鱼鳔里面是什么

鱼鳔里面是什么鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。以下是小编整理的鱼鳔简介、功能作用、营养价值及鱼鳔养生菜肴，欢迎阅读参考！鱼鳔里面是什么-功能作用到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素 A 含量超过其他鱼类产品，对美容补钙都很有好处。【草药名】 鱼鳔 (y bio)(纲目)鱁鮧(齐民要术)，鱁鳀、鱼白、鳔(本草拾遗)，鱼胶(三因方)，白鳔(普济方)，鱼脬、縼胶(纲目)，鱼肚(医林纂要)。为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或鲟科动物中华鲟、鳇鱼等的鱼鳔。动物形态详石首鱼、鲟鱼、鳣鱼条。取得鱼鳔后，剖开，除去血管及粘膜，洗净，压扁，晒干;或洗净鲜用。溶化后，冷凝成的冻胶，称为鳔胶。药材干燥的鳔多压制成长圆形的薄片，淡黄色，角质状，略有光泽。黄鱼的鳔较小，鲟鱼及蝗鱼的鳔大，并附有垂带 2 条。质坚韧，不易撕裂，裂断处呈纤维性;入水易膨胀，煮沸则几乎全溶，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶，粘性很强。气微腥，味淡。商品统称为鱼肚。鲟鱼、鳇鱼的鳔称为黄唇肚或黄鲟胶。有切成线条的称为线鱼胶。产浙江，福建、上海等地。炮制鱼鳔：烘软、切段，晾干。蛤粉炒鱼胶：先用蛤粉放锅内炒热，再将切断的鱼胶倒入，文火拌炒至松泡为度，取出筛去蛤粉即成。(每鱼胶10 斤，用蛤粉斤) 本经逢原：凡用鳔胶入丸，切作小块，蛤粉炒成珠，方可磨末。炼蜜调剂，须待凉用，又不可捣，捣则粘韧，难为丸矣。性味甘，平。海药本草：无毒。纲目：甘，平，无毒。鳔胶，甘咸，平，无毒。本草新编：味甘，气温。归经本草新编：入肾。功用主治补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。本草拾遗：主竹木入肉经久不出者，取白敷疮上四边，肉烂即出刺。海药本草：主月蚀疮，阴疮，痔疮，并烧灰用。饮膳正要：与酒化服之，消破伤风。纲目：鳔，止折伤血出不止;鳔胶，烧存性，治妇人难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿毒。本草新编：补精益血。本草求原：养筋脉，定手战，固精。内服：煎汤，35 钱;熬膏或研末入丸，散。外用：溶化涂敷。胃呆痰多者忌服。选方治肾水不足，阴虚血虚之症：鱼鳔一斤(麸面炒焦，磨去粗末，再炒再磨)，沙蒺藜四两，当归四两(酒洗)，肉苁蓉四两(去鳞甲，酒洗)，莲须、菟丝子四两(酒煮)。蜜丸，桐子大。每服二、三钱。(拔萃良方鱼鳔丸)治肾虚封藏不固，梦遗滑泄：黄鱼鳔胶一斤(切碎，蛤粉炒成珠，再用乳酥拌炒)，沙苑菱藜八两(马乳浸一宿，隔汤蒸一炷香，焙干或晒干)，五味子二两。研为细末，炼白蜜中加入陈酒再沸，候蜜将冷为丸，如绿豆大。每服八、九十丸，空腹时温酒或盐汤送下。(证治准绳聚精丸)治产后抽搦强直，乃风入子脏，与破伤风同：鳔胶一两。以螺粉炒焦，去粉，为末。分三服，煎蝉蜕汤下。(经效产宝)治破伤风，口噤，强直：鱼胶烧七分，留性，研细，入麝香少许。每服二钱，酒调下，不饮酒，米汤下。(三因方)治呕血：鳔胶长八寸，广二寸，炙令黄，刮二钱。用甘蔗节三十五个，取自然汁调下。(经验方) 治赤白崩中：鱼璇胶三尺，焙黄研末，同鸡子煎饼，好酒食之。(纲目)治经血逆行：鱼胶(切，炒)、新绵(烧灰)。每服二钱，米饮调下。(多能鄙事)治产后血晕：鳔胶烧存性，酒和童子小便调服三、五钱。(岁时广记)治便毒肿痛，已大而软者：鱼鳔胶热汤或醋煎软，乘热研烂贴之。(仁斋直指方)治八般头风：鱼鳔烧存性，为末。临卧以葱酒服三钱。(纲目)治痫症：鳔胶(微焙，杭粉炒黄色)、皂矾(炒黄色)各一两，朱砂三钱。共为末。每服三钱，热酒下二服。(嵩厓尊生鳔风散)治食道癌，胃癌：鱼鳔，用香油炸酥，压碎。每服5 克，每日服三次。(内蒙古中草药新医疗法资料选编)名家药典本经逢原：鳔胶合沙苑蒺藜名聚精丸，为固精要药。丹方又以一味炒研，砂糖调，日服一钱匕，治痔最良，经久痔自枯落。烧灰，治产后风搐，破伤风痉，取其滋荣经脉，而虚风自息也。本草新编：鱼鳔胶稠，入肾补精，恐性腻滞，加入人参，以气行于其中，则精更益生，而无胶结之弊也。菜肴说明鱼鳔烹饪成菜肴，上口柔糯润滑，滋味鲜美。民间常在冬至前后，把鱼鳔与桂圆、红枣、核桃仁加黄酒炖食。也可利用鱼鳔制成药膳。菜肴做法鱼鳔五子汤:鱼鳔 1215 克，沙苑子 19 克，菟丝子 12克，女贞子、枸杞子各 15 克，五味子 9 克，六味共水煎，水沸 1 小时后饮汤，每日 1 剂，分 2 次服。用于肾虚者的补养，也治遗精、腰痛、耳鸣、头晕、眼花等症。鱼鳔胶羹:取鱼鳔胶 100150 克，入锅中水煮，文火煎熬，鱼鳔胶溶化后，成羹，分 45 日吃完，吃前加热温化。用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫瘢。红烧鱼鳔:鱼鳔 20 个，葱姜蒜入锅爆香，加入酱油，料酒，白糖，醋，大火烧开，放入鱼鳔，开锅后 10 分钟，换小火加热 5 分钟，出锅前放葱花，蒜，再加热 1 分钟即可。太极菊花鱼鳔:微山湖鲤鱼鳔 200 克，水发刺参 150 克，发菜 20 克，黄瓜、胡萝卜、詹王鸡粉、劲霸汤皇、盐、味素、高汤、生粉各适量。将鲤鱼鳔发制成熟，改刀成菊花形状。刺参治净，切成丝，用高汤调好口味。将改好刀的鲤鱼鳔、剌参丝分别制成汤羹，用模具盛入器皿中，制成太极形，上桌即成。沙锅鱼鳔咸肉:五花咸肉 250g，草鱼鳔 500g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、 精盐、白糖、味精各适量。五花咸肉切块，焯水。草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟，加咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精盐、白糖、味精调味即可。操作要领:草鱼鳔要洗净，鱼鳔煸炒用小火，汤汁奶黄，味醇，咸肉片厚