新建日处理1000吨小麦及面粉深加工建设项目可行性研究报告.doc

新建日处理 1000 吨小麦及面粉深加工建设项目可行性研究报告 日日处处理理 1 10 00 00 0 吨吨小小麦麦及及深深加加工工新新建建项项目目 可行性研究报告可行性研究报告 新建日处理 1000 吨小麦及面粉深加工建设项目可行性研究报告 目目 录录 第一章第一章 总总 论论 1 1 一、项目概况 .1 二、项目单位简介 .2 三、项目建设规模及内容 .2 四、投资估算及资金筹措 .3 五、项目建设的必要性 .4 第二章第二章 市场分析及预测市场分析及预测 8 8 一、市场分析 .8 二、市场预测 .9 三、营销模式 10 四、营销策略 11 五、市场风险 12 第三章第三章 建设规模、内容及产品方案建设规模、内容及产品方案 1414 一、建设规模及内容 14 二、产品方案 15 第四章第四章 项目区概况项目区概况 1616 一、自然条件 16 二、社会经济条件 17 第五章第五章 工艺技术、设备方案工艺技术、设备方案 2020 一、面粉加工技术设备方案 20 二、馒头加工技术及方案 22 三、面粉加工设备方案 23 四、馒头生产设备方案 29 五、检验化验设备及电料 30 六、主要建筑结构和特征 31 新建日处理 1000 吨小麦及面粉深加工建设项目可行性研究报告 第六章第六章 公用工程公用工程 3434 一、给水工程 34 二、排水工程 34 三、通讯设施 35 四、厂区绿化 35 第七章第七章 节能措施节能措施 3636 一、原则与要求 36 二、节能措施 37 第八章第八章 环境影响评价环境影响评价 4040 一、厂址环境条件 40 二、环境影响分析 40 三、环境保护措施方案 41 四、环境影响评价 44 第九章第九章 项目管理与实施进度项目管理与实施进度 4545 一、项目管理 45 二、项目建设工程与实施进度安排 45 第十章第十章 投资估算与融资方案投资估算与融资方案 4747 一、建设投资估算 47 二、总投资 49 三、融资方案 49 第十一章第十一章 项目财务评价与社会评价项目财务评价与社会评价 5050 一、财务评价 50 二、社会评价 52 第十二章第十二章 结论与建议结论与建议 5454 一、结论 54 二、建议 54 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 第一章第一章 总总 论论 一、项目概况一、项目概况 （一）项目名称：正阳县三优粮油食品有限公司新建日处 理 1000 吨小麦及面粉深加工建设项目 （二）项目性质：新建 （三）项目选址：正阳县产业集聚区 （四）项目承办单位：正阳县三优粮油食品有限公司 （五）项目法人代表： （六）项目编制依据 1、国家粮食局“十二五”粮食基础设施规划 2、国家粮食局“十二五”粮油加工业发展规划 3、 河南省人民政府关于印发河南省食品工业调整振兴规 划的通知豫政200976 号 4、 正阳县国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要 5、 工业企业设计卫生标准 （gbz1-2001） 6、 建筑抗震设计规范 （gb50011-2001） 7、 建筑与建筑群综合布线系统工程设计规范 8、 建设项目环境保护管理条例国务院令第 253 号 9、 城市生活垃圾及污染防治技术政策国家建设部、环 保总局、科技部、建城（2001）120 号； 10、 城市污染处理及污染防治技术政策国家建设部 环保总局 科技部 建城（2002）124 号。 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 11、项目建设单位提供的有关本项目的各种技术资料、项 目方案及基础材料。 二、项目单位简介二、项目单位简介 正阳县三优粮油食品有限公司注册资金 500 万元。2011 年度销售收入 9240 万元，现有固定员工 74 人，其中面粉加工 27 人，豆制品加工车间 47 人，生产高峰人员有 140 人以上， 主导产品为中原磨坊、三优牌系列通用粉、食品专用粉。产品 主要销售区域为河南、湖南、湖北、陕西、广州等省市和地区， 2011 年 7 月，公司通过 iso9001:2000 质量体系认证，以及 iso20002(haccp)安全体系认证，2012 年被评为“河南省放心 粮油示范企业” 。 公司始终坚持“以人为本，以质取胜，诚实守信，共同发 展”的企业宗旨，依靠过硬的产品质量、完善的服务、精益求 精的科学管理，服务社会，发展自我的导向，凭借货真价实的 产品和优质完善的服务占领市场。 公司领导班子政治坚定，团结一致，有高度的事业心和责 任感，有强烈的改革和开拓进取精神，具有较高的组织能力和 领导决策水平，总经理梁桂珍同志品行良好，清政廉洁，能吃 苦耐劳，在企业界有良好的口碑。 三、项目建设规模及内容三、项目建设规模及内容 为延伸面粉加工的产业链，完善企业产品结构，满足人们 对健康、保健食品的需求，调整人们膳食结构，合理规划小麦 生产基地建设，促进生态农业发展，提高生态效益，正阳县三 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 优粮油食品有限公司计划在正阳县产业集聚区建设强化面粉、 馒头和小麦深加工生产线。 1、建设规模 项目计划占地面积 100 亩，总建筑面积 61650 平方米，具 体建设规模如下： 面粉生产体系：新上 2 条生产线，日处理小麦 1000 吨； 馒头生产线：新上馒头生产线 3 条，日加工 30 万个馒头； 配套小麦仓容：新建小麦房式仓、浅缘仓，仓容量 10 万吨。 2、建设内容 面粉生产体系：新建加工车间 1 座，总建筑面积 24000 平方米，引进 2 条 500 吨成套面粉生产线及其他面粉生产配套 设施；馒头生产体系：新建生产车间 5000 平方米，引进 3 条馒头生产线及配套设施配套小麦仓容：新建小麦房式仓、 浅缘仓，仓容量 10 万吨，建筑面积 30000 平方米；仓库： 新建原料和成品仓库 5000 平方米。办公楼及职工宿舍：新 建办公楼、职工宿舍 2400 平方米；质量检测体系：新建质 量检测中心 250 平方米，并引进先进检化设备，并配套仓储办 公设备、电料、变配点、给排水消防系统、环节设施、道路、 绿化和变配电等设施。 四、投资估算及资金筹措四、投资估算及资金筹措 本项目总投资 21800 万元，其中工程费用 10865 万元；设 备及安装费用 6382.5 万元；工程建设其他费用 1705.6 万元， 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 预备费 1378.53 万元，铺底流动资金 468.37 万元。资金筹措： 企业自筹 16800 万元，贷款 5000 万元。 五、五、项目建设的必要性项目建设的必要性 正阳县是农业大县，资源丰富。粮食、畜牧产品产量和质 量均居全国县级前列。但农民人均年纯收入却一直提高缓慢。 造成这种反差的根本原因是。缺乏科学的大农业发展观念，农 业综合开发工程尚在初始阶段。农副产品精深加工就地增值的 科技含量高的企业较少，农副产品大都以原料形式外销。增产 不增收、高投入低收益现象，在全县农业生产中已存在十多年。 因此，利用先进的科学技术指导农业生产和农业综合开发，是 实现农业增效、农民增收的根本之所在。实施该项目建设十分 必要。 1、是贯彻落实国务院颁发的农业科技发展纲要（2001 年 2010 年）的需要。 国务院颁发的农业科技发展纲要（2001 年-2010 年）指出： 大力开发农产品加工储运技术与设备，开发粮食、油料、果蔬、 肉类、奶类等大宗农产品贮藏、保鲜、加工、包装技术与设备， 发展农产品专储、专运技术，提高农产品附加值，增强市场效 力，依靠科技，建立新经农产品加工业，采用“公司十基地十 农户”的农业产业模式，大力加强农产品加工技术与设备的研 究开发，培育大宗农产品加工科技企业，促进农产品加工业的 全面发展是最近十年农业科技的主要任务。 2、加快农业主产区社会经济发展的需要 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 改革开放以来，特别是近十几年来，我国各地区社会经济 都有很大发展，但地区之间发展却不平衡，东西部地区差距不 断扩大。从全国范围看，除个别省份外，大多数农业主产区往 往也是欠发达地区。其主要原因是：这些省丰富的农产品资源， 没有得到有效地转化增值，即农业主产区农产品加工业发展滞 后。事实上，农产品每一次深加工都较大幅度提高其附加值。 因此，中央提出的“中部崛起” ， “中原经济区”战略，一个重 大举措就是大力扶持农副产品加工业的发展，把农业主产区丰 富的农产品资源优势，变为竞争优势和产业优势，并带动相关 产业的发展，加快农业主产区社会经济的快速健康发展。 3、增加就业渠道，统筹经济社会发展的迫切需要 正阳县拥有 76.5 万人口，平均年剩余劳动力在 30 万-40 万左右。为缓解就业压力，每年都有计划地组织大批青壮劳力 外出务工。2010 年外出务工人员达 24 万人，2011 年增至 27 万人。就业压力仍然巨大。农产品加工业属于劳动密集型产业， 在创造就业方面是有很大的空间。以食品工业为例，2010 年 我国食品工业企业就业人数达 503.7 万人，是工业企业就业人 总人数最多的产业，也是整个工业中为国家吸纳城乡就业人数 最多的产业。在美国，直接从事初级农产品加工及相关产前、 产后服务的从业人员却高达 180%左右。可见，发展农副产品 加工业是一项增加就业的重要渠道。加快发展农产品加工业， 不仅可为就业创造更多的空间，带动二、三产业的发展，而且 还可推动小城镇建设，统筹经济社会可持续发展。 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 4、提高农产品加工档次，创名优品牌的需要 农产品加工业作为农业的后续产业，是关系国计民生的重 要产业。随着社会进步和科技发展，人类对农产品质量要求越 来越高，绿色、环保、无公害、高营养食品成为当今社会人类 的主要追求。本项目的实施，通过产前优质品种推广，产中科 学管理，产后深精加工，实现产加销一条龙服务，生产社会所 需求的优质食品、创造优质农产品品牌。 该公司在拟建实施该项目中，坚持围绕市场需求依靠科技 进步，着力提升农产品综合加工能力，达到由初加工向深加工 的转变，由传统工艺向现代工艺转变，提高加工产品质量和安 全水平，不断满足人民生活的需要，带动和促进项目区农业经 济和农业协调发展。 5、是开发优质小麦资源的需要 小麦是正阳县农作物中一项主要越冬品种。以其抗灾能力 强、产量高、投入成本低等特点，在正阳县大部分乡镇广泛种 植，年种植面积在 200 万亩以上，年产小麦淀粉 90 多万吨。 但由于加工技术薄弱，加工规模小、产品档次低、收益少。本 县所产小麦 80以上仅以原料形式外销。小麦资源附加值未 能开发出来。 6、实现农业增产、农民增收的需要。 小麦种植是正阳县农业一大优势。近几年来，正阳县委、 县政府审时度势，注重发挥优势，把发展农业尤其是农副产品 精深加工业做为顾上农业经济的新的增长点，不断加大力度， 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 增加投入，取得了较好的社会效益和经济效益。该项目的提出 正是响应县委、县政府制定的延长产业链，增加农副产品副加 值计划而提出，对正阳县农副产品精深加工起到科技示范和引 导作用。 7、发展生态农业需要 正阳县是农业大县。通过科技兴县战略，正阳县业已进入 中国农业标准化示范县之列。部分农产品已达到或接近绿色食 品标准。做为年种植 200 万亩以上的小麦，按绿色食品生产规 模种植，要求种植过程环保化无公害化，通过定单种植和“公 司十基地十农户”模式全力推进优质小麦种植，必将加快小麦 种植科学化进程。 引进先进的科学技术对农副产品精深加工使之就地加工增 值，是农业增产、农民增收及企业增效的最佳途径。通过“公 司十基地十农户”经营管理模式，实现农业生产定单化，能够 加快绿色种植进程，尽快实现由传统农业向现代化农业的转变。 因此，该项目是必要的，也是迫切的。 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 第二章第二章 市场分析及预测市场分析及预测 一、市场分析一、市场分析 （一）面粉市场分析 以小麦粉为载体制成营养强化面粉，作为改善公众营养的 措施之一，是解决维生素 a、维生素 b1、b2、b6 以及铁、钙、 硒、锌、叶酸、烟酸等微量矿物质和生物索缺乏症的有效途径。 食用营养强化小麦粉消费微营养素缺乏症是许多国家的成功经 济，它的效果已被许多国家的实践所证明。20 世纪 40 年代以 来，已有近 80 个国家采取国家立法或国家倡导等方式对面粉 进行营养强化，采用面粉营养强化改善公众营养不良状况已成 为当今世界的通用做法。美国、加拿大正面粉中添加微营养素 都取得了理想的效果。食品营养强化小麦粉消除微营养素缺乏 症的效果也被我国的试点实践所证明。2001 年 7 月，国家公 众营养改善项目办公室提出小麦营养强化的建议配方。 从消费来说，以营养强化面粉消除微营养素缺乏症是符合 我国国情的实施方案，营养强化面粉具有广阔的市场前景。一 是把实施“退耕还林、退耕还草”的战略方针和供应营养强化 面粉结合起来，可以一举两得地解决粮食供应和消除微营养素 缺乏这两个问题；二是把营养强化面粉与地方病的防治结合起 来；三是把营养强化面粉作为军粮供应给部队；四是把营养强 化面粉和城镇中、小学生营养餐结合起来；五是随着人们对营 养强化面粉功能的认识，营养强化面粉的消费量将会大大增加。 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 从生产来说，国家将会强制性地实施面粉营养强化，对面 粉生产厂家既是挑战更是机遇。加上营养面粉对于一般规模的 面粉厂来说不需要增加多少设备，加上费用也不会增加多少； 由于面粉具有良好的流动性和散落性，添加营养索的工艺简单 易行。 目前，市场上占绝大部分的面粉是高精度粉。面粉清度的 高低对面粉营养成分的含量有直接影响，一般说来，加工精度 越高，其营养成分就越低。高精度的面粉虽然口感和色泽都很 好，但在加工过程中损失了大量的营养成分。而据我国的一项 营养调查显示：铁、碘、钙、锌、叶酸、维生素 b1、b2，尼 可酸及维生素 a 的缺乏在我国居民中较为普遍。因此，通过对 主食面粉进行营养强化，既可以回添在加工过程中损失的营养 素，又可以额外补充为我国居民所普遍缺乏的某些营养素。 二、市场预测二、市场预测 （一）面粉市场预测 营养强化面粉的优点之一是在现有面粉中添加营养素，并 没有改变人们的饮食消费模式，也无需像片剂那样要求消费者 依从。营养强化面粉很容易融入已有食品生产和流通体系中， 因而被经常实施产业生较的效果并长期保持。因此，营养强化 面粉的市场开发应至力于改善和提高公众的营养水平，充分考 虑不同地区。不同职业，不同群体的营养需求。营养强化面粉 在我国起步较晚，加之宣传力度不够，因而市场认知度很低， 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 但人们又急需廉价的、长效的营养来补充身体所需。随着人们 生活水平的日益提高，膳食营养知识的不断普及，营病养强化 面粉这种廉价、长效的营养产品会逐渐被人们所接受，再加上 国家有关部门、科技界和企业界的共同推动，营养强化面粉这 种适宜我国国情的营养产品市场前景一定非常广阔。 （二）馒头市场预测 传统主食在我国广大人民群众日常生活中占据着重要的地 位。据统计，我国每年小麦的产量和消费量均为 0.91.1 亿吨， 产用基本平衡、略有缺口，均居世界第一位；每年传统面制主 食消耗小麦占总产量的 80以上；馒头消费所用小麦占总产 量的 30，每年耗用小麦约 3000 万吨，折合面粉约为 2000 万吨。在我国大部分地区，尤其是北方地区，馒头是多数家庭 一日三餐的必需食品，是一种传统的、不可替代的代表性食品。 面制主食，尤其是馒头，在中国食用人数之多、食用地域之广、 食用频度之高、食用数量之大，均说明主食市场巨大。 三、营销模式三、营销模式 为了在激烈的竞争中转型，我们建议采取虚拟运作，由生 产型企业转向市场营销型企业，主要以馒头、面粉营销为主， “三优”为产品的主要品牌，整和正阳县内面粉厂作为产品后 盾，整合经销商为市场运作，以特许经营作为销售渠道，以销 售累计分红激励特许经销商作为主要市场推广经营模式，以合 理的定价、有效的促销手段为目标市场达到最佳销量，形成规 模优势，进而使利润倍增。 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 四、营销策略四、营销策略 一是从馒头、面粉的发展趋势和细分的角度来看，需要加 强对品种系列化和口味系列化的开发，如开发不同口味的（实 馒头、花卷等） ，包装方面，挖掘面的文化，改变三优当前没 有统一 cis 的现状，将包装生动化和形象化；在品质方面，为 了进一步突出特色，在原材料方面严格把关，突出三优馒头的 卫生和面的筋道。 二是在营销目标方面，2014 年底达到销量目标年销售馒 头 9 亿个、面粉 250000 吨；销售毛利润率达到 6%，以正阳为 样板市场，辐射豫南、湖北、安徽，然后以驻马店为中心，辐 射漯河、周口、南阳等地，进一步整合一级批发商的销售模式， 突围中端市场，从点到线、再到面，逐步突破，不断赢取市场。 三是对营销策略优化，打组合拳，为了进一步激发市场的 购买，针对终端进行促销，采取的方式主要有：其一是在每筒 挂面里面放小卡片，卡片上标注一些常见面的做法，如炒面如 何做？煮不同口味的面如何配物料？蒸面如何控制时间？同时 丰富面条的文化，在每张卡片上置入不同的图案，消费者累积 就有机会获得有意义的奖品；其二是开展互补促销，与相关调 料、餐具等捆绑进行促销；其三是培育和引导市场消费，宣传 面粉就是“味道好一点” ，通过系列的低成本宣传和促销去撬 动市场。 总之，面粉、馒头作为快速消费品，虽然单一的利润空间 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 较小，但由于周转周期快，其市场空间也非常巨大，随着行业 的进一步洗牌和竞争的进一步加剧，面粉市场的生存将更加艰 难，要想在市场中占领一席之地和拥有竞争优势，需要的是快 速出击，整合资源，抢占终端和赢取人心，抢占消费者的心智。 五、市场风险五、市场风险 产生市场风险的因素主要包括以下几方面： 1、技术进步加快，新产品和新替代产品的出现，导致部 分用户购买转向，减少了对项目产品的需求，影响项目产品的 预期效益。 2、新竞争对手加入，市场趋于饱和，导致项目产品市场 占有份额减少； 3、市场竞争加剧，出现产品市场买方垄断，项目产品的 价格急剧下降；或者出现投入品市场卖方垄断，项目所需的投 入品价格大幅度上涨，这种激烈的价格竞争，导致项目产品的 预期效益减少； 4、国内外政治经济条件出现突发性变化，引起市场激烈 震荡，导致项目产品销售锐减，或者项目主要投入品供应中断 等等。 本项目承建单位实力雄厚，项目在资金、技术、资源等多 方面均具有较强的竞争优势，足够形成威胁的竞争对手较少， 而且项目产品的市场缺口较大，产品市场前景广阔，只要抓好 产品质量和生产经营管理，本项目的市场风险就会较小。 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 第三章第三章 建设规模、内容及产品方案建设规模、内容及产品方案 一、建设规模及内容一、建设规模及内容 1、建设规模 项目计划占地面积 100 亩，总建筑面积 61650 平方米，具 体建设规模如下： 面粉生产体系：新上 2 条生产线，日处理小麦 1000 吨； 馒头生产线：新上馒头生产线 3 条，日加工 30 万个馒头； 配套小麦仓容：新建小麦房式仓、浅缘仓，仓容量 10 万吨。 2、建设内容 面粉生产体系：新建加工车间 1 座，总建筑面积 24000 平方米，引进 2 条 500 吨成套面粉生产线及其他面粉生产配套 设施；馒头生产体系：新建生产车间 5000 平方米，引进 3 条馒头生产线及配套设施配套小麦仓容：新建小麦房式仓、 浅缘仓，仓容量 10 万吨，建筑面积 30000 平方米；仓库： 新建原料和成品仓库 5000 平方米。办公楼及职工宿舍：新 建办公楼、职工宿舍 2400 平方米；质量检测体系：新建质 量检测中心 250 平方米，并引进先进检化设备，并配套仓储办 公设备、电料、变配点、给排水消防系统、环节设施、道路、 绿化和变配电等设施。 3、投资估算及资金筹措 本项目总投资 21800 万元，其中工程费用 10865 万元；设 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 备及安装费用 6382.5 万元；工程建设其他费用 1705.6 万元， 预备费 1378.53 万元，铺底流动资金 468.37 万元。资金筹措： 企业自筹 16800 万元，贷款 5000 万元。 二、产品方案二、产品方案 本项目建成后，正常经营年份可处理小麦 30 万吨，小麦 出粉率按 75%计算，年产各种优质营养强化面粉 22.5 万吨 （其中加工馒头自用 1 万吨） 。 企业根据豫南市场状况，将产品的目标市场主要定位于中 低档消费的农村和小城镇工薪阶层的广大消费群，根据区域的 文化生活特性与特点，提供价廉物美、品种繁多的大众系列， 以高、特、优系列产品，特色产品抢占城市市场，创建三优品 牌。根据市场需求，拟在高档产品、中档产品、低档产品中均 推出 4-5 个系列。在销售策略上以优品质，低价格和灵活多变 的促销手段迅速占领豫南市场，同时根据市场的变化及时的开 发新产品，做到开发一代、生产一代、储备一代，使三优品牌 不为延伸发展，迅速提高市场占有率。 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 第四章第四章 项目区概况项目区概况 一、自然条件一、自然条件 1、基本概况。正阳地处河南省驻马店市东南部的淮汝之 滨，南沿淮河 45 公里，北依汝河 75 公里，辖 19 个乡镇，294 个行政村（居委会） ，1421 个村民组，总人口 76 万，其中农 业人口 68 万，有 18 个民族，其中汉族最多，占 99.25%，回 族次之。县境总面积 1903 平方公里，其中耕地面积 230 万亩， 农民人均耕地 3 亩多，主要农作物有小麦、花生、玉米、水稻、 西瓜等，是一个典型的平原农业大县，也是全国花生种植第一 大县、全国优质小麦生产基地县、全国生猪调出大县、河南省 优良生猪生产第一大县、河南省农业标准化生产示范县、农业 综合开发和畜牧业发展重点县、河南省生态示范县。 2、区域位置。正阳地处淮北平原，南与罗山、信阳隔淮 河相望，东邻新蔡、息县，北靠汝南、平舆，西与确山接壤， 处于北纬 3216至 3247，东经 11412至 11453 之间，县境东西长 64.5 公里，南北宽 57 公里。县城东距大广 高速、106 国道和京九铁路 40 公里，西距京港澳高速 25 公里、 107 国道、京广铁路和石武客运专线 37 公里，南北距沪宁高 速、新阳高速均为 40 公里左右，形成了高速公路环绕四周的 格局。中共正阳县委、正阳县人民政府驻真阳镇。 3、气候地貌。正阳处于北亚热带向暖温带过度地区，属 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 大陆性季风型湿润气候，历年平均日照时数 2186.5 小时，平 均气温 14.9，无霜期 228.7 天，年平均降水量 933.4 毫米， 土地肥沃，平畴百里，物产丰富，非常适合多种农作物生长， 农作物品种主要有小麦、花生、玉米、水稻、西瓜等。史书上 曾这样记载淮河岸畔、汝水之滨的正阳县， “土旷而沃，是以 他郡邑，民无业者，多趋之” 。老人回忆几十年前的正阳县有 四多：来要饭的多，来买淮草的多，来逮鱼的多，来打猎的多。 广袤而肥沃的土地，亚热带向北温带的过渡带，适宜的气候、 丰沛的雨水和阳光，两千多年建县沉淀的田园牧歌式的农耕文 化，淮汝之滨好耕田的独特优势，加之千百年来的辛勤耕耘， 使正阳形成了史书上记载的“膏粱丰腴之地” ，素有“一半米 一半面，掏钱难买正阳县”的美誉。正阳县地处大别山前倾斜 平原区。西部有缓坡、低岗，其余为淮河冲击湖平原。地势西 北高，东南低。县西北宋店岗地势最高，海拔 102 米；县东部 岳城地势最低，海拔 40 米；平均海拔 78.8 米。县境南临淮河， 北靠汝河、文殊河，境内有闾河、清水河、黄大港、慎水河、 田白河等，可利用水资源总量 3.65 亿立方米，其中地表水 1.12 亿立方米，地下水（浅层）2.3 亿立方米。 二、社会经济条件二、社会经济条件 1、优越的自然条件 自然地理条件优越，名优农产品基地众多。正阳县植被保 存完好，工业污染程度低，具有生产加工绿色食品的自然条件。 耕地面积 230 多万亩，农作物主要有小麦、棉花、大豆、玉米、 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 水稻及花生等。花生、生猪等名优农产品种养基地闻名全国。 2、深厚的文化底蕴 正阳历史悠久，夏代为古慎国，商为挚国。周初，县本部 为慎国，南部属江国，北部为沈国。春秋属蔡国，后复为慎国。 战国属楚国，秦朝属楚郡。后改属颖川郡。西汉初年置慎阳国， 汉高祖十一年（公元前 196）废慎阳国降为慎阳县，属汝南郡， 此为正阳设县之始。魏、晋仍为慎阳县。南朝宋改为真阳县。 直至清顺治年间，几经易名撤置，仍名为真阳县。雍正元年 （1723）为避雍正皇帝名胤禛讳改称正阳县，属汝宁府。民国 3 年（1914）改属河南汝阳道。民国十七年（1928）道废，属 河南省。民国二十一年（1932 年）属河南省行政第八督察区。 民国 38 年（1949）3 月 12 日，正阳解放。先后隶属于中共豫 皖苏第八专区、确山专区。1949 年 8 月属信阳专区，1965 年 6 月改属驻马店专区。自西汉元狩五年（公元前 118 年）设县 至今已有 2127 年的历史。 3、较完善的基础设施 生产生活设施完善，人居环境良好。正阳县民风淳朴，社 会治安稳定，邮电通讯发达，医疗卫生、环保、广播电视和教 育等社会事业发展迅速，旅游、物流、金融、商贸、房地产等 行业全面发展，服务规模不断扩大。 4、经济条件 全县全年完成生产总值 108 亿元，增长 10.4%。其中一产 增长 3.8%；二产增长 17.7%；三产增长 11.7%。完成财政一般 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 预算收入 2.2 亿元，增长 30%；城镇居民可支配收入 13477 元， 农民人均纯收入 5250 元，分别增长 14.6%和 10%；全年完成全 社会固定资产投资 60 亿元，比上年增长 23.5%；全县限上工 业完成总产值 96.5 亿元，同比增长 43.4%；规模以上工业完 成增加值 24 亿元，增长 24.1%；主营业务收入 94.9 亿元，增 长 65.5%。实现利润 12.1 亿元，增长 51.2%；万元生产总值 能耗下降 5%，节能减排完成了目标任务。 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 第五章第五章 工艺技术、设备方案工艺技术、设备方案 一、面粉加工技术设备方案一、面粉加工技术设备方案 1、设计原则 本项目以高技术含量为主要特征，选用成熟、可靠的生产 工艺及先进设备。做到人、物流分开，并注意工艺合理、运输 方便，路线短捷。室内装修、水、电、管道严格遵循面粉生产 车间的有关规定，设计施工高起点、严要求，使企业硬件达到 和起过国内同类企业水平。并严格遵循国家环境保护、劳动安 全、消防、节能等方面的有关规定。 2、劳动强化原则 （1）强化的营养素和强化工艺成本低和技术简便。 （2）在强化过程中，不改变食物原有感官性状。 （3）在进一步烹调加工中营养素不发生明显损失。 （4）注意各种营养素之间的平衡，防止由于食品强化而 造成营养素摄入的不平衡。 3、面粉中营养素检测方法见下表： 项目名称国标号检测方法 vagb/t5413.9高效液相色谱法（紫外检测器） vb1gb/t5413.11高效液相色谱法（荧光检测器） vb2gb/t5413.12高效液相色谱法（荧光检测器） 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 烟酸gb/t5413.15高效液相色谱法（紫外检测器） 叶酸gb/t5413.16微生物法 铁 锌 钙 gb/t5413.21原子吸收法（火焰法） 4、工艺流程图 （1）面粉加工工艺流程 清理工艺流程图 制粉工艺流程图 营养添加工序图 小麦初步清理二次去石一次筛理 筛理 筛理 一次去石 三次去石二次打麦二次筛理一次清理草籽一次打麦 高效洗麦碾皮磨粉润麦三次筛理 皮磨皮磨皮磨皮磨 筛理 筛理 皮磨 心磨心磨心磨心磨心磨 成品高方平筛心磨心磨心磨 小麦 麸皮 清粉机 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 面粉营养强化的工艺比较简单，在面粉加工过程即将结束 时把营养素直接按比例与面粉混合。因为复合营养素的添加比 例都很小，在进入混合机器之前，增加预混合设备，将复合营 养素按一定的比例预放大，以保护最终产品（面粉）的均匀度。 二、馒头加工技术及方案二、馒头加工技术及方案 1、和面 将一定比例的小麦粉倒入和面机，开动和面机， 将已用温水调成糊状的老面或溶化的酵母加入，在和面机中搅 拌 5-10 分钟，至面团不粘手、有弹性、表面光滑时投入发酵 缸，面团温度要求 30。 2、发酵 影响发酵的因素有：酵母的数量：使用酵母 发酵，添加量 1%-2%；使用老面发酵，由于面引子老嫩差异很 大，同时受气候、水温、发酵时间等因素的影响，添加量一般 凭实践经验掌握。一般夏天 10%左右，冬天可增至 30%左右。 发酵温度。酵母菌在 30左右最为活跃，发酵最快，一般 发酵温度在 35-40之间。软硬程度。在发酵过程中，软的 面团发酵快，气体容易失散；硬面团发酵慢，面团的面筋网络 紧密，抑制气体的产生，可以防止气体散失。发酵时间。发 酵时间对面团质量影响极大，一般老面发酵时间为 3 小时左右。 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 3、加碱 面团发酵后产生大量的酸，使馒头体积缩小， 加碱中和后，可使馒头有较大的体积。加碱量根据发酵程度而 定，一般春秋 1%，夏天 1.5%，冬天 0.8%左右。 4、压面成型 将兑好碱的发酵面团用手反复揉捏或放在 轧面机反复数次滚轧，帮助面筋的形成、扩展，然后按照规定 的标准分割成大小均匀、形状相同的面团。 5、醒发 面团经过醒发过程可使产品有弹性和膨松的组 织，达到蒸熟后松软的目的。醒发的温度、湿度和时间直接影 响醒发的质量。一般醒发温度在 38，相对湿度在 85%-95%， 醒发时间在 30 分钟左右，根据不同情况适当掌握。 6、蒸制 传统蒸制方法是用锅蒸，蒸 30 分即熟。制作工 艺过程中，各个工艺环节不是孤立的，而是相互影响相互制约 的。所以一定要控制合理的参数，正确地使用各种设备，才能 制出高质量的馒头。 四、面粉加工设备方案四、面粉加工设备方案 1、主要设备选型 主要设备选型的原则是技术先进、可靠和经济合理。具体 包括： （1）主要设备选型的原则应与选择的项目建设规模、产 品方案和工艺技术方案相适应，满足项目的要求，可获得最大 效益。 （2）适应产品品种和质量的要求。 （3）提高连续化、大型化程度，降低劳动强度，提高劳 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 动生产率。 （4）降低原材料、水、电汽单耗，满足环境保护要求。 （5）强调设备的可靠性、成熟性，保证生产和质量稳定。 不允许将不成熟或未经生产考验的设备用于建设方案设计 （6）符合政府或专门机械发布的技术标准要求。 （7）在满足机械功能和生产过程的条件下，力求经济合 理（含用料、制造、操作和维护保养） 。尽可能立足于国内。 （8）主要设备及辅助设备之间相互配套。 2、设备方案 基于以上原则，结合本项目特点，制订本项目设备方案。 本项目生产加工设备包括面粉加工设备和方便面生产加工 设备及质量检测设备，详见下列各表所示： 序号设备名称型号规格数量 一立筒库及初清设备 1圆筒初清筛tcqw1501 2振动初清筛tqlz150x2001 3磁选器tcxt4 4斗提机tbtg50/285 5刮板输送机gss-42 150m8 6脉冲除尘器tblm-781 7脉冲除尘器tblm-1041 8低压风机4-72-5.0a1 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 序号设备名称型号规格数量 9低压风机4-72-5.5a1 10自溜管及风网1 11气手动阀门250x25025 12料位器25 二清理设备 1振动清理筛tqlz150x2002 2垂直吸风分离机tfxh1501 3比重去石机tqsf-1752 4打麦机fbmw40x150x22 5精选机fjxz-71-yq4 6毛麦称mfzl-1201 7自动着水机fzsk-9002 8高效着水机fxsq40x2502 9喷雾着水机1 10配麦器trlr-3020 11磁选器tcxt-1805 12绞龙lss-25 150 米180 13斗提机tbtg40/18 150 米180 14脉冲除尘器tblm-104/20002 15脉冲除尘器tblm-78/20002 16风机t4-72-5.5a1 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 序号设备名称型号规格数量 17风机t4-72-5a2 18风机t4-72-4a1 19风网和自溜管2 20气动闸门fqz-a 300x30020 21料位器30 三制粉设备 1净麦称mwbl-1201 2磨粉机fmfq10*212 3高方筛fg.6x24（640x640）10 4高粉检查筛fg.6x24（640x640）1 5清粉机fqfd50x2x34 6打麸机mwpe-601 7高压风机4-72-5.5a2 8高压风网脉冲tblm-1042 9低压风机4-72-5.5a1 10清粉机风网脉冲tblm-1041 11面粉提升机dtg50/24 25m8 12面粉提升机dtg40/18 19m6 13面粉收集绞龙lss.25x3 60m20 14中间绞龙lss25 11m11 15麸皮绞龙lss25 10m10 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 序号设备名称型号规格数量 16次粉收集绞龙lss25 12m12 17关风器gfy-9 gfy-745 18回粉喂料器jw-i3 19风网和自溜管1 20罗茨鼓风机ssr1001 21空压机系统一套1 22电机、筛绢，其他1 四配粉设备 1面粉中间计量称mwbl-601 2面粉中间计量称mwbl-1201 3磁选器2 4麸皮中间计量称mwbl-1201 5次粉中间计量称mwbl-601 6f1 正压关风器bfcp28/301 7f2/f3 正压关风器bfcp22/222 8f1 罗茨鼓风机ssr-1501 9f2 罗茨鼓风机ssr-1251 10f3 罗茨鼓风机ssr-801 11f1 入仓旋转双路阀thfx15x25 12f2 入仓旋转双路阀thfx12x27 13f3 入仓旋转双路阀thfx10x21 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 序号设备名称型号规格数量 14出仓仓底振动器tdxz-205 15出仓圆管绞龙rlss-2505 16出仓正压关风器bfcp45/451 17出仓罗茨鼓风机ssr-2001 18倒仓输送施转双路阀thfx15x212 19淀粉谷元粉斗提机tdtg40/181 20配粉仓仓底振动器tdxz-162 21配粉仓出仓圆管绞龙rlss-2502 22主配料称lrlc-2 吨/批1 23微量配料称 24微量元素添加机 vplc-1/62 25小配料称lplc-0.2 吨/批1 26混合机slhsj-41 27混合机了斗振动出仓器tdxz1601 28混合机下圈管绞龙rlss-2501 29配粉输送罗茨鼓风机ssr-2001 30配粉输送正压关风器bfcp45/451 31配粉输送旋转双路阀thfx15x22 32打包仓仓底振动器tdxz-161 33打包仓出仓圆管绞龙rlss-2501 34面粉复筛fsfg.1x102 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 序号设备名称型号规格数量 3525kg 面粉称重打包机mwbl-254 36面粉复筛fsfg.1x102 37次粉打包机mwbl-251 38麸皮打包机mwbl-401 39脉冲除尘器tblm-104/20002 40风机t4-725a2 41罗茨鼓风机ssr-651 42风网和自溜管1 五、馒头生产设备方案自购的必备辅助物品五、馒头生产设备方案自购的必备辅助物品 序号物品名称数量规格用途 1面盆122-25cm称面、面扑 3水桶125kg拌辅料 4磅秤1150kg称面粉 5电子秤26kg称酵母、馒头坯重量 6计时器1倒计时和面计时 7数显面团温度计2测面团温度 8切面刀1分割大块面团 9批刀4清理设备 10馒头箱周转馒头 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 全智能醒蒸一体机馒头生产线设备配置全智能醒蒸一体机馒头生产线设备配置 七、检化验设备及电料等检化验设备七、检化验设备及电料等检化验设备 名 称型 号台 数单价（万元） 布拉班德粉质仪820011126 布拉班德粉伸仪820043124 面筋指数仪2200212 降落数值仪1900225 液相色谱仪166.5 原子分光光度仪27 气相色谱仪171.5 分光光度计25 合计 序号产品名称规格型号单位数量备注 1单面反转和面机ymh台3 2双面反转和面机ymh台3 3输送机ys40/yss55台3 4连续式压片机ym50台3 5成型机yc60台3 6醒发蒸制一体机yxz220台2 7一次发醒房薄型壁挂式暖气38 8蒸馒架底车ypc台12 9蒸盘特氟龙不粘锅台360 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 电料设备电料设备 名 称型号台数单价（万元）小计（万元） plc 控制系统1 套55 电动闸门300.515 电缆及辅助电料18 合 计88 八、主要建筑结构和特征八、主要建筑结构和特征 （1）设计依据及设计要求 项目单位工艺设计提供的工艺图及设计要求； 厂区规划总图对单体的建筑设计要求。 （2）建筑设计原则 拟建的生产车间的建筑设计为体现食品加工业的建筑特征， 美化生产环境，满足生产管理规范的要求，在设计中以技术先 进、适且安全、经济美观为原则，并按使用性质，生产类别充 分考虑建筑对洁净、噪音控制，采光、通风、日照、消防、卫 生及其它特殊的要求。在满足生产工艺同时严格执行国家现行 的有关规范和标准，力求建成一个环境优美、又是时代特征的 新颖的企业形象。 （3）建筑面积及结构方案 拟建面粉生产车间，建筑面积 24000 平方米，层数 7 层， 为框架结构，跨度 32 米，柱距 3.0 米，长度 107 米； 馒头生产车间，建筑面积 5000 平方米，两层，一层为 生产加工车间，二层为进料及和面车间。 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 配套 10 万吨仓容，建筑面积 30000 平方米，6 栋仓库， 为框架结构，跨度 60 米，柱距 3.0 米，长度 83 米； 仓库：新建成品仓库 5000 平方米； 拟建质量检测中心，建筑面积 250 平方米。 辅助用房，主要包括工作塔、变配电用房、门卫室等。 （4）造型特征 生产车间厂区属主体建筑，对厂区环境景观影响较大，同 时置于厂区入口的主视觉方向，建筑瓷砖面设计结合使用功能 处理好人流与物流的关系，用变换的窗形、细部处理、玻璃幕 墙与大面部实墙面的虚实对比丰富立面造型，用绿色色带和大 面积白色外墙面的色感差增强视觉效果。用大面积的白色墙面 和绿色的对比衬托建筑立面的斗净与典雅。 （5）平面设计 生产车间平面设计中，物流经物流入口处经过缓冲进入相 关的生产区内，交通防火疏散方面设备内走道及封闭外廊，其 安全疏散宽度和疏散出口均满足防火规范要求。 （6）结构设计 设计依据 本工程设计均按国家现行标准和规范及规程进行。 基本数据 基本风压：0.35kn/m2 基本雪压：0.30kn/m2 抗震设防烈度：6 度 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 建筑物生产（火灾危险性）类别属丙类 建筑物耐火等级为一、二级 屋面活荷载：0.7kn/m2 结构选型 本着满足工艺生产，安全、适用、经济合理、建筑选型符 合现代工厂建筑特点的要求，拟采用造型简洁，建筑内部分隔 布置灵活，耐久性好的结构形式。生产车间实际设计中除要注 意选择经济合理的结构形式以满足使用要求外，还必须全面考 虑现场制造、运输，安全等条件。内部隔墙主要采用彩钢板分 隅，墙体采用 340 粘土实心砖墙或 200 厚新型空心砖。 质量检测中心（实验室）采用钢筋砼框架结构。 （7）主要结构材料选用 砼强度等级现浇构件采用 c30 或 c25。 用钢为小角钢、圆钢、薄壁型钢或钢管。 墙体为 m5 混合砂浆砌 240 砖或 200 厚空心砖砌块，砌块 容量小于等于 9kn/m2。 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 第六章第六章 公用工程公用工程 一、给水工程一、给水工程 水质要求：生活、生活用水符合生活饮用水卫生标准 gb5479-85 卫生要求；车间内的循环被给水质应符合循环水水 质标准；生产应用去离子水，选用国内较先进的反渗透加混合 离子交换柱系统制备，配以过滤装置，既可满足生产的需要。 二、排水工程二、排水工程 本项目排水主要来自于生产废水、检测中心实验室废水、 生活废水，以及循环冷却水排水，道路绿化浇洒水等。其中生 产生活废水进入厂区污水管网，并送至本项目新建的废水处理 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 站处理。而循环排水，道路绿化浇灌下水等，因无污染，故纳 入厂区雨水管网排出。整个工程排水实行清污分流。 厂区雨水排水组织。厂区整平坡度一般京应不小于 5， 困难地段不宜小于 3；最大坡度也不宜超过 6，以便厂区 的雨水能顺利的汇集至某一集水口或明沟，排至厂处。 排放方式和管材：厂区内的排水管网采用环状结构，经污 水处理设施后排入污水管网。 室内排水管采用 upvc 排水管，承插胶粘接口；室外采用 混凝土预应力管，水泥沙浆接口。 2、供电工程 本项目用电负荷等级为三级，供电电压 10kva，变电压为 380/220 伏。 电源来自厂区外供电网，10kv 架空引至厂区围墙过后改 用电缆引至厂区总变电所高压配电柜室，经隔离开关引入高压 开关柜，再经变压器降压为 220v/380v 后，由低压开关柜分若 干回路采用电缆直埋式引至各用电场所。购置 1 台容量为 1200kva 的变压器，变配电室以放射式向动务配电箱供电，动 力配电箱以放射式和树干式相结合的方式向各用电器具供电。 动力和照明分开。生产区，包括区，检测中心等处照度不 小于 3001ux。其中区域照度为 200-2501ux 之间。 三、通讯设施三、通讯设施 厂内配置程控自动交换机，供全厂通信使用，行管办公部 门配置电脑并接入电信宽带网，确保企业生产经营按照现代企 大型粮食深加工和仓储物流中心建设项目可行性研究报告 业模式进行信息化标准化管理。 四、厂区绿化四、厂