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XX 年旅游培训心得体会 上海商学院副院长，教授，博导，教育部评估专家冯 伟国为我们讲授“国外职业教育的基本思想和案例” ，冯院 长见多识广，讲课很有激情，并且风趣，引得在座教师笑 声阵阵，同时也对他所讲的“澳大利亚 tafe(technical and further education)”教育思想有了很深的认识。冯 院长还提出，作为教师，专业面要拓宽，并且，高职培养 不止注重技能，更应注意培养复合型人才。因而，在锻炼 技能的同时，不要忽视基础的支撑。 上海商学院院院长方文山讲的“现代服务业发展战略 研究”让我们进一步开拓了眼界;上海喜来登大酒店人力资 源部总监仲荧所讲的“国际酒店企业文化建设”让我对酒 店专业知识得到了进一步的更新;上海震旦职业学院教授徐 静镠讲授的“实践性课业教学高职高专商科类专业课程改 革” ，她提出的英国 btec 课程是以学生为中心，注重培养 “人” ，要求每个人根据自己的情况设计自己的学习计划， 以“课业”为主线，比较注意因材施教，并关注教育的 “实效” 。 这次培训后，所培训的内容刻成光盘发给了我们，我 们将可以更好地去学习并借鉴澳大利亚 tafe(technical and furthur education)教育模式、英国 btec 课程，以及 校企合作的最佳方式。 校企深度合作一直是我们关注的问题，如何能够实现? 上海商学院旅游学院副院长博士姜红所讲的“校企合作工 学结合教学模式的实践探索”让我们眼前一亮，姜院长思 维活跃、沟通能力很强，能做实事，办事果断，记忆力也 非常好，她在百忙之中，赶来为我们做了一次非常精彩的 讲座。 姜院长提出，校企合作要从入学时就开始，商学院的 旅游专业都是先与企业签订订单，入学面试时由酒店人员 来把关，保证学生质量，不仅注重形象，更应注重其心态。 而后采取的工学交替是，每学期学生在校上部分课程，部 分课程则到酒店去上，由酒店人员担任教师，或酒店人员 来校为学生上课，学校与企业的宗旨是共同为酒店培养优 秀的员工，所以这种合作非常融洽，而学生毕业时的就业 能力也自然是达到最强。 因而，我们学院的旅游与酒店管理专业也可以考虑是 否能够完成这样的工学交替，实现校企深度合作。在与酒 店合作的过程中，要考虑到让企业获得一定的利益，这样 企业才能更好地培训我们的学生，并通过与各酒店的合作 效果，来确定稳定的合作企业，实现真正有效的工学交替。 上海培训基地安排我们去参观的是上海的喜来登酒店， 喜来登酒店 1996 年开业，楼高 29 层。普通标准间 25 平米。 位于上海浦东陆家嘴金融贸易区，南浦大桥之畔，酒店娱 乐设施有：保龄、室外游泳池、桌球、桑拿、卡拉 ok。酒 店有可容纳 100 人的会议室。风味菜系：日、中、西餐。 此次参观感觉到五星级酒店之间也是有所不同的，以 前曾在两家五星级酒店进行过实习，但是相对比较，在硬 件上，上海喜来登酒店更胜一筹，这次拍摄了很多图片， 为以后的教学提供了丰富的教学示例。 学校探索与旅游企业共同实施人才培养计划，与锦江 集团联合实施“管理培训生”计划，与万豪国际酒店管理 集团、上海宝矿集团、上海波特曼丽嘉酒店等实施订单教 育，与数十家旅游企业实施“职业领航人”计划，通过企 业设立奖学金、免除学费以及实施后备干部计划，实现企 业、学校、学生三方受益。 参观旅游专科学校时，通过与酒店系教师的交流，了 解到，该校坚持走产学研结合道路，先后与 80 多家高星级 饭店、著名国际国内旅行社、大型会展公司等旅游企业签 订了长期的学生实习基地的协议;同时在美国迪斯尼乐园、 阿联酋迪拜五星级酒店、马来西亚丽星邮轮公司等建有海 外实习基地。 看到实训楼酒店内气派的前厅，仿真的餐饮服务环境， 温馨雅致的客房，以及在实训楼门前挂着的各种荣誉以及 校企合作的牌子，这些都不禁让我们感叹，要想把我们的 专业也建设成品牌专业，还有很长一段路要走，但我们坚 信，在院领导的支持下，我们一定能够成功。 听到了众多名师的授课，最大的困惑就是，自己什么 时候能够达到这样的境界，经过思考，我明白这还需要很 长的路途。要想成为一名真正优秀的，能够让学生佩服的 教师，是需要很多东西的，比如清晰的思维、丰富的阅历、 幽默的谈吐、敢于批判的精神，最大的一个感触就是，要 有辉煌的历史，为我们讲座的教师大多都有出国的经历， 讲得一口熟练的英语，并且有着丰富非凡的阅历，这让我 们在听课的同时，也被他们身上的风采所吸引，各个都聚 精会神的享受着讲座。 我本身是一名酒店实践经历较为丰富的教师，但所经 历过的实践也不过是在服务层次，因而，我们教师的顶岗 实习，应该考虑向管理层次发展，这样在丰富了我们的教 学经验的同时，也能让学生对教师产生敬意，从而更充分 地融入到课堂中来，更加在乎教师的教诲，更加积极的配 合