科学教科版三年级上册第六单元米饭和淀粉第一课米饭的观察教学设计2.doc

“米饭的观察”教学设计（二）教学目标：1、科学探究：对学生进行简单的思维推理能力、学会动手实验验证的训练学会细致的观察，逐步培养对事物本质的合理猜测。2、情感态度与价值观：激发探究米与饭之间观察特征变化的兴趣；培养既敢于发表自己意见，又能认真倾听他人意见的习惯。3、科学知识：了解米饭的主要营养成份是淀粉，通过比较观察米粒和饭粒，了解两者的特征变化；初步认识不甜的糖类淀粉，知道淀粉遇碘酒会变蓝色。教学重点：了解米饭的主要营养成份是淀粉，淀粉遇碘酒会变色。教学难点：对学生进行简单的思维推理能力、学会动手实验验证的训练。教学准备：1、教师材料准备：粳米、籼米、糯米、杂交米一份以及这四种米变成的米饭一份、淀粉每组各一小份、糖一块、碘酒、滴管每组一个、棉签、水、视频投影仪等。2、学生材料准备：放大镜、筷子、长把勺子、蜡烛。3、介绍淀粉的录像或课件。教学过程：教学步骤教学活动过程设计设计意图一、比较米饭和米粒1.导入新课：上节课我们已经学会了如何区分这四种米：粳米、籼米、糯米、杂交米。谁来说说这四种米有什么区别？现在如果把这四种米分别做成米饭，并且混合在一起，你能把它们区分开来吗？请大家猜测一下这四种米粒变成米饭后会发生什么变化？2.学生小组合作，试着把这四种米粒变成的米饭区分开来，并排列在深颜色的卡纸上，教师把部分小组的分类情况放到视频投影仪上，让小组代表向大家介绍为什么这样分的理由。教师根据学生的介绍，做好启发引导。本课在前五个单元的大量观察能力训练的基础上，本节课让学生进行简单的思维推理能力、学会动手实验验证的训练。教师的教学方式：提示研究问题，辅导学生自己研究，促进学生的思维发展，只做合作者、引导者，不当主角。二、观察研究米饭的味道1.请学生仔细品尝一口米饭，说说米饭到底是什么味道的。2.如果有同学说有甜的味道，就与糖的甜味进行对比，体会甜味出现的时间有什么不一样。3. 猜测：米饭变甜可能是什么原因？4让学生学习书上的有关资料。5.介绍淀粉的录像或课件：淀粉在慢慢咀嚼时变成糖类的过程。在教学米饭中的营养时，教师要作两手准备，如果学生中有人知道“淀粉”那就让学生来介绍，其它同学补充有关淀粉的知识，如果没有老师就将事先准备的资料介绍给学生。三、对淀粉的观察1.淀粉是一种什么样的东西呢？你们小组打算怎么研究呢？2.小组商讨方案。3.小组介绍方案。（如观察外表、加水搅拌有什么变化、加热有什么变化、加入其它物体会发生什么变化等。）4.小组实验，教师指导。a.观察一小包淀粉。看看淀粉是怎样的。b.把一些淀粉倒在铝汤匙里，加几滴水，调成稀糊状观察。c.在蜡烛火焰上加热铝汤匙中的淀粉糊，观察并描述淀粉糊的变化。d. 教师表演魔术： 在淀粉糊里滴一滴碘酒，观察发生的变化。e. 在米饭和饭粒上滴一滴碘酒，观察发生的变化。f. 小组讨论：你们看到了什么？你们知道了什么？你们还有什么新的发现？把你们的实验成果写在活动记录卡上。 g.小组汇报交流。 在活动、汇报交流时要给学生充足的活动时间，事先强调清楚活动要求，交流时采取小组集体上讲台交流的方式，并请其他小组提出“参考意见”，使