xx年暑期大学生生产实习报告.docx

XX 年暑期大学生生产实习报告 毕业生一毕业，很多人都会马上找工作了，你也是这 样吗?小编为你推荐大学生生产实习报告。 1、生产是非常重要的实践性教学环节，是理论教学的 完善和补充。 2、生产让学生亲身了解到企业、生产线的运作流程， 使学生更好的加理论知识和生产实际应用联系起来。 广州*有限公司成立于 19*年，是广东省农垦集团公 司下属企业。公司占地面积万 m2，建筑面积万 m2，拥有 15 个圈养式奶源基地和近 2 万头奶牛，是集牧场、加工、销 售一条龙的综合性企业，也是广州市最早的*加工企业。 目前拥有员工 580 余人，其中工程技术人员 100 余人。为 了确保食品生产的安全，燕塘乳业引进了 iso9000：XX 国 际质量管理体系，同时更成为全国首批通过 haccp(危害分 析及关键控制点)管理体系的乳品行业之一，有效保证了食 品生产过程中每一关键环节的安全控制，为消费者提供最 有效的食品安全保障。 *的奶源来自广州周边区奶牛圈养厂，奶源从圈养厂 到工厂车间与空气隔绝，到了工厂要先进行理化指标、感 官指标、抗生素指标和三聚氰胺含量的检测，合格的奶源 才送往工厂生产乳品。经过一道道生产线生产出来的乳品 分为巴氏奶和常温奶两种。巴氏奶又称巴氏乳、市乳，是 由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，但保存了绝 大部分的营养和口感。常温奶是指在 135150的温度下， 进行 4 到 15 秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微 生物和芽孢，将牛奶中的有益和有害微生物全部杀死达到 商业无茵的要求。与常温奶相比，巴氏奶是一种“低温杀 菌牛奶” ，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保 留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、 销售、存储等各个环节，都要求在 4左右的环境中冷藏， 防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏 奶” 。奶成品流出生产线后还不能直接出产销售，要在暂存 仓 37 摄氏度的环境下存放七天，以便检查成品有无变质。 如果发现有变质产品，即重新检测每个成品，合格的才可 以出厂。工厂的检测中心的功能包括原料检测，半成品的 稳定检测，冰点仪的掺水检测，红外线检测仪对牛奶成品 的综合成分检测。每批奶产品都会有留样直至保质期过后 销毁，以便于有消费者投诉时可以有依据找出原因。燕塘 酸奶是用可回收玻璃瓶包装的，为防二次污染，回收瓶会 用热水热碱消毒。奶成品出厂后经冷藏车在 10 摄氏度以下 的环境中运送到经销商处，保证了奶制品的质量安全。 广州益力多乳品有限公司于 XX 年 1 月 16 日成立，由 *益力多本社、*益力多乳品有限公司、*(*)投资有限 公司、广州建智投资顾问有限公司合资兴办，投资总额为 亿人民币。广州益力多工厂设在永和经济开发区，占地面 积 2 万多平方米。厂房严格按 haccp 标准建设，生产线采 用国外进口的先进设备，基本实现自动化。益力多所要求 的是最优质的产品，不仅使用高品质的进口脱脂奶粉作为 原料，在生产过程中还需要进行多达 120 项目的质量检验。 工厂继 XX 年取得 iso9001 质量管理体系及 iso14001 环境 管理体系的认证后，XX 年顺利取得 hac