江阴市临渊阁模拟酒家商业计划书

全球模拟公司联合体中国中心 第 页 该 创业 /商业 计划书 版权 归全球模拟公司联合体中国中心 所有 1 江阴市临渊阁模拟酒家商业计划书 场分析 场定位与 目标 客户 市场定位 1. 我们本店的 蔬菜、海鲜都是新鲜，绿色的。成本跟普通市面上的差不多，个别有差别。 2. 我们的店面在市区，客流量大的地段。 康水平的，提供的是中低档消费。 目标客户 我们的顾客是老少皆宜，大众都消费的起的。 市场预测（市场占有率） 首先，我们会进行市场调查，了解大部分群众的口味、喜好、喜欢餐厅的氛围，服务等。 竞争 分析 全球模拟公司联合体中国中心 第 页 该 创业 /商业 计划书 版权 归全球模拟公司联合体中国中心 所有 2 优势 ： 菜色营养、健康。餐馆内环境优雅，服务质量好。 劣势：饭店 规模小，没有固定的老客户。 项目 析 优 势 （ 本公司是以药膳为主要主要经营项目，我们的药膳有我公司聘请的营养师和药理师共同把关，保证所推出的菜品新鲜美味，营养健康。本店还聘请了资深的中医在店内常年免费看诊，并向您推荐适合您的药膳。本公司还与多家企业合作拥有超低的进货价格渠道，所以本店的菜品的定价都很优惠，可以符合大家的需求！ 劣 势 （ 因为本公司经营的是药膳，而市场上对药膳的了解却不是很全面，大家普遍认为药膳是那些有疾病的人士才适合 ，其实不然，药膳不仅对有疾病的人士才适用而且药膳还具有养身，减肥，美容等功效，可以说是对所有人都适用 . 机 遇 (现代社会工作，学业的压力大很多人对自己的健康状况不是很了解，而且很多人的身体都处于亚健康状态，顾客对自己的健康状况也更加重视，所以我相信我们的药膳一定会被广大顾客所接受，并受到喜爱！ 威 胁 （ 食品行业竞争激烈，与其他的酒店相比我们的口味可能有所欠缺，要被顾客接受需要一些时间 . 营销策略 品特征 产品或服务种类 功能 特色 全球模拟公司联合体中国中心 第 页 该 创业 /商业 计划书 版权 归全球模拟公司联合体中国中心 所有 3 药膳 药膳食品，不是一般的营养食品，药膳以辅助治病、保健和强身为目的。药膳与治病服药不同，它是在治疗疾病期间通过适当的进食，对疾病加以调养，增强体质，辅助药物发挥疗效。对于无病之人，药膳还可以起到防病强身的作用 我们 变 “良药苦口 ”为 “良药可口 ”。 我们药膳有四季药膳、养生药膳、美容药膳等。根据人们的需要不同提供不同的药膳。 产品一 薄荷炖萝卜 薄荷炖萝卜散风清热、利咽，适用于风热感冒及头痛发热，鼻塞，咽喉肿痛、目赤，风疹等： 佐餐食用 产品二 白术内金粥 白术内金粥健脾益气、暖胃 止痛，慢性胃炎患者适宜食用 味美价廉 产品三 核桃炒鸡丁 核桃炒鸡丁润肺纳气、补肾养血，适合肺心病肾不纳气患者食用。 补肾养血 产品四 赤小豆全鸭 赤小豆全鸭利水消肿，清热解毒。 每日 3次，吃鸭肉喝汤，可佐餐可单食。 品定价 产品或服务 单位 单位成本 同类产品市场零售单价 产品单价 * 产品一 薄荷炖萝卜 30 50 48 产品二 白术内金粥 35 60 50 全球模拟公司联合体中国中心 第 页 该 创业 /商业 计划书 版权 归全球模拟公司联合体中国中心 所有 4 产品三 核桃炒鸡丁 50 70 60 产品四 赤小豆全鸭 50 80 70 注 1：产品单价一栏， 如果一年当中产品售价有变化或者多种产品属于同类产品，可按照产品均价计算； 售渠道 单位：元 面积 费用或成本（元 /月 ） 选择该地址的主要原因 江阴青果路 226号 500 5 万 /月 客流量大，在市区 面 向最终消费者 通过零售商 通过批发商 （打选择） 选择 我们餐饮业服务大众，消费者多。 该销售方式的 原因 与 主要批发 /零售商 合作方式 签订合同制 传推广 推广方式 主要内容 推广费用 广告媒体 报纸、杂志 、网络等 8000 元 会展推广 选择适合推广产品服务的会议和展览会 公关活动 引起客户注意的文章 5000 元 网络推广 指 网站推广、 网络品牌 、信息发布、在线调研、顾客关系、顾客服务、销售渠道、销售促进 1000 元 促销活动 指降价、打折、试用、赠送、展销等活动方式 3000 元 数据库营销 企业通过收集和积累会员（用户或消费者）信息，经过分析筛选后针对性的使用电子邮件、短信、电话、信件等方式进行客户深度挖掘与关系维护 1000 元 共 计 18000元 员与组织结构 织结构 全球模拟公司联合体中国中心 第 页 该 创业 /商业 计划书 版权 归全球模拟公司联合体中国中心 所有 5 总经理（倪玉婷） 总经理助理（张丽梦） 采购部主管（徐金） 市场部主管（蔡晶晶） 财务部主管（吴晓燕） 行政部主管（吴双燕） 采购部助理（何蕊） 市场部助理（陆海燕） 财务部助理（缪振莉） 行政部助理（许晓玲） 队 成员 姓名 年龄 职务 最高学历 及专业 主要 工作 经历 优势专长 请说明与经营项目相关的经验与专长 倪玉婷 21 总经理 大专 在天水雅居工作一年 电子装接 张丽梦 21 总经理秘书 大专 在公司任职一年 电子装接 吴双燕 21 行政部主管 大专 在公司任职一年 电子装接 许晓玲 21 行政部助理 大专 在公司任职一年 电子装接 蔡晶晶 21 市场部主管 大专 在公司任职一年 电子装接 陆海燕 21 市场部助理 大专 在公司任职一年 电子装接 徐金 21 采购部主管 大专 肯德基任职一年 电 子装接 何蕊 21 采购部助理 大专 在公司任职一年 电子装接 吴晓燕 21 财物部主管 大专 在公司任职一年 电子装接 缪振莉 21 财物部助理 大专 肯德基任职一年 电子装接 门 /岗位职责 全球模拟公司联合体中国中心 第 页 该 创业 /商业 计划书 版权 归全球模拟公司联合体中国中心 所有 6 部门 /岗位 负责人 职责 总经理 倪玉婷 管理公司 总经理助理 张丽梦 协助总经理管理公司 行政 部 吴双燕 协助行政部经理完成公司行政事务工作及部门内部日常事务工作 协助审核、修订公司各项管理规章制度，进行日常行政 工作的组织与管理 各项规章制度监督与执行 参与公司绩效管理、考勤等工作 奖惩办法的执行 协助行政部经理进行内务、安全管理，为其他部门提供及时有效的行政服务 会务安排：做好会前准备、会议记录和会后内容整理工作 做好材料收集、档案管理、文书起草、公文制定、文件收发等工作 协助行政部经理做好公司各部门之间的协调工作 市场 部 蔡晶晶 调研市场需求 采购 部 徐金 采购原材料 财物 部 吴晓燕 管理公司资金 财务分析报告 定资产：生产 经营 所需 设备 、工具 和办公家具 单位：元 项 目 原值 月 折旧率（） 月折旧金额 备 注 生产工具和设备 41525200005 1% 5000 锅碗瓢盆 、天然气、冷冻柜、烤全球模拟公司联合体中国中心 第 页 该 创业 /商业 计划书 版权 归全球模拟公司联合体中国中心 所有 7 箱 办公家具 10000 5% 500 收银机 收 电脑 、 电 办公桌 脑银机 电子设备 20000 0 0 电脑 、打印机、复印机、传真机、电话机等 交通工具 8000 0 0 租 汽车 店铺厂房 30000/年 1% 300 租房，此项空白 合 计 88000 7% 1300 备注 折旧率 标准 参看根据 2009布的企业所得税法实施条例 ； 月折旧率 =1/折旧年数 /12 原材料 /商品 采购 成本 单位：元 名称 数量 单价 金额 薄荷炖萝卜 薄荷 15 斤、萝卜 20斤 薄荷 5元 /斤、萝卜 3元斤 135元 白术内金粥 白术 2斤、鸡内金 1斤 大米 50斤 白术 40 元 /斤、鸡内金 15元 /斤 大米 2元 /斤 195元 核桃炒鸡丁 核桃 5斤、鸡肉 20斤 核桃 50 元 /斤、鸡肉 15元 /斤 550元 赤小豆全鸭 赤豆 15 斤、全鸭 100只 赤豆 5元 / 斤、全鸭 30元 /只 45075元 合计 销售与管理 费用预测 类别 科目 金额 销售费用 宣传推广费用 1000/月 管理费用 场地租金 2500/月 员工 薪酬 1200/月 +提成 办公用品及耗材 500/月 水、电、交通 差旅 费 5000/月 全球模拟公司联合体中国中心 第 页 该 创业 /商业 计划书 版权 归全球模拟公司联合体中国中心 所有 8 其他 2000/月 财 务费用 利息 1000 类别 /项目 金额（元） 备注（对主要费用及其他重 要事项说明） 固定资产购置合计 60万 开办费 工商注册、税务登记费 3万 市场调查费、差旅费、咨询 费 5000 各种许可证审批费用 1万 支付连锁加盟费用 0 其他费用 2万 例如：培训费、资料费、买无形资产费用 合计 流动资金 原材料 /商品采购 35万 /月 场地租金 2500/月 员工薪酬 5万 /月 全部员工 +员工提成 办公用品及耗材 500/月 水、电 、交通差旅费 5000/月 其他费用 2000/月 合计 41 万 /月 启动资金总计 60 万 全球模拟公司联合体中国中心 第 页 该 创业 /商业 计划书 版权 归全球模拟公司联合体中国中心 所有 9 动资金需求 动资金来源 单位：万元 筹资渠道 资金提供方 金额 占投资总额比例 自有资金 老板 30 万 50 % 私人拆借 亲属、朋友 10 万 16 % 银行贷款 银行 10 万 16% 政府小额贷款 政府 相关 部门 10 万 16 % 总计 0 万 100 % 月利润预测 单位：元 项 目 本期金额 一、主营业务收入 311000 加：其他收入 450000 减：主营业务成本 生产 /采购 成本 250000 营业税金及附加 (按 算 ) 14000 变动销售费用 销售提成 5000 边际贡献率 (%)=（主营业务收入 营业税金 、电、交通差旅费 5000 固定资产折旧 500 其他 管理 费用 2000 全球模拟公司联合体中国中心 第 页 该 创业 /商业 计划书 版权 归全球模拟公司联合体中国中心 所有 10 财务费用 利息 支出 1000 二、利润 总额 230000 减：所得税费用（ 按 25 计算 ） 600000 三、净利润 150000 备注：员工薪酬包括 企业主薪酬和职工薪酬 ，本计划书所提到的员工薪酬都符合 该 条件； 风险分析与 对策 创业风险 分析 对策 行业风险 由于现在餐饮行业很多，竞争力很强。 针对市场竞争风险，公司将从网站上下功夫吸引浏览率，使客户对我们有信心 政策风险 指因国家宏观政策（如货币政策、财政政策、行业政策、地区发展政策等）发生变化，导致市场价格波动而产生风险 通过提高生产技术水平和管理水平，提高食品安全，保证本 公司食品市场价格的相对优势 市场风险 市场风险涉及的因素有：市场需求量、市场接受时间、市场价格、市场战略等 公司以良好的食品质量和细致周到的服务态度赢得了客户的信任 技术风险 酒家的规模不大，管 理不成熟 及时采取补就措施，积极稳妥地做好履职风险的后续处理，防止社会影响的无限度漫延 资金风险 资金风险主要有两类，一是缺少创业资金风险，二是融资成本风险。 公司财务严格把关，一定按规程办，按程序办，加强财务部门的监督 管理风险 没有一套正确的管理 体系 进一步提高管理者的综合素质和水平 ,应在对管理者的培训中体现 新、精、灵、勤 的培训特点 . 环境风险 指社会、政治、政策、法律环境变化或由 有效地采取防范措施，把风险减小到全球模拟公司联合体中国中心 第 页 该 创业 /商业 计划书 版权 归全球模拟公司联合体中国中心 所有 11 于意外灾害发生而造成失败的可能性 最低成本 其他风险 注：只需要填写本企 业涉及到的风险。 企业的愿景 目前，药膳餐厅在国内尚未普及， 随着人民群众生活水平的日益增长，药膳疗法已成为群众医疗保健康复的重要手