黄豆芽的做法大全

黄豆芽的做法大全黄豆芽的做法 1 1.准备材料2.锅里加入热水烧开3.把豆芽放进去绰二分钟左右4.捞出过凉水5.沥一下水分，豆芽里面加入上面所说的几种调料，拌一下。6.好了，装盘。黄豆芽的做法 2 炒黄豆芽的做法 1.新鲜的黄豆芽，把尾部摘掉。泡在清水里洗。2.起油锅，把豆芽倒进去翻炒。大火，翻炒。3.放上一小勺的细盐。大火。翻炒。4.放上一小勺鸡精。大火。翻炒。5.放一点鲍鱼汁，提提鲜。大火。翻炒。6.放点陈醋，去除豆芽中的豆腥味。大火。翻炒。美味的下饭菜来了。黄豆芽的做法 3 炒黄豆芽1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。2.把黄豆芽洗干净。3.杭椒切成丝。4.锅烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。5.倒入黄豆芽炒一炒，铲子不停的炒到熟。6.放入杭椒。7.炒一炒，放盐、胡椒粉拌匀出锅。小贴士炒黄豆芽时见干要少量多次的加水。豆芽本身很鲜，不要放味精。黄豆芽的做法 4 自发黄豆芽的做法 1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上 810 公分左右。浸泡 10 小时，(放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡 10 个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至 24 小时)3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过 30 度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至 28 度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败4.冲洗：夏天我只泡了 10 小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸6.铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满7.浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉8.光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。(一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。)9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须 3 个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了10.第四天：豆芽已经差不多 5-6 公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了烹饪技巧 1、发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆，不要选陈豆，不然会发不起来。2、泡豆时一定要注意适宜的水温在 2023 度左右，冬季可延长浸泡时间，夏季 8-12 小时。3、黄豆和绿豆都是喜温耐热的种子，其豆种发芽时的最低温度为 10，最适宜温度为 2127，最高温度为2830，不宜超过 32。所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温。4、黄豆芽一般 4 至 5 天即可采收，一般胚茎长 5-6 厘米，根须长 1-2 厘米。这时候豆瓣是淡黄色的，但如果放入阳光下晒上几小时或者见光后就会产生光合作用，同时大量产生的叶绿素也会使豆瓣变成淡淡的绿色，这是安全无毒的，可以放心食用。黄豆芽的做法 5 醋溜豆芽1.豆芽一盘(豆芽我自己发的)。2.川椒，青椒丝，葱花，蒜末，都准备好。3.肉片切好。4.起锅，入少许油，放入葱段川椒，小火煸出葱香味。5.放入肉片，炒至变色。6.放入豆芽翻炒，放入生抽，五香粉。7.在放