2018年酒店出纳实习报告.docx

2018 年酒店出纳实习报告 下面小编为大家带来了 2018 年酒店出纳实习报告范文， 欢迎大家阅读，希望能够帮助到大家。 2018 年酒店出纳实习报告范文一 20XX 年 X 月 X 号， 我怀着一颗激动的心来到了 xxx 酒店，对于从未离过家得 我不免是一种意外，毕竟这次实习是我第一次踏入社会， 面对着这双子楼，心里不知道是喜是悲，大堂里的贵族华 丽，在这以前我都不曾见到，这次是我第一次在酒店实习， 不知道面对我的会是什么样的挑战?下面详细谈谈这一年的 收获： 记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，基本 上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我 们分配到各个岗位，我则被分到了中餐部，待熟悉了本部 门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书 本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我 相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获! 我第一 次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的 要求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的“怕” ， 主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动得快 一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主 动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接 客人，使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇 到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看 自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无 论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的! 还记得酒店组织 了一次“我爱泓升苑”的主题演讲比赛，一直以来我都不 敢去表达自己心中的感受，曾经简单的一次自我介绍都不 敢表达，后来在大家的鼓励下报名参加了比赛，当时比赛 时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时， 我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果 了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨出了第一 步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的 困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己! 在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来 认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的 我到了 xxx 酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等， 随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说 不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在 一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店 干得好，有几点是必须要有的：一是素质要好，有一定的 文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。 二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。 四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。如果真的能做 到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了， 还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只 要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每 一件事，那就可以问心无愧了。 酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和 客人打交道，还有就是做为五星级的服务员该怎么面对客 人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他 部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人 入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点， 还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的 “为人处世” ，要懂得尊重人。 刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后 来就是部门经理、主管，有一本书叫做不要只做我告诉 你的事，请做需要做的事 ，它在某种程度上给出了答案： 能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。 现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只 是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情， 其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给 自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样 不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案 或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得 学会积极主动。 在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起， 就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动， 除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践， 马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见 意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也 没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好 的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就 是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。 还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是 同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事 装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。 在中餐厅平时忙碌的工作中，领导们不时抽出中午的 空余时间给我们安排培训，一开始培训的内容是服务细节 方面的问题，后来不同季度和每月出来的一些新菜肴和促 销方案也给我们详细地进行了培训。有时候还不计成本地 把菜的成品做出来供我们观赏和品尝，让我们更能熟悉掌 握这些菜肴的做法和味道，我们作为服务员就能为客人去 推销这些菜肴。从一开始来中餐厅到结束，领导们也在不 停地更换，因为泓升苑酒店的中餐部门是属于广东的桃园 明宴管理公司的，我们也掌握了不少人际往来的知识，在 每一个时期的培训中，从一开始的仪容仪表的培训，再到 摆台技能的培训，然后就是上菜的程序和动作规范以及认 识菜肴的做法和命名，再到一些推销酒水和询问酒水的规 范，不同时间段的不同规范，以及提高服务质量的细节化， 都是在一步一步地学习和掌握之中。我们作为实习生，都 是在不断地将书本知识与实践相结合起来，以做到更加完 善，在一些休息或是空闲的时间，都在好好学习书本上的 内容，做到工作与学习的两不误，同时也能更广泛地增强 我们的见识与理解。 每个员工都有自己的生日，酒店为了丰富员工的闲暇 时间，每个季度都会举办一次生日会，在我们每个人过生 日的时候都会寄来酒店领导们发来的贺卡和生日礼物，使 我们感受的到“家“的温暖。而且酒店的高层领导们有时也 会和我们一起参加生日会，一起玩游戏，真的挺开心的!记 得酒店组织了一次横店之旅。带我们出去旅游，而且还拍 了好玩的 DV，留下了美好的记忆，同时也说明了酒店的一 个经营理念：“要想留住生意，就要先留住员工，要想留 住员工就得重视员工的业余文化生活” ，这些活动也许就是 一种体现吧，员工也会很开心的,“快乐至上嘛!”到了夏 季和冬季，酒店就会派送一些生活用品，过年时也会发一 些年货和慰问品，都是领导们的照顾、关心员工的一种体 现，我们也深深感受到了领导们送来的温暖。在春节到来 之时，酒店还举行了一次新春联谊会，我们班级的同学都 积极参加了这次活动，我们在空闲时间排练节目直到后来 的上台演出都得到了酒店领导的夸奖和表扬。 一年的时间 就这样悄然而逝了，我们从一开始接触到酒店的人力资源 部，到后来各个部门的熟悉了解中，以及各个方面的接触， 尝到了所谓的艰难困苦，但是经过这一年的学习觉得自己 长大了，也让我们学到了更多的经验。 不管怎么样，我们始终相信自己：“我们永远是最棒 的!”同时要学会感恩，也要记住在你身边关心你的每一个 人! 在我们休息的时间，当酒店其他部门忙的时候，还将 我们分配到其他的部门人力支持，在客房的铺床，在中餐 的服务，还有在西餐的学习，让我们接触的新事物越来越 多，分在中餐的我曾去过西餐和客房，虽然只是短短的一 天时间，使我在客房和西餐学会了铺床和外国人进行一些 简单的交流，也许就是一点点的交流与接触，更加让我们 了解和认识到其他部门的知识和操作技能，增长了我们的 见识。 所以我们一定要明白自己要面对的是什么，不管如何 我们都要坚强，我们都要学会用自己的努力证明自己是一 个强者，我们不要给别人增加那么多的压力和负担，我们 一定先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过 的路程，为以后的发展奠定一个基础吧。 在以后的工作中我们要继续的发挥自己的优势和长处， 不断的创造奇迹，创造属于自己的天地。 实习不是体验生 活而是一个全面接触社会的过程，来到 xx 酒店，踏上从未 踏上的陌路与坎坷，学会怎么去面对所谓的困难，我战胜 了自己，学会了挑战自己，也更加增强了我的信心。酒店 一年的实习生活，在我脑海里会是一段最深刻、最珍贵的 记忆，我会以此为契机，将会为实现自己的人生理想而不 断努力奋斗! 2018 年酒店出纳实习报告范文二 经过亲朋好友介 绍，在开学前两周我来到了自来水大酒店实习。主要工作 是 负责核对款项、记账等出纳工作。虽然时间不长，但是 也是一次难得的体验。 酒店业务比较琐碎，每天收入支出都有很多。在公司 出纳负责人的帮助下， 我简单把整个出纳流程走了一遍。 首先说采购，采购员根据当天所采购的具体内 容，由采购 部主管批准后，将购货发票、及验货单送往财务部办理结 账手续。结 账时，成本核算员要检查发票的五大要素：发 票签发日期;购货品名;购货数量 及单价; 大小金额是否一 致; 持票单位公章。 检查验货凭证与发票金额是否一致， 经办人、验货人、收货人签字是否齐全，并注销采购单。 经审核无误后，将金额 及购货内容填写在支票领取登记簿 上，即可转入每日银行支出统计。之后要将每 天各银行支 出金额提供给收入出纳编制银行日报表。 在统计前，首先按支票号码顺序及转账承付单发生时 间，填写支出登记簿， 注明银行支出日期，付款单位名称， 付款金额及购货内容。按结账程序复核无误 后，即可编制 各银行支出表。统计表一式两联，第一联交给收入出纳作 为编制银 行日报表的依据，另一联作为复核及备查之用。 统计表内各银行支出额，要与每 天填写支出登记簿金额一 致。支出凭证按照权责发生制的出纳核算原则，及出纳 科 目使用说明，准确无误地反映在账户中，支出凭证编制程 序为：填写付款单位 名称;填写付款日期;填写经济业务内 容摘要;填写出纳科目及账号;填写经济 业务发生额。 资 产类包括现金和银行存款，每项现金分人民币和外汇两类。 核算酒店库存现 金，找数备用金和零用金备用金。设置 “现金日记账” ，根据收付凭证，按照业 务发生顺序， 逐日登记。还要核算酒店存入银行的各种存款，根据收、 付凭证日 逐笔登记，结出余数。 资产类，应收账款，核算酒店商业大楼、公寓住宅大 楼、餐馆、商场及其附 属项目的营业收入中对方的欠款。 设立专人负责催收账款，对不能收回的账款必 须查明原因 追究责任，并取得有关证明。报财务总监和总经理批准， 转为坏账损 失。 其他应收款，核算应收账款不包括的其 他应收款，包括按金，应付保险赔偿 等。按不同货币和债 务人每月编制明细表进行核算。待摊费用，核算已经发生， 但应由本期和以后时期分别负担的各项费用， 如待摊保 险费等。 对支付金额较少， 不超过人民币多少以下的费 用，不入本科目。每项待摊费用一般在 12 个月内分 摊完 毕。 存货，核算餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成 品、烟、酒、饮品等库 存商品和存入仓库暂未领用的物料、 用品及为包装销售食品而储备的各种包装容 器。存货按 不同类别仓库设专人管理，按品名设明细账登记，定期盘 点。 负债类，应付账款，核算购入的设备、用品、餐厅用 的食品原材料、饮品及 接受劳务供应而拖欠的款项。对往 来款项较大及往来次数频密的单位，按不同货 币和单位户 名分别设立明细账。应付工资，核算本期应付给员工的各 种工资，包 括固定工资、浮动工资、奖金和补贴等。按应 付工资的明细账核算。 应付税金，核算应付的各种税金， 如工商统一税、所得税、牌照税等。按税 金种类设明细账 登记。其他应付账及税金，核算应付账款、应付税金以外 的其他 各项应付款，包括应付手续费、应付赔偿费、存入 保证金、各种暂收预收款等。 资本类，实收资本核算资本总额。按投资者户名设明 细账。本年利润，年度 结算时将营业收入、营业成本、费 用、汇兑损益和营业外收支等各科目的余额分 别转入本科 目， 在本科目内出本年实现的利润、 最后将余额转入 “未分配利润” 。 分配利润，核算酒店利润的分配和历 年利润分配后的结存金 损益类，营业收入 核算酒店经营 范围内的各项业务收入。营业收入分为： 酒店收入：客房、 餐 饮、出租汽车、 洗衣、舞厅、游戏机、音乐茶座、电 话、 电传、健身房、 桑拿浴室、桌球、网球、保龄球、 音乐厅、美容中心等等。 营业税金，根据各项营业收入的不同税率，核算本期 应负担的工商统一税、 土地使用费及其他费用和税金。根 据各项营业税分别列账登记。营业外收支，汇 兑损益，核 算因汇率差异而发生的汇兑损益、并以实现数为。记账汇 率的变动， 有关外币各账户的账面余额均不作调整。保险 费、借款利息：房屋和内部保险的 各种费用及正常经营所 需的利息的支出。 固定资产折旧核算固定资产按月提取的 折旧费。提取的折旧资金通常用于归还投资资本。 在实习 期间，我曾觉得整天要对着那枯燥无味的账目和数字而心 生烦闷、厌 倦，这样的很容易导致记账错误漏洞百出。但 凡职业都具有趣味的，只要你肯干 下去，趣味自然会发生。 在酒店工作不仅仅是学会了出纳知识，酒店里要学到的 东 西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道。 从我为数不多的经历中我发现 自身还有很多要学，工 作也不是很难，很容易进入工作，关键是学习对人怎么说 话、态度及其处事。由于经验少，我现在这方面还有欠缺。 作为自身而言，处在这个与时俱进的经济大潮时代， 作为一名财会专业的学 员，在校学习期间应更好的学好财 会专业里的专业知识，打好理论基础;在财务实习的时候按 要求认真参与每一个实习的机会， 总结实际操作中的经验 和积累学 习中自身的不足，密切关注和了解出纳工作发展 的最新动向，为以后即将从事的 出纳工作打下坚实的基础， 当自己走出校园， 成为一名名副其实的财会专业人才， 在大浪淘沙中让自己能够找到自己屹立之地， 让自己的所 学为社会经济做出自己 应有的贡献。 2018 年酒店出纳实习报告范文三 实习时间：20xx 年 X 月 28 日20xx 年 X 月 1 日 实习地点：xxx 酒店 结合理论知识加强酒店经营过程中的实操锻炼，以达 到巩固理论知识和提高自己，加强毕业就业实力的目的。 2xx 年 2 月 28 日，我正式以一个新人的面孔朝气蓬勃 的 xxx 酒店总经理的面前，开始了我为期一个月的实习。 总经理顺利的同意了我的实习要求，并对我说：“在我们 公司，你一定能够学到不少东西，好好干!”简短的一句话， 给了原本对实际的工作还有些茫然的我很大鼓励。 第一天的实习，我有些拘谨。毕竟第一次坐在开着冷 气的办公室里，看到别人进进出出，忙碌的样子，我只能 待在一边，一点也插不上手，心想我什么时候才能够融入 进去呢。虽然知道实习生应该主动找工作干，要眼力有活， 可是大家似乎并没有把我当作一个迫切需要学习的实习生 看待，每个人都在忙着自己的工作。这样的处境让我有些 尴尬，当即有些气馁的认为，难道我就这样呆坐到实习结 束?难道大家都信奉那句教会小的饿死老的那句话?可是一 想到目前大学生的实习情况似乎都是这样时，我马上开始 平静自己的心情，告诉自己，不要急慢慢来。之前在家我 在网上曾查了一些资料，我想应该会对我实习有帮助。 公司的出纳部并没有太多人，设有一个财务总兼，一 个出纳，两个出纳员，我很幸运，跟了一个从业多年的注 册出纳师，在他身上学到了很多东西，有一些确实是在学 校里学不到的，就是一种对事业的专注和勤奋的精神。第 一天去那里的时候，那里他交代了一下我的工作内容，刚 开始我还觉得蛮紧张的，再和他的交流之后，我渐渐的放 松了自己。 。他就叫我先看他们以往所制的出纳凭证。由于 以前在学校模拟实践经验，所以对于凭证也就一扫而过， 总以为凭着记忆加上大学里学的理论对于区区原始凭证可 以熟练掌握。也就是这种浮躁的态度让我忽视了出纳循环 的基石出纳分录，以至于后来朱出纳让我尝试制单的 良苦用心。于是只能晚上回家补课了，把公司日常较多使 用的出纳业务认真读透。 步入工作岗位后，才发现自己有很多看起来简单的事 情做起来却不是那么容易，需要细心跟耐心。其实出纳凭 证的填制并不难，难的是分清哪些原始凭证，就是各种各 样五花八门的发票。我除了公共汽车票外一个也不认识， 什么机打发票，手写发票 ，商业，餐饮，更别说支票和银 行进帐单了。连写着礼品的发票我也不知道怎么走账。想 像平时我们学习的都是文字叙述的题，然后就写出分录， 和实际工作有着天壤之别。大家都很忙，一天做几家帐， 没有人有时间交我辨认，于是我就去图书馆找这方面的书， 找到一本发票知识问答 ，看完以后，再区分那些票据， 思路清晰多了，后来我自己也练习了登记帐凭证，做完后 让前辈帮我订正，几天下来，我的业务熟练了许多。 制好凭证就进入记帐程序了。虽说记帐看上去有点象 小学生都会做的事，可重复量如此大的工作如果没有一定 的耐心和细心是很难胜任的。因为一出错并不是随便用笔 涂了或是用橡皮檫涂了就算了，每一个步骤出纳制度都是 有严格的要求的。例如写错数字就要用红笔划横线，再盖 上责任人的章，才能作废。而写错摘要栏，则可以用蓝笔 划横线并在旁边写上正确的摘要，平常我们写字总觉得写 正中点好看，可摘要却不行，一定要靠左写起不能空格， 这样做是为了防止摘要栏被人任意篡改。对于数字的书写 也有严格要求，字迹一定要清晰清秀，按格填写，不能东 倒西歪的。并且记帐时要清楚每一明细分录及总帐名称， 不能乱写，否则总长的借贷的就不能结平了。 如此繁琐的程序让我不敢有丁点马虎，这并不是做作 业时或考试时出错了就扣分而已，这是关乎一个企业的帐 务，是一个企业以后制定发展计划的依据。所有的帐记好 了了，接下来就结帐，每一帐页要结一次，每个月也要结 一次，所谓月清月结就是这个意思，结帐最麻烦的就是结 算期间费用和税费了，按计算机都按到手酸，而且一不留 神就会出错，要复查两三次才行。一开始我掌握了计算公 式就以为按计算机这样的小事就不在话下了，可就是因为 粗心大意反而算错了不少数据，好在朱出纳教我先用铅笔 写数据，否则真不知道要把帐本涂改成什么样子。 曾有几次想过要放弃。也许我是刚开始工作，有时受 不了老板和同事给的“气” ， 自己心里很不舒服，就想辞 职再重新换个工作得了。但静下心来仔细想想，再换个工 作也是的，在别人手底下工作不都是这样么，想着找工作 也不是件容易的事情?就慢慢的坚持下来了。刚开始。就应 该踏踏实实的干好自己的工作，毕竟又没有工作经验，现 在有机会了就要从各方面锻炼自己。不然，想念以后干什 么都会干不好的。 现在的工作，相比其他人来说也不是很难，毕竟自己 还是熟悉了这里的一切，也不是和其他人比，工作也不是 很难，很容易进入工作，关键是学习对人怎么说话、态度 及其处事。由于经验少，我现在这方面还有欠缺。现在才 明白，在校做一名学生，是多么的好啊!早晚要工作，早晚 要步入社会，早晚要面对这些避免不了的事。所以，现在 我很珍惜学习的机会，多学一点总比没有学的好，花同样 的时间，还不如多学，对以后择业会有很大的帮助。再说 回来，在工作中，互相谅解使我很感激他们。 每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完 成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。每日重复单调繁 琐的工作，时间久了容易厌倦。显得枯燥乏味。但是工作 简单也不能马虎，你一个小小的错误可能会给公司带来巨 大的麻烦或损失，还是得认真完成。 我从个人实习意义及对出纳工作的认识作以下总结： 一，作为一个出纳人员，工作中一定要就具有良好的 专业素质，职业操守以及敬业态度。出纳部门作为现代企 业管理的核心机构，对其从业人员，一定要有很高的素质 要求。 二、作为一个出纳人员要有严谨的工作态度。出纳工 作是一门很精准的工作，要求出纳人员要准确的核算每一 项指标，牢记每一条税法，正确使用每一个公式。出纳不 是一件具有创新意识的工作，它是靠一个又一个精准的数 字来反映问题的。所以我们一定要加强自己对数字的敏感 度，及时发现问题解决问题弥补漏洞。 三、作为一名出纳人员要具备良好的人际交往能力。 出纳部门是企业管理的核心部门，对下要收集出纳信息， 对上要汇报出纳信息，对内要相互配合整理出纳信息，对 外要与社会公众和政府部门搞好关系。在于各个部门各种 人员打交道时一定要注意沟通方法，协调好相互间的工作 关系。 这二个月的实习给我的感触太深了，仿佛一下子长大 成人，懂得了更多地做人与做事的道理，真正懂得学习的 意义，时间的宝贵，和人生的真谛。让我更清楚地感到了 自己肩上的重任，看到了自己的位置，看清了自己的人生 方向。这次的实习经历让我终生受益匪浅。走向社会，人 际关系有时真的比工作能力还要重要，良好的人际能给我 们的工作带来顺利，带来成功，带来机遇。在工作中把每 个人都当作良师益友，那么才有可能在工作中收获的更多。 2018 年酒店出纳实习报告范文四 光阴飞逝，转眼 之间大学三年的时光都已从指间流走，我们在校园里只是 单纯学习的日子也似乎已经结束了!可是对于自己能否适应 这个复杂多变的社会的需要，平时在课本上学习的理论知 识能否跟实际工作很好的结合，心里始终存在疑虑。带着 这样复杂的心情，我开始了自己在一家酒店的实习之旅。