高考食谱及相关做法

高考食谱及相关做法高考食谱及相关做法你了解多少呢？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的相关资料，欢迎阅读！高考食谱及相关做法篇一 1、头天晚上睡觉前将黑米放入电饭锅煮开，2、水开后连水带米一起倒入热水瓶。3、隔天早晨将暖瓶中的黑米和水一起倒入电饭锅，再次煮开，4、煮开后再等 5 分钟，然后再煮 10 分钟，一锅喷香软糯的黑米粥就熬好了5、盛出，热天可放凉喝，冷天可趁热喝，喝前根据口味在表面浇上椰汁或酸奶黑米是一种具有很强的药用价值的稻米。通常有两个品种，就是上面提到的黑籼米和黑糯米，前者黏性较低，后者黏性较高。单独使用时由于黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；而黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；如果要一锅纯黑的米，当然黑籼米和黑糯米就是最好的搭档。同精米相比，黑米由于营养主要集中在黑色表皮，故不宜精加工，所以属于糙米，口感上更适合熬粥。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用。但如果煮饭则最好和精米搭配同煮，否则吃不惯粗粮的朋友可能会抱怨哦同普通的白米相比，黑米的营养价值也更高：黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高 13 倍；更含有大米所缺乏的维生素 C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。从药性上说黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。所以黑米又有药米、长寿米、补血米、贡米等多种别称，都显。关于这样煮的粥的口感的问题：我很仔细很仔细的品尝了，从口感到味道，基本上，我觉得，如果你不是特别的挑剔，应该会觉得这个粥也很美味哦如果你实在喜欢慢火长时间熬制的那种粥，不要忘记黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以哪怕准备长时间的熬制也要用清水浸泡一夜再煮。从药性上说黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。所以黑米又有药米、长寿米、补血米、贡米等多种别称，都显。高考食谱及相关做法篇二 土豆鸡蛋饼材料：鸡蛋 3 个、土豆 150 克、洋葱 150 克、盐适量、黑胡椒适量、油适量。做法：1、准备鸡蛋、土豆和洋葱。2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。3、洋葱去老皮洗净后切小块。4、锅中放入足够多的油(能将材料没过)，烧到 6 成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气)，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要 5-10 分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。粉蒸竹筒鱼主料：鳙鱼 1250 克辅料：肥膘肉 100 克，糯米 50 克，粳米 50 克调料：八角 5 克，料酒 50 克，盐 8 克，味精 2 克，白砂糖 3克，豆瓣酱 50 克，大葱 15 克，姜 15 克，大蒜(白皮)15 克，香油 50 克，辣椒油 100 克，醋 100 克做法：1、糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。2、将肥鱼去鳃、鳍，开膛去内脏洗净，放入开水内氽一下捞出，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下头和尾不用，鱼身去掉背脊骨，剁成 5 厘米长、2 厘米宽、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥，调拌均匀，然后加入香米粉，使每片鱼肉都粘上米粉。3、备干净小新竹筒个，竹筒内垫放几片竹叶，放入米粉鱼 3 片，盖上盖，上笼用旺火沸水蒸 20 分钟即熟取出。揭开盖，放入葱花、香油盖好，将竹筒粉蒸鱼放在垫盘内，每人一份，另上辣椒油和姜醋各两小碗。食物相克：肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。蕨粉浮丸汤原料：鲜猪肉 250g，蕨根粉 50g，姜末 15g，葱花 15g，绿叶小菜 100g，香油 10g，精盐 5g，胡椒粉 1g，味精 2g。做法：1、将猪肉捶成茸，剁断筋，加入姜末、葱花、胡椒粉、味精、精盐、蕨根粉和清水搅拌均匀待用。2、净锅加入鲜汤烧开，绿叶菜汆熟，放入汤碗中，将搅拌均匀的肉茸做成直径 2cm 大小