细数关于人参的误区,你中招了吗

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 细数关于人参的误区,你中招了吗 “关东有三宝，人参貂皮鹿茸角” ， 其中人参居“ 三宝” 之首，素有 “百草之 王”的美誉。我国古代典籍神农本草 经中记载，人参有“ 补五脏、安精神、 定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心 益智”的功效，久服轻身延年，可广泛 应用于多种疾病治疗和养生保健。然而， 由于民间对食用人参存在着诸多认识误 区，以至于很多人不敢轻易食用人参， 影响了人参的应用范围。那么，关于人 参的这些误区，你中招了吗？ 中国论文网 /6/view-13011659.htm 误区一：吃人参易上火、流鼻血？ 很多人认为“ 吃人参易上火、流 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 鼻血”，实际上，这种观点较为偏颇。 对“人匣穑不可轻用 ”之说，吉林 省通化市人参文化研究会副会长孙卫东 表示，很多人吃人参上火，主要原因之 一是过量了。 为什么有的人服用人参会有流鼻 血现象？孙卫东认为，这主要与个人体 质及身体状况有关。每个人鼻膜厚度不 同，鼻膜较薄的人，即使不食用人参， 着急上火也容易流鼻血。另外，人参中 含有的皂苷等成分可促进血液循环，加 快造血。人参单次服用剂量过大也有可 能抑制血小板凝集，使得本来就较薄的 鼻膜血管出血。 “除了人参，还有一些如桂圆、 海参、灵芝、阿胶和大蒜等温热补品， 里面有一些刺激血管的成分，吃多了也 会导致鼻黏膜血管破裂而出血。 ”孙卫东 表示，人参大补元气，一些气血旺盛的 人食用后，身体性能会处于一种过度兴 奋的状态，气足迫血妄行而血出，也会 有流鼻血现象。另外，由于一部分人的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 体质关系，食用人参会呈现一种排斥反 应，即使是正常定量，也会有上火状况， 中医称之为“ 不受补” 。 【结论】食用人参应细水长流， 长期少量地补充才有最佳效果。关键要 掌握好用量，同时注意吃的频次。根据 自己的年龄和体质合理适量食用，吃人 参是不会上火的。 误区二：鲜人参的功效不如干人 参？ 如今，市面上的人参大多是经过 加工的干人参。一部分消费者认为，鲜 人参的功效不如干人参，浓缩的才是精 华，事实的确如此吗？ 吉林省参茸办公室副主任冯家表 示，鲜人参和干人参各有特点。干人参 易保管、耐储存，具有补气固脱、健脾 益肺、宁心益智、养血生津的功效，在 药用治疗上效果较为明显。相较于干人 参而言，从保健效果来看，鲜人参的补 养成效更佳。由于鲜人参没有经加工脱 水等处理，完整地保存了人参原汁液浆 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 中的天然精华及活性成分，药性和缓， 适合人群广泛，因此一年四季均可入膳 食用。随着近年来人们生活水平的提高， 以及药食同源等一系列政策的陆续出台， 人参产品越来越丰富，尤其是鲜人参这 部分市场拓展较快。 【结论】鲜人参和干人参在功效 上没有太大差别，只是鲜人参的营养价 值保存更为完整，两者各有所长，消费 者可按需购买。 误区三：“ 异形” 人参的品质不高？ 古人常说：“ 人参人参，像人者， 皆为佳。 ”很多消费者在选择人参的时候， 将长得是否像“ 人” 形作为衡量其品质的 标尺之一。还有人认为， “异形” 人参的 品质不高，所以往往选择那些长得“好 看”的人参，这有科学依据吗？ 冯家认为，人参在缓慢的生长过 程中，由于天然的环境造就了不同的人 参形态。人参外形的千差万别主要在于 种植环境及培育方式，其药效成分高低 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 也不在于人参的外形如何，而在于人参 的品种和年份。 “人参依据植物形态分为 大马牙、二马牙、圆膀、圆芦等，依据 果实颜色有红果、黄果、橙黄果等。虽 然品种不一样，外形也不同，但它们所 含的营养成分没有太大差别。 ” 因此，人参品质的好坏不能以 “颜值”高低来区别，主要看人参中含有 的皂苷等有效成分是否符合国家规定， 凡是符合标准的，都是合格的人参。 【结论】人参的外形虽然千差万 别，但它们的营养和功效没有太大差别。 即所谓“参形万千，品质大同” 。 误区四：人参价格昂贵，普通人 吃不起？ 在中国，历朝历代都赋予人参特 殊的文化内涵：在汉代， “下有人参上有 紫气”被认为是吉祥的象征；在文化发 达的唐、宋，人参被看作富贵的象征。 如今，在很多人的观念中，人参依旧给 人一种神秘、遥不可及的印象。人们观 念里“吃不起的人参 ”，让很多本可以消 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 费得起的人望而却步。 “在人们的传统意识里，人参是 名贵的药材，只要身体没生病就不需要 吃。 ”冯家表示，随着 2012 年药食同源 政策的颁布，5 年及 5 年以下人工种植 的人参被列为新资源食品，人参不仅仅 作为药物入药，同时也可以作为食材出 现在餐桌上。政策的放开，激发了市场 活力，更多的普通百姓也可以在日常食 品中品尝人参。 他介绍，人参“ 大补元气 ”兼补五 脏之气，服用原则是“ 小服久服 ”。作为 日常保健，一般情况下，成年人吃鲜人 参每天不超过 10 克，干人参每天不超 过 3 克为宜。随着生活水平的提高，人 们对健康、养生的关注度也日益增高。 以往只有大户人家才吃得上的人参，已 经走上寻常百姓的餐桌，成了大多数人 可