标准解读
GB 19049-2003《原产地域产品 昌黎葡萄酒》是一项中国国家标准,旨在规范和界定昌黎葡萄酒的原产地、生产、品质要求及标识方法,以保护昌黎地区葡萄酒的独特性与声誉,同时为消费者提供真实、可靠的产品信息。该标准内容可概括为以下几个关键点:
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适用范围:明确了本标准适用于以昌黎县行政区域内种植的葡萄为原料,按照特定工艺酿造的葡萄酒。这强调了产品的地理唯一性和原料来源的特定性。
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原产地域界定:详细描述了昌黎葡萄酒的原产地域范围,即河北省昌黎县内符合特定自然条件和生态环境的区域,这些自然条件对葡萄种植和葡萄酒风味有着直接影响。
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原料要求:规定了用于酿造昌黎葡萄酒的葡萄品种、种植管理、采收标准等,确保原料的质量符合特定要求,这是保证葡萄酒品质的基础。
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生产加工要求:制定了详细的生产加工技术规范,包括发酵、陈酿、调配、过滤、灌装等环节的具体要求,确保生产过程中的每一步都符合既定标准,以保持产品的传统风格和特色。
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产品质量要求:设定了昌黎葡萄酒在感官特性(如色泽、香气、滋味)、理化指标(酒精度、总酸、干浸出物等)以及卫生指标等方面的具体标准,这些指标是衡量产品是否合格的重要依据。
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产品标识:规范了昌黎葡萄酒的标签、包装及原产地域产品专用标志的使用,要求明确标注产品名称、原产地域、生产商信息等,便于消费者识别真伪,同时也加强了品牌的法律保护。
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检验规则与监督:确立了产品检验的方法、程序及监督管理措施,确保进入市场的昌黎葡萄酒符合标准要求,维护消费者权益和市场秩序。
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