【硕士论文】现代观光农业园景观设计研究.pdf

现代观光农业园景观设计研究摘要 现代观光农业园景观设计研究 摘要 观光农业园是以农业文化景观、农业生态环境、农事生产活动以及传统的民族习 俗为资源载体，融观赏、考察、学习、娱乐、购物、度假于一体的新型园林，是现代 农业与乡土民俗文化、自然生态景观融为一体的新兴产业，是经济、社会与环境紧密 结合的契入点。观光农业拓展了农业发展的新空间，开辟了旅游业发展的新方向，同 时也为城乡景观规划设计研究提出了全新的课题。 本课题以现代观光农业园景观设计为研究对象，主要以景观规划及设计的角度， 从城乡空间系统的大视野出发，通过实地调研和对大量文献资料的查阅分析，针对观 光农业园中长期以来过分重视功能立项而忽视观光农业园景观设计的现象，对城乡空 间背景下的观光农业园区的景观设计进行了全面的分析研究，目的在于把景观生态 学、园林美学、古典造园学以及现代美术构成理念引入到观光农业园的景观设计之中， 文章从宏观上进行了对现代观光农业园的选址及其整体规划的探讨，并且对观光农业 园区景观各要素的设计解析及其景观个性分别进行了设计研究。强调对观光农业园的 景观艺术设计，为营造功能要素与浓郁文化氛围高度协调的农业园景献计献策。 关键词：观光农业观光农业园景观设计 作者：张灵 指导老师：马路 现代观光农业园景观设计研究绪论 绪论 土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻。其中往来种 作，男女衣着，悉如外人。黄发垂髫，并怡然自乐。 东晋陶渊明桃花源记 可以看出，古今中外的诗词著作中无不显示出农业具有丰富的审美潜能。优美的 自然环境，尤其是源自土地的气息，能给人们带来巨大的精神慰藉，让人回归到最朴 实自然的情感状态，进而放松并恢复身心。对于紧张忙碌的现代生活而言，这种自然 情感的恢复对于保障人们的身心健康尤为重要。 观光农业园是近几十年来各国开始流行的一种新型的园林形式。作为绿色旅游的 主要形式之一，农业观光园一出现就显示出了其独特美丽魅力，它的资源广泛，形式 多样，地域特色，都吸引了大批的游人前来观光，带动了旅游业的发展。同时，农业 观光园在经济、社会发展、环境改善方面也发挥了积极的作用。但由于我国观光农业 园景观规划设计仍在起步阶段，实践问题层出不尽，因此，进一步研究和健全现代观 光农业园景观规划设计理论就显得尤为重要。 一，选题背景与意义 1 ，实现我国现代农业可持续发展 我国的农业现状决定了不可能走发达国家所谓的高投入、高产出的发展道路。观 光休闲农业正是在提高农业综合生产能力和增加农业收入的同时，协调经济与生态的 关系，使其纳入良性循环，实现农业可持续发展。同时由于常规旅游对旅游资源的过 度开发以及给环境带来的负面影响，人们提出了旅游持续发展的观点，从而观光休闲 农业应运而生。 2 ，满足城市居民回归自然的精神与生活需求 在由农业社会向工业社会，再向后工业社会的发展进化途中，人类对人地关系认 识也先后形成了如下三种文化思潮，即超越自然、战胜自然、回归自然。当前回归自 然的文化思潮已席卷全球，“休闲热”“生态热“ 日益成为城市人的追求与渴望。与城 市中心环境对比鲜明的乡村田园，扑面而来的是泥土气息与瓜果花香，一往无垠的大 地、纯朴的民风、清新的绿色食品，这对大中城市的居民的确是一种强烈的诱惑，而 1 现代观光农业园景观设计研究绪论 且免除了游客“人车劳顿”之苦，这便构成了现代观光农业形成的社会基础。 3 ，促进城乡融合与统筹发展 2 0 0 2 年全国城镇化水平达到3 9 1 ，已经进入“加速阶段”。根据有关预测，到 2 0 2 0 年中国城镇化水平可能达到5 0 左右，中国城市大规模快速发展促使了城乡空 间的剧烈变革，在城市郊区建设和发展观光农业，开辟了城市绿化的新途径，优化了 城乡空间的结构。在改善生态、保护环境的前提下，实现经济效益、社会效益与生态 效益的统一，加速了城乡一体化的进程。 二，研究内容及拟解决的主要问题 本文的研究对象为城乡之间的观光农业园景观设计。内容涉及到观光农业园的概 念、类型、特性以及对城乡景观整合的作用，现代我国观光农业园景观的现状及存在 的问题；观光农业园的选址和功能定位及园区整体规划，论题还对观光农业园景观构 成要素设计进行了研究，其中包括硬质景观、软质景观和虚实景观的设计；此外还涉 及到现代观光农业园的景观个性的研究分析。 三，思路与方法 本论文所采用的主要研究方法有：调查研究、综合系统整合法、历史纵横比较法、 个别案例实证法、 调查研究 针对研究对象，并采用了实地观察和访谈的方法，观察园内使用者的行为方式。 从研究者的参与性来看，观察分为非参与性观察和参与性观察。非参与性观察是指研 究者作为客体不参与到游园的活动之中；参与性观察要求设计者融入到研究对象的情 境中，并以群体成员的眼光来理解世界。本人在对上海孙桥现代农业园的研究中就采 用了非参与性的观察法，而在苏州未来农林大世界、三山岛、东山和相城区生态农业 观光园等的调查中则兼用了两种方法。 综合系统整合法 现代观光农业园景观规划设计是一项复杂的、巨大的工程，园区内各物质要素的 空间布局、各物质要素之间以及与外部的环境之间的各类空间关系，园区自身景观与 区域景观、城市景观、城镇景观等相关景观类型之间，都需要用系统论的观点和方法 予以整合。国外的经验与模式，国内的现状与实际，观光农业园区的经济、文化、生 现代观光农业园景观设计研究绪论 态等各层面的规划设计都应当在系统的框架内获得整合。 历史纵横比较法 观光农业园区在不同的历史时期，即使同一文化背景的地区，其产业发展和布局 模式也具有显著的区别。正是这种差异，使得历史纵横的比较法成为观光农业研究中 不可或缺的方法。通过历史纵横的比较分析，我们能对观光农业园景观设计的过程 及机制有更深刻的理解，以便我们更好的来研究园区景观建设。 案例实证 本文在行文过程中紧密结合典型的现代观光农业园( 包括成功案例和失败案例) 的景观设计来说明景观设计理论在实践中的应用，进一步深化认识，验证理论。 四，创新点 本文追踪当代热点及动向，以风景园林景观设计的角度为切入点，注重城乡空间 系统作为生态农业观光园的研究背景，结合景观生态学、园林美学、古典造园学以及 现代美术构成理念等理论的交叉运用，重点研究了现代观光农业园的作用机制，选址 规划，景观要素的设计手法等一系列问题，为时下观光农业园的景观建设献计献策。 现代观光农业园景观设计研究第一章概述 第一章概述 1 1 现代观光农业园产生的背景 1 1 1 城市化进程的加快 我国改革开放以来，经济飞速发展，同时城市化进程也在以惊人的速度加快，城 市数量己从刚解放时的1 3 0 多个猛增到6 6 0 多个，城市人口数量也较原来增加了三倍之 多，城市化成为了未来中国社会发展的主要方向。城化程度较高的地区，就业机会增 加，劳动力大量涌入，收入水平也相应提高，消费支出随之增加，这就为游憩需求的 增加提供了物质基础。另一方面，在城市化的过程中，一些问题也日益展现出来：城 市无序扩张，人口密度激增，绿地减少，污染增加，生活节奏过度紧张，生存环境日 趋恶化，这都使城市居民对亲近自然的田园生活更加怀念与向往。多半位于城郊，服 务于城市居民的农业观光园便在这种回归田园的潮流中应运而生。 1 2 2 居民经济生活的改变 随着我国居民个人所得和生活水平的提高，人们的消费结构发生了变化，人们用 于休闲游憩费用的绝对数量和其在收入中所占的比重都大大增加，使得旅游观光等活 动增加。 由于经济形态改变，人们的工作时间和休闲时间的比例亦随之发生变化，昔日“日 出而作，日落而息”的生活方式逐渐为工业社会乃至后工业社会的生活方式所取代。 休闲时间增加不仅使人们有余暇从事游憩活动，还使游憩活动的发展方向从以游赏为 主的简单形态开始向以休闲体验为主的复合形态转变。美国著名经济学家凯恩斯曾预 言，人类将第一次面临真正的永久问题一如何度过闲暇，闲暇的增加正在改变着人们 的价值观、生活和劳动意识。随着经济的发展，我国也将面临这一问题。居民经济条 件的改善也带动了文化、教育、传媒等事业，使人口质量得到了提高，人们对生态环 境的重视加强，对游憩活动的品质要求提高。农业观光园作为能够给城市居民提供优 质、安全的户外游憩活动的场所得到了积极的宣传和广泛的欢迎。 现代观光农业园景观设计研究第一章 概述 1 1 3 基础设施的改善 近年来，我国在基础设施建设方面取得了很大成就，铁路、公路、高速公路的建 设都取得了长足的进展，这大大加强了农业观光园区的可达性。同时促进了公共交通 和私人车辆的发展，进而提高了游憩活动的机动性，刺激了游憩的意愿。农村基础设 施的改善也为农村地区兴建农业观光型项目提供了客观条件。 1 1 4 农业的发展和农村经济结构的改变 国际农业的发展经历了原始农业、传统农业和现代农业三个主要发展阶段。由于 人类科技的进步和社会结构的转变，世界农业生产在近几十年内发生了根本性的变 化，现代农业也在逐步的转变与进化，这与过去农民的艰辛、农村的破败、和农产品 贸易地位低下的状况形成了鲜明的对比，农业中现代科技含量的不断增加，农民综合 素质逐年提高，使现代农业向多元化发展。观光农业就是现代农业衍生出的一个分支。 观光农业作为绿色、健康、经济效益显著的农业种类现在己经成为现代农业的典范。 另一方面，我国农业发展还面临着效益增长缓慢，农产品季节性导致生产相当过剩， 市场对质量的要求提高，资源环境约束日益增大等问题的挑战；农业的发展使我国农 村面临着增加农民收入，调整农村产业结构，解决农村剩余劳动力就业，缩小城乡差 距等经济问题。农业观光园对于推动农业技术革新，带动新农村建设、提高农民生活 水平，利用农村剩余劳动力，沟通城乡联系等方面都能产生积极影响，和我国现阶段 农业和农村发展目标相一致，因而近年来在我国发展迅速。 1 2 现代观光农业园景观相关概念界定 1 2 1 观光农业的含义 国内外关于农业以及农业和旅游业相结合的提法，近些年来出现了好多，如城郊 农业、都市农业、观光农业、可持续农业( 旅游) 、乡村旅游、生态旅游农业等。它 们是根据不同的分类标准来划分的，相互之间既有交叉，又有不同1 。 “对于观光农业，目前国内还没有统一的名词界定”2 。按照王浩等人综合诸家 学说的定义：“观光农业是一种特殊的农业形态，是与旅游业相结合的一种消遣性农 1 西爱琴我国旅游观光农业发展问题研究：山东农业大学，2 0 0 1 ，2 - 2 4 2 王浩，程红波农业观光园规划与经营中国林业出版社，2 0 0 3 ，8 q /optimization/百度关键词优化 现代观光农业园景观设计研究第一章概述 事活动，主要利用当地有利的自然条件开辟活动场所”。按照内容和范围不同，观光 农业有狭义和广义之分。 从狭义上说，观光农业( 或称旅游农业) ，以农业资源为基础，把农园观光、农 艺展示、农产品提供与农村空间的出让等生产、经营赋予旅游的内涵。把农业生产经 营活动和发展旅游结合起来，通过优化农业生产结构和品种结构，合理规划布局，达 到美化景观，保护环境，提高观光游览、调剂性劳动、学习及享用新鲜食品的一种农 业。 广义的观光农业是指广泛地利用农村空间、农业自然资源和农村人文资源进行旅 游开发，扩大在农村的观光旅游功能，满足游客不同层次的需要，它不仅包括传统的 农业生产经营活动，而且包括农村观光游览及与之有关的旅游经营、旅游服务等内容， 为游人提供具有农村特色的吃、住、行、玩、购等方面的服务和供应，满足他们对自 然景观和乡土气息的向往。 此外，我们应该把握住观光农业的基本内涵：( 1 ) 观光农业属于一种生态旅游。 其发展与规划设计应该是以景观生态学为理论依据。娱乐、住宿、餐饮等人文景观应 该融入自然景观，而不应该作为独立的一部分；( 2 ) 观光农业的基础是农业，离开了 农业或者将农业作为景区的点缀而大搞人文设施，都会偏离观光农业真正的内涵；( 3 ) 观光农业是一种人文景观与自然景观相互交融的特殊景观，具有别于传统农业和传统 旅游的独特特征；( 4 ) 主要客源是远离大自然，而又渴望亲近自然的城市居民或具有 外域文化特色的外来游客3 。 1 2 2 观光农业与观光农业园的关系 观光农业园是政府倡导、企业实施、广大农民积极参与的新型的推动观光农业发 展的综合开发方式，是观光农业建设和发展的载体，它是一个具有多重功能的系统， 是在一定特定的区域内建立起来的以农业为背景、以农业、自然与文化资源为主要开 发内容，以城市居民为服务对象，围绕观光、休闲、娱乐和青少年教育等复合功能开 发各具特色项目的有明确空间范围的农业园区4 。它包含并融合农业和旅游业两种产 业，以两者的发展方向为建设的引导，以两者的收益为收入来源，是一种可持续发展 3 马庆斌观光农业及其规划研究：【西北大学硕士学位论文】西安：西北大学，2 0 0 2 ，4 4 王树进观光农业园规划与经营中国社会出版社，2 0 0 8 ， 2 ：1 2 现代观光农业园景观设计研究 第一章概述 的风景园林类别。两者的关系主要表现在两方面：一是通过经营观光农业园可以使观 光农业实现科学发展；二是观光农业的发展是观光农业园区建设的根本出发点5 。 1 2 3 景观设计含义中的观光农业园 景观设计是指在某一区域内创造一个具有形态、形式因素构成的较为独立的，具 有一定社会文化内涵及审美价值的景物。它必须具有两个属性：一是自然属性，它必 须作为一个有光、形、色、体的可感因素，一定的空间形态，较为独立的并易从区域 形态背景中分离出来的客体。二是社会属性，它必须具有一定的社会文化内涵，有观 赏功能，改善环境及使用功能，可以通过其内涵，引发人的情感、意趣、联想、移情 等心理反映，即所谓景观效应6 。 作为现代景观设计内容的一个分支，观光农业园区的景观，是指在观光农业园区 或农村区域内，由各种环境要素( 固定的和流动的) 所构成的，能够成为人们审美对象 的，形式信息总和。由于其具有客观的功能内容和外显形式，所以可为人们感知和理 解，从而达到情感愉悦的审美目的7 。 观光农业园景观规划设计是一项复杂的系统工程，它涵盖了生态学、环境科学、 地理学、美学、设计学、工程、旅游等诸多领域。观光农业园区的景观是一个多种元 素构成的复合体，它是由园区内的产业设施、建筑、道路、水系、农作物、公共空间 等多种元素综合构成，其景观所反映的不是各构成元素的独立效果，而是相关元素组 成的复合效应。构成观光农业园区的景观素材，归纳起来有以下几个方面：园区内清 新的空气、优美的风光、泥土的气息、宁静的环境、淳朴的民风和新鲜的绿色食品， 是构成观光农园景区的自然素材：而壮观亮丽的现代温室群体、整齐划一的田园景观、 规范有序的通畅路网、功能配套的水系，则是构成景区的人工素材：游客在有关人员 的指导下，直接参与一些简单的农作实践劳动，如钓鱼捕虾、喂牛挤奶、踩车推磨、 种菜收菜、剪枝嫁接、插秧割稻，是构成观光农业园区独特景观鲜活的事件素材。 观光农业园区景观的形态十分丰富，可分为物理形态、生态形态和文化形态。观 光农业园区的物理形态，是由无生命的各类元素构成，如温室、建筑、桥梁、沟渠等， 表现为静态景观：生物形态，由动态的事件素材及有生命的元素所构成，如田园绿地、 5 王树进观光农业园规划与经营中国社会出版社，2 0 0 8 ，2 ：1 2 6 刘蔓景观艺术设计m ) 重庆：西南师范大学出版社，2 0 0 2 ：2 3 7 论观光农业园区的景观表达特性j l 姜卫兵陈宇姜鹏中国园林2 0 0 3 0 3 7 现代观光农业园景观设计研究 第一章概述 绿点、牧场、垂钓乐园等活的有机物组成的景观，表现为动态景观；观光农业景观的 文化形态，由农村历史人文、农业文化、农村生活方式、民族特色和地方风俗等因素 构成，如苏州附近的周庄、同里的水乡古镇、傣族的竹楼、土家族的吊角楼、安徽歇 县的乡村旅游和云南少数民族的聚居地等等，充分体现了与城市生活不同的文化特色 和民族色彩，使观光农业景观具备了其特有的文化景观魅力8 。 1 3 现代观光农业的景观特征 多功能观光农业景观是集观赏功能、生产功能、科教、娱乐等功能于一身的具 有多功能特征的景观形态。优美的田园风光构成农业景观的观赏特性；以农业生产作 为经济发展的基础，同时利用这种特性可以让游客直接参与农业生产活动，从而增加 了农业景观当中的科教色彩和娱乐项目，丰富了观光农业景观的内容。 生态性 从观光农业景观自身的发展要求来看具有维护自然生态结构，维持景观 生态性的特征。首先观光农业景观异质性较高，斑块类型多样且差异性大。其次对农 业各个斑块的形状、面积和连续性面积比例及空间结构，廊道的宽窄这些生态特征都 成为观光农业景观设计考虑的内容，是影响农业景观质量、实现可持续发展的主要因 素。另外，观光农业景观具有多样性，稳定性、持续性等特征。 地方性由于观光农业的发展多数是基于传统农村领域内具有丰富的自然资源、 良好发展趋势的地域进行规划设计的，本身就具有一定的历史遗迹、文化内涵和地方 民俗风情，这些地方特征具有很强的景观个性特征，发掘景观地方潜力，使其成为观 光农业景观的特色部分，这种地方性特征可以成为观光农业景观设计的亮点。 主题性观光农业虽然是一种经济开发、旅游相结合的新型产业模式，但仍然要 以农业生产为主题，将发展农业产业为经济基础和主要的生产运营方式，观光农业景 观建设是在农业生产的大环境下结合第三产业的因子，促进农业经济的增长，同时满 足城市居民休闲需求的一种发展趋势。因此观光农业的农业景观这一主题是景观规划 发展不可转移的，无论什么类型的观光农业，都是以农业生产、农业景观这类大环境 为观光农业标志性的主题景观内容9 。 8 论观光农业园区的景观表达特性j 1 姜卫兵，陈字，姜鹏中国园林，2 0 0 3 0 3 9 观光农业园的景观规划初探，杨锡娟，秦华，西南农业大学学报，2 0 0 5 1 2 现代观光农业固景观设计研究第= 章观光农业园区对城乡景现的整台作用 第二章现代观光农业园区对城乡景观的整合作用 21 现代观光农业园作为城乡沟通的桥梁 2 1 1 观光农业园的特性 1 ，地域空间的边缘性 据分析，观光农业发展的主要区域一般在经济发达的大城市边缘地带，这一区域 的观光农业有着独特的地域性和明显的发展优势与特征，正确认识这些独特性、优势 和特征，对于推动我国观光农业的发展，有着重要的理论意义和实践意义”。 城市边缘区是指位于城市和乡村之间，以土地的城市和乡村利用方式相混合为典 型特征，人口和社会特征具有城乡过渡性质的一个独特地域。在这一地域，城乡之间 的相互作用激烈、相互影响大，城乡用地犬牙交错，乡村用地被城市线网多处分割， 土地利用、人口和社会特征方面同时出现城市和乡村两种痕迹。 由于大城市边缘区独特的区位 和自然、经济、社会条件，在发展观 光农业上有着明显的优势：( 1 ) 紧邻 大城市这个稳定的大客源市场的市 场优势；( 2 ) 更易从城市获得智力、 技术方面的支持的科技优势；( 3 ) 便 于获取信息和发布信息且基础配套 条件较好的信息优势；( 4 ) 交通、电 信、电力、供水等方面的基础设施条 件优势；( 5 ) 多种渠道的融资手段的 资金优势”。 2 ，产业结构的复合性 ：! ! ! 】 + # * 1 目21 观光农n 园e 的产与地域w 应关系 ( 蛊料来源：自绘) 观光农业是以农业活动为基础，农业和旅游业相结合的一种新型的交叉型产业 1 0 束红马勇大城市边镕g 观光农业发展研究济地理2 0 0 2 ，2 2 ( 3 ) ，3 7 6 - 3 7 8 ”宋红马勇太城市边缘区观光农业篪曩研究经井地4 ，2 0 0 2 ，2 2 ( 3 ) ，3 m 7 8 9 现代观光农业园景观设计研究第= 章观光女n 园区对城，景观的整合作用 是以农业生产为依托，与现代旅游业相结台的一种高效农业。观光农业的基本属性是： 以充分开发具有观光、旅游价值的农业资源和农业产品为前提，把农业生产、科技应 用、艺术加工和游客参加农事活动等融为一体，供游客领略在其他风景名胜地欣赏不 到的大自然浓厚意趣和现代化的新兴农业艺术的一种农业旅游活动”。由于观光农业 具有农业和旅游业的双重属性，所以它具有生产性、观赏性、娱乐性、参与性、文化 性、市场性等特征。按观光农业结构，可 分为以下6 类：观光种植业；观光林业； 观光牧业；观光渔业；观光副业；观光生 态农业。按照观光农业的功能，划分为以 下7 类：观赏型观光农业；品尝型观光农 业；购物型观光农业；务农型( 参与型) 观光农业；娱乐型观光农业；疗养型观光 农业；度假型观光农业。在上述7 种类型 中，又可划分为若干个观光农业项目”。 ! ： ： ： p r 一 2 1 2 现代观光农业园的空间区位分析和生态效应 1 ，观光农业园的城乡空间区位 中介空间、灰空间的地位在哲学中，中介 表征不同事物或同一事物内部不同要素间的间 接联系，是不同范畴的间接联系和对应范畴间 的相互关系，是客观事物转化发展的中间环节， 也是对立面双方统一的环节”( 图22 ) 。 “灰空间”是指半室外、半室内的空间， 提供“白空间”和“黑空间”所无法提供的许 多便利，具有无法替代的价值。它是“黑”与 “白”空间的中间过渡层次，是空间序列中的 圈2 2 事物白勺模糊性 蛊# 来* ：城市中介空同) 孱莎 忙一羹垂爹嗲_ 、j f 、= 一7 、：一一：= ：一7 7 。 图2 3 城市外部空间蓖围圈 资料来潭：城多空间生态规划论与方 i * m * * * * 一= = = 三= = = 口口 舯图叫 d 口 = = = = = = = = a # * m 女t l 籼t 圈2 4 城乡空间系统中的裘空间层扶示意 ( 瓷料来薄自嚣) ”卢i 亭，刘 萍观光农北京北京版社，1 9 9 5 ，5 0 - 5 3 ”郭娩成刘；萍。j 云才现光农业发展研究经济地理，2 0 0 0 ，2 0 ( 2 ) 】1 9j 2 3 “魁志中，刘晋川李鸿烈辘市中丹空目自京：东南太出版牡，2 0 0 3 9 - 1 l 现代观光农业园景观设计研究第二章观光农业园区对城乡景观的整合作用 种类型，起到过渡、连接、铺垫、衬托等作用。 其实，无论是城市郊区型还是景区边缘地区型，共同之处就是都处在两种不同地 域类型的交界处，而作为城市与乡村、景区与农村的中介。尤其是前者，从空间范围 的角度出发属于城市外部空间的范畴。城市外部空间以现状建成区的边界为内缘线， 以城市直接辐射和影响地域的边界为外缘线，其空间范围不仅涵盖城乡接合部，而且 还包括城市以地域形式向外扩展的城市工业区、卫星城、各类开发区等城市功能区以 及周围乡村的交接地带；是城市和乡村区域相互影响、非农活动与农业活动多种因素 相互作用、具有不稳定性结构和非匀质性且内部同时存在层次差异性的城乡交集空 间，其地域范围表述如图2 3 。在城乡空间这个巨系统中，观光农业园区作为兼具地 域空间的边缘性、产业结构的复合性的特殊的一种人居聚落类型，在城乡空间系统中 扮演着沟通城市与乡村的“灰空间”作用，是“城市“ 与“乡村”空间的中间层次， 丰富了城乡空间的序列( 图2 4 ) 。城乡交界地带既非城市又非农村的特殊空间域，也 称之为“灰色区域”。 2 ，人居聚落的“生态湿地”效应 城乡景观整合设计，可以从区域景观、城市外部景观、城市内部景观等不同斑块 的景观交叉，对城乡发展机制和相对应的景观设计理论和方法进行研究。从这个角度 看，观光农业园区景观规划设计直接影响着城市外部空间的发展。城市外部空间具有 很强的边缘效应特征。边缘效应由生态学家b e e c h e r 于1 9 4 2 年提出，指两个或多个 不同生物地理群落的交界处，行为结构复杂，出现不同生境的种类共生、种群密度变 化大、生产力也相对较高的生态现象。它被引到人类生态系统中解释为人工或自然生 态系统交汇处具有较多的生态效益的现象。城市和乡村互动最直接的场所往往发生在 城市的外部空间，在这个空间层次上有着与纯粹城市和乡村不同的复杂性和综合性。 据分析，该区的发展包含了两方面的含义，即同时具有十分鲜明的自然特征和社会特 征，是城市中最具有特色的自然地区，是农村受城市冲击最大、最有效的地区。 与此可以类比的是“湿地”景观，它处于陆地生境和水生生境的交界地带，以其 发挥巨大的生态维护作用被誉为“地球之肾”；作为人居聚落的“湿地”，观光农业园 区应当充分地发挥其城乡景观的整合与生态作用。由于我国正处于城市化加速发展时 期，大批乡村人口向城市人口转化，城市用地不断向周围乡村地带蔓延，尤其要重视 现代腮光农业园景观设计研究第= 章现光女n 园医对城多景观的整合作用 处于城市外部空间的乡村用地的生态景观规划设计，观光农业园区的健康有序发展有 助于社会生态、经济生态和自然生态这三个方面的转型。 社会生态转型。传统农业特征之一是较单一化的耕种内容和季节性的耕种方式， 由于与城市居民生活方式“距离”太远，带来的只是其恬静风光的生活想象，并没有 满足他们节假日释放城市压力、回归大自然的需求，经济效益过于强调而社会效益并 不高。观光农业园区的发展能够有效发挥城乡社会功能，增强社会效益。 经济生态转型。传统农业经济特征以农田种植业为主，是由农业经济系统和农田 生态系统相互结合而成的复台系统，经济特征是以第一产业为主体，以粮食、原材料 等资源性产出为特征，是主要依赖初级生产力的经济方式。观光农业园区的发展能够 改变传统农业经济链短、产品附加值低的经济缺陷，使得农业经济效益向城市经济效 益靠拢，农业经营方式向农工商一体化发展。 自然生态转型。农业自然生态的转型是改变农业种植的植物聚落结构，使改进后 的生态产出得以提高的过程。农业自然生态转型需要技术、资金的支持，而城市外部 空间的农业地带是城市辐射接收最近的场所，是城市腹地最靠近地域核心的边缘区， 是接收城市技术、资金、信息最有利的场所。观光农业园区的发展有助于发挥对周围 广大乡村地带的示范辐射作用。 22 观光农业园对城乡景观整合的影响 观光农业园作为城乡空间的过渡区域，它不仅受城乡经济、社会、文化、民俗、 生态等方面的推动；相反，它也对城乡景观产生了重要的影响，主要表现在以下三个 方面： 2 2 1 优化城乡生态空间结构 随着我国经济快速发展， 很多城市的密集的市中心区 无法容纳诸多事业的发展，引 起市区沿着建成区的边缘不 断向外膨胀，不断地把原来的 农村小镇包围进城市地区，导 豢鎏 圈2 j # = ! 斯塔德保留“镕心”的结构 圈片来源：( 城市规划原 现代观光农业园景观设计研究 第二章观光农业园区对城乡景观的整台作用 致了城市这块“大饼”越摊越大，不断吞食周围绿色空间，造成城市生态失衡。由此 还引发城乡交接地带芨展建设的突出矛盾，对此加强规划管理是必要措施，根本的出 路是要重组优化城乡结构。如荷兰兰斯塔德保留“绿心”的结构模式( 图25 ) 。 良好的城市生态环境是生态城市发展的基础，城市绿地系统对于改善城市生态环 境发挥着不可替代的作用。然而，当前的城市绿地存在着重形式不重内容，绿化效率 低等弊端，而且也正因为如此，当与城市建设用地相冲突时往往成为被牺牲的对象。 而且对于创造良好的城市生态环境，仅靠城市绿地建设是远远不够的。观光农业园作 为城市绿地规划建设的有益补充，利用农业资源以实现清新自然、独具特色的田园景 观，通过农田林网等使城市与周围农村自然景观连为一体，促进城市和乡村互相融合。 如在信息社会的美国，住宅大量向郊区发展，有的甚至蔓延到几十公里远的方，城市 与农村相互融台。大面积的乡村农田将成为城市功能体的溶液，高产农田渗透入市区， 而城市机体延伸八农田之中，农田将与城市的绿地系统相结合，成为城市景观的绿色 基质”。 城市边缘区的农业观光园区为城市绿 化开辟了一条新的途径，在改善生态、保 护环境的前提下实现了经济与社会的持续 发展，将经跻效益、社会效益与生态效益 的统一起来，为将城市建设成为高效合理 的可持续生态城市形态做出贡献。 2 2 2 拓展城市游憩环境 迅速发展的城市化伴随着这样一幅生 活图景：高楼林立，街道狭窄，绿地减少， 环境污染，人口增加，生活节奏紧张繁忙， 生活空间日趋缩小，假日里有限的城市公 园和风景区人满为患城市己经不能满 足人们对休闲和旅游的心理需求，人们迫 切需要到郊外农村寻求新的旅游空间，欣 图26 莫斯科市e 规划布局示意图( 9 7 1 年 图片来潭：城市空间发展论 ”周年并俞孔坚$ 目与城市的自然融台规划师，2 0 0 3 ，( 3 ) ：8 3 - 8 5 1 3 现代观光农业园景观设计研究第二章观光农业园区对城乡景观的整合作用 赏田园风光，享受乡村情趣，实现回归大自然、陶冶情操、修养健身的愿望。农村天 地广阔，空气新鲜，自然环境优美，山村野趣浓厚，绿色食品多样，农事活动新奇， 乡土文化丰富，对城市居民来说，这是一种别具情趣的享受，具有极大的吸引力。农 村优美的自然环境及新异的农业景观与城市人要求休闲旅游的强烈愿望相结合，形成 了观光农业发展的客观背景。 随着城市的扩展，自然环境越来越多的变为人工环境，城市成为人类改造自然最 为彻底的地方，这样导致城市居民减少或丧失了原有的与自然密切接触的种种优点和 乐趣。如何在城市化、城市发展过程中处理好人工环境与自然环境的关系，就成为现 在城乡景观规划设计学科的重要课题1 6 。观光农业园区在发挥生产功能的同时，也发 挥着生态服务功能和休闲娱乐功能，有助于拓展城市游憩空间地域范围。1 9 3 3 年的 著名的雅典宪章认为，城市活动可划分为居住、工作、游憩交通四大内容，并提 出城市规划的四大主要功能各自都有其最适宜的发展条件，以便给生活、工作和文化 分类和秩序化。它作为第一个城市规划大纲，将游憩功能提到一个很高的地位看待。 又如莫斯科市区规划将楔形绿地渗入城市中心区，将高度文明的城市生活与自然优美 的田园风光融和一体，扩展了市民的游憩空间( 图2 6 ) 。因此，城市景观规划设计要 重视对市民的游憩空间系统的规划，并将城市周边的生态观光农业园区纳入这个体系 中进行统筹规划，使得广大市民的休闲旅游需求在更广泛的地域范围内得到满足。最 终实现乡村景观完美融入到城市景观中去。 2 2 3 重塑地域文化特色 近年来，我国房地产业的高温带来了千城一面的现状。你随便到中国的各大城市 走走，很容易会发现设计风格“各领风骚”，欧美的、香港的、新加坡的、岭南的， 很难让人说出这座城市与其他城市有什么大的区别。如果比较一下世界闻名的旅游城 市，象英国的伦敦、法国的巴黎、意大利的威尼斯，不难发现中国北京、西安、南京 等名城面临着特色衰退的危机。这可以归结为对传统建筑文化价值的近乎无知与糟 蹋，以及对西方建筑文化的盲目崇拜，而实质上是所谓全球化与地域文化激烈碰撞的 反映。事实上，全球化的发展与所在地的文化和经济日益脱节，面临席卷而来的“强 势”文化，处于“弱势”的地域文化如果缺乏内在的活力，没有明确的发展方向和自 1 6 李德华城市规划原理( 第三版) 北京：中国建筑工业出版社，2 0 0 1 ，7 - 2 3 1 4 现代观光农业园景观设计研究第二章观光农业园区对城乡景观的整合作用 强意识，没有自觉的保护与发展，就会显得被动，有可能丧失自我的创造力与竞争力， 淹没在世界“文化趋同”的大潮中。著名的芬兰建筑师与规划学家伊里尔妙里宁( e l i e l s a a r i n e n ) 曾说：“让我看看你的城市，我就能说出这个城市居民在文化上追求的是什 么。”我们很难想象一个没有文化自信的民族能够屹立于世界民族之林。正所谓“越 是民族的，越是世界的”。 由此可知，城市的人工化逐渐在强化，那么广大乡村弥散出的自然清新尤为显得 珍贵。观光农业园区可以重塑地域文化特色，这缘于我国丰富的农业自然资源和社会 文化资源：我国地域辽阔，气候类型、地貌类型复杂多样，形成了景观各异的农业生 态空间，适宜多种作物的种植和从事多种方式的生产活动。我国农业生产文化历史悠 久，孕育了丰富的文化内涵和民俗风情。由于区域农业生产条件的差异，各个农业生 产地区有不同的农业文化和时代特征。这种特色是我国各地所特有的，很难移植其它 地方的“风格”，在我国很多城市面貌日渐趋同的今天，观光农业园区对于塑造地域 特色景观、展现地域风土人情、弘扬民族文化，具有十分重要的现实意义。 /c17239/礼品包装设计 现代观光农业园景观设计研究第三章现代观光农业园的选址及功能定位倾向 第三章现代观光农业园的选址及功能定位倾向 3 1 我国观光农业发展现状及存在问题 3 1 1 发展历程和阶段 发展观光休闲农业是种世界性的潮流，这种以农业经营为基础、农业和旅游业 相结合的新型产业，向人们展现出农业景观的独特魅力。国外的休闲观光农业旅游多 以乡村旅游的形式出现，这种以观赏乡村农业风光的旅游方式起源于1 8 8 5 年的法国， 十九世纪八十年代开始大规模发展，目前乡村旅游在德国、奥地利、英国、法国、西 班牙、美国、日本等发达国家已具有相当的规模，走上了规范化发展的轨道。我国台 湾地区的观光农业也在迅速、有序的发展，并走在了世界的前列。而我国大陆休闲农 业起步比较晚，大概出现于2 0 世纪8 0 年代，主要以观光为主，属于新兴的旅游项目。 深圳通过举办荔枝节、采摘节( 最初目的是为了招商引资) ，首开中国观光休闲农业 发展之先河，其可观的经济、社会效益引发了全国性的投资热潮。2 0 世纪9 0 年代以 来，在经济发展较快的城市和农业资源丰富的地区兴建了许多观光农业基地。如北京 的锦绣大地、上海孙桥现代农业开发区、苏州农林大世界、无锡马山观光农业园等， 这些农业旅游项目都取得了效益，展示了观光休闲农业的强大生命力。1 9 9 8 年国家 旅游局推出“华夏城乡游“ 的旅游主题，“住农家店，吃农家饭，干农家活，看农家 景，享农家乐”的宣传推动了观光休闲农业的发展。进入2 1 世纪，政府把观光休闲 农业提上议事日程。2 0 0 1 年，国家旅游局把推进观光休闲农业工作列入当年工作要 点之一，下发对农业旅游和工业旅游开发进行典型调研的通知，并会同山东省旅 游局、青岛市旅游局组成调研小组，对青岛市进行了试点调研，形成农业旅游发展 指导规范( 草稿) ，确定了首批农业旅游示范点侯选单位名单，制定全国农业旅游示 范点检查标准( 试行) 。2 0 0 2 全国旅游工作会议提出“要抓好农业旅游示范点的工作”。 2 0 0 3 年，全国首批农业旅游示范点的推出，进一步了促进我国农业旅游的发展。2 0 0 4 年全国旅游工作会议提出“大力规范发展工作旅游、农业旅游、都市旅游、生态旅游、 科技旅游、创办农业旅游专业村、发展农业旅游专业户”作为当年工作重点之一。 现代观光农业园景观设计研究第三章现代观光农业园的选址及功能定位倾向 3 1 2 发展特点 我国观光农业首先缘起于大中城市周边地带，例如，深圳、广州、北京、上海等 地是我国发展观光农业较早的地区。在发展模式和空间区域上，分别出现了三种类型 ( 见表3 1 ，表3 2 ) ，它们与相应的经济基础相对应。开发式的观光休闲农业旅游项 目，最有可能的是在经济发达，旅游业具有相当基础的大中城市周边出现。例如，投 资1 5 亿元的珠海现代农业公园以及投资6 亿元的苏州“未来农林大世界”等都属此 类。 模式旅游主题 主导者 市场 自发式不明确，仅作为休闲调剂自发的个体或群体1 ，供求关系模糊 2 ，个人需求导向 自主式 有一定的主题和活动安排中小旅行社主动参与经营3 ，以短期盈利为目的 4 ，产品导向 开发式有明确的主题和系列活动大型( 旅游) 企业集团开 5 ，以长期效益为目的 策划发经营管理6 ，项目投资导向 表3 1 观光农业园的发展模式 模式发展动因、特点案例 主要依托著名的风景名胜区发展起来，是我国浙江“两江一湖”风景 景区边缘地区型最早发展起来的观光农业区，因远离都市客源区的鱼家乐等 市场和原有风景名胜区的阴影效益，发展较慢。 主要是适应现代城市人日益渴望摆脱快节奏、上海的城北桃源民俗 多污染的城市环境需求，利用城市郊区相对良村、苏州的未来农林大 城市郊区型 好的自然生态环境和独特的人为环境和区位优世界 势、便利的交通条件发展起来的。 主要是在国家旅游扶贫政策的指导下，结合农江西井冈山的观光农业 业经济的地方特色，突出地域农业的生态特色区 老少边贫地区型 和文化特色发展起来的。受交通和区域经济落 后的制约，发展缓慢。 表3 2 观光农业园的区域类型 3 1 3 存在问题 虽然当今我国休闲观光型农业园正处于蓬勃发展时期，但各种主题的观光农业园 在设计及开发建设过程中，也突显了众多问题和弊病，在建成的项目问题上有农民与 政府部门的中间环节的不协调，例如民间农业组织缺失、资源布局与开发需求不统一、 农业经营投资少，维护差，农园技术含量低等；农业园景观设计问题有：设计建设盲目 现代观光农, _ l k n 景观设计研究 第三章现代观光农业园的选址及功能定位倾向 追求数量、景观品质差，环境卫生差、服务水平低下、活动功能单一、重复建设与开 发、宣传力度不够等。问题之在于对观光农园的景观布局和设计有所忽视，导致农 园的美感、艺术性、观赏性及其所带来的文化氛围低下，不能给游人创造放松身心的 环境空间。乏味的农业景观或游人与环境的单一观看交流，凌乱无序的园区设施，都 己经不能适应和满足新时代越来越多的文化阶层大众的需求，农园景观的设计品质阻 碍了观光农园发展。功能内容和景观形式是农园吸引游客的两大要素。农园功能固然 重要，但应根据环境条件，通过适宜的地形地貌、植物、建筑等造园材料，采取相应 的造园技术，以悦目动人的景观形式表现出来。如何处理好功能内容和形式的关系， 如何让观光农园有更加悦目动人的形式，反映功能，吸引广大游客，是目前观光农园 建设急需解决的问题，也是使观光农业旅游在当前竞争日益激烈的旅游业中立于不败 之地的必要条件。因此，对观光农园景观规划设计问题进行深入研究，对于指导全国 观光农园的建设都具有积极的现实价值。 3 2 现代观光农业园对于其选址的要求 观光农业园是以休闲观光娱乐为经营目的，以农业为主题的园林，它具备一般园 林的共同特征和基本要求，周维权在中国古典园林史一书中对“园林”有如下的 界说“在一定的地段范围内，利用、改造天然山水地貌，或者人为地开辟山水地貌， 结合植物栽培、建筑布置，辅以禽鸟养畜，从而构成一个追求视觉景观之美为主的赏 心悦目、畅情舒怀的游憩、居住的环境“ 。因此，中国古典园林的造园手法同样可以 运用到现代观光农业园景观建设中去，以园林的准则指导观光农业园的设计和建设， 方能将现代农业这个新型园林美完美地展现出来，使游人获得愉悦的审美感受。 选址是兴建一座园林或者游园的第一步，也是至为关键的一个步骤。明代造园家 计成在园冶中提到“相地合宜，构园得体”，“相地合宜“ 作为一条重要的法则直 接关系到园林的基本格局，关系到以后造园的成败，如果选址恰当，则能事半功倍， 以较少的人工获得远胜于一般人工山水园林的天然风景之真趣。反之，则虽极尽人工 而不得真趣。因此古代造园师对园林选址都十分重视，强调自然山水原貌上进行艺术 加工创作，使其园林作品渗透着山水真趣。相比当今某些农业观光园的建设，那些不 顾基地条件和状况，一切都采用人工堆砌的方式来解决问题，与自然真趣背道而驰的 现代观光表m 园黄观设计研究第= 章现代观光农业园的选址及功能定也倾向 做法，其结果只能是累于人工，其园林作品也毫无生趣可言。究其原因，对园林选址 重要性的忽视是主要弊病，其它观光农业园的景观建设应该引以为戒。 观光农业园与其它园林不同是它的选址币但要考虑能否因借自然之景，而且还要 将农业生态和乡土风情也纳入景观的范畴。换句话说，也就是并非所有的农业用地都 可开发为观光农业同，那种不顾现状、完全依靠人工堆砌的做法更是不可取。观光农 业园的修建要具备一定的客观自然资源条件，主要包括以下三个方面： 1 ，具有较大规模的自然生态景观可供观赏。 山、水、建筑、植物为园林四要素，其中，足可说明自然生态景观对于园林的重 要性。首先，大规模的自然生态景观能够莫定观光农业园的绿色基调。农业观光园不 同于一般的观光园，突出农业生态美是 农业观光园区别于其它观光园的主要 特征。而农业生态美是以自然生态美为 基础，通过农业生态系统和各种群落景 观来实现的。这就要求构成其景观的自 然因素达到相当规模，而非只池片地， 以体现良好的农业生态循环和总体景 圈3 1 国外植物园水池边目片来源新景观设计2 ) 观构造。从这种意义上说，大规模的自然生态景观是孕育农业生态景观的良壤。它以 优美的生态环境和生物多样性为观光农业园奠定了绿化背景和基调( 图31 ) 。并且， 与农业观光项目相配套的各类人工设施也需要大面积的自然生态景观来“软化”，以 避免突显过多的人工痕迹，影响绿化景观效果。基地如果具备大规模的自然生态景观， 圈3 2 东m 陆巷古村m 水 之间的关系 图片来簿自摄 那么实现咀自然为主，人工与自然软连 接的生态设计目标就轻而易举了。 观光农业园同时具备农业园和游 园取重属性，理应遵循园林的基本构成 原则。太规模的自然生态景观在一定程 度上也决定了园林的整体布局，为实现 农业景观园林化，塑造观光农业园景观 个性特征等提供了有利条件。“依山傍 现代观光农业园景观设计研究第三章现代观光农业园的选m 五功能定位倾向 水”是园林主要布局形式，几乎可以在任何一个研究学派里找到共识，它其实是幕落 环境空间形成的一个基本理念和基础，也是当今人类栖居形式的一个较高层面。以古 村落以例，这些人类聚落绝大多数之所以依山傍水，逐水而居，有两个方面的原因一 是汲水的便利，这有利于生产和生括；二是中国早期的“天人合一”观的影响。人与 自然同生共息，山j i 河流就是人类生存之重要物质条件( 图32 ) 。大规模的自然生态 景现正好为塑造有园林气氛的的观光农业园提供了的丰富的景观资源，使农业园更能 满足游客观光休闲的需求。造园讲究因地制宜，如果基地具备大规模的自然生态景观 可供因借，接下来的园林建设就可以园势利导、一气呵成。即所谓“自然为上，山水 相依：一池三山，巧于因借”，自然生态景观包括山、水、动植物等等，其中任何一 种因素都可以作为主导景观来确定整 个园林的布局。有些游园以水为主体， 景观都是围绕着水面而展开。王世贞在 安氏西林记中讲“假山可为，假水 不可为也”，通过巧用自然生态之中的 水，可以让游人感受听泉、观瀑、赏景、 灌足、流筋、泛舟等艺术享受。有些园 林则是以山体和石景为主体，以此来组 织整个园林的景观布局。例如我国浙江 圈3 3n m 奇特i 目片来埠：b “p ：恤3 蝉弹垂e n 绍兴的“吼山生态观光旅游区”，该园区以吼山奇特石景为