标准解读

GB 29956-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 δ-突厥酮》。这项标准主要规定了食品添加剂δ-突厥酮的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保使用于食品中的δ-突厥酮符合安全及质量标准，保障公众健康。

技术要求

标准详细列出了δ-突厥酮作为食品添加剂时应满足的纯度、杂质限量等指标，确保其化学性质稳定且无害。这包括但不限于δ-突厥酮的含量、水分、重金属（如铅、砷）、残留溶剂等有害物质的最高允许限量。

试验方法

为确保技术要求得到有效执行，该标准提供了详细的检测方法，指导如何准确测定δ-突厥酮的含量及其可能含有的杂质。这些方法涉及专业化的化学分析技术和仪器，如高效液相色谱法(HPLC)来定量分析δ-突厥酮的纯度和杂质含量。

检验规则

标准明确了产品出厂前及市场监管过程中的检验程序和接受准则，包括抽样方法、检验批次的确定、合格判定规则等，以确保每批产品均符合规定的安全与质量标准。

标志、标签、包装

规定了δ-突厥酮作为食品添加剂在销售时外包装上必须标注的信息，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号以及使用注意事项等，便于追踪产品来源，同时也指导使用者正确、安全地应用该添加剂。

运输和贮存

为了维持δ-突厥酮的质量稳定性，标准还规定了适宜的运输条件和贮存环境，比如避光、干燥、通风良好的场所，以及避免高温、潮湿等可能导致产品变质的因素，确保从生产到使用的整个过程中产品的品质不受损害。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

  中华人民共和国国家标准  9956 2013 食品安全 国家标准  食品添加剂  2013布  2014施  9956 2013 1 食品安全国家标准  食品添加剂  1 范围  本标准适用于由异丙叉丙酮、间戊二烯、乙醛为主要原料制得的食品添加剂 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量  化学名称  1-(2,6,631分子式  结构式  O  相对分子质量   2007 年 国际相对原子质量）  3 技术 要求  感 官 要求  感官要求 应符合表 1 的规 定。  表 1 感官要求  项      目  要     求  检验方法  色泽  无色至苍黄色  将试样置于比色管内，用目测法观察  状态  液体 (低温下为凝固体 ) 香气  果香   理化 指标  理化指标 应符合表 2 的规定。  9956 2013 2 表 2  理化指标  项      目  指     标  检验方法  溶解度 (25 ) 1 样全溶于 10 5%(体积分数 )乙醇中    量 (三个异构体总和 )， w/%      录 A 折光指数 (20 ) B/T 对密度 (25 /25 ) B/T 11540 9956 2013 3 附录 A 量的 测定  器和设备  谱仪：按  11538 2006中第 5章的规定。  ： 毛细管柱。  测器： 氢火焰离子化检测器。  定方法  面积归一化法：按  11538 2006 中 定含量 。  复性及结果表示  按  11538 2006 中 定进行，应符合要求。  食品添加剂 相色谱图 (面积归一化法 )参见附录 B。  9956 2013 4 附录 B 食品添加剂 相色谱图  (面积归一化法 ) 品添加剂 相色谱图  见图  1 反式  2 反式  3 顺式  图  食品添加剂 相色谱图  操作条件  ：毛细管柱，长 30 m，内径  定相： 5%苯基甲基聚硅氧烷。  厚： m。  谱炉温度： 70 恒温 2 后线性程序升温从 70 210 ，速率 10 /后在210 恒温 25  样口温度： 250 。  测器温度： 250 。  测器：氢火焰离
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