农村食品安全调查报告.docx

农村食品安全调查报告农村食品安全调查报告 导语：近年中国频频发生食物出问题的事情。对于我 们来说，这是一个天大的事情。政府虽然加大了整治力度， 但还是一样出现问题。这是为什呢呢？下面小编搜集了农 村食品安全调查报告。欢迎阅读！ 篇一、农村食品安全调查报告 都说民以食为天， 食以安为先，食品安全对于老百姓来说，是天大的事情。 近年来，随着经济发展与社会进步，政府对食品安全监管 力度不断加大，食品市场秩序逐步规范，但在经济条件相 对落后的农村地区，食品安全得不到足够的重视，情况仍 不乐观，农村食品安全问题日益突出，严重威胁着农民群 众的身体健康和生命安全。 当前，XX 乡农村食品安全存在的主要问题表现在: 一是食品监管人员少，监管能力普遍不足。我乡地域 广大，食品生产、经营户点多且比较分散，在农村食品安 全监管人员、经费不足。要对各食品源头、生产加工、经 营和消费网点要实现全面监管，任务重，难度大。监管往 往不到位或缺乏有效监管。 二是食品安全意识不强。广大农村群众文化水平相对 偏低，对食品安全知识知之甚少，对假冒伪劣食品缺乏基 本的鉴别能力和自我保护意识，有的村民甚至不知道什么 是 QS。而由于大部分农村的经济并不发达，许多农村群众 在选购食品的时候，一般只关注价格，对购买的食品是否 是正规企业生产、是否过量使用色素、防腐剂、激素等， 是否符合食品安全相关强制性标准等，往往不重视，所谓 的“不干不净，吃了没病”的观念在农村地区很盛行。还 有农村群众在食品安全法律法规方面的知识相对不足，即 使食品消费权益受到侵害时，自我保护能力也不强，伪劣 食品农村横行，却很少受到举报。面对与城里人差别极大 的农村消费人群，不良商贩更是将农村当成了伪劣食品的 倾销地。把大量危害健康的问题食用品“专供“农村。 三食品销售加工场所简陋，工作人员食品安全意识淡 薄。农村食品生产加工小企业、小作坊绝大多数以家庭作 坊的形式进行生产，并且分散，一般人员少、生产规模较 小，生产条件差，标准执行不到，产品无检验，销售无记 录，很难达到生产许可要求。农村食品经营户经营场地和 经营设施一般比较简陋，食品陈列和储藏条件往往达不到 要求。加上农村食品经营者进货数量少，档次低、交通不 便等原因，进货渠道以就近、简单、价格便宜为原则，这 也为假劣食品大开方便之门。农村家宴也是农村餐饮服务 中的重难点问题，虽然，目前加大了对农村家宴的管理和 监管。但是农村家宴设施设备简陋，管理制度不健全，餐 具消毒不严格，农家宴的食品原材料采购比较随意，食品 加工、保存难以符合要求的问题依然存在，尤其是夏天， 农村家宴的问题更为突出。 面对日益突出的农村食品安全问题，应该从以下几个 方面解决: 一是加强农村食品安全监管。现在工作在农村食品安 全保障的工作人员长年经费不足、人员匮乏、车辆紧张等 这些都是农村食品安全监管不到位的主要原因，所以加大 经费投入是农村食品安全工作的坚实保障，必须做到专人， 专费，专用。做好对农村食品安全义务监督员、协管员、 信息员的管理和培训，解决好他们的工作报酬，使其由兼 职转向专职，建立奖惩机制，充分调动工作积极性。同时 加强机构的硬件建设，改善办公条件，加大对农村食品安 全检测队伍和机构的专项投入。充实检测人员，增添检测 设备，改善检测条件和检测手段。加大食品抽检力度，提 高监管的针对性和科技含量，并定期向社会公布食品检验 果，指导广大群众理性消费、安全消费。鉴于农村市场的 分散状况，各部门应携手联动，避免各扫门前雪的情况， 强协作，形成食品监管合力。才能实施从源头的监管。 二是加强食品安全知识的宣传，提高食品安全意识。 针对农村食品经营者、消费者的特点，充分利用农民喜闻 乐见的娱乐宣传方式如广播、报纸、电视等媒体，借助 “315”等宣传活动时机大力宣传有关食品安全的法律法 规、鉴别假冒伪劣产品的知识和维护自身消费权益的方法 和途径，不断增强农村群众的食品安全意识、维权意识和 自我保护意识，自觉抵制假冒伪劣商品。同时完善农村消 费维权网络。及时处理农村群众的消费纠纷，维护农村群 众的合法权益，调动广大农村群众参与食品安全管理的积 极性。 三加强对食品经营加工者的管理。首先增强经营者守 法经营自觉性，对其进行宣传教育并签订食品安全承诺书 强化其责任意识，其次要规范市场主体准入，做到食品经 营证照齐全，制度齐全，亮证亮照，督促食品经营户加强 索票索证、台账记载。其次对无证无照销售食品、销售过 期变质食品、假冒伪劣食品、三无食品等违法行为一定要 严处，重罚，手不留情。最后要对经营者进行信用管理， 提高经营户诚实守信意识。对于不诚信的经营户，要及时 公开甚至吊销其执照。另外在政府在严格执法检查的同时， 应出台相关鼓励政策，大力倡导、引导、鼓励连锁超市进 农村，引导大型超市以各种形式向农村市场配送安全食品， 规范进货渠道，以保障食品安全。 农村消费者处于弱势和被动的不利情况下，农村已成 为问题食品的重灾区。这是经济发展不平衡凸显出来的一 大社会问题，因此在加强农村食品安全的同时也要加快农 村经济的发展。只要经济发展好了，政府高度重重视，部 门各司其职，全民积极参与，才能确保农村食品安全状况 根本好转。 篇二、农村食品安全调查报告 学院：工学院 班级：xx 班 负责人：xxx 联系电话：xx 指导老师：xxxxxx 日期：xx 年 xx 月 xx 日 对城市与农村居民食品安全意识比较的调查报告-以 海宁为个案 xxx 摘要：为全面客观地了解当前城市居民与 农村居民的食品安全意识，我们暑期实践队在暑假期间在 海宁范围内对居民进行了一次抽样调查。调查内容主要涉 及调查对象的基本情况;对食品安全的关注和认识;对食品 安全知识的掌握情况;遇到的食品问题以及处理方式;问题 产生原因及解决对策等几个方面。 关键词：食品安全意识;城乡比较; 近几年，虽然我国不断加大食品安全的监管力度，但“ 从农田到餐桌“的食品产业链条依然危机四伏。卫生部的统 计数据表明，我国食品安全问题更趋严重，频频见诸媒体 和走进公众视野的如广东“毒大米“案件、“瘦肉精“猪肉中 毒事件、安徽“阜阳劣质奶粉事件“、“苏丹红一号事件“等。 我们进行此次关于居民食品安全的调查，主要目的就 是为了对海宁各地区农村居民和城市居民的食品安全意识 观念进行一次比较详细的调查，了解在浙江这样一个经济 和教育都比较发达的省份，居民的食品安全意识状况以及 城市居民和农村居民的差别。 本次调查以问卷法为主，访谈法为辅。另外为了保证 果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。观 察法主要是我们合身边的实际情况，在农村或城市生活获 得的感受，以及自己的所见所闻。除此之外，我们还用到 文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊 等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题 调查活动及论文作为参考。 本次调查对象基本包含了各个职业，包括学生、工人、 商人、农民、教师、行政官员及其他等。被调查者年龄从 20 岁到 70 岁，以 20-40 岁为主;调查内容主要包括：调查 对象的基本情况(性别、年龄、职业等);对食品安全的关注 和认识;食品安全知识的掌握情况;食品安全的消费意识;遇 到的食品问题以及处理方式;问题产生原因及解决对策等。 三、调查果及分析 1、调查对象的基本情况本次调查共发放调查问卷 100 份，回收 100 份，问卷回收率为 100%，其中有效问卷 98 份， 有效率为 98%。参与调查的居民中，男 42 名，女 58 名，男 女比例基本平衡;年龄在 20 岁以下的占 24%，20-30 岁的占 30%，30-40 岁的占 26%，40 岁以上的占 20%。调查对象基 本包含了各个职业，包括学生、工人、商人、农民、教师、 行政官员及其他等。 2、消费者眼中的食品安全状况调查发现，对于近几年 中国的食品安全环境，农村居民中有 35%认为是逐年好转的， 而城市居民中有高达 59%的居民认为是逐年好转的。20%的 农村居民和 11%的城市居民认为食品安全状况的一年不如一 年。 消费过程中曾遭遇到的食品安全问题： 食品安全问题农村城市食品不清洁加工 12%17%转基因 食品 24%37%食品添加剂超量使用 44%32%农药、抗生素、重 金属等高残留 8%10%食品过期变质 28%33%据调查现阶段居 民在食品安全方面最担心的问题主要有食品过期变质，农 药、抗生素、重金属等高残留，食品添加剂超量使用，食 品不清洁加工等。 在被问及已经暴露的食品安全问题是否被解决的时候， 有 34%的农村居民和 46%的居民认为有一些食品安全问题得 到了解决;只有 3%的农村居民和 11%的城市居民认为产生的 所有问题都得到了解决。 3、食品安全意识调查表明大多数居民都十分关注食品 安全，其中 64%和 62%城市和农村居民表示对食品安全十分 关注。少部分的居民对食品安全的关注度一般，但是仍有 35%的农村居民和 39%的城市居民表示无所谓，很多人认为 只要吃不死人就无所谓。不少群众还存在“不干不净，吃了 没病“的落后观念。尤其在农村地区，卫生意识缺乏的情况 令人担忧，农家宴多而杂的剩菜剩饭等都“舍不得丢“，卫 生质量难以保证，容易造成食物中毒。 一般来讲，消费者对购买农产品的地点选择能够在一 定程度上反映出消费者对食品安全性的要求。调查发现， 有 35%的城市居民平时选择在大型超市购物，而农村居民为 25%。有 30%的城市居民选择在小商店购物，而农村居民高 达 38%。另外有小部分居民选择在摊点等其他商店购买商品。 56%的农村居民选择在小商店、小摊点等购物，这与农 村的食品销售方式以小型商场、各式的小卖部，小摊点等 为主有关。这也导致农村食品市场构较为复杂，安全管理 难度很大购买食品主要关注的方面： 农村城市生产日期、保质期 82%92%品牌 30%36%价格 63%67%认证标志 15%25%外观 1%2%净含量 0%0%通过上表我们 可以发现，无论是城市居民还是农村居民，在购买食品是 最关注的是价格和保质期。因为农村整体文化水平不高， 很少关注产品标识，容易形成对假冒伪劣等食品存在认知 缺陷。 4、维权意识当被问道遇到食品安全问题会通过什么方 式解决时，有%的农村居民和%的城市居民表示会与生产经 营者协商解决;有 17%的农村居民和%的城市居民表示会通过 消费者协会解决;有%的农村居民和 21%的城市居民表示会向 行政部门申诉;有 29%的农村居民和 35%的城市居民表示不 严重的话则自认倒霉，以后小心(见下图)。 可见，城市居民在遇到食品安全问题时的维权意识高 于农村居民。我们这一问题时多选题，但只有 36%的城市居 民会选择请消费者协会调解，21%的城市居民会向行政部门 申诉。这主要是由于相关部门对消费者权益保护工作缺乏 应有的重视，且程序复杂。在遇到食品质量问题时，他们 不愿去投诉，去索赔，更谈不上追究生产者、经营者的责 任了，这在一定程度上给制假售假者以可乘之机。 5、消费者认为食品安全问题众多的原因及解决方法造 成目前食品安全问题众多的原因：农村城市不法食品生产 加工企业和个人利欲熏心 46%49%惩罚力度不够 26%35%主管 部门职责不明 21%25%各执法部门沟通不畅 13%11%购买者鉴 别能力不高 27%16%消费者维权意识落后 29%25%近半成的城 市居民和农村居民认为不法食品生产加工企业和个人利欲 熏心是造成目前食品安全问题众多的原因。政府因加强对 不法加工企业的查处和取缔，同时企业应加强自身的自律 行为，重建和增强消费者对食品行业的信心。 政府及企业采取什么措施能够提高民众的消费信心： 经调查，在政府及企业采取什么措施能够提高民众的 消费信心这个问题上，47%的城市居民和 41%的农村居民认 为政府和企业应当严格食品检验检测。38%的城市居民和 37%的 农村居民认为应当通过国家有关食品认证 6、总通过这次调 查，让我们了解到了食品安全对人们的影响，同时也加深 了群众对有关食品安全的关注和了解。随着社会的不断发 展，人们的生活水平不断提高，人们越来越关注自身的饮 食卫生及安全。食品安全的保证离不开政府，社会，以及 广大市民的共同努力。 “食品安全是消费者最基本的权益，只有懂得