.实习人员要带实习工牌，实习期满方可到人力资源部换取正式工作名牌。 十四、员工更衣柜 1.员工应聘入店后，酒店将发给员工更衣柜和钥匙，员工应妥善保管并严格执 行酒店的有关规定。 2.更衣柜必须随时上锁，不得存放贵重物品、饮品、食物和易爆、易燃等危险 物品，酒店不负担任何财物损失。 3.不准私自占用他人更衣柜或调换更衣柜。 4.员工不得私自配制更衣柜钥匙，丢失或忘记携带更衣柜钥匙，可借用备用钥匙，不可以私自撬更衣柜，否则将按酒店有关规定处理。 5.酒店授权人员可随时检查更衣柜。 6.员工辞职离店时，应将更衣柜钥匙交还人力资源部。否则，酒店有权从衣物 保证金中扣除。 十五、员工就餐须知 1.酒店设有员工餐，当班员工可在员工餐厅用餐。 2.严格禁止浪费现象的发生。 3.员工餐应严格遵守酒店的有关规定。 十六、员工宿舍 1.员工宿舍是酒店为家在外地、远离市区和倒夜班不能回家的员工准备的休息 场所，其他员工一律不得在此逗留。 2.住宿人员须服从单身公寓管理人员的管理。 3.单身公寓的一切设施均系酒店财产，不得随意破坏，如有损坏照价赔偿。 4.辞职的员工规定三天内搬出单身公寓。 十七、人力资源部人事记录 员工需要提供全面准确的情况，将以下事项及变更情况及时告知本部门和人力资源部：家庭住址、电话、婚姻状况及子女情况、学历情况、本人在社会上发生的较为重大的问题。 十八、处理投诉 本着宾客至上的原则，全体员工都应高度重视客人的投诉，细心聆听宾客的投诉，让客人畅所欲言。 1.对客人投诉要保持平静，细心的听客人诉说，记录、分析问题的症结所在，不得与客人争辩，感谢客人并致以礼节性歉意。 （注意：只致歉） 2.要注意维护客人的自尊心，对客人遇到麻烦和不愉快遭遇要表示理解和关切。 3.要及时向上级领导如实反映和报告客人的投诉，即使投诉事项涉及本人，也 不得敷衍搪塞或隐瞒不报。 4.要参照酒店规定的投诉处理程序，尽快给客人以满意的答复，并做好详细记 录。 5.事无大小，对客人投诉的事项，自己能处理得应当立即处理，处理结果必须 记录并上报，所有酒店客人投诉处理不得超过 24 小时。以离店的客人投诉，应在 72 小时内解决处理。 十九、员工培训 1.根据工作需要酒店对员工进行岗前培训、岗上培训和其它专业培训，要求 参 加培训的员工必须按时参加，不得无故不参加，否则按酒店有关规定处理。 2.员工在合同期内，因个人原因要求离职，酒店有权根据具体情况扣除一定数 额的培训费。 第五章劳动人事制度 一、员工录用 1.酒店实行“公开招聘，择优录用”的原则。 篇三：酒店员工管理制度成都百亨酒店管理有限公司 员工管理实务 第一部分行政办公室管理制度 考勤管理办法 第一条。考勤记录 1.各部门实行点名考勤，每月 2 日前由部门主管将上月考勤表交到办公室，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.部门手工考勤表和电子考勤表是办公室制定员工工资的重要依据。其中以电子考勤表为主，部门手工考勤表为辅。 第二条。考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间 5 分钟以内未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚 30 元。超出 5-30 分钟以上者罚款 50元，超过 30 分钟以上者按旷工处理。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前 5 分钟以内离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚 30 元。提前 5-30 分钟离开工作岗位者，扣罚 50 元，超过 30 分钟以上者按旷工处理。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过 30 分钟或当日迟到、早退时间累计超过 30 分钟者，按累计缺勤时间的 2 倍处理。超过 2 小时按旷工 1 天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 （4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 （6）不请假离岗者，按实际天数计算。 （7）旷工采取 3 倍罚款办法。 4.事假员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 注：准假权限： （1）员工在工作时间以内请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等） 。 （2）请假 2 天以内由部门主管批准。 （3）请假 3 天（含 3 天）以上由部门主管签字报总经理审批。 （4）管理人员请假需报请总经理批准。 办公用品管理办法 目的：为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条。办公用品的范围 1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3.集中管理使用类：办公设备耗材。 第二条。办公用品的采购 根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。 第三条。办公用品的发放 1.员工入职时每人发放圆珠笔 1 支，笔芯以旧换新。 2.每个部门每月发放 1 本原稿纸。 3.部门负责人每人半年发放 1 本记事本，员工 3 个月发放 1 本记事本。 4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。 5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。 员工配发个人物品管理规定第一条。公司根据员工不同岗位，发给不同岗位的制服。 第二条。公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。 第三条。凡在公司工作的员工均发给员工号牌和员工手册 。 第四条。员工每人须交纳服装、行李保证金 300 元，在工资中逐月扣除。 第五条。员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。 第六条。员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。 员工食堂就餐管理制度 第一条。员工必须在员工食堂就餐，严禁在营业场所、办公室等地就餐，违反 1 次罚款 20 元。 第二条。厨房操作间，除厨房工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反 1 次罚款 20 元。 第三条。就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。 第四条。员工就餐时，要注意保持场地卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。 第五条。就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。 第六条。如有倒饭现象一经发现罚款 50 元。 第五部分员工宿舍管理制度 第一条。员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。 第二条。员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。 第三条。在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款 50 元。第四条。不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉。 第五条。严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款 50 元。 第六条。严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款 50-200 元。 第七条。宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款 100-200 元或开除。第八条。男女员工不得混居一经发现，将开除处理。 第九条。未经他人同意不得翻动他人物品，违者处50-100 元罚款。 第十条。不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。 第十一条。值日卫生清理不干净，将处 50 元罚款。 第二部分：财务管理制度 目的：加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。 一、财务借款及核销管理办法 第一条。 借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核，交总经理批准签字后，到财务部领款。 第二条。费用发生后，持报销票据到财务报帐。 第三条。报销票据要提供合法报销单据（特殊情况除外） 。 第四条。提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。 第五条。报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人总经理的签名。 第六条。财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。 第七条。借款人因公借款办事，要本着当日借当日报的原则，特殊情况必须在借款三日内进行核销。 二、会计核算管理办法 第一条。会计核算以权责发生制为基础，采用借