大三暑期社会实践报告书

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 大三暑期社会实践报告书 盼盼杯烘焙大赛个人总结 旋转的巧克力 李小青 2014 年夏天，是我最后一个夏天。 之所以说它是最后一个夏天，是因为它 是我大学时光最后一个暑假。迈过这仅 剩的一个暑假，我就是一个大四生，基 本告别了大学生活人人过着考证、 考研、实习的生活，早出晚归，难以在 正常情况下见到大四生的踪迹。而一旦 告别了大学生活，我敢肯定的是，人生 中最灿烂没好的时代将成为永远的记忆， 像流水一样渐行渐远。即便是如此珍贵 的大学生活也终将避免不了成为一张张 泛黄的记录的宿命。为了纪念这样一个 夏天，我称它为” 最后一个夏天 ”。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 已逝的大学三年中，曾经虚度过 神圣的上课时光睡觉、聊天、看小 说，也曾浪费过精彩的课外生活睡 觉、泡沫剧、发呆、郁闷，甚至拒绝过 绝好的锻炼机会从来不曾参加过职 业规划，科技创新等竞赛，即使这样一 系列罄竹难书的罪恶充斥着历史。即使 悔恨之意已无法挽回过去种种，即使我 已成为“萧条落寞 ”的大四一族，也不能 够阻止我在最后一个夏天，歇斯底里地 喊出“我要做最有意义的事，我要活出 最后的精彩” 的心声。 幸运的是，在这样一个特殊的时 期里，我认识了一个特殊的朋友，在她 的极大鼓励和帮助下，我爬出了堕落的 深渊。我开始喜欢上专业知识，热爱上 课时光，渴望汲取更多的知识，更令人 喜出望外的是，我们参加的“盼盼杯全 国高校面包烘焙大赛的初赛设计以优 异的成绩进入复赛，我也非常幸运的争 取到进入浙江出入境检验检疫局实习的 机会。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 我相信因果循环，在面包设计中， 我负责“营养评价 ”。运用营养师培训课 上所学到的知识，这一块任务上显得游 刃有余。出入境实习中，操作过程中所 涉及的专业知识，我积极犹新，增加了 实验操作的信心。 就这样，暑假一到，我的生活便 更忙碌地展开了。白天，我实习，体验 世界一流的检测方法以及仪器。晚上， 我们烤面包，摸索改进方法。 我们的面包成品要求在 9 月 15 号前上交，能够摸索的时间不到 2 个月。 为了避免与其他四组冲突，我们决定咬 紧牙关，在 7 月份就熟悉产品工艺，8 月初让盼盼海之朝露震撼出世！9 月初，将最新鲜的面包产品送往北京参 赛。 当然，计划总是在最理想的状态 下产生的，我们永远没法知道实施过程 中发生的各种意外。第一天做面包，我 们大费周章，分组进行实验室搞卫生和 材料的配备。结果，这天做面包的计划 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 失败。实验室的凌乱程度和材料的缺乏 让人头疼。我们不得不对实验室进行彻 底的清扫。地面，天花板，水槽，烤箱， 压面机，搅拌机?涉及实验的一切都需 要仔细清理。毕竟，我们将在实验室过 大半个暑假。恼人的蜘蛛网，令人作呕 的水槽，讨厌的数不清的文字?面对这 些难得一见的场景，我们表现出了惊人 的冷静，甚至还能在苦中作乐。我至今 仍然深刻地记得我拿着扫把，一边扫蜘 蛛网，一边唱着“ 我是一个粉刷匠，粉 刷本领强?”和大家高频率的尖叫声“哎 哟，死蚊子” 伴随着“ 啪”的拍打声。当 然，还有脸上，背上，脚上，不断往下 淌的汗水。 第一次做面包也不如意，我们饿 着肚子撑到晚上 7 点多，没想到出来的 却是像鹅卵石，一样坚硬无比的面包。 心灰意冷加上饥饿，我们深受打击。我 仍留着那次的面包，现在看来可爱至极！ 我们通过相互鼓励，马上调整心 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 态，投入到新的方案中。在几次“种子 面团”失败后，我们采用了“ 中种面团”， 面粉中的水的比例也作了相应调整。我 们在前期没有指导老师的情况下，到超 市面包房取经，到 85 度 c 面包店找专 业的面包师聊天。一步一步改正了发酵 时间与温度，烤箱温度和烘焙条件。一 周后，我们的信心增加了！ 在两周持续的重复工作以后，大 家都已疲惫不堪，有人中暑，有人感冒， 但是都倔强地撑着。为了缓解精神压力， 我们带电脑到实验室放轻喜剧，笑声是 最好的精神药。朋友借来电饭煲，买来 银耳、莲子、红枣、绿豆，自己熬粥来 降暑? 八月初，指导老师周雁回校，在 技术上给了我们重要的指导，何阳春老 师也在面包的形状上给了我最珍贵的建 议。 已成型的面包最大的问题是保鲜。 我们在各种尝试中，选择了七条保鲜， 并且添加了适量的抗老化剂，来防止发 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 霉和变味。 如今，我们的海之朝露已然纯熟， 能