xx年食品加工技术实习报告.docx

XX 年食品加工技术实习报告 为推进社会主义新农村建设，落实教育部“一村一名 大学生计划”项目，保证中央广播电视大学食品加工技术 专业试点的顺利实施，发挥广播电视大学在中国现代远程 教育及构建终身教育体系中的重要骨干作用，特制定本实 施方案如下： 依照现代远程教育的特点，试点单位为省级电大，原 则上在开放教育项目开展较好，办学条件较好、又能面向 农村招生的省级电大范围内确定。 1.领导重视，领导班子办学思路清晰，对为“三农” 服务、发展现代农业有充分的认识; 2.有较强的本专业师资力量，能较好地执行电大系统 教学和教学管理的规定; 3.能为学生提供必要的视听阅览、VBI 接收、计算机辅 助教学、信息反馈等学习支持服务条件; 4.与当地农科院校、科研单位、农业行政主管部门、 食品加工企业等有较好的合作关系，并能利用其师资力量 和实验、实习基地等教学资源开展教学活动; 5.配备全套与所开设专业、课程有关的多种媒体教学 资源及学习参考资料，包括图书、杂志、音像、CAI 等，有 使用数字化图书馆的条件。 1.试点教学点为县级电大，学习点设在具备条件的乡 镇中小学、职教中心、农民文化技术学校、农业职业学校 等。 2.试点教学点应为本专业确定负责人，为所开设的课 程配备辅导教师，并组织所聘请的兼职教师参加中央电大 和省级电大的各种业务培训(包括网上培训)。 3.试点教学点和学习点应配备多套与本专业、所开课 程有关的多种媒体教学资源及学习参考资料，包括图书、 杂志、VCD(或者 DVD)、CAI 等，供学生使用、借阅，提供 学生使用数字化图书馆的条件。 4.必须落实实践性教学环节，根据课程教学设计方案 组织课程实验、实习、生产实习、社会调查等实践性教学 环节，指导学生完成规定的文献调研、实地调查、实习报 告、社会调查报告的撰写。 1.实行课程开放，实行学分制。学生所学课程考核合 格，实践性教学环节达到教学大纲规定的要求，即可取得 该门课程的学分和“课程成绩合格证” 。 2.累计修满教学计划规定课程的毕业总学分，实践教 学环节考核合格，思想品德经鉴定符合要求，即可获得由 中央电大统一颁发的国家承认的高等专科学历毕业证书。 1.课程注册时间为每年的春季和秋季。 2.除普通中学、职业中学、中等专业学校等在校生外， 凡有志于接受农科高等教育的农村人口均可注册参加课程 开放学习。 3.试点电大必须建立学生档案，同时报中央电大备案。 1.由中央电大制定“一村一名大学生计划”食品加工 技术专业规则，统一规定开设课程和实践课。 2.本专业课程除食品分析综合实训课程外由中央电大 统一开设，执行统一科类专业规则和选课规则，统一教学 大纲、教材、考试及评分标准。 3.食品分析综合实训课程可用相关国家职业资格证书 进行学分替代。取得中级(国家职业资格四级)及以上的食 品检验工、乳品检验员、畜禽产品检验员或粮油质量检验 员国家职业资格证书可以替代本专业食品分析综合实训课 程 4 学分。 4.参加本专业学习并要求获得相关国家职业资格证书 者，本专业中的农科化学基础知识、微生物基础、食品营 养与安全、食品分析综合实训为必修课，农产品储藏加工、 园产品贮藏技术、园产品加工技术、畜产品加工技术任选 一门。上述课程考核成绩合格，可取得中级(国家职业资格 四级)食品检验工国家职业资格证书。 省级电大负责组织学生申报，并于每年 6 月 15 日前、 11 月 30 日前分别将春、秋两季申请职业资格证书的学生数 据上报中央电大。中央电大将成绩单和申报材料提交职业 资格证书管理部门。职业资格证书管理部门进行资格审核， 并在 15 个工作日后颁发相应等级的职业资格证书。中央电 大统一组织发放食品检验工国家职业资格证书。 (1)申报表(填写姓名、性别、出生年月日、身份证号 码、文化程度、联系方式等基本信息) (2)学生身份证复印件一份 (3)正面免冠同底的两寸照片 3 张 5.本专业属于专科层次的高等职业教育，教学计划中 实践性教学环节(包括课程实验实习和综合实践环节)应占 到总学时数的 50%，由中央电大提出专业及课程实验、实习 要求，由省级电大负责组织落实。 6.只参加部分课程学习的学习者可自由选择本专业及 “一村一名大学生计划”课程平台中其它课程进行学习。 如要求获得相关国家职业资格证书者，本专业中的农科化 学基础知识、微生物基础、食品营养与安全、食品分析综 合实训为必修课，农产品储藏加工、园产品贮藏技术、园 产品加工技术、畜产品加工技术任选一门。上述课程考核 成绩合格，符合申报食品检验工职业资格证书其它条件， 履行一定手续后，可取得中级(国家职业资格四级)食品检 验工国家职业资格证书。 1.中央电大的职责与任务 (1)提出各专业教学试点方案，制定专业规则，制定课 程及实验实习、平时作业、实践课教学大纲和要求; (2)制定课程学习指南及教学设计方案，并对试点单位 的教学工作进行监督检查; (3)组织编制中央电大统一开设课程的文字、音像和 CAI 等多种媒体教材的学习包; (4)组织培训辅导教师和教学管理人员，为教学点和学 生提供多种形式的教学服务; (5)编制中央电大统一开设课程的考核说明。组织全国 统一考试的命题工作，进行试卷抽样及考试成绩的统计分 析工作; (l)根据中央电大提供的专业教学实施方案，确定本省 本专业试点方案; (2)根据中央电大制定的课程教学设计方案，制定课程 教学实施细则，并开展相应的教学和教学管理工作; (3)组织实施实验、实习和实践课等教学活动; (4)具体组织实施考核、考试和阅改、评卷以及相关的 统计分析工作; (5)试点省级电大根据地方需求建设食品分析综合实训 课程教学资源; (6)对以国家职业资格证书替代食品分析综合实训课程 学分进行认定; (7)每学期开学，由县级电大组织全体学生集中 10 天， 进行以食品加工技术应用和专业思想教育为主的入学教育。 1.课程的总成绩由期末终结性考试成绩和形成性考核 成绩(作业及实践环节等)两部分组成，后者一般占总成绩 的 20%50%(见课程考核说明)。形成性考核成绩由平时作业、 实验、实习的成绩和参加课程集中辅导、学习小组活动、 上网学习等的出勤情况考核综合形成。凡未完成实验、实 习，或实验、实习考核不及格，或平时作业完成未达到 50% 者，不能取得该课程学分。形成性考核与终结性考试成绩 均在及格及以上的，方能取得该课程学分。 2.首轮招生课程按学期开设，期末安排终结性考试， 每门课程都可参加多次考试。 1.课程成绩合格者可获得中央电大统一印制的