工商管理系毕业论文-长春一汽新世纪超市仓储管理中存在的问题及解决对策.doc

长春工业大学人文信息学院 工商管理系毕业论文 长春一汽新世纪超市仓储管理中存在的问题及解决对策各专业全套优秀毕业设计图纸目 录引言1一、仓储的概述2（一）仓储以及仓储管理的基本定义2（二）现代仓储的主要功能2二、长春一汽新世纪超市现状3（一）一汽新世纪超市简介3（二）一汽新世纪超市仓储管理现状4三、一汽新世纪超市仓储管理中出现的问题5（一）仓储布局不合理5（二）仓储设施设备使用率低6（三）出入库作业管理混乱6（四）库区存在安全隐患7（五）缺少仓储管理人才7（六）商品库存信息反馈不及时8四、一汽新世纪超市仓储管理的解决对策8（一）合理规划仓储布局8（二）合理采购仓储设施设备9（三）加强对出入库作业的管理9（四）从根本上消除安全隐患10（五）培养并善用仓储管理人才11（六）完善仓储信息系统11五、结论13参考文献14致谢15引言在零售业蓬勃发展的今天，超市已经成为人们生活中必不可少的购物场所，随着国外物流技术的不断进步，我国的超市也不断向前发展。我国大多数超市企业都是把存放商品作为仓储的唯一需求用途，仅设立商品的存放区，忽视了仓储作业中预留的作业空间，这样的做法大大降低了库区的利用率。没有系统的仓储管理体系，造成了人力、物力资源的浪费。所以改进要从物流仓储开始，一汽新世纪超市就是一个例子。作为一汽实业公司下属的企业，它有着足够大的规模又在汽车厂区占据着黄金地段，但其经营状况并不十分乐观,其根本原因在于管理者没有完全认识到仓储管理的重要性，也没有把降低仓储成本重视起来。如何规划仓储布局让超市有更多的可利用空间，仓储设备有哪些不足；怎样管理出入库作业；从哪些方面可以消除安全隐患以及如何培养仓储管理人才等问题都在本文中有所体现。提高管理者对仓储管理策略的认识，在保证消费者利益的同时，还可以使企加速商品周转，减少库存，降低经营风险，提升管理效率，使企业与顾客都能达到双赢。一、仓储的概述（一）仓储以及仓储管理的基本定义1、仓储定义仓储是根据市场和客户的要求，为减少货物的损耗、变质和丢失，以及为调节生产、销售和消费活动，确保社会生产、生活的连续性，而在仓库内对原材料等货物进行储存、保管、管理、保养、维护、供给的一系列作业活动。2、仓储管理的定义仓储管理是对仓库和储位及其储位上的货物所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所拥有的仓储资源以提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。（二）现代仓储的主要功能仓储的主要功能有：储存和保管、调节供需、调节运输能力、降低物流成本、配送和流通加工、提供信息等。1、储存和保管储存和保管是仓储最原始、最基本的功能。它主要是对仓库中存放的物品进行管理，避免丢失、损坏。并对具体的操作如搬运、存放进行合理有效的规划和管理。2、调节供需调节供需是指在生产和销售等流通过程中由于各种原因（如季节性、生产节奏、市场需求等），都可能造成或多或少的偏差。这时需要仓储的缓冲特性来调节，仓储是以改变”物”的时间状态来发挥作用的。3、调节运输能力调节运输能力指各种运输工具的运能不近相同，而且运输成本和存货成本成相反变化。运输越快其产生的成本越高，运能低造成较高的仓储量，仓储成本就相对较高。4、降低物流成本降低物流成本是科学合理的仓储决策和仓储管理，可以有效地降低整体仓储成本和物流成本。根据不同的生产类型、销售模式需要不同的策略和规划以及管理模式。5、配送和流通加工配送和流通加工是现代仓储逐渐演化为一个集流通加工和配送于一体的多功能的物流配送中心。6、提供信息提供信息是仓储为所有相关的体系提供信息，这也是现代仓储的重要标志。二、长春一汽新世纪超市现状（一）一汽新世纪超市简介一汽新世纪超市成立于1999年10月9日，是一汽集团公司为了安置38个单位转岗和下岗职工成立的国有大型超市。地处一起生活区，建筑面积12000平方米，隶属于一汽实业总公司，主要以经营食品、生鲜和日用百货为主。超市从建立之初到现在，先后开设了安庆分店、名仕分店和飞跃分店，为消费者提供了较好的商品和服务，随着实业总公司经营的调整及各种综合因素的影响，名仕分店和飞跃分店已经关闭，原店铺作为他用。2000年元月2日正式营业。注册资本500万，总投资3000万。员工总人数249人。经过近十年的运营，新世纪超市在店面规划、商用设施等方面逐渐已不能适应本地商圈消费情况的发展和需要。故2009年1月1日，超市完成了企业改制，改制后董事会投资2500万元对新世纪超市进行了改造升级，将超市由一层变为两层，经营面积扩大了一倍。改造后的超市于2009年9月13日正式迎接车城百姓，其中，一层为综合性百货商场，二层为超市及自制加工和熟食区，超市整体环境、商品品项的改善，为新世纪超市新形象的确立和信誉的提升打下了坚实的基础。一汽新世纪超市秉承“竭诚为车城百姓服务”的经营宗旨，本着“创新务实、敬业奉献、勇争第一”的服务理念，打造了一个与时俱进，商业氛围浓厚的综合性商业企业，在车城百姓心中树起了一杆大旗。（二）一汽新世纪超市仓储管理现状新世纪超市属于大型的零售企业，对于零售企业来说，仓储管理的好坏起着举足轻重的作用，它既约束着采购又关联着销售还会直接影响大批量顾客的满意度。所以一个良好的仓储管理模式对于新世纪超市经营是否成功来说尤为重要。1、商品的入库现状新世纪超市入库主要包含验收和入库两个阶段。在物流公司把货送到收货区后，保安部登记后会通知仓储部门来验收，仓储部门在验收时主要核对商品的数目、质量，核对商品的条形码和单品号是否与采购单中记录的一致，此外还要检查包装是否有破损。检查无误后，仓储部门的人员手工录入商品的相关信息。于此同时仓库人员会通知相关部门把货领走。相应部门把货领走后，他们便不再进行相关检查，直接把货按一品一码的原则放在相应的位置上，至此商品的入库即算完成。2、商品的保管现状 第一，大量存储区，即以整箱或栈板方式储存。第二，小量存储区，即将拆零商品放置在陈列架上。第三，退货区，即将准备退换的商品放置在专门的货架上。商品储存货架设置有存货卡，商品进出也注意到了先进行出的原则。仓库呈半封闭且进出管理不严格，不能有效的防止闲杂人等的进入。3、商品的盘点现状 超市规定每个部门每一个月进行一次小盘，每季度进行一次大盘，生鲜部每一个月要进行一次大盘。库存管理随意性大，超市的库存管理的技术水平低下，人员素质较低缺乏统一的工作标准和岗位职责。超市为了降低经营成本，许多作业活动由人员手工完成，这样势必造成作业成本增加，货物的损货率上升，库房管理随意性强没有分区分类管理，使得盘点和拣货等作业难度增大，增加了额外的作业费用降低了工作效率。4、商品的出库现状 对于超市来说，仓库的出库就是取货补充超市需求。每天超市销售货物后，许多货物需要及时补充，将需要补充的货物信息反馈给仓储管理人员，仓管人员组织取货，取货人员往往为图方便，先取靠近自己手边的和靠近出口的，货物做不到先进先出，取完货物后，只粗略看一下就可以让货物出库，出库的数量和质量都无法保证。三、一汽新世纪超市仓储管理中出现的问题在仓储管理方面存在的诸多问题，原因是多方面的。从宏观上来说，是受我国仓储发展水平的制约，我国物流仓储管理水平亟待提高。从微观上来看，是企业对科学的仓储管理重视不够，仓储管理方面存在着漏洞。不论是整个仓储的运营模式，还是具体操作流程方面都存在着诸多问题。（一）仓储布局不合理 仓容利用率较低，非储存区布置不合理，库房内部规划杂乱，不能满足仓库作业流畅性要求，不利于使用仓库内设施和机械设备，并且时有发生爆仓的情况。由于库房内部规划不合理，导致产品没有严格的堆放区域，有些货物体积较大，在已划分的区域内不能满足堆放，因此就堆放到别的产品存放区中；有些货物体积较小，占地空间也小，所以就出现有的货品已经堆完，空间还没用完，造成了空间上的浪费。同时缺少详实的备注说明，导致有时找不到货物。（二）仓储设施设备使用率低规划仓库规模时为了避免供不应求的现象出现，初期购进多量托盘、苫布等设施，但是采购回来的设施不但没有得到充分利用，反而闲置在一旁。由于新世纪超市所经营的商品多为生活用品，体积小、重量轻的货物占大多数，大部分用不上叉车，导致叉车闲置，使设备零部件库存增加。 有时小件采取人工搬运反而比使用叉车要节省成本和时间。仓库管理员对叉车托盘等设施设备使用不当，导致一些频繁使用的托盘受损变形严重，闲置的托盘则落满了灰尘，不能被很好的利用。一些计量设备也得不到充分的利用，电子称上经常堆放杂物，每次使用的时候都要临时清理，被污染的之后也得不到清擦，导致称量数目不准确。（三）出入库作业管理混乱货品入库前由于验收存在问题，在收货时将货物混料的情况时有发生。仓库保管员和发货员在以往的发货过程中，容易造成串发情况。发货也会有拣错货的情况。仓库没有计数系统，采用传统的仓储模式，工作效率低，出错率高。仓储人员也没有在货物入库时做好准备工作，致使要重复很多工作才能理清所有东西。入库单证手工填写，不够正规。入库后，先进与后进货物一起盘点，工作量大，而且稍不注意会将两者混淆，将后进货物先出的情况也时有发生，货损率高。货物的在库管理上，部门使用的是计算机定位管理并没有采用常见的abc分类法管理，这样虽然可以更好的利用到库位，但是货物分散、杂乱，这样在拣货、盘点时就比较麻烦。（四）库区存在安全隐患1、消防安全隐患超市为节约成本，减少开支，只配备了很少的消防器材如灭火器、消防栓等。为了增加仓库内商品堆放的数量，将商品对方在消防通道上，堵塞消防通道。同时，超市在消防安全管理方面也不加重视，没有建立起岗位责任制为主的消防责任制，更没有健全各项操作制度和规程，使仓库处于潜在风险中。2、作业安全隐患仓储作业过程中如取货、搬货、运货及上下扶梯的过程中，因操作不当造成人员或货物损伤的情况时有发生。仓库作业过程中，也常出现未戴安全帽、超负荷作业等违反规定的行为。（五）缺少仓储管理人才要搞好仓储管理，既需要操作型人才，也需要掌握一定专业技术的人才，更需要仓储管理型人才，在我国这几方面人才都很匮乏。在超市的工作人员基本都是在工作中自己摸索或者靠老员工带，缺乏系统性的学习和技能培训，仓储人员缺少基本的仓储管理方面的知识培训，人员素质仅停留在低级的装卸搬运功能上。进入工作岗位后企业没有给与相应的技能培训，对现代仓储管理的理论知识、操作技能缺乏基本的认知。而且往往从事仓储工作的人员文化素质偏低、年纪轻、素质较低、流动性大。仓库的主管以及经理都只有大专学历，在仓储做了多年，有很强的业务技能但是在管理理念和人力资源管理上却略显匮乏，没有起到团队中的领导作用。（六）商品库存信息反馈不及时商品信息反馈不及时，预测不精确，导致存货结构、周期不够合理，给企业造成了大量多余的物流成本。虽然超市有自己的计算机系统，都有自己的进、销、存管理软件，但这些管理辅助设施的功能还没有完全发挥出来，还需要进一步的完善。每台计算机都可以算出一个市一天、一月、一年的销售额和毛利率，但它却不能算出某一单品在某一段时间内的销售额和对整个毛利率的贡献程度，以及这一单品在这段时期内的销售趋势以及其它产品和这一产品的销售相关性是正向的还是反向的，相关程度有多少等等，即使计算机能够算出也是不太准确的。他们不能从计算机当中找出最理性的答案，就往往依靠自己的经验来确定仓储量和存货周期。但人的经验当中往往有自己的感情色彩，所以难免出现偏差，使缺货和积压的风险居高不下，这就必然增加仓储成本，减少盈利。四、一汽新世纪超市仓储管理的解决对策（一）合理规划仓储布局将原有仓库内面积相等的存货区划分为两部分，即体积较大商品堆放区和体积较小的商品堆放区，这样两种体积的商品都有相应的堆放区，货物不致堆放错地方，而且可以充分利用空间。在原有仓库的靠墙的地方，添加几个货架，分区分类堆放货物，各类货物有明确的对方位置，拿取货物时就不会出错，货物不会混乱，增加货架可以有效的利用仓库，增加其仓容。在堆放区与货架之间、各堆放区之间留有一定的空间作为通道，使各类货品面向通道堆放，四通八达的通道便于存取货品也便于机械操作，而且有利于货品先进先出，保证货品的质量。（二）合理使用仓储设施设备仓储费用的增加，必然会冲减利润，从而导致企业经济效益降低。因此采用各种有效的方法合理地安排仓储内设施设备，减少浪费，减少装卸搬运环节，提高作业效率，最大限度地发挥仓储设施的效用、确保商品质量完好和数量准确，是有效降低仓储成本的有效途径，也是物流成本管理的重要方面。库房内的托盘应该充分利用起来，集中使用个别托盘会加大其受损程度，淘汰速度加快。不划分大面积的设施存放区，只分出与托盘规格相应的暂存区，作业结束后清理托盘，清点数量做好记录并用苫布盖好。叉车在库房中应起“主力作用”，将叉车的使用与货架相适应，其工作区域及停放区都应该靠近货架，操作和养护都应该由专人负责，坚决杜绝无证人员操作。其他的设施设备都要做到6s管理，做好监管和保养工作，每次使用要向专人申请并登记，将责任落实到个人。为避免发生仓储设施设备闲置的情况可以采取以下方法：1、做好需求预测，需求的确定决定着库存量的多少，而仓库内设施设备的多少又由库存量决定，所以管理者要做好需求预测。2、把供应商，客户中所有使用预测或影响需求的规划活动联系起来。 这些活动包括公司的购买计划、促销计划、卖出计划等活动。这种联系应该建立在信息管理和人力资源管理层次上。3、识别并把握影响需求预测的主要因素 识别和把握影响需求预测的主要因素并对这些因素的恰当分析是做出合理预测的关键。4、可以采取建立供应链关系，采用供应商管理库存 供应商与客户企业之间实现信息交换、信息共享后，信息便代替了库存，拥有最佳的信息就可以达到最小的库存，大大降低了缺货的概率，更好的改善客户满意度和销售状况。（三）加强对出入库作业的管理仓储主要流程包括入库、保管、出库三个方面。需要改进的是出入库的一些细节问题，改进后将大大节省人力，提高出入库效率，避免人工录入发生错记、漏记的现象。1、对入库过程严格管理物资验收是仓储管理工作的开始，物资到库后，必须经过保管员的严格验收，对有疑问的通知生产专工到场共同验收才能入库，实物的质量和数量进行验收工作要做到及时、准确、严格、经济。 在码垛时尽量使用合适的托盘，严格按照规定的方式码垛。验收时要注意严防在码垛时出现混料的情况。 物资经验收合格后办理入库手续，保管员在入库时要把好数量、质量、在来货单上进行签字并签署意见。来货单转至微机物资管理系统入库管理员处，以便及时进行微机处理。确保入库物资的准确、及时、安全。建立健全物资保管账、材料卡片、物资技术档案，做到账、卡、物三相符。2、完善出库作业管理制度出库必须有客户的订单和出库通知，保管员根据微机出库单据，如实发放，不得张冠李戴，必须坚持按质按量迅速及时，严格执行限额发料制度。任何非正式凭证都不能作为发货凭证，遇到问题及时向仓库主管部门报告。3、对在库货物进行有效的保管 货物在库时，及时发现作业与管理中存在的问题，并采取相应措施，从而提高库存管理水平。 货物保管过程中还要及时清理仓库场地，保证库内整洁，保障仓库设备顺畅运行。建议使用6s管理，严格执行整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全的要求。（四）从根本上消除安全隐患1、做好仓库防火工作（1）完善仓库中消防设施的配备，定期对消防进行检查，杜绝隐患，同时，留足必要的消防通道，避免货物占用消防通道，引起不必要的麻烦。（2）建立健全的规章制度。为防止火灾的发生，库区内必须建立相应的防火安全制度并要求全员严格遵守。（3）严格管理火种火源并加强消防安全教育及宣传。仓库内严禁吸烟，不准用电热设备，还应加强消防安全教育和宣传。2、加强安全作业的管理（1）安全操作管理制度化，建立科学合理的安全制度、操作规程和安全责任制度，并加以严格的监管，可以保证管理制度有效和充分的执行。（2）加强仓库工作人员的培训和安全教育，对员工要进行安全作业和操作培训，确保熟练掌握岗位的安全作业技能和规范。另外，在安全教育方面，要强化作业人员的责任心。（五）培养专业仓储管理人才不论是对仓储布局的优化，还是仓储作业流程的改进，其前提是必须有新型的物流管理人才来实施，仓库规模再大，作业流程再合理，如果没有相应的人员懂得实施，那改进工程也将是一纸空文。因此，对仓储员工进行现代化仓储技术的培训，使员工最大限度的掌握现代物流仓储技术的运作知识和现代物流设备的使用方法。1、加强物流技能和人员协调性的培训超市在对员工进行技能培训时，要将理论与实践相结合，全方位的培训不仅可以完成员工岗位技能培训，还可以拓展其对现代仓储的认识。同时还应注重员工自我认识和提高方面的培训，引导其自觉提高个人素质。仓储管理过程中要培养员工的主人翁意识，促进其个性与共性的统一，加强人员的协调性培训，包括管理者、供应商等，成功的协调性培训可以有效地解决多方的矛盾，营造互帮互助的和谐气氛，相互协调支援，灵活安排人力资源，避免各自、各部门为战，导致大量重复工作，影响工作效率。2、注重人才的引进人才是一个企业确立竞争优势，把握发展机遇的关键，招聘专业人员为企业服务，创造更大的价值，使仓储管理作业、管理水平得到提高。发展仓储行业既需要掌握一定专业技术的人才，也需要善于操作的运用型人才，更需要仓储管理型人才，而超市目前在这几方面的人才都很匮乏。超市要充分利用各种资源，积极从各高校引进相关人才，让其在岗位中深入了解业务，将所学理论应用到实践中来。3、重视从业人员的在职培训加强对从业人员的在职培训，加大仓储专业人才培养和培训力度，充分调动广大仓储管理人员的积极性，通过对职工的教育来调动群众的积极性和创造性。加强业务培训工作，帮助职工掌握科学技术和管理技术，不断提高广大仓储工作人员的业务水平和文化水平。（六）完善仓储管理信息系统有效的物流跟踪与库存控制是整个超市在最优状态下进行的基本保证，电子化商品管理系统是管理物流的关键，要做到在任何时间内知道我们有哪些存货？进了多少？放在哪里？卖了多少？这样就能对整个超市经营进行操控。控制整个经营，也就可以控制成本。计算机网络系统掌握了商品进销存的全部动态，将存货控制在合理的范围，当商品低于安全库存数量时，电脑就会自动产生订单，并向采购人员发出警告，由采购人员向供货商发出订货通知，从而使商品保持持续供应和低成本经营。管理者可以采用e3管理软件。这是一个实时的计算机软件系统，它能够按照运作的业务规则和运算法则，对信息、资源、行为、存货和销售运作进行更完美的运作，使其最大化满足客户的要求。但是还要不断的升级，不断的改善。wms通过电子数据交换、edi、等电子媒介，与企业的计算机主机联网，由主机下达收货和订单的原始数据。并且通过无线网络、手持终端、条码系统和射频数据通信、rfid、等信息技术与仓库员工联系，使得计算机控制中心