第5章胶体溶液和溶液的渗透压

引 言胶体在自然界中普遍存在，对工农业生产和科学技术的发展起着重要的作用，而且和医学的关系也十分密切。在人体生命过程中，构成机体组织和细胞的基础物质，如蛋白质、核酸、糖原等都是胶体物质；体液，如血液、细胞内液、淋巴液等也都具有胶体性质；在药物制备、使用、保管的各环节中更是充满着大量的胶体问题。因而对于医学工作者来说，必须学习胶体的一些基本原理和基础知识。第 5章 胶体溶液和溶液的渗透压第 5章 胶体溶液和溶液的渗透压第一节 分散系第三节 溶液的渗透压第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液第一节 分散系一、分散系的概念分散系就是把一种或几种物质的微粒，分散在另一种物质中所形成的体系。其中，被分散的物质称为 分散相 ，容纳分散相的物质称为 分散介质 （分散剂）。例如：云分散介质：空气；分散相：水第一节 分散系一、分散系的概念例如：农药乐果分散介质：水；分散相：乐果等第一节 分散系一、分散系的概念例如：珍珠分散介质：蛋白质等；分散相：水第一节 分散系一、分散系的概念按分散质粒子的大小分类第一节 分散系葡萄糖和硫酸铜溶液二、分散系的分类（一）分子或离子分散系分散相粒子的直径在 1100 nm之间的分散系 ，主要包括溶胶和高分子溶液。其中把固态分散相分散在液态分散介质中形成的分散系，称为 胶体溶液 ，简称 溶胶。按分散质粒子的大小分类（二）胶体分散系第一节 分散系二、分散系的分类按分散质粒子的大小分类（二）胶体分散系第一节 分散系Fe(OH)3溶胶二、分散系的分类分散相粒子的直径 100 nm的分散系。根据分散相状态不同，粗分散系分为 悬浊液 和 乳浊液 。粗分散系乳浊液悬浊液按分散质粒子的大小分类（三）粗分散系黄河水硫磺合剂乐果乳剂松节油搽剂第一节 分散系二、分散系的分类按分散质粒子的大小分类（三）粗分散系第一节 分散系乳浊液 悬浊液乐果（农药） 炉甘石洗剂二、分散系的分类分散系 类 型 分散相粒子 粒子直径 /nm 主要特征 实 例分子、离子分散系 真溶液小分子或离子 1透明、均匀、 稳 定、能透 过滤纸 及半透膜 葡萄糖溶液胶体溶液 溶胶 分子或离子的聚集体1 100 透明度不一、不均匀、相 对稳 定、不易聚沉，能透 过滤纸 、不能透 过半透膜氢 氧化 铁 溶胶高分子溶液 单 个高分子透明、均匀、 稳 定、不聚沉，能透 过滤纸 及半透膜蛋白 质 溶液粗分散系 悬浊 液 固体 颗 粒 100 浑浊 、不透明、不均匀、不 稳 定、容易聚沉、不能透 过滤纸 及半透膜泥 浆松 节 油搽 剂乳 浊 液 液体小液滴三、三类分散系的特点第一节 分散系乳浊液在医药上又叫 乳剂 。乳剂一般不稳定，要使其稳定，必须加入能使乳剂稳定的物质，这种物质叫做乳化剂 。乳化剂使乳剂稳定的作用称为 乳化作用 。四、乳浊液在医学上的应用第一节 分散系第一节 分散系乳化剂是一类表面活性剂，含有 亲水基 和 亲油基 ，可以使分散相的小液滴上形成一层乳化剂薄膜，使小珠滴间不易相互聚集。如肥皂、合成洗涤剂、构成细胞膜的磷脂、血液中的某些蛋白质、胆汁酸盐等。四、乳浊液在医学上的应用医学意义第一节 分散系四、乳浊液在医学上的应用胆汁中胆汁酸盐的乳化作用，可以加速油脂的水解，使水解产物易被小肠壁吸收。药用油类物质常需乳化后才能作为内服药，如鱼肝油乳剂，其目的是便于吸收和尽量减小扰乱胃肠功能。 。胶体溶液的种类很多，按分散介质的不同可分为三类，即 液溶胶 （溶胶）、 气溶胶 、 固溶胶 。分散介质为液体的胶体溶液是溶胶。 第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液一、溶胶的制备第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液（ 2）凝聚法：（ 1）分散法：将固体大颗粒用物理方法分散成 1 100 nm的颗粒，如墨水。用化学或物理方法将分子或离子聚集成胶粒而制得溶胶。例如，在煮沸的蒸馏水中逐滴加入 FeCl3溶液，即可得到红棕色、透明的 Fe(OH)3溶胶。FeCl3+3H2O Fe(OH)3+3HCl煮沸胶体溶液将溶胶置于暗处，用一束强光照射溶胶，在与光束垂直的方向观察，可以看到溶胶中有一束浑浊发亮的光柱，这种现象是由英国物理学家丁铎尔发现的，称为 丁铎尔现象 或乳光现象。二、胶体溶液的性质第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液（一）丁铎尔现象二、胶体溶液的性质第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液森林中的丁铎尔现象（一）丁铎尔现象利用丁铎尔现象可以区别真溶液、胶体溶液和粗分散系。二、胶体溶液的性质第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液（一）丁铎尔现象光学原理分散相粒子直径远小于入射光波长则光的散射极弱，主要发生 透射 作用，溶液澄清、透明。 分散相粒子直径 (胶粒： 1100 nm) 大小和入射光波长（ 400700 nm) 接近并略小时，就产生 散射 。每个胶粒就相当于一个发光点，无数发光点汇集就产生了丁铎尔现象。散射出来的光称为 散射光 也称 乳光 。 当光束通过粗分散体系，由于分散相粒子直径大于入射光的波长，主要发生 反射 ，使体系呈现混浊。 二、胶体溶液的性质第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液（一）丁铎尔现象二、胶体溶液的性质第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液动画 胶体溶液的电泳（二）电泳现象根据实验事实制作的动画显示：红棕色 Fe(OH)3胶粒向阴极移动，说明 Fe(OH)3胶粒带正电荷。现象和讨论带电荷的分散质粒子在电场中作定向移动，这种现象称为 电泳 。胶粒带电荷的原因是胶粒电离或胶粒吸附离子。 二、胶体溶液的性质第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液（二）电泳现象胶粒带正电荷称为 正溶胶 ，一般金属氢氧化物和金属氧化物的胶粒带正电荷，如：氢氧化铁等溶胶。胶粒带负电荷称为 负溶胶 ，非金属氧化物和金属硫化物的胶粒带负电荷，如：土壤、硫化物、硅酸、金、银、硫等溶胶。 二、胶体溶液的性质第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液（二）电泳现象在临床检验中，电泳现象常用于分离血清中各种蛋白质以及尿液和脊髓液中的蛋白质，为疾病的诊断提供依据。二、胶体溶液的性质第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液（二）电泳现象（三）布朗运动1827 年植物学家布朗用显微镜观察到悬浮在液面上的花粉粉末不断地作不规则的运动。二、胶体溶液的性质第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液（三）布朗运动分散质粒子本身处于不断的热运动中。分散介质分子对分散质粒子的不断撞击。 解释二、胶体溶液的性质第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液引