标准解读

GB 28337-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂乙酸薄荷酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以薄荷脑和乙酸为原料，通过酯化反应制得的食品添加剂乙酸薄荷酯。

一、产品分类与规格：乙酸薄荷酯按纯度分为一级品和二级品，分别规定了不同的含量要求，确保产品符合食品安全标准。

二、感官要求：产品应为无色或微黄色澄清液体，具有薄荷特有的清凉香气，无异味，在规定条件下保持透明，无可见杂质。

三、理化指标：明确了乙酸薄荷酯的折光指数、相对密度、酸值、酯含量等具体指标，确保产品的化学性质稳定，适宜用于食品加工。

四、微生物指标：对乙酸薄荷酯中的微生物如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等有严格的限量要求，确保产品卫生安全。

五、试验方法：详细描述了各项指标检测的方法和步骤，包括采用的仪器设备、试剂、操作流程及判定标准，保证检测结果的准确性和可重复性。

六、检验规则：规定了产品出厂检验及型式检验的项目、抽样方法和合格判定依据，确保每批产品的质量符合标准要求。

七、标志、标签、包装：要求产品外包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准号等内容，便于追踪和识别。

八、运输和贮存：提供了在运输和贮存过程中应遵循的条件，如避光、防潮、通风良好等，防止产品变质，保持其品质稳定。

该标准的实施旨在保障乙酸薄荷酯作为食品添加剂使用时的安全性，指导生产和应用，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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文档简介

  中华人民共和国国家标准  8337 2012 中华人民共和国卫生部    发布  2012布  2012施  食品安全国家标准  食品添加剂   乙酸薄荷酯  8337 2012 1 食品安全国家标准  食品添加剂   乙酸薄荷酯  1 范围  本标准适用于由乙酸酐和薄荷脑为原料制得的食品添加剂 乙酸薄荷酯 。该产品分为  2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量  学名称  52-(1环己醇乙酸酯  子式  构式  对分子 质 量   2007 年国际相对原子质量 ) 3 技术要求  官要求：应符合表 1 的规定。  表 1 感官要求  项     目  要     求  检验方法  色泽  无色至苍黄色  将试样置于 比色管内 ，用目测法观察  状态  液体  香气  温和的薄荷香气   化指标：应符合表 2 的规定。  8337 2012 2 表 2 理化指标  项     目  指     标  检验方法  溶解度 (25 )  10%(体积分数 )乙醇中 ；  1样全溶于 10%(体积分数 )乙醇中   酸薄荷酯 含量 ,w/%  录 A 酸值 (以  )/(mg/g)  B/T 光指数 (20 )  B/T 对密度 (25 /25 )  B/T 11540 旋光度 (20 )      B 28337 2012 3 附  录  A 乙酸薄荷酯含量的测定  器和设备  谱仪：按  11538 2006中第 5章的规定。  ： 毛细管柱。  测器： 氢火焰离子化检测器。  定方法  面积归一化法：按  11538 2006中  复性及结果表示  按  11538 2006中 行 。  食品添加剂 乙酸薄荷酯 典型气相色谱 图 (面积归一化法 )参见附录 B。  8337 2012 4 附  录  B 食品添加剂乙酸薄荷酯典型气相色谱图  (面积归一化法 ) 品添加剂 乙酸薄荷酯 典型气相色谱图  食品添加剂 乙酸薄荷酯 典型气相色谱图见图  图  品添加剂 乙酸薄荷酯 典型气相色谱图  作条件  ：毛细管柱，长 30m，内径  定相： (5苯基 )甲基聚硅氧烷。  厚：  谱炉温度： 220 恒温。  样口温度： 250 。  测器温度： 250 。  测器：氢火焰
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