xx食品公司自查报告.docx

XX 食品公司自查报告 自查报告是一个单位或部门在一定的时间段内对执行 某项工作中存在的问题的一种自我检查方式的报告文体。 食品公司结合本公司情况作一个自查报告，以下是小编为 大家搜集整理提供到的食品公司自查报告，希望对您有所 帮助。欢迎阅读参考学习！ XX 食品公司自查报告范文 1 贵阳金阳雾云饮品有 限公司，成立于 xxxx 年 7 月，位于贵阳市观山湖区百花湖 乡萝卜村三岔河组，占地面积 800 平方米，成立至今一直 从事自主品牌“鑫雾云饮用天然泉水”的生产和销售。 本公司生产设备先进，自动化程度改，并设有独立的 质量检验室，配备专门的技术检测员，在上级质量监督部 门的指导下我公司于 xxxx 年 9 月 16 日取得食品生产许可 证，现就一年来本企业的生产、质量检验方面做以下汇报： 1、质检部门现场核查不合格项改进措施及改进情况： 、标签标识不清;改进措施：重新印刷标签;改进情况： 重新印刷的标签规范，符合质检领导要求。 、标签堆放不整齐：改进措施：专门规划了标签、膜、 盖子等辅料的存放区;改进情况：已改进; 、生产区域有少量杂物、成品区部分成品生产日期不 清：改进措施：清理生产区杂物、进购全新的打印机;改进 情况：已改进。 2、本企业无发生迁址，对生产工艺和生产设备未作技 术性改造，(设备有日常维护及保养)保持上年度发证时的 生产条件，也未开发新资源食品。 3、本企业生产原材料为：天然泉水、规格为的 PC 五 加仑桶、 PC 密封盖、防尘袋等，验货方式采取查验合格证 明方式，成品出实施取批批检验，严格按照 DB52/434XX 标准对比放行，以确保出厂产品质量受控。 4、本企业未发生委托加工和被委托加工情况。 5、本企业产品未添加任何食品添加剂。 6、本企业食品生产许可证、营业执照、排污许可证等 一并上墙，不存在涂改，转让生产许可证，生产假冒伪劣 产品或其他质量违法行为。许可证标志和编号使用符合相 关规定。 7、上级行政机关对产品质量监督抽查 2 次，质量均合 格。 8、本企业产品主要的销售区域为清镇市地区，客户主 要是小型企业、单位及家庭消费，对我们的产品质量及售 后服务相当认可，不存在对我公司产品质量及服务有重大 投诉情况，因此产品销量也稳步提升。 法人代表： 报告人： 报告时间： XX 食品公司自查报告范文 2 贺州市 XXX 食品厂位 于交通便利的 XXXXXXX，是一家生产蒸煮类糕点、中秋月饼 的企业，长期以来，我厂一直严格遵照食品安全相关法律 的要求，严把质量关，为消费者提供优质的产品。 为了更好的落实质量安全主体责任的要求，我厂质量 管理人员对照食品生产企业检查表的内容，从企业资 质有效性、生产场所、环境、厂房及设施情况、生产设备 和检验设备情况、质量管理情况等多个方面，逐条进行自 查。根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可， 基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整 改。现阶段，我厂基本能做到系统管理，按标准要求组织 进货、生产和销售。现将我厂自查的情况汇报如下： 一、企业资质变化情况： 企业营业执照、生产许可证一致、均有效;实际生产地 址与生产许可证载明地址一致;实际生产的产品在生产许可 范围内。 二、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况： 厂区内外环境整洁，厂区总体布局与生产许可申请时 基本一致，无变化;生产区域周围环境(25 米内)无粉尘、有 害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，无昆虫大量孽 生的潜在场所;厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证 申请材料内容一致;各生产环节人员、货物没有交叉污染现 象;产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或 脱落;生产有微生物指标的产品，专用内包装场所的紫外线 灯盒抽风设施正常运行;位于工作台和裸露产品上方的照明 设备的防护罩等设施完好;生产场所应急照明设施完好;生 产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣 设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好;生产有 微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆 虫和其它动物进入的设施完好有效;库房整洁、干燥、地面 平整。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行; 库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品 分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。 三、企业生产设备和检验设备情况检查情况： 在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的 设备清单一致，并正常运行;生产设备根据工艺需要进行清 洗消毒、维修和保养并有记录;检验室内出厂检验用检验设 备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致， 设备正常运行;计量器具符合法律规定的检定或校准要求， 停用的设备应有明显标识。 四、企业质量管理情况检查情况： 我厂定期对相关从业人员进行法律法规、食品安全、 卫生管理、专业技术等方面的培训记录;在岗的生产人员定 期进行健康检查，有有效的健康检查证明;从事食品生产的 人员，进入生产车间前洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽， 头发不得露于帽外，不佩戴首饰;原料的进货验收有记录， 包括有原料的名称、数量、供货者名称及进货日期等。对 实施生产许可管理的原料和包装，有供货者的生产许可证 明文件;生产过程做好投料记录，包括有投料种类、品名、 生产日期或批号、投料日期和使用数量等;有关键质量控制 点的操作控制程序记录;我厂按照现行有效标准的要求对出 厂产品进行检验，每批次产品经检验合格后出厂销售，有 检验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、 生产日期、生产批号、检验结果等内容;对生产的每批产品 留存样品，样品保存期限不少于产品保质期;我厂在生产、 运输和贮存过程中使用安全卫生的工具，并加强防护，防 止原料、半成品、成品出现泄漏、污染;产品标识标注符合 相关法律法规及标准的要求;企业有出厂销售产品的销售记 录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产 日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等信 息;我厂未出现消费者投诉现象;对不合格产品及时召回， 饼做好记录，记录内容包括召回的产品名称、数量、召回 地、销售量、生产日期、批号等内容;对召回的产品我厂及 时进行补救、无害化处理、销毁等，并做好记录，记录内 容包括处理的产品的名称、规格、数量、生产日期、生产 批号及处理措施和结果;我厂制定有食品安全事故处置方案， 定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，处置食品安 全事故记录。 五、存在的问题及处置情况： 1、工作人员对设备进行维修、保养操作后，未做工作 记录;针对这问题，我厂质量负责人找工作人员进行谈话， 讲解做好工作记录的必要性，工作人员也意识到工作的缺 陷，保证在以后的工作中会积极改正。 2、自查过程中一位工作人员未戴工作帽，检查人员及 时指出，该工作人员也立刻意识到错误，及时改正。事后 我厂质量负责人组织工作人员学习食品安全生产操作知识， 增强大家卫生操作意识。 经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量 安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量 安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保证长效机 制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。 XXXXXX 食品厂 20xx 年 x 月 x 日 XX 食品公司自查报告范文 3 为了保障食品质量安 全，着重生产细节控制，细化生产过程管理，搞好环境卫 生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产 品流入市场，杜绝安全事故的发生。根据落实质量安全主 题责任监督检查规定，及新郑市质量技术监督局，郑州市 质量技术监督局食品生产加工企业落实质量安全主体责任 的具体要求。我司高度重视并安排专人对落实质量安全主 体责任监督检查规定进行了自查，现将企业自查情况汇报 如下： 企业质量安全主体责任落实情况： 一、企业应保持资质的一致性。 我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许 可证中的厂名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要 求。 (一)企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应 与食品生产许可证书内容一致;我司的厂址在薛店镇食品工 业园，获证单品台湾烤肠(熏蒸香肠火腿制品)与生产许可 证内容完全一致。 (二)企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手 段，生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。 我司目前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与 取证时一致，以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备 案。 (三)食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一 致。 食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名 称都是河南省弘润食品有限公司，完全一致。 二、企业应建立进货查验记录制度。 (一)企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和 保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件(指按照相 关法律法规规定，应当取得许可的)和购进批次产品相适应 的索取许可证复印件。我司采购的原料肉批次进行了采购 索证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。并向供货商 索取了包装袋的许可证复印件。 (二)对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料， 企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检 验记录： 我公司采购的原料：鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次进 行了索取三证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证);辅 料：白糖、淀粉、食品添加剂(磷酸盐、亚硝酸钠、红曲红、 诱惑红、卡拉胶、)等均购自取得生产许可证的合法企业; 采购的包装袋均批次进行了采购验证并进行记录、索证(包 装袋的许可证复印件)。 (三)企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加 剂、食品相关产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫 证明。 到目前为止，我司采用的食品原料、食品添加剂、食 品相关产品均系国内生产，均索取了有效的检验、检疫证 明。 (四)企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加 剂、食品相关产品的品种应与进货采用记录的内容一致。 我司使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的 品种与进货查验记录内容一致，如换品牌均及时索证备案。 (五)企业应建立和包材各种购进食品原料、食品添加 剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录;我司已 建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库 等记录。 (六)企业不应使用回收食品作为食品原料生产加工食 品;我司的退货均按规定做无害化处理，从不使用回收食品 作为食品原料。 三.企业应建立生产过程控制制度。 (一)企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁 卫生状况自查，并保存自查记录;我公司内环境卫生，生产 场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班打扫又有主管 副总监督。 (二)企业应定期对必备生产设备，设施维护保养和清 洗消毒并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复 产时生产设备，设施等安全控制记录;我司对生产设备、设 施维护保养和清洁消毒由主管吴建华负责并记录，同时记 录停产及复产时生产设备、设施等安全控制等详细内容， 从而保证能随时开机生产。 (三)企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类， 品名，生产日期或批号使用数量等。我司生产投料记录， 包括投料种类，品名，生产日期或批号，使用数量等均有 生产主管牛红月记录并保存备查。 (四)企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控 制情况，包括必要的半成品检验记录，温度控制，车间洁 净度控制等;我司生产过程中关键控制点的控制情况及腌制 工序的原料解冻程度，投料搅拌温度、时间、抽真空时间 等由品控员叶晓光负责;蒸制记录由工段长唐丽和程荣欣负 责监督并记录。 (五)企业生产现场应避免人流，物流交叉污染，避免 原料，半产品，成品交叉污染，保证设备，设施正常运行。 ，现场人员应进行卫生防护，不应使用回收食品等;生产过 程中严格要求工人不得串岗，遵守厂规及操作规程，生熟 区分开，避免原料，半成品，