在三亚学院投资加盟肯德基可行性研究报告..docx

在三亚学院投资加盟肯德基可行性分析报告一、市场背景:自从1987年肯德基进入中国市场在北京开设第一家分店以来，就开始在国内迅速扩张，目前已有超过1700家以上的餐厅。肯德基在中国市场推出了一句看似平淡、貌不惊人的广告语“立足中国，融入生活”，并在全国范围内大力传播，并取得了不同凡响的效果。因此,本次调查针对的目的是,肯德基在20年之内知否仍然具有较为广阔的发展远景，倘若此时在三亚学院加盟投资肯德基是否具有较大的成功率。二,调查手段:本次调查主要是针对网络上所公布的具有相对可信度的信息进行筛选整合分析，并且通过对一些肯德基分店的基本情况的搜集从而进行粗略的预测数据。一、总论1.项目提要此次报告将根据当前的国内市场状况，研究加盟投资肯德基所需要的各方面条件，对其进行分析对比，并讨论该项目的可行程度。2.可行性研究报告的范围与依据范围：此次研究涉及肯德基快餐店的发展历史；公司政策；市场环境；理论资金运作；以及我方当前所能具备的条件。依据：基本的市场信息调查；互联网上的官方与非官方信息；个人意见分析。二、目标项目的基本情况1.肯德基的经营优势在2007年全美快餐排名榜上，肯德基仅名位第七，品牌商业价值位列50之外，与名列前茅的麦当劳的支持度差之甚远。然而，在中国这个与众不同的巨大市场上，肯德基依靠其近20年来持之以恒的“本土化”策略而立足中国，实属不易。2.肯德基加盟的基本官方要求认同肯德基的企业经营文化 有企业家的精神 具有大专以上文化学历 在相关行业中具有很好的企业管理经验愿意从事服务行业的经营管理 愿意从事日常经营事宜 没有犯罪及破产纪录 有为了事业愿意迁移到其他城市的意愿 与肯德基品牌没有利益冲突 具有足够的资金3.肯德基加盟的实际必备条件1 足够的资金 据介绍，初始购入费需在接手经营肯德基店前一次性支付，这笔用度主要包括餐厅所有的装修、设备、培训及员工转让等；接店前加盟商还需支付3个月培训费。在接店后，加盟商每月还需向百胜支付特许经营权使用费和广告分摊用度，这些均按该店营业额的一定比例支付。2 在相关行业中具有很好的企业管理经验这是肯德基对于加盟商在能力上最重要的考察项目，一个管理者的能力决定着内部成员的凝聚能力与组织的长远发展的生命力。未曾在饮食行业与服务业中担任管理职务，我方承办人对于各种管理销售问题的认知能力，在总体能力上距曾任职于饮食行业的人员确实有一定差异。3 认同肯德基的企业经营文化肯德基公司非常看重投资者对他们事业理念的认同，这不是仅凭与其谈话交流就对其下结论的，其主要考虑的是接触的国际视野以及创新意识，创新意识方面可由广告伞的创意作代表。三.投资回报估算与资金筹措1.投资估算的依据对肯德基（创新店）和肯德基（凤凰机场店）进行基本情况调查。两家店所在位置具有差异，面对的顾客类型不同。由此便于研究不同店面的经营情况，所得数据折中，据有较大的可研究性。据统计，创新店店内装饰齐全，服务柜台5个，实际运行4个，以中午11点至下午1点忙时计算，每分钟进4位顾客，平均滞留时间35分钟，消费价格约合每人25元；凤凰机场店装饰高档，服务柜台5个，满额运行，价格高出23元钱，同样时段统计，每分钟12位顾客，平均滞留时间28分钟，消费价格约合每人32元。2.总投资以及成本估算特许经营初始费用：加盟商每发展新店时所一次性支付的费用。据加盟网上所公布的信息，官方所发布的最低资金要求是200万，但实际远远超出这个数字，已知的最高特许购入初始费用为1100万元人民币。根据店面地址以及内部设施，员工素质的不同，价格会有较大差异。因此，且将它初步拟定为800万元。特许经营权使用费：加盟商每年持续支付的经营权使用费。肯德基加盟协约规定，肯德基总部每年将对特许加盟店征收经营权使用费，按加盟店营业额的6%进行计算。以平均水平计算，每间店每年营业额约为1100万元，6%的比例则需收取的经营权使用费约为66万元。总部做广告分摊到每家单店的费用肯德基的广告为其本身的本土化发展产生了巨大的推动作用，其广告所产生的费用每年都以不低于15%的比例增长，花费巨大。肯德基每年的广告分摊费用在6%-7%之间，适时调整。以此计算，则广告分摊费用在66-77万之间，初步拟定为70万元。培训费：接店前三个月培训所要支付的培训费在正式接店之前，有13周的实地训练，据有有关人士透露，每月培训费用为4800元。3个月合计共14400元。由此可得理论所需资金共计：800万+14400=8014400元，即将近810万元。此外算上每年需支付的经营权使用费与广告费用：66万+70万=136万/年成本估算：员工预计12-15个，平均月工资2000，按15人算，每月3万，每年36万。以及福利，奖金之类花费，以每年每人1.6万计算，约25万，总共25+36=61万。租金，肯德基基本上都有100人的座位，面积大概在200平方米以上，假如是200平方米，租金每平方米每天大约在10-20元每平米，以20元计，一天就4000，一年就将近48000。至于食品原材料价格，肯德基供应商原材料价格不知，其成本（包括材料价格，制作成本）与销售价格比约记为4：10。假设每年营业额为1100万元，则除去租金与员工工资则剩余约800万，以十分之四计算则有320万元用于原材料购入与加工制作。加上每年支付的经营权使用费与广告费136万元预计成本总合：61万（工资）+4.8万（地租）+320万（材料）+136万=521.8万但是考虑到三亚学院的营业时间有限，不包括学生的寒暑假时间，营业额必定会减少，而其他支出未必都会相应减少。3、预计盈利情况分析每个肯德基假设5个柜台，两分钟可以完成一个客户，在中午和晚上各有两个小时是满班。那高峰时间段有5*1200=600人。其他时间累计在一起，假设也只有600人。那么一天1200人可以保证。每个人假设消费25元。（顾客点选食品时间一般不超两分钟，以2分钟计算，25元是个很低的标准）25*1200=30000元（一天营业额）一年就是30000*365将近1100万。其成本（包括食品原材料，租金，宣传费用，员工工资奖金等）预计占60%。被肯德基抽经营权使用费与广告分摊各6-8%，纯利剩余约300万左右。再出去寒暑假时间几乎空白的销售记录，利润可谓少之又少。四.项目风险因素识别1.市场风险16年来，肯德基已在中国形成了一个高素质的团队和完整的管理体系。肯德基以其优质的产品与良好的服务口碑，赢得了广大中国消费者特别是年轻一代的青睐，也为其本身在未来的延伸发展奠定了雄厚的基础。2.技术风险加盟肯德基，与之相关的技术就有：食品制作技术；管理技术；宣传技术三大重点。 食品技术即制作食品的独家配方与食品来源处理。几年前发生的苏丹红事件对肯德基忠实顾客所造成的心理伤害亦是肯德基无形的巨额损失。将来肯德基能否在食品制作上加大成本投入，提高保证，将对其发展产生根本的影响。管理技术，之前未曾在餐饮行业任职，对于餐饮业的内部组织构造自然不甚了解，没有经验，将对短期内的管理工作质量造成一定的影响。宣传技术，肯德基的成功可以说重在选址。连锁店的正确选址，不仅是其成功的先决条件，也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。肯德基每年在宣传方面的投入非常巨大，电视与网络的宣传自然无需本店插手，只需按比例上交广告分摊费用即可，但对于本店内部的装饰与活动组织却是必不可少的。因此能否做好本店的宣传工作，对本店的经营非常重要。3.不确定性与风险分析关于此次投资加盟肯德基餐厅的项目，仍然具有众多的不确定性因素。资金首先，对于投资加盟肯德基的基本初始购入费标准尚且不知，培训费用虽然网上相传为每月4800元，但实际可能不低于这个数字。如果选址条件较高，则所需资金可能远不止上文预测。肯德基加盟要求自有资金不得少于70%，即说明自有资金至少不得低于800万，倘若考虑贷款，在贷款未必能够通过申请前提下，这将是一笔庞大的数字。店面位置餐饮业决定胜利的最重要因素，便是位置的选择。选择一处人口流量大，平均消费能力高的交通要道，可以大大提高营业额。但假设选址不当，无疑会入不敷出。经济环境三本院校学生，家庭环境一般较好，大多不会为经济问题所困扰。但考虑到其寒暑假问题，必会是影响营业额的一大障碍。除以上提及的各方面未知因素之外，还有其余因素影响肯德基经营状态，如目前在欧洲部分发达国家已禁止肯德基等快餐行业在当地发展，近年来国内年轻一代健康问题渐渐浮出水面，将来肯德基在中国的发展上必然要面临各种严峻的考验。五.综合分析就目前是否应该在三亚学院投资加盟肯德基的问题来说，本