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文档简介

公司职工食堂管理制度 大家知道公司职工食堂管理制度是怎样的?下面是小编 为大家整理的公司职工食堂管理制度，欢迎阅读!希望对大 家有所帮助! 公司职工食堂管理制度 、为保证本厂职工就餐秩序,制造良好的就餐环境， 就餐人员应服从管理，统一在餐厅就餐。就餐时应安静， 不得喧哗。 、早餐时间为：7：00-8:15,午餐时间为 12:00- 12:30，晚餐时间为：5:30-6:30 如需延迟就餐时间，须提 前通知食堂。每日 9:00 前由带班人员向食堂人员提供就餐 人数，有特殊情况 10:30 前向食堂人员提出，否则食堂不 能保证就餐。 、职工就餐实行份饭制，由食堂工作人员分配，就 餐人员应安排专人领取。 、就餐早餐人员在登记表上签 字，中(晚)餐实行饭票制，标准每人 3 元/早餐、5 元/中 (晚)餐，食堂每月与公司综管部结算。 、就餐人员应爱护公物，对损坏公物一律照价赔偿， 应保持餐厅清洁，不得随地弃杂物，乱倒饭菜。 、除食堂相关人员外，不经允许，其他人员不得随 便出入厨房，更不能随便摸拿厨房物品。 、所有就餐人员要厉行节约，反对浪费。 、职工食堂管理人员应根据就餐人数，有计划编制 采买清单(附后)及时进行采购，保证就餐人员及时就餐。 、 食堂采购的物品应新鲜，不能采买过期、霉烂、 变质、有毒、残次的物品，采买物品要多样化，应适量， 不能造成积压，采买要厉行节约，做到采买物品质优价廉。 、 食堂厨房每天要及时对采买的物品进行数量和质 量验收，如实填写验收数据和留样并在验收单据上签字， 以明确责任。 、厨房工作人员应将食品妥善保管，对蔬菜应清洗 干净，烹饪时应认真料理，该热的要热，该凉的要凉，争 取做到色、香、味俱全。 、食堂工作人员应对餐具统一清洗、消毒，保证饭 菜卫生，保证餐具卫生，不能由于餐具不洁导致就餐人员 疾病。 、食堂工作人员要做好食堂及周边环境卫生，做到 窗明几净，及时进行清洁消毒，消灭鼠、虫、蝇，并保持 餐厅通风，空气清新。 、对食堂的所有物品、用具登记造册，由专人保管。 购置的物品及时办理入库手续，领用时办理领用手续，保 管人员据有效的入库和领用手续登记实物明细帐。每月根 据明细帐同实物清点核对，并填制盘点表，一式叁份，自 存一份，报综管部一份，报公司主管领导一份，对实际清 点数与明细帐不一致的要写明原因，随同盘点表一同报出。 、对食堂临时采买实行备用金制度，暂核定备用金 每月贰仟元人民币，食堂及时到公司综管部报帐，补足备 用金。 、食堂建立收支流水帐，每日及时登记收支情况， 结出现金余款，并妥善
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