端午的鸭蛋教 案(精选多篇)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 端午的鸭蛋教案( 精选多篇) 端午的鸭蛋 汪曾祺 一、教学目标 1、整体感知课文内容，体会文 章蕴含的情感。 2、用心品读课文，品味作者的 语言风格。 3、引导学生在平淡的生活中发 现情趣。 4、了解端午风俗，提倡珍惜传 统文化。增强民族自豪感。 二、教学重点、难点 1、体会作者的独特语言风格， 认真品读。 2、激励学生用心体验生活，珍 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 惜传统文化。 三、教学方法 朗读法品读法讨论法延伸拓展法 四、教学手段 多媒体辅助教学 教学过程 一、导入新课： 同学们，首先和大家来说一个故 事。话说当年高邮几名在北京求学的年 轻人，见到了我国当代著名的作家，又 同是高邮人的汪曾祺先生，他们对汪曾 祺说:“汪老，我们高邮秦少游可以排第 一，您可以排第二。 ”但是，汪曾祺听后 却连连说:“不对，不对我只能居第 三位。 ”那么，大家想一想，对于高邮而 言，能排第二的会是什么呢？今天，就 让我们一起走进他的散文端午的鸭蛋 。 二、了解作者 在走近高邮，走近端午的鸭蛋之 前，先让我们走近一个人，他就是本文 作者汪曾祺。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 三、走近课文 读课文，正字音 自由朗读课文，注意大屏幕上的 生字大本营，让生字们都回家 整体感知课文 1、快速的浏览课文，根据文章 内容，将文章分成三部分，并给每部分 拟一个小标题。 汪曾祺的家乡端午有哪些风俗？ 介绍了“ 系百索子”， “做香角子”， “贴五毒、贴符、喝雄黄酒” 等风俗； 列举了“可能与别处不一样的风俗” ： “放黄烟子”； 与别处不一样的风俗：“吃十 二红 ” 略写的是前十种风俗，祥写的是 后两种风俗，因为后两种与别处可能一 样 最与众不同的“ 吃十二红 ”有什么 特别的含义？比如说，我们过年的时候 总少不了“鱼 ”。 看来在家乡端午的众多风俗中， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 作者对鸭蛋情有独钟，想来它必定有什 么独特的滋味才令作者如此魂牵梦萦吧。 2、高邮鸭蛋有什么特点？ a.名声久远，文中哪些地方可以 看出来？ 明确；问起籍贯，上海店里，双 黄鸭蛋 b.文中找找还有没有其他的特点？ 哪些地方可以看出来 质细而油多，蛋白而柔嫩 现在大家想不想知道高邮鸭蛋到 底是什么样子的？作者对家乡的鸭蛋情 有独钟，哪句看的出来？ 家乡的鸭蛋，在端午佳节的时候 就更是喜爱的不得了，除了吃以外，孩 子们自有玩法。 请同学们在第三部分找出孩子们 的趣事，字里行间又流露了作者怎样的 感情 ?挂鸭蛋络子，由蛋壳想到囊萤映 雪的故事 明确：怀念童年 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 课文小结：作者对小小的鸭蛋及 像挑鸭蛋这样的小事如此津津乐道，是 因为在这些东西的背后本身就有着更深 刻的内涵。 明确：热爱家乡，怀念童年。 小结：其实日常生活富含生活情 趣、人生意味。生活中并不总是惊涛骇 浪，也未必处处正襟危坐。只有充分感 受生活中的种种快乐、悲苦、平淡以及 诗意，我们才算真实地体验到生活的滋 味。所以，在平淡的生活中发现情趣， 发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的 滋味，这是汪曾祺散文的魅力所在。 四、品味语言 小小的鸭蛋充满了诗意情趣和作 者的满怀深情。这就是汪曾祺散文的魅 力所在。请大家再次品读课文，勾画出 你认为好的语句，并谈谈你的理由，我 们期待你的精彩见解。 师：大家品析的非常好。这样的 语言创作风格正是汪老先生在语言上的 追求平淡而有味 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 用适当的方言表现作品的地方特 色 有淡淡的幽默 师：咸鸭蛋谁没吃过？可我们有 谁为此写过一篇文章呢？罗丹说得好： 生活中不是缺少美，而是缺少发现。感 谢汪曾祺老先生用淡而有味的语言告诉 我们平凡的生活也可以很美。让 我们 向他致敬。 五、拓展延伸 为家乡的鸭蛋做宣传 从文章的字里行间我们读出汪先 生的一个心愿：不仅希望高邮鸭蛋走向 中国，更希望它走向世界。请大家发挥 自己的聪明才智拟一句广告语，宣传一 下高邮鸭蛋。 生 1：高邮鸭蛋，蛋白柔嫩，质 细油多 生 2：高邮鸭蛋，鸭蛋中的战斗 蛋。 生 3：今年过节不收礼，收礼就 收高邮蛋。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 师：其实，在很久以前就有人为 它作了宣传，他就是袁枚。我们读读他 是怎样宣传鸭蛋的。 作者引用袁枚的 腌蛋 、有什么好处？不知道大家是 否注意这样一个细节，请看第三段最后 一句话，哪位同学能有感情地读一下？ 小结：其实，无论是端午、中秋 还是春节，这些传统节日都是我们中华 民族凝聚力的体现，是每个炎黄子孙灵 魂深处的烙印。如果我们对自己的家乡、 自己的民族都没有感情，终有一天我们 的烙印会淡去。热爱祖国，就应该传承 中华文化，不要让几千年的传统在我们 手中失传。 畅谈佳节 提问：说说你的家乡传统佳节的 过节风俗，回忆当时的情景并谈谈自己 的体会。学生讨论、交流。 明确： 可以先让学生介绍佳节的由来， 接着说说自己家乡过节的习俗，学生交 流之后，可以就“ 传统佳节 ”这一话题， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 自选角度，完成一篇作文。 作业设计 1、生字词语抄写 2、研讨与练习二完成 板书设计 端午的鸭蛋 家乡的端午家乡的鸭蛋 端午的鸭蛋 风俗特点 感情：热爱家乡，怀念童年 趣 事 端午的鸭蛋教案 教学目标 知识目标 1 朗读课文，了解文章的内容 以及作者的思想感情。 能力目标 2 品味课文平淡自然而又韵味 十足的语言特色。 情感目标 3理解文章于自然而然中写出 自己独特的感受和生活的妙处。流露出 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。 4调动自身的生活体验，感受 日常生活中蕴涵的无穷乐趣。 教学重难点 培养学生观察日常生活中动人的 文化底蕴的能力，从而积累写作素材。 教学方法 1. 诵读全文，品味语言。 2. 运用多媒体，营造良好氛围。 课时安排：三课时 教学过程 第一课时 一、导入： 1、请同学说说中国民间的传统 节日，每年的端午节是在什么时候？是 为了纪念谁？屈原有哪些值得纪念的地 方？ 2、我们本地的端午节有哪些风 俗习惯？ 3、你的端午是怎么过的？在你 的记忆当中，端午有什么让你回味无穷 的东西吗？ -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 5.简介作者： 汪曾祺，现当代作家，江苏高邮 人。1939 年考入西南联大中文系，深受 教写作课的沈从文的影响。历任中学教 师、北京市文联干部、 北京文艺编 辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作 上颇有成就，发表小说受戒 、 大淖 记事戏剧剧本沙家浜 。著有散文 集汪曾祺自选集 二、整体感知： 、学生速读全文，扫除字词障 碍； 、阅读课文，初识课文。 、给下列加点字注音。 门楣 苋菜 籍贯 硝药 腌腊 络子 大襟 车胤 、解释下列词语。 门楣：门框上的横木。 莫名其妙：没有人能说明它的奥 妙，表示事情很奇怪，使人不明白。 籍贯：祖居或个人出生的地方。 城隍：迷信传说中指主管某个城 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 的神。 肃然：形容十分恭敬的样子。 曾经沧海难为水：经历过沧海， 对别处的水就难以看上眼了。 与有荣焉：因而也感到荣幸。 囊萤映雪：囊萤和映雪分别指晋 朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反 光刻苦读书的故事。 、根据文章内容，将文章分成 三部分，给每部分拟一个小标题。汪曾 祺的家乡端午有哪些风俗习惯？ 第一部分，对家乡端午节风俗的 描写，十分富有地方特色，同时表现了 作者对家乡的怀念。 第二部分，描述家乡最有名的是 咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋。 第三部分， 写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋。 、最与众不同的“吃十二红” 有 什么特别的含义？比如说，我们过年的 时候总少不了“ 鱼” 。 三、布置作业 课后认真阅读课文，解决导学案 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 的问题 第二课时 一、复习导入 二、分析课文 1、高邮鸭蛋有什么突出特点？ 汪曾祺的家乡过端午有那么多风 俗，他为什么偏偏挑选鸭蛋来写呢？换 句话说，高邮鸭蛋有什么突出的特点值 得作家大写特写呢？请你概括鸭蛋的特 点，找出相应的语句。并以“这是?的 鸭蛋，因为?”为句式说一段话。 参考答案： 名声远播的?，因为“我在苏 南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回 答之后，对方就会肃然起敬：哦！你 们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌腊的店 铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明： 高邮咸蛋 。 ”其中“ 肃然起敬 ”和“特别 标明”两个词最能体现 “高邮咸蛋 ”的名 声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的 幽默。 与众不同的?，因为“高邮还 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但 不如高邮的多，可以成批输出。 ” “还”、 “不如? 多”、 “成批”写出了 自豪之情。 “切开之后，里面圆圆的两个 黄，使人惊喜不已。 ” 历史悠久的?，因为清代诗人、 诗论家袁枚就曾在他的随园食单小 菜单里提到“ 高邮腌蛋”。注意有关袁 枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食 单中的腌蛋一节距离现在少说也有 200 年了，可谓“ 老品牌” 、 “老字号”了。 质细而油多的?，因为“筷子 一扎下去，吱红油就冒出来了。 ”造 型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美 味可口，让人垂涎欲滴。 吃法多样的?，因为“可以带 壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和 豆腐炒着吃朱砂豆腐 ”? 色彩鲜艳的?，因为蛋壳是淡 青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。 2、那么，在二三两段文字中， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 透露出作者对家乡的咸蛋什么感情？从 哪些地方可以看出来呢？ 从对鸭蛋名声和特色的介绍中可 以看出作者对家乡的热爱之情。另外从 其他语句中也能体会出浓浓的爱乡之情。 如：“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善 于腌鸭蛋。 ”两个 “多”，一个“善于”写出 了对家乡人的赞美。 “ 我走的地方不 少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完 全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸 鸭蛋，我实在瞧不上。 ”“所食鸭蛋多矣” 带有文言性质，增强幽默意味；完全不 能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭 蛋的好。 “袁子才这个人我不喜欢?但 是腌蛋一条我看后却觉得很亲切， 而且与有荣焉 。 ”因为爱屋及乌，所 以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了 好感。与有荣焉，则写出了作者的自豪 之情。 “我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄 是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家 乡鸭蛋的自豪。 教师点拨：家乡的鸭蛋是与众不 同的，声名远播的，质细而油多的，历 史悠久的，吃法多样的，色彩鲜艳的? 一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自 然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美 和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作 者对家乡的热爱，对家乡的思念。 3.说起对家乡的热爱与思念，最 难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说， 本文写得最有趣的要属四、五两段了。 这两段写了端午的鸭蛋？你认为最有趣 有是什么？ 小小的吃鸭蛋一事在作者的笔下 显得生趣盎然。 教师点拨： 1)“ 端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩 子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？ 有！” 2)“ 挑好了，装在络子里，挂在大 襟的纽扣上。 ” 3)” 鸭蛋挂了多半天，什么时候孩 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来， 吃了。 ” 4)“ 孩子吃鸭蛋是很小心的。除了 敲去空头，不把蛋壳碰破。 ” 5)“ 蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭 蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装 在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤 火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮，好看极 了！” 小结：端午的这一天，是幸福的 一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋 装鸭蛋挂鸭蛋吃鸭蛋玩蛋 壳，多么富有童真和童趣。透露出作者 对童年生活的怀念。 三、小结全文： 本文写家乡端午的风俗，写家乡 的鸭蛋，写端午的鸭蛋，想表达的就是 作者对家乡的热爱，对童年生活的热爱。 7、你的端午是怎么过的？在你 的记忆中端午有什么让你回味无穷的东 西吗？你会包粽子吗？活动：发纸包粽 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 子。 8、写一段话，以“如何包粽子” 或“关于刚才活动你的心情、想法” 等 第三课时 一、复习导入 二、揣摩语言 课文结尾，作者写到东晋车胤 “囊萤”夜读的故事，有人认为，这段话 与课文主要内容无关，是赘笔；也有人 认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发光的 样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然， 很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由 的风格，你的看法呢？ 汪曾祺曾经谈到自己在语言上的 追求： a 平淡而有味， b 用适当的方 言表现作品的地方特色， c 有淡淡的幽 默。这三点在课文中能看出来吗？请你 轻声朗读课文第二、三段，画出你喜欢 的句子，仔细体会本文语言上的特色。 1 “平淡而有味 ”例： “端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩 子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？ -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和 淡青的两种。二要挑形状好看的。别说 鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样 子蠢，有的秀气。 ” “我的家乡是水乡，出鸭，高邮 大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多， 高邮人也善于腌鸭蛋，高邮鸭蛋于是出 了名。 ”一句一断，大有生活中说一句停 一下略想后再说的神态，突出贡献了对 家乡的热爱之情。 2 “用适当的方言表现作品的地 方特色”例： “一般是敲破空头 ”“白嘴吃也可 以”等句中的 “空头”“ 白嘴” 等词语，都带 有较为鲜明的地方特色。 3 “有淡淡的幽默 ”例： “我走的地方不少，所食鸭蛋多 矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经 沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不 上。 ”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁， 为文章 增添了不少幽默和趣味。 “我在北 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫 什么咸鸭蛋呢！” 这一反问句突出了对 故乡咸鸭蛋的喜爱之情，好像北京的咸 鸭蛋仅仅因为蛋黄是黄色的，就连咸鸭 蛋也算不上了。幽默。 三、小结： 汪曾祺的语言，熔书面语与口语 于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结 合在一起，在平实、自然之中又时时流 露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化 素养和语言功力。 四、延伸拓展 1.你还知道我国哪些传统节日？ 国家在哪些节日上安排了法定假期，为 什么这么做？ 2.你还知道哪些西方的节日？ 3.韩国为什么要抢着对端午申遗？ 链接：早在一千多年前，从中国 起源的端午节就传到了韩国。从 1967 年开始， “江陵端午祭 ”就被韩国定为 “重 要无形文化遗产” ，受到国家的保护与 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 扶植。后又经过二十多年的精心准备， 韩国的“江陵端午祭 ”于 2014 年被联合 国教科文组织正式确定为“人类口头及 无形遗产”。 近年来现很多年轻人对传统节日 不太感兴趣而热衷于西方节日，应怎样 看待这种现象？ 教师引导：不论过洋节还是过传 统节日都要重视文化内涵 现代人过端午北京市除传统意义 外还提倡：出嫁的女儿回家看父母，提 倡孝道;商家回访客户。 国家从 08 年开始传统节日放假， 就是为了让亲人团聚，互相交流感情建 议大家无论身在何方常回家看看 五：小结和作业： 端午的鸭蛋 汪曾祺受戒 沙家浜 家乡的端午：风俗 家乡的鸭蛋：名声、特点 表达 对家乡的热爱和对童年的怀念。 端午的鸭蛋：挑装吃 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 玩鸭蛋 行文结构：闲适自由 语言：平淡有味，地方特色，淡 淡的幽香 作业：家乡的端午或倡议保 护传统节日 和家人一起过端午，在传统节日 中回归传统。 端午的鸭蛋 一、学习目标： 1、理清行文思路，感知课文内 容，体会文章蕴含的情感。 2、用心品读课文，通过小组讨 论，品味作者的语言风格，训练学生的 语言表达。 3、了解端午风俗，提倡珍惜传 统文化，增强民族自豪感；学会在平淡 的生活中发现情趣。 二、学习重点、难点 通过讨论，品味作者独特的语言 风格；学习作者关注生活细节，善于发 现生活情趣的态度。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 三、教学方法：预习，查找有关 资料，了解端午风俗；反复诵读，体会 文章蕴含的情感；品读课文，在讨论中 品味作者的语言风格，让学生养成有条 理、有目的的语言表达习惯。 四、学习过程： 一、导入： 中国的传统习俗你知道多少呢？ 同学们知道端午节的由来有哪些说法吗？ 我国各地端午的风俗是不尽相同的，今 天，就让我们一起去江苏高邮品一品 端午的鸭蛋 。 二、整体感知： 1.出示学习目标： 2.了解作家作品，检查生字词。 简介作者 汪曾祺，江苏高邮人。早年毕业 于西南联大。历任中学教师、北京市文 联干部、 北京文艺编辑、北京京剧 院编剧。在短篇小说创作上颇有成就， 发表小说受戒 、 大淖记事 。著有 散文集汪曾祺自选集 。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 23 汪曾祺系百索子 倘若咂摸城隍 拧成小绳门楣用酒和苋菜籍贯硝药 腌腊络子大襟 车胤 熏五毒似的 3、初读课文，理清作者行文思 路，说说作者在文章中蕴含了怎样的情 感？ 道端午的习俗说家乡的鸭蛋 品端午的鸭蛋；对家乡的热爱 三、细读品味 1、朗读课文思考下列问题。 a、朗读第一自然段，说说作者 家乡端午的风俗有哪些？为什么先写端 午的习俗？ 明确：列举七种风俗。系 百索子、做香角子、贴五毒、帖符、喝 雄黄酒、放黄烟子、吃十二红。浓墨重 彩渲染端午气氛是为文章的主体“鸭蛋” 预设了合理背景。 师：看来在家乡端午的众多风俗 中，作者对鸭蛋情有独钟，想来它必定 有什么独特的滋味才令作者如此魂牵梦 萦吧。 b、朗读二、三自然段，说说高 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 24 邮鸭蛋有什么特点？ 明确：蛋白柔嫩 、油多 、黄 是通红的 “双黄蛋 ”。 完整句式：高邮出双黄蛋，具有 蛋白柔嫩 、油多 ，蛋黄通红的特点。 高邮鸭蛋如此与众不同，民族的 就是世界的，现在我们为它拟写一则广 告词来做宣传吧！ 例：天上月亮太阳， 高邮鸭蛋双黄。 2、品味风格独特的语言 汪曾祺是一位非常讲究语言艺术 的作家，他曾经谈到自己在语言上的追 求：平淡而有味，用适当的方言表现作 品的地方特色，有淡淡的幽默。这三点 在课文中能看出来吗？请在文中画出你 喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特 色。 小组讨论 2，举例分析作者的语 言特色。 小组讨论 3，作者在文章中寄托 了那些情感和生活态度。 四、教师小结：鸭蛋谁没吃过？ -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 25 可我们有谁为此写过一篇文章呢？罗丹 说得好：生活中不是缺少美，而是缺少 发现。感谢汪曾祺老先生用淡而有味的 语言告诉我们平凡的生活也可以很美。 让我们向他致敬。其实，无论是端午、 中秋还是春节，这些传统节日都是我们 中华民族凝聚力的体现，是每个炎黄子 孙灵魂深处的烙印。如果我们对自己的 家乡、自己的民族都没有感情，终有一 天我们的烙印会淡去。不要等到像韩国 那样把我们的端午节申请成了他们的文 化遗产时，再去叹惋自己传统的流逝。 热爱中国，就应该传承中华文化，不要 让几千年的传统在我们手中失传。 五、板书设计： 端午的鸭蛋 汪曾祺 家乡的端午-介绍端午的种 种风俗 家乡的鸭蛋-写家乡鸭蛋的 名声、特点 端午的鸭蛋-生活情趣，人 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 26 生意味 六、作业设计： 通过实物表达情感：喜怒哀乐是 人最基本的情感，汪曾祺借着鸭蛋表达 了他对家乡的热爱之情。我们在其它文 章中也经常能够体会到作者的情感，或 快乐，或思念，或批判?请你选择一种 实物写一段话来表达你的情感。 七、拓展延伸 咸菜茨菇汤 汪曾祺 一到下雪天，我们家就喝咸菜汤， 不知是什么道理。是因为雪天买不到青 菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜 的出不了门，否则他们总还会上市卖菜 的。这大概只是一种习惯。一早起来， 看见飘雪花了，我就知道：今天中午是 咸菜汤！ 咸菜是青菜腌的。我们那里过去 不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜” ， 是外地运去的，很名贵。一般黄芽菜炒 肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 27 青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜， 这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗 净，晾去水气，下缸。一层菜，一层盐， 码实，即成。随吃随取，可以一直吃到 第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好 吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。 咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到 了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了， 而且已经发酸，咸菜汤的颜色是暗绿的。 没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。 咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜 茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。 我小时候对茨菇实在没有好感。 这东西有一种苦味。民国二十年，我们 家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇 却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且 是不去茨菇的嘴子的，真难吃。 我十 九岁离乡，漂流，三四十年没有吃到茨 菇，并不想。 前好几年，春节后数日，我到沈 从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 28 张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了 两片茨菇，说：“ 这个好！格比土豆高。 ”我承认他这话。吃菜讲究“ 格”的高低， 这种语言正是沈老师的语言。他是对什 么事物都讲“ 格” 的， 包括对于茨菇、 土豆。 因为久违，我对茨菇有了感情。 前几年，北京的菜市场在春节前后有卖 茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉 炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨 菇，都由我一个人“ 包圆儿 ”了。 北方人不识茨菇。我买茨菇，总 要有人问我：“ 这是什么？ ” “茨 菇。 ” “茨菇是什么？ ”这可不好回答。北京的 茨菇卖得很贵，价钱和 “洞子货” 的西 红柿、野鸡脖差不多。 我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想 念家乡的雪。 1.请画出表现作者感情变化的句 子。这对表现文章中心有作用吗？ 2.为什么作者会对家乡的咸菜茨 菇汤难以忘怀？你有这样的体验吗？ -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 29 3.本文体现了汪曾祺散文语言的 哪些特点 ？试举例说明。 八、课后小结： 此次备课、授课，目标明确，思 路清晰；但整堂课没有能够营造出节日 的气氛，课前准备的检查和自主学习指 导过细，以致课上时间不够用；缺少拟 写广告词的方法指导；问题提问的方式 方法沉闷；欠缺触类旁通。 端午的鸭蛋 教学目标： 1、知识与技能： 理解、积累“ 读一读，写一写 ”中 的词语。 了解各地的端午节习俗，对比感 受丰富多彩地民间文化习俗。 2、过程与方法： 加强朗读，引导学生感受作品自 然流畅而意蕴丰厚的写作风格。 3、情感、态度与价值观： 培养学生关注生活细节，善于发 现平凡生活中的诗意，用心品味生活的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 30 情怀。 重点、难点和关键： 1、重点：品味语言，感受其中 的韵味和情趣。 2、难点：欣赏作品丰厚的文化 意蕴和永恒的美学价值。 3、关键：体会从平凡中现真情 的表现。理解文章于自然而然中写出自 己 独特的感受和生活的妙处。流露 对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。 课时划分：两课时 教学过程： 第一课时 一、导入： 同学们知道农历的五月初五是什 么日子吗？。大家知道这个节日是为了 纪念谁吗？端午节，我们通常都干什么？ 你所了解的端午风俗都有哪些？,今天， 我们一起走进江苏高邮，看看那里的人 们是怎么过端午节的。 二、作者简介： 汪曾祺，江苏高邮人。在短篇小 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 31 说创作上颇有成就，发表小说受戒 、 大淖记事 。著有散文集汪曾祺自 选集 。 三、正课 1、 1、阅读课文，整体感知 理清文章思路： 第一部分，对家乡端午节风俗的 描写，十分富有地方特色，同时表现 1 了作者对家乡的怀念。 第二部分，描述家乡最有名的是 咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋。 第三部分， 写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋。 2、学习课文 学习第一部分 提问一：作者家乡的端午节有哪 些风俗?这与写高邮鸭蛋有何联系? 学生复述端午节的风俗。 明确： 作者先介绍端午节的一般习俗： 系百索子做香角子贴五毒贴符 喝雄黄酒。而后又详细介绍了家乡特 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 32 有的风俗：“ 放黄烟子” 、吃 “十二红”， 进而引出家乡的特产高邮鸭蛋和 “挂鸭蛋络子 ”的习俗。 提问二：题目为“ 端午的鸭蛋 ”， 而作者却花费大量笔墨去写家乡端午节 的习俗，这些描写是否多余？ 明确： 从文章思路来看，谈“端午风俗” 也属必要。文题为“ 端午的鸭蛋 ”，因此， 首先必须先写端午风俗，从各地均有的 风俗写到家乡独特的风俗，再写到“十 二红”，写到 “咸鸭蛋”，于是水到渠成 地转写“端午的鸭蛋 ”。从写作手法上， 先浓墨重彩地描绘出“ 端午 ”的气氛，就 为文章主体“ 鸭蛋” 预设了一个合理的背 景。 四、小结： 文章介绍高邮鸭蛋，写得有声有 色，跌宕起伏，对家乡的自豪之情溢于 言表。 五、布置作业 板书设计： -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 33 端午的鸭蛋 端午风俗，铺垫背景：自然引出， 营造气氛。 高邮鸭蛋，名声特点：双 黄奇蛋，闻名遐迩。怀念童年，热爱故 乡吃玩鸭蛋， “鸭蛋络子” 学习第二部分 学生朗读文章第 2、3 自然段。 提问：家乡高邮鸭蛋有何特点? 作者着重写了哪些内容? 在写法上有何 特点? 明确： 家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是 双黄鸭蛋，因此作者进行了浓墨重彩的 描述。 第二自然段开头，作者采用连 环承接的方式，说明家乡盛产咸鸭蛋。 接着用“肃然起