xx年酒店年夜饭活动策划方案.docx

XX 年酒店年夜饭活动策划方案 为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹 划 XX 年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下： “新春纳福、品海鲜盛宴” XX 年 1 月 XX 日至 1 月 XX 日 年夜饭火爆预定中!happy ner year 坐落在东方 XX 大酒店，以高贵、典雅、格调为主体， 拥有着欧陆式风格的金黄色装饰为象征，气势磅礴的奇袭 XX;雍容华丽的大厅、五彩斑斓的顶灯、耀眼奢华的包厢， 无不彰显着与众不同的皇家美食风范。 即日起，XX 大酒店推出除夕团圆宴、年夜饭!越早预定 惊喜越多，1 月 15 日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提 前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到 XX 元，名苑重磅奉 送圣诞 VIP 欢乐卡，内含现金 900 元，预定宴会厅每桌还 赠送抽奖机会;惊喜多多!还有更多好礼等着您，让您一次 爽到底;预定时间以交纳定金为准!赶快行动吧! 预定电话：XX-XXXXXXX 1、 “蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在名苑” 方案一：推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆 饭、惊喜三重礼 菜单一：前程似锦宴 988 元/桌 菜单二：龙凤呈祥宴 1988 元/桌 菜单三：吉祥如意宴 3888 元/桌 1、预定年夜饭即可每桌赠送名苑大酒店幸福团圆水饺 1 份。 2、预定 2 桌以上(含 2 桌)，每桌再送红葡萄酒 1 瓶。 3、预定大厅年夜饭折优惠。 宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖酒店贵宾卡、 100 元代金券、酒水饮料等。(每桌限抽一张) 注：(1)、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费 金额的 50%; (2)、所有未交预定金的预订只保留 24 小时，不交订 金的预订及达不到最低 (3)、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。 四季发财精美冷碟 财源滚滚喜饼烤肉 金玉满堂白灼 大虾 吉祥如意全家福 欢聚一堂送子甲鱼 鸿运当头广式桂 鱼 发财就手小炒牛肉 丰年吉庆梅菜扣肉 迎春接福时令小 蔬 宏图大展美味双脆 八仙报喜干锅墨鱼仔 金玉满堂 节 节登高脆笋炒脆肚 点心两道 红红火火什锦果盘 四季发财精美冷碟 喜庆鸡煲翅 玉树金钱港式焗龙虾 凤凰迎春广式多宝鱼 洪福齐天霸王肘子 吉祥如意全家福 财源滚滚喜饼烤肉 三阳开泰金针鱿鱼粉丝 金玉满堂白灼 大虾 宏图大展水煮牛肉 财源广进锅仔花螺 迎春接福时令 小疏 锦上添花贵妃香芋丝 红红火火什锦果盘 四季发财精美冷碟 迎春纳福红烧蟹肉翅 蛋黄焗珍宝 蟹 龙肝凤髓大澳龙两吃 广式秘制石斑鱼 丰年喜庆霸王肘 子 吉祥如意全家福 财源滚滚喜饼烤肉 大吉大利土鸡焖蟹 牛气冲天铁板牛仔骨 步步高升辣炒大黄螺 黄金满载水鱼 炖羊肉 迎春接福时令小疏 五谷丰登美点双辉 红红火火什 锦果盘 1、自 12 月 XX 日起，电话接听及待客问候语改为： happy new year，新年好; 2、请于 1 月 XX 日(即大年三十)下午 4 点前准备好龙 宝宝(1 人)服装、礼品发放、补充的管理工作; 3、协助楼面给员工发放龙角发箍; 4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作; 5、安排足够人员协助进行宾客引领工作; 1、请于 1 月 XX 日(即大年三十)下午 4 点前完成团圆 宴的摆台工作; 2、请于 1 月 15 日前完成餐厅的新年装饰工作; 3、确保大年三十团圆宴的服务人员安排充足，接待工 作准确无误(包括酒水、布草工作等); 4、请于 1 月 XX 日安排 4 名迎宾，要求管理人员同时 到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序; 5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物 偷盗事件发生; 6、安排好包厢及大厅抽奖工作; 7、负责新年抽奖箱(一个)的制作; 8、负责酒店新年灯光的装饰工作(1 月 XX 日前完成); 9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置; 1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单; 2、确保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品质量; 3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜 肴的出品质量; 4、请安排好足够的人手。 1、请于 1 月 XX 日前将酒店新年装饰物品采购到位; 2、请于 1 月 XX 日前将龙角发箍，及赠送客人的小件 物品，如糖果、小龙饰品等采购到位; 3、请于 1 月 XX 日前做好新年期间酒水及物资的正常 备货; 4、请于 1 月 XX 日下午 17 点前将龙的服装租借或采购 到位; 1、请提前选拔好一名员工着龙服，在年三十当晚，负 责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖; 2、负责协调各部门人员的调配安排到位; 3、做好现场拍照及录像工作; 4、做好此次活动的培训及检查工作。 1、制作好团圆宴的 POP 温馨提示牌; 2、于 1 月 XX 日前做好所有赠券或代金券的印刷工作; 3、于 1 月 XX 日