食物中毒应急预案与响应

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 食物中毒应急预案与响应 “MsoNormal” style=“ align=“center”食 物中毒应急预案与响应 “MsoNormal” style=“ 1 目的 “MsoNormal” style=“为了保障员工 的健康饮食和安全,一旦发生食物中毒事 件的情况下，能够做到有章可循，及时 做出应急响应，减少人身伤害和财产损 失。 “MsoNormal” style=“2.适用范围 “MsoNormal” style=“公司各部门各 科室的所有员工 “MsoNormal” style=“3.职责 “MsoNormal” style=“ align=“left”3.1 行政部职责： “MsoNormal” style=“ -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 align=“left”3.1.1 负责公司的应急和响 应的管理，组织宣传、实施与评审，确 保应急预案的有效性、符合性。 “MsoNormal” style=“ align=“left”3.1.2 负责赶赴事故现场， 协助指挥食物中毒事故抢救事宜。 “MsoNormal” style=“ align=“left”3.1.3 负责保护好食物中毒 事故场。 “MsoNormal” style=“ align=“left”3.1.4 负责车辆安排和对患 者的医疗救治后续事宜。 “MsoNormal” style=“ align=“left”3.2 企管部职责 “MsoNormal” style=“ align=“left”3.2.1 协助食物中毒事故处 理与调查，负责对患者的医疗救治后续 事宜。 “MsoNormal” style=“ align=“left”4. 工作程序 “MsoNormal” style=“4.1.食物中毒 应急预案领导小组成员 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 “MsoNormal” style=“ align=“left”行 政部:主管 企管部: 安全干事 “MsoNormal” style=“ align=“left”4.1.1 事故时现场协助联络： “MsoNormal” style=“ align=“left”组 员：食堂主管及指定的厨务人员 “MsoNormal” style=“4.1.2 组长： 食堂经理 “MsoNormal” style=“4.2 处理流程 “MsoNormal” style=“4.2.1 一旦发 生食物中毒，立即停止生产经营活动， 副组长第一时间向公司有关领导报告， 必要时邀请食品卫生监督机构和所在地 医院的工作人员到现场处理，有关人员 到达现场后，应立即妥善安置病人，研 究治疗方案和处理措施； “MsoNormal” style=“4.2.2 由小组成 员负责把中毒的职工送往医院进行抢救， 确保在第一时间保证职工的生命安全； “MsoNormal” style=“4.2.3 前往医 院就诊的同时应了解已用餐完毕离开食 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 堂的职工是否也出现类似症状，如有则 立即向当地卫生监督机构报告，使卫生 监督机构能尽早采取控制措施，防止事 态扩大，同时有利于查明原因并及时处 理； “MsoNormal” style=“4.2.4 立即停 止食用可疑食品，就地收集封存，以备 检验； “MsoNormal” style=“4.2.5 要保护 好现场，及时收集患者的呕吐物、粪便 等，以备检验；食品贮存场所及炊具、 餐具、容器等暂不要清洗，在食品卫生 监督人员采样结束后，再对中毒现场进 行全面、彻底的清洗、消毒、以防中毒 事故的再次发生； “MsoNormal” style=“4.2.6 组长负 责组织调查事故原因，深入调查引起中 毒食品的来源、质量，在食堂内的烹调 方法、加热温度和时间、食品贮藏的温 度、时间、厨房工作人员有无上呼吸道 感染和化脓性疾患等。如疑为化学中毒 时，应注意食物在制作过程中有无接触 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 化学毒物的可能；如怀疑有人故意投毒， 向公安部门报告并进行立案侦察；防疫 站同志到达后立即提取 24 小时的留样 并进行检查；组织人员进行调查询间相 关的人员，弄清中毒事件的起因并采取 有效措施把中毒人员控制在最小的范围； 配合其他部门进行有效的工作，原因排 除后才能继续供膳。 “MsoNormal” style=“4.2.7 落实卫 生行政部门要求采取的其它措施并协助 贵方逐级上报有关部门。 “MsoNormal” style=“4.3 报告制度 “MsoNormal” style=“4.3.1 中毒人 数超过 30 人的，应当于 6 小时内报告 同级人民政府和上级人民政府卫生行政 部门； “MsoNormal” style=“4.3.2 中毒人 数超过 100 人或者死亡 1 人以上的，应 当于 6 小时内上报卫生部，并同时报告 同级人民政府和上级人民政府卫生行政 部门； “MsoNormal” style=“4.3.3 发生食 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 物中毒事件后，食堂管理人员组织所有 工作人员召开会议，对造成食物中毒事 故的个人进行提出行政处罚建议并上报 卫生行政部门，由卫生行政部门作出处 罚决定；对造成严重食物中毒事故的， 构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的， 移送司法机关处理； “MsoNormal” style=“4.3.4 对事件 进行总结和完善，加强管理，杜绝类似 事件的再次发生，同时向上级部门做出 书面报告。 “MsoNormal” style=“ “MsoNormal” style=“附加说明:1、 本应急预案自公司领导签批下发后正式 执行； “MsoNorm