鸭锁骨的吃法_第1页
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鸭锁骨的吃法鸭锁骨的简介 鸭锁骨是鸭肩胛带三骨之一。除了锁骨,还有喙状骨和肩胛骨,共同组成肩胛带。作为日常菜肴烹饪的食材之一。深受人们的喜爱。鸭锁骨的食用处理方法1、精品鸭脖选品牌的一级樱桃谷鸭锁骨,无淤血、无表皮破损,有专业采购员精心挑选。2、选中晚熟干制小辣椒型品种。每年夏末,由麻辣诱惑专业采椒员深入原产地,精选长度 44-46cm,香味出众产品,淘汰率高达 40%以上。精选后的辣椒王用于麻辣鸭脖,香辣融合,留香持久。3、在制作菜肴时，应该在鸭锁骨上多腌制一会，达到去除鸭肉本身躁味。鸭锁骨的吃法(做法)大全 做法一:麻辣鸭锁骨1、准备姜,花椒,小茴香,香叶,辣椒酱2、鸭锁骨用水洗净3、用开水焯一遍4、焯好的鸭锁骨晾凉5、锅中放油把放入辣椒酱6、把调料一起放入煸炒出香味7、兑入适量冷水和盐8、把鸭锁骨放入煮半个小时就可以了9、做好的鸭锁骨做法二:红烧鸭锁骨1、主料1000g 鸭锁骨30g 小米椒2、配料适量油适量盐适量味精适量酱油适量料酒适量黑胡椒适量姜3、制作步骤3、1、鸭锁骨洗净。剁成小块。锅烧开水,放剁好的鸭锁骨焯水。鸭锁骨焯好水,洗净。、姜洗净切片,小米椒备好。锅烧热,放少许油。放姜片和小米椒煸香。放入鸭锁骨翻炒。、翻炒水分,放料酒去腥。放酱油增色。放开水没过鸭锁骨。、改中火烧 20 分钟。水快干,放盐。放味精。放黑胡椒。再大火翻炒 2 分钟,收干水分。盛出,就做好了。做法三:香酥鸭锁骨1、鸭架用刀劈成小块,很好劈的。2、热锅加少油,将鸭皮放进去中火翻炒,鸭皮的油脂慢慢就会出来。3、翻炒出油后,把鸭架放进锅,改大火,来回翻炒,让油游弋于鸭架之间,然后放一小把花椒。喜欢辣还可以加切条的辣椒。4、翻炒 5 分钟左右,加两个胡椒粉,撒少量盐,改小火翻匀。5、翻炒片刻,鸭架已是外酥里嫩,香飘满屋,把鸭架铲到盘中的时候还是孜孜作响,这次第,怎一个香字了得!哪些人不能吃鸭锁骨、鸭锁骨的注意事项 1、哪些人不能吃鸭锁骨一般人均可食用。但因为鸭锁骨含有一些淋巴物质,因此孕妇尽量少吃。2、鸭锁骨的适用人群鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所包含 B 族维生素与维生素 E 比较多,可以有效抵抗神经炎
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