GB 1903.15-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 醋酸钙（乙酸钙）

016食品安全国家标准食品营养强化剂 醋酸钙(乙酸钙)016 前 言本标准代替995食品添加剂 乙酸钙。本标准与995相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品营养强化剂 醋酸钙(乙酸钙)”;修改了标准的适用范围;删去了镁盐与碱金属盐、钡盐和重金属三项指标项目和检验方法;增加了铅指标项目和检验方法;修改了砷、氟化物的检验方法。0161 食品安全国家标准食品营养强化剂 醋酸钙(乙酸钙)1 范围本标准适用于以优质石灰石与食品添加剂冰乙酸反应制得的食品营养强化剂醋酸钙(乙酸钙)。2 结构式、构式2013年国际相对原子质量)3 官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求检验方法色泽白色状态细小疏松粉末气味无臭取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中,在自然光下观察色泽和状态,化指标理化指标应符合表2的规定。0162 表2 理化指标项 目指标检验方法乙酸钙(量,w/%w/%w/%b)/(mg/s)/(mg/w/%休法氟化物,w/%0g/L)60163 附 录 示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护措施。般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按601、602和603的规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。醇。酸溶液:1+10。酸溶液:1+1。水溶液:1+2。酸铵溶液:40g/L。化铁溶液:90g/L。基红指示液:1g/L。于10020得样品溶液。铂丝,用盐酸润湿,先在无色火焰上烧至无色,然后蘸取试样溶液,在无色火焰上燃烧,火焰呈砖红色。试样溶液中加入2滴甲基红指示液,用氨水溶液中和,再逐滴加入盐酸溶液直至溶液呈酸性。加入草酸铵溶液即生成白色的草酸钙沉淀,该沉淀不溶于乙酸,但可溶于盐酸。酸根的鉴别试样与硫酸和乙醇共热时,产生乙酸乙酯的特殊香气。样品的中性水溶液加氯化铁溶液产生深红色,加无机酸红色消失。酸钙(法提要试样中加入三乙醇胺溶液将三价铁离子、铝离子、二价锰离子等离子掩蔽起来,加入氢氧化钠溶液,0164 使溶液离子则形成氢氧化镁沉淀,排除干扰后,在此碱性溶液中,加入铬蓝黑乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定钙离子。氧化钠溶液:40g/L。乙醇胺溶液:20%。二胺四乙酸二钠标准滴定溶液:c(。蓝黑 100入55后用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至溶液由红色变为纯蓝色即得。同时做空白试验,空白试验溶液除不加试样外,其他加入试剂的种类和量(标准滴定溶液除外)与试验溶液相同。果计算乙酸钙(量的质量分数式(算:c000100%(中:试验溶液消耗的乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(空白试验溶液消耗的乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(c乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升();M乙酸钙的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/M(m试样的质量,单位为克(g);1000换算因子。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。法提要在盐酸介质中,钡离子与硫酸根离子生成难溶的硫酸钡,与用相同方法处理的硫酸根标准比浊溶液比较。酸溶液:1+1。化钡溶液:250g/L。酸盐标准溶液:1 于402于500165 液5水稀释至刻度,摇匀。放置10标准比浊溶液比较,其浊度不应深于标准。标准比浊溶液的制备:移取140于5025水稀释至刻度,摇匀,放置10试样同时处理。法提要在硝酸介质中,银离子与氯离子反应生成氯化银沉淀,与标准比浊溶液进行比较。酸溶液:1+2。酸银溶液:17g/L。化物标准溶液:1l) 于2510于50水至约401水稀释至刻度,摇匀,在暗处放置5标