标准解读

GB 11958-1989 是一项关于食品添加剂中肉桂油的具体标准，由中国国家标准化管理委员会发布并实施。此标准详细规定了作为食品添加剂使用的肉桂油在质量、感官特性、理化指标及检验方法等方面的要求，以确保其在食品中的安全性和适用性。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以肉桂树（Cinnamomum cassia Presl）的树皮为原料，通过水蒸气蒸馏法制得的肉桂油，作为食品调味剂使用。

  2. 定义：对肉桂油进行了定义，说明了其来源和基本制备工艺。

  3. 技术要求：

    • 感官指标：规定了肉桂油应具有的正常色泽、香气和滋味，不得有异味、异臭，且应清澈透明。
    • 理化指标：具体设定了肉桂醛含量、折光指数、相对密度、比旋光度等理化参数的最低或特定范围要求，以确保产品的纯度和一致性。
    • 微生物指标：限制了肉桂油中细菌总数、大肠菌群等微生物的含量，确保产品卫生安全。

  4. 试验方法：详细描述了检测肉桂油各项指标如肉桂醛含量、理化性质和微生物指标的具体实验操作步骤和判定标准。

  5. 检验规则：规定了产品出厂前需进行的检验类型、抽样方法以及合格判定依据，确保每批产品的质量符合标准要求。

  6. 标志、包装、运输和贮存：对肉桂油的外包装标签信息、包装材料、在运输和储存过程中的条件和注意事项进行了规范，以防止污染和变质。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1886.207-2016
  • 1989-12-22 颁布
  • 1990-09-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准食品添加剂肉桂油1958一89of O 3216桂油。1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂肉桂油的技术要求、试验方法和检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于从中国肉桂树(干叶和枝梗经水蒸气燕馏所得的具有中国肉桂油的特征香气的精油。本产品主要用于调配食品香精。2引用标准93香料统一检验方法标准溶液制备方法94香料统一检验方法色泽检定法95香料统一检验方法香气检定法74精油相对密度的测定76精油折光指数的测定77精油乙醇中溶混度的评估79精油酸值的测定09香料统一检验方法醛、酮测定法 0/20C)1. 070,00C)1. 60006140,国家技术监督局1989一12一22批准1990一09一01实施1958一893，了乙醉中的溶混度的评估(201C)1 00o( V/V)乙醇中。5. 0,0验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相当纯度的水。0/2074,01C)见5乙醉中的溶混度的评估(20C )见77,79,09，中性亚硫酸钠法。B 631);1:3溶液。B 676) :30%溶液。039):1另乙醉溶液。03配制，现用现配。1 01 按02配制后稀释10倍。确至。于50 沸水浴上加热挥发完全，先用小火炭化，然后于550灰化，冷却。加。. 5 解后加20 要时过撼)，置于50 一滴酚酸溶液， 5 水至25 入10 暗处放置10 准是取2 0. 5 水稀释至25 入10 匀，于暗处放置10 产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每容包括:生产厂名、产品名称、商标、生产日期、批号、净重和标准编号。验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收， 41002附录A(补充件)的规定执行。重新自两倍量的包装中抽取试样复验，如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。5由双方协议解决或邀请第三者仲裁。6标志、包装、运翰、品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、毛重、出厂日期和本标准编号。订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。燥、通气的场所，室温不得超过35C,防止杂气污染。运输中防止日晒雨淋。63每桶重量允许误差不得超过士3Y,符合规定的贮存条件，包装完整，未经启封的情况下，保质期为一年。附加说明:本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准由轻工业部香料工业科学研究所、卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准
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