标准解读

GB 15572-1995 是一项关于食品添加剂乙酸钙的中国国家标准。该标准详细规定了乙酸钙作为食品添加剂时的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存条件，旨在确保其在食品应用中的安全性和适宜性。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以醋酸和石灰石或碳酸钙为原料，通过化学合成方法制得的乙酸钙产品，作为食品添加剂使用。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接采用或参考的其他标准文献清单。

  3. 术语和定义：对乙酸钙及其相关专业术语进行界定，确保标准内外沟通的一致性。

  4. 要求：

    • 感官指标：规定了乙酸钙应为白色结晶粉末，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：包括乙酸钙含量、水不溶物、砷含量、铅含量、干燥失重等具体指标，确保产品纯度和安全性。
    • 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群等微生物指标设限，保证产品的卫生质量。

  5. 试验方法：详细描述了如何通过化学和物理方法检测乙酸钙的各项指标，如采用滴定法测定乙酸钙含量，重量法测定水不溶物等。

  6. 检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、取样方法及合格判定依据，确保每批产品的质量符合标准要求。

  7. 标志、包装、运输和贮存：

    • 标志：要求产品外包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：需采用能有效保护产品质量、防止污染的材料进行密封包装。
    • 运输：在运输过程中应避免日晒、雨淋、受潮，并防止包装破损。
    • 贮存：应储存在干燥、通风、阴凉处，远离有害物质。

实施意义：

该标准的制定与执行，为乙酸钙作为食品添加剂的生产、检验和应用提供了统一的技术规范，有助于提升食品安全水平，保护消费者健康，同时也为监管机构提供了评判依据，促进食品行业的规范化发展。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1903.15-2016
  • 1995-06-02 颁布
  • 1995-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC664：663.05X42中华人民共和国国家标准GB15572-1995食品添加剂乙酸钙Foodadditive-Calciumacetate1995-06-02发布1995-12-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准食品添加剂GB15572-1995酸钙Foodadditive-Calciumacetate主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂乙酸钙(醋酸钙)的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和财藏条件。本标准适用于以优质石灰石与食用冰乙酸(发酵法)反应制得的乙酸钙，在食品工业中作为营养强化剂引用标准中华人民共和国药典一九九〇年版二部GB8450食品添加剂中砷的测定方法3化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：乙酸钙Calciumacetate分子式：C,H.O,Ca结构式：CH--oCH-C分子量：158.17(按1987年国际原子量计)4技术要求4.1性状本品为白色针状结晶或结晶性粉末,无臭，有乙酸味，极易吸湿。。本品易溶于水，微溶于乙醇.4.2项目与指标项指标C.H,O,Ca(以无水物计),%98.0～102.0pH值7.2~8.2国家技术监

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