癌症患者之饮食及养生

癌症患者之飲食及養生1內容1. 樂觀態度 ,積極面對 ,適當娛樂2. 堅持體育鍛練 ,勞逸結合 ,作息有序3. 保持二便通暢4. 慎風寒 ,防感冒5. 多聽專家意見 ,勿迷信廣告6. 定期到醫院復查7. 飲食清淡 ,富於營養8. 中醫治療癌症之理念2一 . 樂觀態度 ,積極面對 ,適度娛樂v 根據調查 ,腫瘤患者 ,6成人出現心理障礙 ,悲觀絕望 ,萬念俱灰 ,煩躁失眠 ,惡心厭食 ,使病情急劇惡化 .第四軍醫大學唐都醫院進行一項 ” 腫瘤患者心理健康狀態與 T淋巴細胞亞群關系的研究 ” ,結果表明 ,患者存在不同程度的焦慮 ,抑鬱及免疫功能的改變 ,從而影響生活質量及治療的耐受性 . v 嚴重的情緒反應導致其輔助誘導 T淋巴細胞 (細胞毒性 T細胞 ,自然殺傷細胞 )減少 ,以及抑制 T淋巴細胞增加 .3一 . 樂觀態度 ,積極面對 ,適度娛樂v 所以 ,心理調節對腫瘤的預防 ,治療及預後都有重要的影響 .有資料顯示 ,常常抑鬱生悶氣 ,” 帶氣 ” 吃飯 ,易患胃癌 ;常強忍怒火 ,易得乳腺癌 ;情緒壓抑不得釋放 ,易得肺癌 ,總之 ,不良情緒 , 可以影響免疫功能 .4二 . 堅持體育鍛煉 ,勞逸結合 ,作息有序v 體育鍛煉作為輔助手段之一 ,有利於降低腫瘤的複發率和死亡率 ,提高生存質量 .有資料顯示 ,結腸癌患者每週鍛煉 3小時以上 ,相比於不足 3小時者 ,其 5年癌症相關死亡率下降了百分之 7.9. 另一項研究也顯示 ,結腸癌病人 ,在結束所有治療 6個月後 , 每週參加 3小時以上娛樂或運動 ,其癌症復發率和死亡率均有明顯下降 ,3年無病生存率可達百分之 84.5. 在其他類型的癌症病人 ,如乳腺癌 ,也觀察到同樣的結果 .5三 . 保持二便通暢v 多食蔬果高纖維食品 ,既可保持大便通暢 ,且富含維他命 ,鋅及其他抗氧化劑 .v 二便通暢 ,可以排出癌毒 ,可以排出藥毒 ,維持腸胃功能 .6四 . 慎風寒 ,防感冒v 癌症病人免疫力低下 ,易感冒 ;感冒幾天 ,進食減少 , 體質下降 ,一般而言還要暫停進補 ,影響很大 .7五 . 多聽專家意見 ,勿迷信廣告v 不要跟着廣告走 .8六 .定期到醫院復查9七 . 飲食清淡 ,富于營養(一 ) 飲食宜忌1. 宜多吃富含維他命 A.B.C.E及葉酸的食物 .2. 宜多吃含微量元素比較豐富的粗糧和黄豆制品 .3. 宜常吃些優質蛋白質食品 ,以增強機體免疫力 .如瘦肉 , 疍類 ,牛奶 ,魚 ,豆制品等 .4. 宜多吃富含纖維素的食物 .5. 忌吃高脂肪食物 .6. 忌吃煎炸腌熏食品 .10七 . 飲食清淡 ,富于營養(二 ) 有防癌抗癌作用的食品1. 薏苡仁 (薏米 ): 藥理研究顯示 ,其抗癌有效成分是” 薏苡仁脂 ” 和 “ 薏苡仁內脂 ” . 制成針劑名 ” 康萊特注射液 ” ,是獲得國家批准文號的抗癌藥 ,臨床應用巳十來年 .一般可用薏苡仁熬粥 ,作為輔助治療之用 .11有防癌抗癌作用的食品2. 大棗 :調補脾胃 ,補中益氣 ,養血安神 ,緩和藥性 ,保護正氣 .現代藥理研究顯示 ,大棗含蛋白質 ,糖類 ,維他命 A,B,C,D,P等 ,有提高體內單核 吞噬細胞系统的吞噬功能 ,保護肝臟 ,增強肌力和增加體重的作用.据資料顯示 ,紅棗能提高人體免疫力 ,促進白細胞的生成 ,以及抗過敏 ,美容和抗衰老作用 .據日本大阪大學報道 ,大棗對癌細胞有一定的抑制作用 .國外學者從大棗中分離出有抗癌作用的成分 ,可抑制癌細胞的生長繁殖 ,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化 .大棗中的維他命 C對治療癌症也有一定的輔助作用.12有防癌抗癌作用的食品3. 食用真菌(1) 冬菇 (香菇 )v 冬菇中含有一種高分子結構的葡萄糖 ,叫 ” 冬菇多糖” , 藥理研究証實 ,具有誘導產生干擾素 ,抗病毒 ,以及護肝的作用 .乙型肝炎患者 ,在接受醫生的治療同時 ,如能多吃冬菇 ,可以增強免疫力 ,降低肝酵素 .冬菇多糖對肺癌 , 胃癌 ,結腸癌 ,乳腺癌和宮頸癌等 ,均在一定的輔助治療作用 .13有防癌抗癌作用的食品(2) 香菇類真菌v 大多有類同的作用 ,甚至更強 ,例如在 2006年香港國際中醫藥暨健康產品展覽会上 ,琿春綠島藥業有限公司選材自長白山和朝鮮的天然野生桑黃 ,白樺茸 ,提取其有效成分 ,制成功能 (保健 )食品 .v 日本國立癌症中心自 1968年起 ,對多種菌類進行試驗 ,認為菇類含有豐富的 -葡聚醣 ,有提高免疫力以抑癌的作用 .桑黃的抑制率是 96.7;金針菇是 81.1;香菇是 80.7.14有防癌抗癌作用的食品(3) 灰樹花 v 20世紀 90年代從灰樹花中提取了灰樹花多糖(Maitake-D),具有很高的抑制腫瘤的作用 ,效果比靈芝類物質還要高出許多 .日本神戶藥科大學首先提取該成分 ,中國隨後成功研製灰樹花抗腫瘤藥物 -麥特消膠囊 .2002年被國家批准為准字號的抗腫瘤藥品 .其臨床抗癌率高 ,對肺癌 ,肝癌 ,胃腸癌等多種原發癌 ,轉移癌均有明顯效果 .15有防癌抗癌作用的食品4. 南瓜(1) 南瓜含有甘露醇類物質 ,通大便 ,减少毒素之危害 ,防結腸癌之發生(2) 含 Vit.A,降低機體對致癌物質的敏感程度 ,可以穩定上皮細胞 ,防止肺癌 ,膀胱癌 ,喉癌等的發生(3) 含 Vit.C,可防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物亞硝胺 ,有預防食管癌和胃癌的作用(4) 南瓜還含有微量元鉬 ,可阻止體內致癌亞硝胺的形成 .16有防癌抗癌作用的食品5. 大蒜v 在美國夏威夷 ,希臘 ,中國東北地區等地的調查發現 ,常食用蔥蒜類食物的人群胃癌發病機會比不食或少食蔥蒜者降低百分之六十 .這是由於大蒜與生蔥均能降低胃內一種名為亞硝胺的致癌物的產生 ,另外 ,大蒜中較高含量的微量元素硒也與其防癌 ,抗癌作用有聯系 .但是大蒜與生蔥性味辛溫 ,癌症病人有陰虛內熱表現者則不宜多食 .17有防癌抗癌作用的食品v 另有資料顯示 ,大蒜不僅能啟動和增強人體的免疫系統 ,還對乳腺癌細胞的形成具有抑制作用 ,有一定的防癌及防複發作用 .腸癌病人尤其適宜多吃大蒜和苦瓜 .大蒜含豐富的抗氧化劑 ,有抑制腫瘤生長的作用 ,被稱為 ”防腸癌高手 ”. 苦瓜中的蛋白脂類物質 ,可刺激和增強免疫細胞 ,增強吞噬癌細胞的能力 ,苦瓜還有止痛作用.腸癌朮後化療後可以天天食用大蒜和苦瓜 .18有防癌抗癌作用的食品富硒大蒜v 微量元素硒是重要的營養素 ,美國亞利桑那大學威廉 泰勒教授提出了著名的病毒硒蛋白理論 ,補硒有利於控制病毒的複製.硒是一種優良的放化療輔助劑 ,它不但能夠增強免疫功能 ,還有減少惡心 ,嘔吐 ,腸胃功能紊亂等放化療毒副反應的作用 .為此 ,山東研製出一套技朮 ,培植出有機活性硒蒜的載體 -”蒼山蒲棵蒜 ”,其活性硒的含量為 19.76mg/kg,較普通大蒜高出 2千倍 .v 其他含硒量高的食物還有海產品 (如海帶 ,紫菜 ,海參 ,蠔等 ),動物肝臟 ,芝麻 ,蘑菇 . 19有防癌抗癌作用的食品6. 胡蘿蔔 (甘筍 )v b-胡蘿蔔素在人體內轉化為 Vit.A, 不僅對眼睛和皮膚有保健作用 ,對胃癌 ,膀胱癌 ,結腸癌 ,乳腺癌等有抑制作用 . 胡蘿蔔還含有Vit.C 和木質素等成分 ,同样具有抗癌功效 美國的研究顯示 ,經常吃含有胡蘿蔔素食物的人 ,得肺癌的機會减少百分之 40.無論采用何種烹飪方法 ,其中的胡蘿蔔素都不會完全破壞 ,它是脂溶性的 ,加入適量肉類同煮 ,更易吸收 .v 其實 ,大多數蔬果 ,都富含維他命 C,A,抗氧化物質 ,都有防癌抗癌作用 ,例如西蘭花 ,菜花 ,洋葱 ,番茄 ,茄瓜 ,冬瓜 ,苦瓜 ,佛手瓜 ,聖瓜 ,白蘿蔔 ,奇異果 ,柑橘 ,梨 ,苹果等 , 還有海帶 ,紫菜 ,海参 ,海藻等海產品 .20有防癌抗癌作用的食品7. 蒲公英v 蒲公英曬乾可作藥用 ,鮮品可作野菜用 .摘取其嫩莖 ,葉 ,洗淨 ,在沸水中焯 12 分鐘 ,控幹水分 ,可砂 ,可作涼拌菜 ,可放湯 ,可煮粥 .含蛋白質 ,肪脂 ,碳水化合物 ,鈣磷鐵 ,胡蘿蔔素 ,硫胺素 ,核黃素 ,vit.C等營養物 .日本用它煎汁 ,提煉出一種與咖啡的色 ,香 ,味極為相似的物質 ,名為 ”蒲公英 ”咖啡 .可防止膽石症形成 ,有護肝作用 ,能改善大腦的活力 ,預防癡呆 .蒲公英還有防癌抗癌作用 ,可減少肺癌的發生 .21有防癌抗癌作用的食品8. 無花果v 多項動物試驗 ,提示無花果有防癌抗癌作用 .v 還有激活免疫系统功能的作用 .v 有報道言 ,常吃無花果的地區 ,較少癌症發生 .22防癌抗癌食物排行榜 (一 )v 國內張宏才教授資料 ,括號中的數字為該食品的癌症抑制率 .1.熟紅薯 (98.7), 2.獮猴桃 (奇異果 )(98), 3.茯苓 (96),4.魚翅 (95), 5.海帶 (94.8), 6.生紅薯 (94.4), 7.卷心菜 (椰菜 )(91.4), 8.白蘑 (91.3), 9.口蘑 (91),10.余 (油 )甘子 (90), 11.大棗 (90), 12.松蘑 (90),13.枸杞子 (90), 14.滑菇 (86), 15.銀耳 (雪耳 )(84),16.歐芹 (83), 17.荏油 (白蘇 -與紫蘇同科 )(82),18.火菇 , 19.金針菇 , 20.香菇 , 21.平菇 , 22.茄子皮 , 23.側耳 , 24.帶魚鱗 , 25.猴頭菇 , 26.山楂種子23防癌抗癌食物排行榜 (二 )27.大豆油 , 28.甜椒 , 29.紅花油 , 30.松針 , 31.胡蘿蔔,32.文蛤 , 33.木耳 , 34.松口蘑 , 35.乳豆腐 , 36.鵝血 ,37.酸牛奶 , 38.金花菜 , 39.苤藍 , 40.薺菜 , 41.芥菜 ,42.玉蕈 , 43.雪里蕻 , 44.洋葱汁 , 45.菱實 , 46.番茄 ,47.牛蒡汁 , 48.茄子汁 , 49.大葱 , 50.洋白菜 , 51.大蒜,52.黄瓜 , 53.洋蘑 , 54.大白菜 (黄芽白 )24防癌抗癌食物排行榜 (三 )v日本學者的排行榜 :1.熟紅薯 , 2.生紅薯 , 3.蘆笋 , 4.花椰菜 , 5.卷心菜6.菜花 , 7.歐芹 , 8.茄子皮 , 9.甜椒 , 10.胡蘿蔔 ,11.金花菜 , 12.薺菜 , 13.苤藍 , 14.芥菜 , 15.雪里蕻 ,16.番茄 , 17.大葱 , 18.大蒜 , 19.黄瓜 , 20.大白菜25常用藥膳 (一 ) - 扶正固本類1. 冬蟲夏草蒸老雄鴨 ;2. 丁香鴨 (鴨一隻 ,杞子 50g,松子 50g,糯米 30g,丁香 ,陳皮適量 );3. 蟲草炖鵪鶉 ;4. 歸芪炖鷄 ;5. 當歸生姜羊肉湯 ;6. 天冬肚肺煲 (猪肚 200g,豬肺 500g,天冬 20g,百合 20g,沙参 20g, 葱 ,生姜 ,鷄湯適量 ).7. 靈芝大棗蜂蜜粥 (紫靈芝 30g,大棗 40g,糯米 100g,蜂蜜 15ml).26常用藥膳 (二 ) - 清熱解毒類1. 荷葉蒸乳鴿 ;2. 茅根鹽水鴨 ;3. 雪梨魚腥草 ;4. 土茯苓炖甲魚 ;5. 生地粟米薏仁粥 ;6. 無花果杏仁綠豆粥 .27(三 ) 幾種常用中藥1. 人參v 國家教材 (中藥學 ),雷載權主編 ,上海科技出版社 , 1995年 .記載人參含多種人參皂甙 ,增強機體免疫力 ,促進造血系統的功能 ,減輕輻射對造血系統的損害 ,防治因放療和化療所引起的白細胞減少 ,能使淋巴細胞數增加 ,增強網狀內皮系統功能 ,提高免疫球蛋白的生成 ,提高晚期腫瘤患者的細胞免疫功能 .28v 該書亦記載 ,黨參能增強機體抵抗力 ,還對化療和放射綫所引起的白細胞下降有提升作用 .(中國中醫藥報 )2007-1-5載 :中國科學院上海營養科研所與沈陽藥科大學教授最新研