2018年啤酒厂实习报告_1.docx

2018 年啤酒厂实习报告 实习，是每个大学生都需要经历的一个过程，而报告 则是对我们实习的一个汇报。下面是小编为你整理的 2018 年啤酒厂实习报告范文，欢迎大家的阅读。 啤酒厂实习报告 1 为期一个星期的实习结束了，我 在这一个星期的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到 的知识，受益非浅。现在我就对这一个星期的实习做一个 工作小结。首先介绍一下我的实习单位：华润雪花啤酒有 限公司，成立于 xx 年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外 商独资企业。总部设于中国北京。其股东是华润创业有限 公司和全球第二大啤酒集团 SABMiller。 华润雪花啤酒从 一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，仅 用了十年的时间。目前华润雪花啤酒在中国大陆经营 48 家 啤酒厂，占有中国啤酒市场的 15%份额。旗下拥有 30 多个 区域品牌，在中国众多的市场中处于区域优势。20xx 年华 润雪花啤酒销量超过 500 万千升，不但突破了雪花啤酒单 品销量第一，并且公司总销量一举超越国内其他啤酒企业， 成为中国销量最大的啤酒企业。 华润创业有限公司於香港联合交易所挂牌，并为香港 恒生指数成份股及恒生伦敦参考指数成份股之一。股份亦 以美国预托证券买卖，并可於英国交易所自动报价系统交 易。集团专注於消费品业务，遍及香港及中国大陆，并主 要从事零售、饮品、食品加工及经销、纺织及物业投资业 务。其最终控股公司为中国华润总公司，截至 20xx 年 12 月底，该公司拥有华润创业 54。91%股权。公司目前在香港 及中国内地雇用超过 80 000 名员工，当中有 97%在中国内 地雇用。 SABMiller 是世界上最大的啤酒公司之一，在伦敦和约 翰内斯堡股票市场分别上市，总部设在英国伦敦。 SABMiller 从事着大规模的啤酒和其他饮料的生产和销售， 业务遍及世界五大洲，在 40 多个国家里拥有一百多个啤酒 厂，一百五十多个啤酒品牌，年啤酒销量达 1890 万吨。 SABMiller 的生产管理在国际上享有很高的声誉，并被认为 是非常善于在新兴市场运作的公司。在许多进入的国家中， SABMiller 的品牌组合和市场份额都处于领导地位。 SABMiller 于 xx 年 5 月收购了美国 Miller 公司，从此进入 这个世界上最大的啤酒市场和利润中心。 xx 年，华润雪花啤酒有限公司全力将雪花啤酒塑造成 为全国品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，积极、 进取、挑战的品牌个性深受到全国消费者广大啤酒爱好者 的普遍喜爱，成为当代年轻人最喜爱的啤酒品牌。 xx 年以来，雪花啤酒多次被国家质量监督检验检疫总 局正式认定为“中国名牌”产品。 实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，他使 我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本 就学不到的知识，也打开了视野，长了见识，为我们以后 进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理 论知识应用在实践中的一次尝试。我想，作为一名即将毕 业的大学生，建立自身的十年发展计划已迫在眉睫，不是 吗？信奉在哈佛广为流传的一句话： If you can dream it，you can make it！ 最后衷心感谢 xxx 啤酒给我们提供实习机会！ 啤酒厂实习报告 2 一、实习目的 1。了解生力啤酒公司的基本情况 2。了解相关啤酒的基本知识，重点是啤酒的生产工艺 流程 3。将自己所学的相关知识和啤酒的生产实际联系起来， 加深理解。 二、实习地点 XXX 三、实习时间 XXX 年 X 月 XX 日 四、实习内容 1。啤酒生产工艺流程 原料验收粉碎、下料糖化麦汁过滤麦汁煮沸 沉淀槽沉淀麦汁冷却添加酵母发酵包装成品 储藏 2。生产中的主要步骤 麦芽 麦芽由大麦制成。大麦必须通过发麦芽过程将内含地 难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般 的麦芽，还使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型 的成份。 酒花 酒花是属于荨麻或 da 麻系的植物。酒花生有结球果的 组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒 更加清爽可口，并且有助消化。 酵母 酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵 母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生 酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁 多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物 质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。 糖 在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它使啤酒颜色 更淡，杂质更少，口味更加爽快。通过加入大米来获取精 炼糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合消费者口味的需要。 水 每瓶啤酒 90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中 起着非常重要的作用。 粉碎 麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在这里， 麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。啤酒公司的粉碎塔的 高度相当于 7 层楼房。 糊化 糊处理即将粉碎的麦芽、谷粒与水在糊化锅中混合。 糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口， 搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与 控制装置。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天 然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取 物，称作“麦芽汁“。然后麦芽汁被送至称作分离塔的过滤 容器。 麦芽汁 麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中 的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。 煮沸 在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起 色和消毒。 沉淀 在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去 处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。 冷却 洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换 器冷却。 发酵 在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵 的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。 成熟 发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们 将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后，生 成物“嫩啤酒”被泵入后发酵罐。成熟的时间随啤酒品种 的不同而异，一般在 721 天。 过滤 经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵 母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。双重过滤 工艺， 。com 不但对酿造产生的杂质去处更彻底，而且使酒 液特别清澈，晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时， 还可以得到视觉的享受。 包装 每一批啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品 酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包 装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、 容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样 化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。 五、实习总结 这次的实习，将我们把书本上所学的知识和具体的生 产实践结合起来，让我们意识到我们所学的知识的有用之 处，也更深层次的巩固了自己所学的基本知识。同时也是 我更深刻的明白了自己今后的学习和奋斗目标，对自己的 专业和前景充满了希望。 #p#分页标题#e# 啤酒厂实习报告 3 一、实习时间： 20XX082420XX0826 二、实习地点雪花啤酒有限责任公司 三、实习目的：燕京啤酒厂是国内第三大啤酒生产企 业，掌握着先进的啤酒生产技术和严格高效的管理模式。 作为生物工程专业的大学生，在平时的课堂学习中，已经 掌握了一定的发酵的专业知识，但是没有条件付于实践。 知识的储备，是为了创造更多的经济价值。不付诸实践的 知识是徒劳的。在系老师的安排下我们来到燕京啤酒厂实 习。让我们学到的专业知识在实践中得到更好的利用。 四、华润啤酒厂简介：华润雪花啤酒有限公司成立于 1994 年，是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司。 总部设于中国北京。其股东是华润创业有限公司和全球第 二大啤酒集团 SABMiller。目前华润雪花啤酒在中国经营近 70 家啤酒厂，旗下含雪花啤酒品牌及 30 多个区域品牌共占 有中国啤酒市场的 19。8%份额。20xx 年华润雪花啤酒销量 超过 837 万千升，年增长达 15。3%，公司总产销量连续五 年遥遥领先国内其他啤酒企业。20xx 年雪花单品牌销量进 一步增长 18。8%达到 724 万千升，巩固了其作为全球领先 啤酒品牌的地位。 雪花啤酒 华润雪花前身是雪花啤酒，其诞生于沈阳啤酒厂。在 1964 年中国啤酒权威云集的产品评比会上，一种新产品击 败中国所有的老牌啤酒，一举夺魁。 这种新贵因其泡沫丰富洁白如雪，口味持久溢香似花， 遂得名“雪花”啤酒。此后， “雪花”每次参加国家评比都 名列前茅。1979 年的国家轻工业部第三届全国评酒会上， 雪花啤酒被命名为全国优质酒。 产品先后出口到香港、美国、法国、新西兰、澳大利 亚和日本等地。在很长时间里，雪花啤酒主要用于出口。 直到 20 世纪 80 年代后期才开始对涉外宾馆和部分重要机 构限量特供。 雪花啤酒，泡沫洁白如雪，口味持久溢香似花，酒液 淡黄，明亮有光;有酒花香气和麦芽清香、香气纯正;注入 杯内，因二氧化碳气足，细城洁白如雪花的泡沫立即浮起。 可持久而不消失长达五分钟，犹如一层积雪覆盖于酒液之 上。清新、淡爽的口感，年轻、活力、进取的品牌个性， 令人愉快的微苦味，柔和清爽，夏天的时候冰镇了喝，更 是沁人肺腑，令人喝后久久难以忘怀。02 年，华润雪花啤 酒有限公司全力将雪花啤酒塑造成为全国品牌，雪 花啤酒一直以清新、淡爽的口感，积极、进取、挑战、 创新的品牌个性深受到全国消费者的普遍喜爱，成为当代 年轻人最喜爱的啤酒品牌。05 年，雪花啤酒以 158 万千升 的单品销量成为全国销量第一的啤酒品牌。XX 年雪花啤酒 成为中国成长最快、最具价值的啤酒品牌，其品牌价值达 到 111。85 亿元。继 XX 年雪花单品销量全国第一之后，XX 年再创历史新高，以 510 万千升的销量，再次蝉联中国啤 酒行业单品销量第一的桂冠。XX 年，雪花啤酒的品牌价值 达到 136。58 亿元。XX 年雪花单品牌销量增长 19。1%，销 量达 610 万千升，第 4 次蝉联“单品牌销量全国第一”桂 冠，并成为全球销量第一的啤酒品牌，其品牌价值达 153 亿元。20xx 年雪花品牌价值增至 377。26 亿元。07 年 9 月， 国家工商行政管理总局商标局认定“雪花”商标为“中国 驰名商标” 。 华润雪花啤酒有限公司位于秦皇岛市市区，是华润雪 花啤酒有限公司旗下的 45 家啤酒企业之一，系外商独资企 业。XX 年 1 月华润雪花啤酒有限公司收购了秦皇岛市燕山 啤酒厂 90%股份，成立了华润雪花啤酒有限公司。华润雪花 啤酒有限公司坚持以人为本的理念，多年来公司通过不断 引进人才、培养和储备人才，目前已建立了一个高素质、 高效率的团队，为进一步增强企业发展的动力，欢迎广大 有志青年前来应聘。 五、啤酒发酵过程： 啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装 四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间， 因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。 糖化工序 麦芽、大米等原料由投料口或立仓经斗式提升机、螺 旋输送机等输送到糖化楼顶部，经过去石、除铁、定量、 粉碎后，进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液，经过滤槽/ 压滤机过滤，然后加入酒花煮沸，去热凝固物，冷却分离 麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在这里， 麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。糊化处理即将粉碎的 麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个巨大的回旋 金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅 拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置。在糊化锅中， 麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋 白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“麦芽汁“。然后 麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮 沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒 花和糖。煮沸：在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的 味道，并起色和消毒。在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵 入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白 质。 糊化锅：首先将一部分麦芽、大米、玉米及淀粉等辅 料放入糊化锅中煮沸。糖化槽：往剩余的麦芽中加入适当 的温水，并加入在糊化锅中煮沸过的辅料。此时，液体中 的淀粉将转变成麦芽糖。 麦汁过滤槽：将糖化槽中的原浆过滤后，即得到透明 的麦汁。煮沸锅：向麦汁中加入啤酒花并煮沸，散发出啤 酒特有的芳香与苦味。 发酵工序 发酵罐成熟罐：在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发 酵。麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳，大约一星期后， 即可生成“嫩啤酒“，然后再经过几十天使其成熟。 啤酒过滤机： 将成熟的啤酒过滤后，即得到琥珀色的生啤酒。 冷却、发酵：洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后， 被送入热交换器冷却。随后，麦芽汁中被加入酵母，开始 进入发酵的程序。在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦 芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。 发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行，积聚一种被 称作“皱沫“的高密度泡沫。这种泡沫在第 3 或第 4 天达到 它的最高阶段。从第 5 天开始，发酵的速度有所减慢，皱 沫开始散布在麦芽汁表面，必须将它撇掉。酵母在发酵完 麦芽汁中所有可供发酵的物质后，就开始在容器底部形成 一层稠状的沉淀物。随之温度逐渐降低，在 810 天后发酵 就完全结束了。整个过程中，需要对温度和压力做严格的 控制。当然啤酒的不同、生产工艺的不同，导致发酵的时 间也不同。通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约 6 天，淡 色啤酒为 5 天左右。发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于 罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。 除去酵母后，生成物“嫩啤酒“被泵入后发酵罐。在此，剩 余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格 逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在 721 天。经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余 的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。 包装车间的流程大体为： 装瓶、装罐机：酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒 罐里。然后经过目测和液体检验机等严格的检查后，再被 装到啤酒箱里出厂。 洗瓶机：洗净回收的啤酒瓶。 空瓶检验机：极其细小的伤痕也不会放过。 感官检查：每天新酿制的啤酒，由专门的负责人员进 行实际品尝。只有在确保其品质后，才将鲜美可口的啤酒 呈送给您。 每一批啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品 酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包 装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、 容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样 化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。瓶装啤酒是 最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程， 即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。 六、自动控制在主要环节应用 我国啤酒装备基本上能满足啤酒工艺的要求，但随着 啤酒市场的发展与成熟，消费者对产品质量的要求越来越 高，对啤酒工艺和设备的要求也越来越高。啤酒生产过程 的工艺、控制与生产管理的工程与应用研究不断进步，采 用先进控制技术、计算机技术、网络技术和现代测量技术， 成功开发了针对啤酒生产设备与工艺特点的综合自动化系 统。 随着近些年来计算机的迅速普及，监控组态软件技术 的日益成熟，人们开始运用工控机进行啤酒生产过程自动 化控制，避免了人为操作的失误，具有足够的灵活性，控 制过程精度也有了很大的进步。生产过程历史数据的有效 保存，也为厂家进行控制过程分析，控制曲线改进，进一 步提高产品质量，提供了良好的原始数据参考。 【1】麦汁制备过程： 麦汁制备过程包括原料糖化、麦醪过滤、麦汁煮沸和 麦汁澄清与冷却等几个过程，是啤酒生产的关键环节之一， 对整个啤酒生产的产量、质量、消耗等影响很大。糖化过 程工艺指标控制的好坏，对啤酒的稳定性、口感、外观有 着决定性的影响。糖化生产过程工艺比较复杂、技术要求 高，控制难度较大。自动控制方面的技术优势主要体现在 以下几个方面： 快速测温技术：采用快速测温元件，保证原料湿粉碎 过程浸渍水、调浆水、过滤过程洗糟水、麦汁冷却过程冷 却温度的准确快速控制; 先进控制技术：糊化锅、糖化锅、煮沸锅的温度控制 采用逆模型反馈控制的先进算法，克服了温度对象时滞特 性，实际应用中保证包括拐点在内的温度控制实际偏差 【2】酒酿造过程： 啤酒酿造包括啤酒发酵、啤酒处理、酵母扩培、酵母 回收及 CO2 回收等过程，精确的啤酒发酵温度测量技术： 采用温度变送器测量温度信号 啤酒发酵温度的先进控制技术：露天啤酒发酵罐罐体 温度控制对象滞后大，多模态优化控制策略，保证发酵温 度的精确控制; 纯生啤酒的综合自动化控制技术：采用先进的现场总 线技术和分布式控制系统对纯生啤酒生产各个环节进行联 锁控制。并以严格的清洗、消毒、杀菌控制，保证整个生 产过程的无菌化操作; 信息技术：基于计算机网络技术、开放的通信协议和 标准数据接口的分布式体系结构采用标准化部件和软件。 信息综合处理实现各局部之间信息交换、共享，实现协调 管理，包括工艺技术管理、配方管理、人员管理、优化资 源配置等方面，有效地提高企业的创新能力。 七、实习心得： 几天的实习生活虽然短暂，可是有了老师的帮助，和 啤酒厂领导的关心，我们得以深入到啤酒生产的各个环节 中，从而学到了很多书本上没有的东西。让我们抽象的知 识，在现代化流水线生产中得到了更充分的体会。更加加 深了对我国传统酿造技术到现代生产工艺革新的了解。另 外，我还从三孔啤酒厂的发展史中大体了解了我国国有企 业的发展道路和未来发展前景，这为我们日后投身职场， 更快的适应企业文化有很大的帮助。 几天的实习生活都伴着细雨。给我们实习带来了很多 不便，但是，同学们都很有热情，啤酒厂的领导也都很有 耐心。令我们短暂的实习生活不虚此行。 通过亲身观摩，我们更加加强了对啤酒发酵以至于发 酵技术的浓厚兴趣。在下一步的学习中有了更大的兴趣。 我想我们每个参加实习的同学都会从中收获很多，在接下 来的学习中也会更加努力！ #p#分页标题#e# 啤酒厂实习报告 4 xxxx 年 4 月 2 日，我和同学们离开了将近 2 年的母校，来到了我将在此 度过 1 个月实习生活的青岛啤酒公司，它是一家比较完善 的企业。 去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的 地。厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的 问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。像是投入了母 亲的怀抱，由于行李过多，又拾掇了好长时间，劳累了一 天的我们也感觉有点饿了，这时食堂餐厅的一位师傅及时 赶到，问候我们有没有吃饭，说餐厅已经准备好了饭菜， 我们当时就被师傅的关心所感动了，连声道谢，因为今晚 不用饿着肚子睡了，今天发生的这一切，让远离母校的我 们心里有了安慰。原本不安的心平静了下来，因为公司给 我们的第一印象是亲切的。我们也暗下决心，一定要在这 好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。 接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全知识培训 课及建厂历史。经过培训，我对该厂的情况有了初步的了 解，并且学到了好多新的知识。 公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的要求，结 合公司当时的实际情况，给我们编制了实习人员岗位轮转 表，安排我们进行分组实习。每个岗位待一周的样子。在 我们实习期间，带教老师每天不定时的检查我们的实习情 况，起到了很好的效果。 首先分配给我的是在酿造部。酿造部是生产啤酒的核 心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。初入部 门，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽 丽等两位师傅地指导下，了解了每天工作日程：管道物质 运输、过滤、清洗、酵母扩培等。学会了生产啤酒的生产 流程、少许操作过程、部分设备的工作原理以及发生事故 的简单处理措施等，而且严格执行无菌操作原则，掌握了 每日记录单和交班报告的书写以及如何交班等等。 实践出真知，实践长才干！在第一周进厂中体会到理 论与实践相结合的重要性，领悟到理论联系实践的重要性。 没有实践的考验，再多的理论知识也只是纸上谈兵。 接下来我分配的岗位是在品管部理化实验室，在那里 师傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。说简单也不简单。 但是如果每天都让你重复这样的事，工作还是比较累。刚 进入实验室的第一天上班。一位女师傅就叫我做了一个简 单的实验酸碱滴定。实验我很快就完成了。师傅对我露 出了笑脸。在那里我认识了一位姓蒋的师傅，他人很好， 而且很有耐心。这让我很有自信的询问他实验中我不了解 的每一个问题。我懂得了：原辅料的取样、成品酒取样、 清酒取样以及成分检测。对一些精密仪器的使用有了进一 步的了解。 最后一个部门就是包装车间。包装车间，不由分说， 最吵的部门。在那里工作的师傅都必须配戴口罩、防护眼 镜、耳塞。噪声污染很严重，而且随时都有爆瓶的危险。 包装过程说起来还是比较简单。从清酒罐放出的酒通过灌 酒机装入已经过多重清洗杀菌检测的啤酒瓶，再经过巴氏 消毒法、热酒检、贴标、喷码、瓶检、装箱、喷码等。只 是由于时间的原因，对许多设备的操作了解的很少。 随着实习的不断深入，不知不觉中 1 个月就过去了。 27 日下午集体坐火车返回了母校。说句实在话我还真舍不 得走，舍不得那里的一切。在实习时间除了学知识之外， 我们还开展了大大小小的业余活动。比如：乒乓球、羽毛 球、与厂各部门的篮球赛。并在篮球赛中取得了可喜成绩。 我们每结束一个部门的实习后，都要认真写好一周内 实习小结，主要包括实习的收获和不足，还有对公司的建 议。并将填写好的实习报告和实习小节交给带教老师。 在厂实习过程中，除了自己好好实习外，我认真履行 班长的职责，我非常注意与同学、师傅们的交流，大家一 起严格要求自己，严格执行请假制度，如有违反公司和学 院规章制度的同学。我会及时向老师汇报。 在青岛啤酒厂这个团结向上的大家庭中我努力实习， 不旷工，不迟到，不断充实自己的知识，为自己将来的工 作打好基础。 回顾实习生活，感触是很深的，收获是丰硕的。但是 由于时间太紧，没有机会更清晰的了解具体的操作方法。 实习中，我采用了看、