马铃薯去皮机的设计说明书【毕业论文】

of ty se is t o pe e of h h ng se ma a nd ri sk nt nt te on i n pe a nd l, a nd el ht no nt no a nd e no hi a nd sy no a nd o d. is to a to a nd ss h, a t o a is a s ca n be d be d t o ma y, ol ca a nd of a nd te is to r of a nd te as of s, ne w i n a nd te ng a nd te ng up ng a nd te ac a of pr te e ng ng e to at e t he of n to ze re pr i s to n i t he of ng of to a e nt to se ma of t he m se ng of t he (B) 013 e s c ny s ti of , 0 is No l de e a do no no to of 7.5 of 306.6 . 、 s i to on t o a nd h of i sy to to d of ca s to t he in a nd me A is d a nd ma of d um ca r, g a nd pr II is d ve m vi t is i on ma e d h d of nt ng i a nd la w i As 0XX 0 or p 67,40 8 t 5 ,814 gr ; a se s nt on t d or 2,54 3 ch d ,90 5 a nd ,592 a nd 033 a nd r 9 6 a nd on 87 a nd i 80 s 1 pi s d l 5 ,429 a nd ve s ,640 s i d l m i on 41 8l on or 0 ss 44 pe o 852 Z m ar 16 a nd me a nd me Of s, a nd a nd ve e 2 0. (C) on ow n, a nd ct to ct a nd t to on ng on a nd ct t h w ly vi d a nd n to ng nt ss . dr ce to on of im a nd ma ng nt of on w sy c i w 3 a i s d a nd ng is in s ng ig a nd s s, s, d, on s II to i s d 马铃薯去皮机设计 06机电技术教育 从静 指导教师 李立和 摘要 ： 本次设计的项目 是马铃薯 去皮机 的设计。在给定参数的前提下，主要完成了总体方案论证，去皮机筒设计，圆盘的设计，传动方案的论证以及电动机的选型，带传动设计等内容。对轴承，轴承座的选用情况也做了详细的介绍。最后，对电动机的控制以及擦皮机的维修保养等也作了一定程度上的叙述。 关键词 ：马铃薯 去皮机 带传动 控制电路 前言 随着我国马铃薯产量的的不断发展和壮大，马铃薯的加工数量也不断的发展起来了，马铃薯的产品也越来越多。不论马铃薯最终做出什么样的成品， 它的之前都会有清洗、去皮这两道工序。去皮是一道必需的工艺，因为马铃薯皮会影响后来的成品的口感，所以在加工前，必须将其皮去除。马铃薯去皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节。 内、外研究情况 马铃薯去皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节，目前国内外马铃薯去皮的方法主要有：人工去皮、机械去皮、化学去皮、辐射去皮和蒸汽去皮等。 目前，国内马铃薯去皮机形式主要有机械去皮，其中机械去皮的应用范围很广，种类最多，既有简易的手工去皮又有特种去皮机。有毛刷清洗去皮机江苏科威机械有限公 司生产的毛刷清洗去皮机，由北京市蔬菜食品机械厂生产的 000型清洗去皮机，山东省诸城市开泰食品机械厂 兴化市金宇机械厂生产的 肇庆市天发机械有限设计制作的 薯类脱皮机，上海奉贤食品饮料成套设备总厂的砂辊式马铃薯去皮机等等 1。 状分析 目前，国内马铃薯去皮机主要是机械去皮的，机械去皮的方法的主要优点有以下方面：1）降低了生产成本。 2）减少了环境污染。由于不采用碱液，因而避免了废弃物污染 3）操作简单，速度快，可一人操作， 效率高 4）皮屑可利用 5）操作简单，被去除的果皮含有淀粉和较多的纤维素，又是很好的动物饲料；缺点：对马铃薯的外形有一定的要求，卵圆形牙眼浅，无伤痕。其它去皮方式，如蒸汽去皮的优点： 1) 生产成本降低 2）环境污染减轻 3)产品得率提高 4)产品得率提高，去皮完整、均匀 ,且能较好保持马铃薯的理化性能 ,被去of ty se is t o pe e of h h ng se ma a nd ri sk nt nt te on i n pe a nd l, a nd el ht no nt no a nd e no hi a nd sy no a nd o d. is to a to a nd ss h, a t o a is a s ca n be d be d t o ma y, ol ca a nd of a nd te is to r of a nd te as of s, ne w i n a nd te ng a nd te ng up ng a nd te a of pr te e ng ng e to at e t he of n to ze re pr i s to n i t he of ng of to a e nt to se ma of t he m se ng of t he (B) 013 e s c ny s ti of , 0 is No l de e a do no no to of 7.5 of 306.6 . 、 s i to on t o a nd h of i sy to to d of ca s to t he in a nd um ve A is ve s on ma of ve i um ca r, da ca r, pr II is e m pl or pr o, e is or h of nt ng e i de A s 0 XX 0 m ot or v 67, 408 a nd t 5, 814 h ma ar s on a on 2,54 3 w , 905 ,592 03 3 a nd 96 ca 87 a nd i 80 a 1 s d 5,429 ot ,64 0 e d o on or 41 8l ve ex on 0 t ds 44 a nd o 852 ve e s 716 a nd um a a Of s, a nd ot e re d 20. (C) on t ow n, a to a nd t D MV to t on a nd r ct t h a nd pr ck ct d a nd n to ng nt ss . dr ce to on of im a nd ma ng nt on w sy c i w 3 a i s d a nd ng is in s ng ig a nd s, s, d, on s II to i s 的果皮含有淀粉和较多的纤维素 ,又是很好的动物饲料。缺点：如果蒸汽温度，和加热时间把握不当，出现了因蒸煮过度使表面熟化层过厚的现象等等 2。 后的发展方向 1）降低了生产成本； 2）减少了环境污染 ； 3）操作简单，速度快，可一人操作，效率高； 4）皮屑可利用，被去除的果皮含有淀粉和较多的纤维素，又是很好的动物饲料； 5）可加工任意外形的马铃薯。如凹凸表面，表面有损伤的等。 2. 马铃薯去皮机总体设计 铃薯去皮机的构造及工作原理 去皮机是一种小型间歇式去皮机械。擦皮机由工作圆筒 4，旋转圆盘 5，加料斗 1，卸料口 7，排污口 8，传动装置 6及电动机 3等部分组成。 73865214图 1 马铃薯去皮机 以电机为原动力，通过减速装置带动机筒底部的砂盘旋 转，依靠旋转的工作构件驱动原料进行旋转，使得物料在离心力作用下，在机筒内上、下、左、右翻动并与机器构件产生摩擦，物料表面被砂盘均匀地磨蚀，去皮结束时加人清水 再打开侧门，块茎从侧门自动排出，皮屑随水流从砂盘的周围间晾排出。 工作圆筒内表面是粗糙的，圆盘表面呈波纹状，波纹角 =20 30，两者大多采用金刚砂黏结表面，均为擦皮工作表面。圆盘波纹状表面除兼有擦皮功能外，主要用来抛起马铃薯，当马铃薯从加料斗落到旋转圆盘波纹状表面时，因离心力作用被抛至圆筒壁，与圆筒of - is to pe e of h se d a nd ma a nd e nt on i n pe a nd a nd e, d, s, t ht no ma no a nd e no hi n, a nd no bl d, d. is to to tr a t o is e c a ll ca n be m be nt to im nt of te on is to of as pr a of ne w e i se i n y, ng a nd ng up a a of y, r ng wa s to w at e t he of to s. i s to t he of on a nd ma ng i on nt of to a nt to of se ng of al t he ne (B) 013 i c s of , 0 is No l de e a do no no to of 7.5 of 306.6 . 、 s i to on t o t he a nd h of i sy to to d of ca s to t he in a nd me ve A is d ve s nt of ve te st d um a nd a nd pr II is e d ve e or f vi de o, r i s or d nt t m i a nd re ds te on A s 0 XX s 0 de or p 67,40 8 a nd la st n h