标准解读
GB 28332-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂丁酸己酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于食品工业中作为香料使用的丁酸己酯。
标准内容要点包括：
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定义与用途：明确了丁酸己酯是一种食用香料，可用于增加食品的特定风味和香气。
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技术要求：规定了丁酸己酯的质量指标，如纯度、色泽、香气、熔点、沸点、折光率等理化指标，以及微生物指标，确保产品符合食品安全标准。
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试验方法：详细说明了各项指标的检测方法，如使用气相色谱法测定纯度，感官检验评估香气和色泽等，以保证检验结果的准确性和可重复性。
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检验规则：规定了产品出厂前的检验项目、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品均符合标准要求。
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标志、标签、包装：要求在产品外包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用注意事项等，便于使用者正确理解和安全使用。
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运输和贮存：提供了在运输和储存过程中应遵循的条件，以防产品变质或污染，如避光、干燥、通风良好的环境，以及避免高温和严寒等极端条件。
该标准旨在保障丁酸己酯作为食品添加剂使用时的安全性与合规性，为生产者、监管机构及消费者提供了统一的执行依据。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2012-04-25 颁布
- 2012-06-25 实施
©正版授权
文档简介
中华人民共和国国家标准 8332 2012 中华人民共和国卫生部 发布 2012布 2012施 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸己酯 8332 2012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸己酯 1 范围 本标准适用于由丁酸和己醇为原料制得的食品添加剂 丁酸己酯 。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 学名称 丁酸己酯 子式 构式 对分子 质 量 2007 年国际相对原子质量 ) 3 技术要求 官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于 比色管内 ，用目测法观察 状态 液体 香气 果香、杏香 化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 丁酸己酯 含量 ,w/% 录 A 酸值 (以 )/(mg/g) B/T 光指数 (20 ) B/T 对密度 (25 /25 ) B/T 11540 8332 2012 2 附 录 A 丁酸己酯含量的测定 器和设备 谱仪：按 11538 2006中第 5章的规定。 ： 毛细管柱。 测器： 氢火焰离 子化检测器。 定方法 面积归一化法：按 11538 2006中 复性及结果表示 按 11538 2006中 行 。 食品添加剂 丁酸己酯 典型气相色谱 图 (面积归一化法 )参见附录 B。 8332 2012 3 附 录 B 食品添加剂丁酸己酯典型气相色谱图 (面积归一化法 ) 品添加剂 丁酸己酯 典型气相色谱图 食品添加剂丁酸己酯典型气相色谱图见图 图 品添加剂 丁酸己酯 典型气相色谱图 作条件 ：毛细管柱，长 30m，内径 定相： (5苯基 )甲基聚硅氧烷。 厚： 谱炉温度： 180 恒温。 样口温度： 250 。 测器温度： 250 。 测器：氢火焰离子化检测器。
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