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文档简介

餐饮资料库中国最大的餐饮资料下载平台 前厅部人力资源管理试题前厅部人力资源管理一、单选题1、饭店对于前厅部新招聘员工的入职培训一般由哪个部门负责完成【 】a.前厅部 b.办公室c.人力资源部 d.劳务公司2、针对新员工的跟踪培训是属【 】a.岗前培训 b.入职培训c.上岗后培训 d.发展培训3、安排优秀员工休假旅游属【 】a. 沟通激励 b. 认可激励c. 情感激励 d. 培训激励二、多选题1、前厅部对员工进行绩效评估，其内容包括【 】a.仪容仪表 b. 工作业绩c. 工作态度 d. 基本素质e.掌握外语水平2、考评的方法有【 】a.评价 b.自我考评c.比较考评 d.目标考评e.综合考评3、以下关于绩效评估的正确的说法是【 】a. 绩效评估的基础收集信息 b.绩效评估可以衡量员工的工作能力c.绩效评估一定会引发人际矛盾 d.绩效评估可以激励员工更好地工作e.绩效评估就是上级对下级员工的工作评估4、以下属于培训需求分析方法的有【 】a.暗访 b.员工分析c.工作活动分析 d.客人投诉e.问卷调查三、判断题1、员工考评的依据是“岗位职责”和“工作说明书”。【 】2、实施考评的基础是考核面谈。【 】3、激励可分为正激励和负激励两类。【 】4、培训也是激励的方法之一。【 】5、外部招聘有助于提高饭店在职员工的积极性。【 】四、简答题1、什么是“工作分析”？工作分析是对一岗位工作内容和相关要求做全面、系统的描述。岗位职责(job description)和任职要求(job specification)就是具体素材的体现。一份岗位职责要对有关工作的性质、任务、责任、工作内容等进行清楚的阐明。任职要求一般会列出并说明执行岗位职责所需要的个人素质及特性、技能、性格、教育程度等，因此在招聘与甄选员工的工作中它特别有帮助。2、如何制定培训计划？确立培训计划和目标确定培训计划类型设计培训计划内容选择培训形式和方法实施培训与控制考核和评估培训效果试题：“对客服务过程”模块。资料来源：中国吃网中国吃网坚持以客户需求为目的，以市场为导向的服务原则，以引导中国餐饮规范化发展为己任。所打造的版块及栏目定位精准、内容丰富、亮点突出、专业实用。无论是餐饮企业、餐饮从业人员还是普通的餐饮消费者，网站将带给您最优质的特色服务：餐饮资讯、餐饮资料、咨询服务、餐饮百科、会员黄页、问答悬赏、话题pk、吃网招聘、论坛、圈子中国吃网近期活动：您是否渴望拥有一套：完整的有关餐厅开业前的培训资料？餐厅前后堂行之有效的培训计划？完整的有关连锁餐厅的培训手则？餐厅员工业务和技能的培训方案？餐饮企业实战实用的培训体系？餐饮实战培训资料包资料列表中国吃网隆情钜献餐饮实战培训资料大礼包，让餐饮职业经理人省心省力省钱餐饮实战培训资料涵盖有前厅、后厨、中餐、
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