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XX 年思路决定出路演讲稿 XX 年思路决定出路演讲稿 1 “民以食为天” 、 “食 以安为先” 。食品安全问题始终是一个社会热点问题，无论 过去、今天乃至今后一段相当长的时期，都是社会各界高 度关注的问题。笔者根据平时下乡所掌握的情况，以及基 层工商所执法人员和农村经营者、消费者、管理者所反映 的问题，发现当前农村食品安全存在“八大问题” ，但更严 格地讲，决不仅仅是这些。现罗列于此，以期各级领导引 起重视。 一、小作坊问题突出。在农村，90%以上的食品生产企 业是 10 人甚至 5 人以下的小作坊，大多分分散在城乡结合 部、边远山区以及行政监管相对薄弱的农村地区，涉及面 极其广泛。这些食品很多是前店后坊、即做即售的小食品 加工企业，相当一部分缺乏有效监管和严格的生产标准， 从业人员素质低，生产、经营管理落后。由于工艺技术落 后，设备设施陈旧，一些小作坊粗制滥造，以质次价廉的 食品冲击市场；一些食品小作坊贪图私利，偷工减料，非 法购进劣质原料，制售伪劣食品；有的用知名品牌的商标 和包装，冒充正规厂家的产品，误导消费者；在流通过程 中，由于包装、储藏、运输等设施落后和管理不善，容易 造成食品二次污染。 二、餐饮行业无证经营现象普遍。农村的餐饮行业绝 大多数是一些小型餐饮店、街头商贩和社区网点，他们在 没有办理任何证照的情况下就开业经营，也没有为接触食 品的生产人员办理“健康证” 。街头饮食摊点分布广泛，城 区主要街道、小区、学校周围均有这些街头食品经营场所， 其设备简陋，无餐具洗涤消毒设备。绝大多数摊点没有卫 生许可证，其从业人员的卫生操作习惯差。且大多设于路 边等人群较集中场所，食品容易受到污染。农村学校食堂 卫生差，饮食安全令人担忧，主要是农村学校食堂硬件投 入不足，食堂建筑布局及卫生设施不符合要求，一些学校 食堂连防蝇、防尘、防鼠设施都没有，餐具也不消毒。有 的学校将食堂转由他人承包后，基本上放弃了日常的食品 卫生监督管理。 三、食品流通秩序较为混乱。农村食品经营大多为个 体工商户，缺乏必要的设施，经营管理落后。一些食品批 发市场缺乏有效的安全检测手段和质量控制措施，使造假 者有机可乘，甚至成为假冒伪劣食品集散地。一些经营企 业贪图私利，蓄意出售过期或变质食品现象屡禁不止。不 法食品生产经营者时常伪造标识、滥用标识，欺骗和误导 消费者。还有，农村食品安全工作相对薄弱，不法分子往 往将假劣食品销往农村集贸市场和小卖店，农民购买食品 时容易买到假冒伪劣产品，从而蒙受损失。因此，权益受 到了最直接、最严重的伤害也往往是农民，阜阳奶粉事件 就是最好的佐证。 四、食品检测机构建设仍然滞后。目前，基层的食品 检测力量分散，资金不足，设备严重不足，检测手段落后， 检测周期长，很难为食品质量监管提供强有力的技术支持。 有些具备检测能力的检测机构由于部门障碍，其出具的检 测报告其他监管部门不承认其法律效力，造成检测资源不 能有效利用。拿工商部门来说，工商部门食品安全监测的 法定资质未确定，食品质量检测是工商行政管理机关从未 有过的职能。目前工商部门的检测结果既无权威性也无合 法性。由于检测结果没有法律效力，工商部门在执法过程 中，只能采取临时控制措施，先封存不合格的食品，再将 不合格的食品样品送至有合法资质的检测机构申请复检。 这就出现两个问题：一个问题是食品是特殊的商品，涉及 保鲜、保质期问题，特别是保鲜食品，极易出现腐烂的情 况，而封存的食品存放点往往不具备恒温环境；另一个问 题是出现初检结果不合格，而复检结果合格的情况，对腐 烂损耗的食品进行行政赔偿的问题难以得到有效解决。 XX 年思路决定出路演讲稿 2 如何寻找市场切入点? 公司的结论是以“进贡蜜桔”为主要卖点进行宣传推广。 但市场调查的结论恰恰相反：只有不到 10%的人会明确选择 用桔子做的干型酒，市场空间十分狭小，潜力有限。那么 是不是无路可走了呢? 经过深刻反思，公司最终决定将产品的目标市场转变 到消费者选择机率较高的葡萄酒市场中。并且对产品重新 进行了命名，为其能够顺利进入占果酒市场 92%份额的葡萄 酒市场。 概念创新上，飞环产品借干白、干红之势，进行趋势 定位，让消费者认为是同类产品中的新品种。 “贡桔干酒” 色泽淡黄，因此对其更名创意为：“干黄” 。在广告宣传中， 以“你喝过干白、喝过干红，你喝过干黄吗?”诱惑消费者。 为提升产品品位和便于市场推广， “干黄“的市场定位 为中高档产品。虽然产品是以蜜桔为原料生产的干型酒， 但在果酒市场上，必须以干型葡萄酒为营销方向切入市场。 在营销策略上，向“干红”和“干白”靠拢，追求与干红 和干白的概念差异和品种差异，在竞争中尽可能回避原料 差异。把自己定位于葡萄酒层面，在市场上即处于较高的 位势。因此在制定价格时干黄价格比干红略高。 “飞环干黄” 上市第一年，实现销售回款 7600 万元人民币，市场启动达 到了预期目的。 固守传统思维模式，市场空间只会越走越窄;惟有思