1-2岁幼儿营养与教养ppt课件

1 2岁幼儿营养与教养岁幼儿营养与教养 1 生长发育水平 营养与喂养 早期能力发展21 2岁岁 体格生长体格生长年龄年龄 体重体重 身长身长1 2岁岁 250克克 /月月 1.0厘米厘米囟门闭合： 18个月乳牙：岁半出齐31 2岁智能发育岁智能发育41 2岁每天摄入量岁每天摄入量 配方奶粉或牛奶配方奶粉或牛奶 400-500毫升毫升 粮食粮食 100克克 ,蛋蛋 1个，禽鱼肉个，禽鱼肉 50-100克克 蔬菜水果蔬菜水果 100-150克克 ,豆制品豆制品 25克克 进餐次数：喝奶次进餐次数：喝奶次主食次 主食次共次共次 每次进餐时间：不超过分钟每次进餐时间：不超过分钟51 2岁小儿食谱举例岁小儿食谱举例07:00 配方奶粉配方奶粉 200毫升毫升 ,小笼包一只小笼包一只11:00 软饭（米）：软饭（米）： 0克；清蒸带鱼：克；清蒸带鱼： 0克克碎菜：克； 碎菜：克； 食油：食油： 4克克 14:30 酸奶酸奶 120毫升；苹果：毫升；苹果： 50克克18:00 番茄鸡蛋肉末面番茄鸡蛋肉末面面条面条 50克；肉末克；肉末 50克；鸡蛋：克；鸡蛋： 1个个番茄番茄 100克；食油克；食油 3克克21:00 配方奶粉配方奶粉 200毫升毫升6常见婴幼儿喂养误区及危害常见婴幼儿喂养误区及危害7“吃什么吃什么 ”问题问题 过多微量元素的补充：缺钙、缺锌过多微量元素的补充：缺钙、缺锌每天补充钙剂、喝高钙奶 每天补充钙剂、喝高钙奶每天补充锌制剂口服液 每天补充锌制剂口服液 增加孩子的机体免疫力增加孩子的机体免疫力牛初乳、蛋白粉、保健品、补品牛初乳、蛋白粉、保健品、补品 辅食添加辅食添加过早给孩子加盐、调味品、过早给孩子加盐、调味品、 汤拌饭汤拌饭 、成人零食、成人零食 吃什么孩子说了算吃什么孩子说了算大人跟着孩子走，孩子跟着广告走大人跟着孩子走，孩子跟着广告走饮料、薯片、膨化食品 饮料、薯片、膨化食品 8“如何吃如何吃 ”问题问题营养行为和营养气氛被长期忽视营养行为和营养气氛被长期忽视 孩子拒绝吃孩子拒绝吃 “新食物新食物 ”时，轻易放弃喂食时，轻易放弃喂食 小儿进食无固定座位小儿进食无固定座位 “饭勺现象饭勺现象 ”追着喂、边吃边玩、边吃边看电视 追着喂、边吃边玩、边吃边看电视 进食时被训斥进食时被训斥 10月龄以上还不给孩子握勺、用杯的机会月龄以上还不给孩子握勺、用杯的机会 进入幼儿园后还由大人喂着吃进入幼儿园后还由大人喂着吃 小儿进食时不与家人同桌小儿进食时不与家人同桌 吃饭不定时吃饭不定时 ,进餐时间可以长达一个多小时进餐时间可以长达一个多小时2008年上海市 0-3岁婴幼儿进食行为调查进食行为问题高达 63.6% 9 过多钙的补充：过多钙的补充：造成胃肠道负担：造成胃肠道负担： “钙皂钙皂 ”大便干结、便秘大便干结、便秘过多钙，肾脏排出，加重肾脏负荷高钙尿症过多钙，肾脏排出，加重肾脏负荷高钙尿症钙过多，可能会抑制铁、锌吸收，导致孩子缺铁、缺锌钙过多，可能会抑制铁、锌吸收，导致孩子缺铁、缺锌 营养品、补品、免疫强化剂的补充营养品、补品、免疫强化剂的补充干扰儿童机体自身发育的规律，可能还有其他潜在危险干扰儿童机体自身发育的规律，可能还有其他潜在危险 不良饮食习惯：不良饮食习惯： 偏食、挑食、厌食偏食、挑食、厌食 缺乏适应能力、独立能力；自信心不足缺乏适应能力、独立能力；自信心不足喂养误区的危害喂养误区的危害10补钙的问题补钙的问题 需不需要补？需不需要补？每天奶制品量达 每天奶制品量达 400-500毫升，不需要毫升，不需要 钙源的吸收率钙源的吸收率乳制品中钙最佳，其次氯化钙，柠檬酸钙、碳酸钙乳制品中钙最佳，其次氯化钙，柠檬酸钙、碳酸钙 阳光下活动是帮助吸收钙的最佳方法阳光下活动是帮助吸收钙的最佳方法 生后二周起，每天常规补充维生素生后二周起，每天常规补充维生素 400IU1-3岁每天钙需要量： 600 mg11与饮食相关的健康问题与饮食相关的健康问题1、便秘、便秘处理：多吃蔬菜处理：多吃蔬菜 (用油煸炒）、水果用油煸炒）、水果多喝汤和水多喝汤和水多运动多运动养成定时排便的习惯养成定时排便的习惯2、龋齿、龋齿预防：早晚刷牙预防：早晚刷牙少吃甜食、糖果、饮料少吃甜食、糖果、饮料定期进行牙齿保健定期进行牙齿保健避免半夜进食、良好进食习惯避免半夜进食、良好进食习惯12中国儿童铁缺乏症防治指导中心， 2000年在 15个省、 26个市、县分层抽样，对 9118名 7个月 7岁儿童进行调查儿童铁缺乏症患病率儿童铁缺乏症患病率年年 龄龄 储存铁减少储存铁减少（ ID）缺铁性贫血（缺铁性贫血（IDA）ID+IDA7 12月月 44.7 20.5 65.21岁岁 3岁岁 35.9 7.8 43.74岁岁 7岁岁 26.5 3.5 30.0合计合计 32.5 7.8 40.3缺铁的严重性缺铁的严重性13补铁几个误区补铁几个误区1、蛋黄含铁不少（、蛋黄含铁不少（ 6.5mg/100克），但因含磷酸较多，克），但因含磷酸较多，故吸收率仅故吸收率仅 3，不能纠正贫血；，不能纠正贫血；2、菠菜含铁不多（、菠菜含铁不多（ 2.9 mg/100克）且含丰富的草酸和克）且含丰富的草酸和植酸，故无助于纠正贫血；植酸，故无助于纠正贫血；3、赤豆含铁、赤豆含铁 7.4 mg/100克，红枣含克，红枣含 1.2 mg/100克，因克，因植酸含量多，故也不能纠正贫血。红枣富含维生素植酸含量多，故也不能纠正贫血。红枣富含维生素 C（ 243 mg/100克），但煮熟后大多被破坏；克），但煮熟后大多被破坏；4、乳类含铁不多，母乳铁的吸收率、乳类含铁不多，母乳铁的吸收率 50，牛奶仅，牛奶仅 10。14常用食物含铁量常用食物含铁量15吃能力的培养吃能力的培养妈妈和宝宝各自的责任：妈妈和宝宝各自的责任： 妈妈负责：妈妈负责： 适宜食物的准备、适当地点和时间的适宜食物的准备、适当地点和时间的安排安排 宝宝负责：宝宝负责： 自己吃饱与否、训练吞咽、咀嚼、自自己吃饱与否、训练吞咽、咀嚼、自己抓取食物、喂食等进食技能己抓取食物、喂食等进食技能宝宝的食量宝宝自己决定！ 宝宝的食量宝宝自己决定！ !16睡能力的培养睡能力的培养妈妈和宝宝各自的责任： 妈妈和宝宝各自的责任：n 妈妈负责：舒适的床、被，注意保暖、上妈妈负责：舒适的床、被，注意保暖、上床睡眠时间的安排床睡眠时间的安排n 宝宝负责：自己入睡、半夜梦醒自己调整宝宝负责：自己入睡、半夜梦醒自己调整自动重新入睡自动重新入睡让孩子从小明白睡觉是他自己的事！17如何促进宝宝语言的发展18宝宝学会说话的基本条件宝宝学会说话的基本条件 完善的听觉器官完善的听觉器官 完整的发音器官完整的发音器官 健全的大脑功能健全的大脑功能 丰富的语言环境丰富的语言环境19完整的听觉器官完整的听觉器官 新生儿一出生就有完整的听觉能力新生儿一出生就有完整的听觉能力 个月时能分辨不同人说话的声音及不同语调个月时能分辨不同人说话的声音及不同语调 个月叫名字有反应个月叫名字有反应 个月眼及头能转向声源个月眼及头能转向声源 10个月对电话铃声和照看人的声音有应答个月对电话铃声和照看人的声音有应答 18个月能区别强度不同的声音，如狗叫声与汽个月能区别强度不同的声音，如狗叫声与汽车喇叭声。车喇叭声。 13岁以前听力一直在增长岁以前听力一直在增长20完整的发音器官完整的发音器官 舌头、舌系带舌头、舌系带 声带声带21健全的大脑功能健全的大脑功能 精细和粗大运动精细和粗大运动 语言的理解和表达能力语言的理解和表达能力 生活自理和社会交往能力生活自理和社会交往能力22丰富的语言环境丰富的语言环境 多听：妈妈的声音、大自然声音、收音机多听：妈妈的声音、大自然声音、收音机从出生就开始，日常照料宝宝生活时，边做从出生就开始，日常照料宝宝生活时，边做边说；外出游玩，给宝宝做导游。边说；外出游玩，给宝宝做导游。 鼓励孩子多发声：呀呀语、单字、语句鼓励孩子多发声：呀呀语、单字、语句从从 3个月起，宝宝已能发出喉音，从此，对他个月起，宝宝已能发出喉音，从此，对他的每次发音都表示极大的兴趣，并给予应答、的每次发音都表示极大的兴趣，并给予应答、交流，鼓励宝宝开口发音的积极性。交流，鼓励宝宝开口发音的积极性。 让宝宝多模仿：让宝宝多模仿： 9个月后，让宝宝模仿各种动个月后，让宝宝模仿各种动物声音、汽车声。物声音、汽车声。 23丰富的语言环境丰富的语言环境 3岁前，用单一标准的语言和孩子多交岁前，用单一标准的语言和孩子多交谈，语速要慢谈，语速要慢 丰富孩子的语句：宝宝说丰富孩子的语句：宝宝说 “车车车车 ”，妈妈，妈妈答：一辆红色的汽车答：一辆红色的汽车 对丰富的肢体语言，反应相对迟缓对丰富的肢体语言，反应相对迟缓 , 让让孩子逐渐认识到语言才是最终快捷、有孩子逐渐认识到语言才是最终快捷、有效的交流工具效的交流工具24让宝宝爱上讲话的小贴士让宝宝爱上讲话的小贴士 给宝宝朗读故事：每天至少给宝宝朗读故事：每天至少 20分钟，一分钟，一个故事情节间有个短暂的停顿，鼓励宝个故事情节间有个短暂的停顿，鼓励宝宝发言。宝发言。 采用听觉和视觉字词游戏培养语音意识采用听觉和视觉字词游戏培养语音意识：画画编故事，宝宝自言自语：画画编故事，宝宝自言自语 尽量把看电视的时间降低到最少尽量把看电视的时间降低到最少 25语言发展过程中的问题语言发展过程中的问题 关于隐语（又称乱语）关于隐语（又称乱语）1 2岁，词汇有限，很想表达，别人听不岁，词汇有限，很想表达，别人听不懂的语言懂的语言 耐心、帮助和鼓励耐心、帮助和鼓励 口吃口吃3 4岁，词汇增多，想表达，发音不准或岁，词汇增多，想表达，发音不准或句法不妥，家长迫切要求纠正句法不妥，家长迫切要求纠正 口吃口吃26语言发展过程中的问题语言发展过程中的问题 自言自语自言自语4 5岁，是小儿从外部语言向内部语言转化过程岁，是小儿从外部语言向内部语言转化过程中的一种过渡形式中的一种过渡形式游戏言语：游戏言语： 一边活动，一边自言自语，如一边活动，一边自言自语，如 “宝宝宝宝睡了睡了 ”问题言语：问题言语： 遇到问题而产生怀疑时出现问题言语遇到问题而产生怀疑时出现问题言语，如，如 “咦，这是什么？咦，这是什么？ 高度警惕高度警惕 ： 没有语言、没有肢体语言、缺乏没有语言、没有肢体语言、缺乏眼神交流没有交流的欲望！眼神交流没有交流的欲望！27如何促进宝宝社交能力发展28什么是社交行为？什么是社交行为？n 社交行为社交行为 是指个体在人际交往中所表现出来的是指个体在人际交往中所表现出来的对人、对事、对物的一系列态度和行为反应。对人、对事、对物的一系列态度和行为反应。社交行为按性质可分为积极行为和消极行为两社交行为按性质可分为积