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高考期间饮食宜忌早餐不能吃得过咸。需要特别提醒的是：学生上午要用脑子，而脑细胞唯一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得过多，一餐以 50100 克为宜。早餐配方方案 1：杂粮粥、菜肉包子、鸡蛋、牛奶或豆浆、苹果。方案 2：鸡蛋挂面、酸奶、苹果。方案 3：炒米粉、牛奶或豆浆、香蕉。方案 4：豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、鸡蛋、牛奶、香蕉或菠萝。方案 5：全麦面包片、鸡蛋、牛奶、番茄。午餐要吃得比平时少一些，大概七八分饱就可以了，否则容易肚子胀。如果考生食欲不好，可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。主食：馒头、花卷、炒米饭、面条等。荤菜：清蒸鱼、盐水虾、梅汁排骨、五香牛肉、肉丝炒莴苣、肉片炒灯椒、番茄炒鸡蛋、虾仁炒西葫芦、肉片豆腐炖蘑菇等。素菜：核桃山药炒香干、白菜烧豆腐、炒香菇胡萝卜丝、凉拌百合黄花菜、炒海带绿豆芽、西芹炒百合等。汤：排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤、海带蘑菇鸡汁汤等。搭配原则：150-200 克主食，3-4 份菜荤素搭配、1 份汤、水果适量。一是保证轻松和谐的气氛，二是和中餐一样，要提供足够的热量和营养。晚餐可以多吃一些木耳或是海带类的食物。家长应注意饮食的色、香、味、形搭配，同时配以开胃菜，以引起考生食欲。主食：馒头、软米饭、包子、玉米面、白面、豆面、发糕等。荤菜：红烧鱼、葱爆鸡块、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐。素菜：木耳西兰花、青椒土豆丝、香菇青菜、拌茄子、丝瓜竹荪腰果、芦笋百合等。汤：冬瓜汤、海米菜叶汤、酸菜汤、蘑菇汤等。搭配原则：100-150 克主食，3-4 份菜荤素搭配、1 份汤、水果适量。高考前紧张多吃含维生素 c 的蔬菜水果，因为维生素c 具有提高机体免疫力，缓解紧张情绪的作用。蔬菜、水果中都含有大量的维生素 c，可以适当吃些。应季水果如草莓、樱桃等都是不错的选择。刺梨是风糜世界的保健水果，含有丰富的营养成分，是健脑的最好果品之一。刺梨中所含的益智健脑成分主要是维生素、氨基酸和微量元素。被誉为“维 C 之王” 。刺梨中所含的氨基酸达 14 种之多，其中有 5 种是考生类自身不能合
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