黑豆的功效与作用及食用方法

黑豆的功效与作用及食用方法导语：黑豆的功效与作用及食用方法，请看下面详细的内容介绍吧。黑豆颜色成黑色，中医上认为，黑色的食物有很好的补肾效果。所以，从健康饮食的角度考虑，吃黑豆可以补肾。那么，黑豆的功效与作用及食用方法还有哪些呢?在现代社会中，人们每天都要面临紧张的工作与学习，这个时候就会使用大量的精气，会损害到肾脏的健康。那么，黑豆的功效与作用及食用方法有哪些呢?黑豆可以补肾，益气，使你快速恢复健康。黑豆里含有丰富的维生素，这可以帮助女性起到美容养颜的效果。这就是黑豆的功效与作用及食用方法。黑豆中的维生素 E 和维生素 B 含量最丰富，这些维生素可以帮助肌肤恢复弹力，使你的精神面貌可以得到改善。黑豆因为其外观的颜色，所以， 含有了大量的花青素。花青素可以保护视力，促进胃肠道的消化，这对开胃健脾有很多的好处。(1)黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。(2)黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。因为黑豆中富含抗氧化成分花色素和对眼睛有益的维生素 A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。材料：鲜瘦猪肉 100 克 、海带 200 克、黑豆 100 克、姜 5 克 、葱 5 克、盐 5 克1、把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切 4 厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段;2、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600 毫升;3、把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮 1小时，加入盐拌匀即成;食法：每日 1 次，每次吃海带、猪肉 50 克，随意喝汤。功效：活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。材料：何首乌 100 克，黑豆 150 克，乌鸡 1 只，红枣10 枚，生姜 5 克，精盐适量。1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用;2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用;3、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用;4、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜改用中火继续煲约 3 小时，加入精盐适量即可。材料：黑豆 2 两、鲫鱼 1 条、眉豆 2 两、花生 2 两、陈皮 1 片。1、黑豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲 3 小时即可。现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中 E 族和 B 族维生素含量最高，维生素 E 的含量比肉类高 57 倍众所周知，维生素 E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素 E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素 E、VE 也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达 4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。另外，根据中医理论， “黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。(1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服 7O 丸，煮黑豆汤送下，一日二次。黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国 FDA 规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。黑豆汁 功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱 主料:黑豆 100 克1.黑豆洗净，用冷水浸泡 3 小时捞出; 2.黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打 15 分钟;3.将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10 分钟;4.熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中;5.在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。黑豆的功效有很多，作用也不胜枚举，食用方法其实是可以自己根据喜好自由搭配的，没有定式，再好的东西也不可多吃，黑豆也不例外，不可多食，也不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象吃黑豆的好处 黑豆的适用人群 黑豆是一种很常见的豆类食品，吃黑豆对身体有很多好处，下面为大家介绍吃黑豆的好处：黑豆是一种常见的食品，明朝李时珍在本草纲目中有记载：常食黑豆，可百病不生。可见黑豆的功效已经得到很多人的高度评价。黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆中富含抗氧化成分：花色素和对眼睛有益的维生素 a。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。黑豆的血糖生成指数很低，只有 18，而中国人主食的大米饭和小麦馒头却高达 88，是黑豆的近 5 倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。1.从营养学研究，黑豆含有的异黄酮和卵磷脂都有抗动脉硬化，降低胆固醇的作用。2.常吃黑豆可以补充肾气，也能补充肾阴，可以使得人的皮肤衰老得到延缓，减少皱纹的出现。同时，经常吃黑豆可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，可以说黑豆是极好的肌肤美容圣品。3.黑豆味甘，因此除了补肾以外，还有健脾作用。常吃黑豆能提高人的气机，同时还能起到祛水作用，长期吃黑豆的话，可以改善水肿，面部红肿的状况。4.黑豆对于祛痰止咳，胃胀便秘有着明显的疗效。5.黑豆中所含的维生素 E 能有效清除人体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到美容养颜，延缓衰老的目的。取一把熟地加黑豆煮水，放冰糖食用，具有极强的补血养颜功效。黑豆的营养价值 具有美容养颜的功效 豆类一直是我们日常生活中必不可少的一部分，它们个头虽然小，可具有的营养成分一点不低于其他食物，下面一起来看一下黑豆的营养价值：黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中 E 族和 B 族维生素含量最高，维生素 E 的含量比肉类高 57 倍众所周知，维生素 E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素 E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。1.预防动脉血管硬化黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。2.抗老防衰黑豆中的维生素 E 能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。3.预防骨质疏松黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。4.预防便秘黑豆还能够帮助肠道蠕动，使