渔洞峡体验式冷水鱼市场项目可行性研究报告.doc

- - 渔洞峡体验式冷水鱼市场项目 可可 行行 性性 研研 究究 报报 告告 贵州五谷坊有机农业综合开发有限公司贵州五谷坊有机农业综合开发有限公司 渔洞峡体验式冷水鱼市场项目可研报告渔洞峡体验式冷水鱼市场项目可研报告 第一章第一章 总总 论论 一、项目名称一、项目名称 渔洞峡体验式冷水鱼市场项目可行性研究报告，以下简称“体 验式冷水鱼市场” 。 二、二、项目建设单位、法人代表、所有制形式项目建设单位、法人代表、所有制形式 项目建设单位：贵州五谷坊有机综合开发有限公司 法人代表： 注册资本：500 万元 企业类型：有限责任公司 注册地址：贵阳市云岩区 成立日期：2005 年*月*日 三、建设地点、建设规模、建设期限、建设内容三、建设地点、建设规模、建设期限、建设内容 1、建设地点： 项目地位于贵阳市乌当区渔洞峡风景区，山清水秀，绿树 成荫。距贵阳龙洞堡机场只有 8km：距贵阳市中心 15km，公里 畅通，交通便利。项目所在地水资源充足，有马关洞水库，石 笋沟水库，大龙井水库，还有南明河、渔洞河和渔梁河三条河 流交汇，水资源丰富。 3 2、建设规模： 体验式冷水鱼市场建设项目是一个以生态开发为宗旨，集科研、 种植、养殖、旅游休闲为一体的冷水鱼市场，为确保产品优质，体 验式冷水鱼市场聘请水产专家为技术指导，将冷水鱼、特色贵州土 鸡的养殖与销售，以及观光休闲集于一体，总面积约为 10 亩。 3、建设期限： 建设期为 1 年 4、建设内容： 4.1 计划重点建设基础设施： （1）按功能规划为服务区、养殖区、垂钓区、餐饮区、活动 区等。兴建集高档餐饮、棋牌、垂钓、休闲、游乐、园林绿化和乡 村情调于一体的多功能休闲市场。市场规划结构为：观光渔场、休 闲垂钓区、观景品茗区。运用现代化市场营销手段，依托冷水鱼和 贵州土鸡的特种养殖，积极发展体验式观光新兴行业。 （2）兴建小型现代化的养殖中心（养殖鲟鱼、金鳟、虹鳟等冷 水鱼） （3）将 rfid（无线射频识别技术）运用到养殖业中，通过采 用 rfid 技术建立饲养档案、预防接种档案等，达到高效、自动化管 理牲畜的目的，同时为食品安全提供保障。 四、项目概况四、项目概况 “体验式冷水鱼市场”依托市乌当区渔洞峡旅游景区的地理环 境优势，以建设新农村、改善和优化农村经济为目的，将科学规划 4 管理、生态科学养殖技术、旅游资源开发与市场营销网络有机组合 的农村综合型、实用型、生态型的一种模式。该项目建设的核心是 开发建设城郊新型体验式冷水鱼市场。 第第二二章章 项项目目背背景景及及发发展展概概况况 一、贵阳市乌当区概况一、贵阳市乌当区概况 1 1、地理位置、地理位置 乌当区位于贵阳市东北部，属贵阳市新城区，总面积为 686 平 方公里，辖 5 乡 3 镇和 2 个街道办事处,74 个村委会，18 个居委会。 2009 年末总人口 29.7 万，居住有汉、布依、苗等 33 个民族,少数 民族 5.34 万人，占全区总人口 18%。 2 2、交通状况交通状况 新天城区距龙洞堡国际机场 8 公里，距贵阳火车站 10 公里，贵 遵、贵新高速公路贯境而过，西南出海通道经过我区并设有互通立 交。在贵阳市“三环十六射线”城市骨干路网中，贵开路、水东路、 北二环、东二环、北京西路均直通我区，交通网络四通八达，便捷 顺畅气候特征 某某属于亚热带湿润季风气候，区内立体气候明显， 全年雨量充沛，光热水资源充足，既无严寒，又无酷暑，无霜期长， 从而形成多样的农业生态区，适宜各种作物生长。 3 3、气候条件气候条件 区内整体地势北高南低，平均海拔 1242 米，属亚热带季风湿润 气候，年平均气温在 14.6左右，冬无严寒、夏无酷暑，处于贵阳 市环城林带之间，山环水绕，森林茂密、植被保存完好，森林覆盖 5 率达 4892%。地热资源丰富，素有“林中泉城”的美誉。 4 4、水资源、水资源 项目所在地水资源充足，有马关洞水库，石笋沟水库，大龙井 水库，还有南明河、渔洞河和渔梁河三条河流交汇，水资源丰富。 二、渔洞峡景区概况二、渔洞峡景区概况 渔洞峡风景名胜区位于贵阳市乌当区东风镇境内，面积 34.43 平方公里，距贵阳市中心 15 公里。景区附近有贵州省高科技农业示 范园区、贵州省天然地质博物馆。景区气候宜人，年平均温度 14.6 摄氏度。风景区处于黔南凹陷的过渡带，属黔中丘陵低山区的乌当 丘陵盆地区。 渔洞峡风景区内，山峦波状起伏，陡岩峭壁、形成奇特的岩溶 绝壁、峡谷景观，乌当盆地和洛湾盆地是黔中地区的著名丘陵盆地， 景区内大坝也是贵州省十一个大坝之一，盆地开阔平坦，阡陌纵横， 南明河、鱼梁河、渔洞河迂回交错，素有“十里河湾”的美誉。区 内峡谷幽林与青山碧水如诗如画；古文化遗址、古建筑星罗棋布， 史实、典故神密有趣。人文景观的盎然古意和自然景观的秀美俏丽 融为一体，实为一个风姿多彩的风景名胜区。 渔洞峡景区现有水天一线、洛湾冰川、来仙阁、惜字塔、古林 寺等景点。 三、冷水鱼的概况 冷水性鱼类是淡水中生活（包括降海类型）的鱼类能适应较低 水温的生态类型。这种鱼类多生活于北半球的山涧溪流，可以在水 6 温较低的水体中生长发育。一般认为，冷水性鱼类生存的温度范围 为 020，最适温度为 1218，所能适应温度的上限是 22, 极个别的种类可以极短时间的适应 24的水温，当温度升高时，即 水温超过 20时，冷水性鱼类会表现出严重的不适应，停止摄食和 生长发育，直至死亡。 广义的冷水性鱼类是指所有生活环境水温较 低的种类，只要其生活环境水温低于某一温度点即可，尤其是北半 球 45以北和海拔较高地区的许多种类都称之为冷水性鱼类。按此 定义，我国有冷水性鱼类近 90 种，包括 7 目、12 科、36 属和 4 个 亚属，主要种类有：细鳞鱼、哲罗、花羔红点鲑、乌苏里白鲑、各 种大麻哈鱼、茴鱼、胡瓜鱼、公鱼、大银鱼、狗鱼、鱥类、雅罗鱼 类、裂腹鱼类、一些鳅类、江鳕、刺鱼和杜父鱼等。 养殖的冷水性鱼类主要是鲑科鱼类，以鲑科鱼类为代表的冷水性鱼 类具有以下特征： 1对水温要求比较严格，一般在 122，亲鱼 培育和产孵需要有一定时间 13以下的水温。 2高耗氧，养殖水 体中的溶解氧量要高于 5mg/l。喜欢清澈见底的流水，对水质的要 求极高。 3多数种类具洄游性、对盐度适应范围较广。目前我国 养殖的种类基本上是陆封种，可在淡水养殖，经过一定时间对盐度 的适应也可在海水中养殖。 4多数种类是肉食性，对蛋白和脂肪 的利用率较高。 5性腺发育与温度和光周期关系密切，繁殖期多 在全年光照最短的秋冬季节，卵的孵化期长，需 300500 个度日。 一些种类一生只繁殖一次。 6个体较大（大西洋鲑最大个体重 46。8、150，哲罗鱼可达到 80 kg） 、生长速度快（道氏虹鳟 2 7 龄鱼重达 3.54.5）; 适合高密度生产，每平方米可产商品鱼 60 kg 以上。 7. 多数种类的肌肉含高比例的蛋白质和脂肪，无肌间刺， 可食部分大，鱼肉品质高。鱼卵可生产高档营养食品-鱼子酱。 资料记载，我国土著冷水性鱼类约有种，隶属科种， 其中鲤科种，鲑科种，鲟科种，鳅科和杜父鱼科各种， 七鳃鳗科和茴鱼科各种，胡瓜鱼科和狗鱼科各种，鳕科和鲈科 各种。我国引进的冷水鱼类主要是鲑科鱼类，主要有北极红点鲑、 日本红点鲑、大西洋鲑、马苏大马哈、大鳞大马哈、大马哈、虹鳟、 银大马哈、楚德白鲑、高白鲑、凹目白鲑、大眼狮鲈、齐尔白鲑、 山女鳟、金鳟、彩虹鳟、溪红点鲑、红点鲑、三文鳟。 贵州省世纪年代，才引进和养殖冷水鱼，养殖的品种 主要是优质虹鳟品种、鲟鱼、娃娃鱼等 四四项项目目提提出出的的背背景景和和意意义义 1 1、体验的意义与种类、体验的意义与种类 体验(experience)是什么？所谓体验，就是企业以服务为舞台、 以商品为道具，环绕着消费者，创造出值得消费者回忆的活动。这 其中商品是有形的，服务是无形的，而创造出的体验是令人难忘的。 体验是内在的，存在个人心中，是个人在形体、情绪、知识上参与 的所得。因为体验来自个人的心境与事件的互动，所以没有人的体 验会跟别人完全一样。 体验因消费者的参与程度（guest participation）是主动参与 或被动参与，以及消费者的关联或环境关系（connection or environmental relationship）是属于融入情境或只是吸收讯息， 而分为四大类（如图 2） 。 吸收讯息 8 娱乐的体验教育的体验 被动参与甜蜜地带主动参与 美学的体验跳脱现实的体验 融入情境 图 2 体验的性质区分 四类的体验释义如下： 1.娱乐的（entertainment）体验：消费者较被动，以吸收讯息为 体验的主要方式。如欣赏表演、听歌、看画展、阅读、看电视等。 2.教育的（educational）体验：消费者主动参与，吸收信息。访 问参观、户外教学、知性旅行等，以获取知识技术为目的体验方 式。 3.跳脱现实的（escapist）体验：消费者更主动参与，更融入情 境。如主题公园，虚拟太空游戏，扮演童话故事人物，虚拟时空 变幻的活动等。 4.美学的（esthetic）体验：消费者虽主动参与最少，但深度融 入情境。个别性的感受最多。如面对美国大峡谷，大陆黄山、长 城，台湾阿里山，产生心向往之的感觉。 以上四种体验有明显的差别，以一个游客参与的性质而言，如 果是想“学” （learn）的，就是教育的体验；想去“做” （do）的， 就是跳脱现实的验体；想去“感受” （sense）的，就是娱乐的体验； 而“心向往之” （to be there）的，就是美学的体验。一项活动设计 应不让游客只产生一种体验，而要包含多种的体验。一般而言，让 人感受最丰富的体验，是同时涵盖四个面向，也就是处于四个面向 交会的甜蜜地带 （sweet spot）的体验。 9 2 2、体验式观光农业发展前景、体验式观光农业发展前景和发展趋势和发展趋势 二十世纪九十年代，体验式消费已蔚为风尚。体验自己动手做 的乐趣， “体验” 、 “感觉”变成可以销售的经济商品。现在，有愈来 愈多的业者掌握体验的优势，以精心设计的情境，说服消费者为体 验付费。同时，也有愈来愈多的消费者，愿意花钱购买体验。体验 式经济的时代已经来临。生态农业观光旅游是旅游业发展一个新方 向，一方面拓宽了旅游业的广度，为旅游活动增添了新景观，有助 于生态保护和环境优化，使环境恢复魅力：另一方面改变了传统的 冷水鱼销售模式，如在养殖阶段，可发展观光渔场；运销阶段，有 假日鱼市的活动；加工处理阶段，有渔制品观摩与采买的活动。优 化了农业经济的组合，开拓了农业和土地被利用的新领域，强化农 业自我积累、自我发展的运行机制，增加农产品的商品量和农业附 加值，加速传统农业向现代新型农业的转变，是振兴农村经济、优 化农业结构的有效措施。围绕建设旅游大产业、面向旅游大市场， 进一步调整优化农业结构，通过生态农业园的建设，引导和推动贵 阳市农业结构调整。 五项体验营销策略说明如下： 1.感官营销：以消费者感官（视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉） 经验为主，创造品牌差异，刺激消费者的感官，以引发购买动机。 由消费者所感到的快乐或满足心理来提高价值感。 2.情感营销：让消费者在购买的环境与过程中，得到某些体验， 而连带对商品及品牌产生好感。故营销人员应了解如何诱发顾客 的情感，及设计情境的刺激。 3.思考营销：提出新的思考方向，让消费者重新评估和思考新商 品和服务所带来的利益。典范转移，创造惊奇是创意思考的成功 关键。故营销人员应了解顾客的知识结构及引起专注的资源。 4.行动营销：强调改变消费者的身体、习惯、生活型态后，消费 者体验到改变后的结果。 5.关联营销：利用消费者心理，与社会、文化互动的关系进行营 销，创造团体认同感，以提高品牌接受度。 体验营销将传统强调产品功能与利益的营销观念，转化为重视 10 消费者内心渴望，满足其心理需求，创造属于消费者个人美好的经 验。所以体验营销是新时代的有效策略。上述五种体验营销策略皆 可运用于观光休闲农业。 3 3、体验式冷水鱼休闲旅游园得发展定位、体验式冷水鱼休闲旅游园得发展定位 体验式冷水鱼市场主要是以发展鲟鱼、金鳟、虹鳟等冷水鱼养 殖为最主要的经营项目，养殖品种力求做到新奇特。在养殖品种中， 可引入市场销售情况较好人人爱吃的水产品及特色品种。 。 在体验式冷水鱼市场内游客不但可吃到各种各种特色水产品， 品尝到农家原生态的绿色水果蔬菜，同时还能烧烤垂钓等休闲娱乐， 使冷水鱼水产品在各种休闲参与的项目中就地消费。利润和效益是 普通种养业的至倍。 3.1.3 体验式冷水观光渔场的修建。 一、 养殖场地选择 养殖场地选的是否得当，将直接影响到建场后养殖的生产 量、生产效率和经济效益。也就是说建场前的选点工作至关重要， 是关系到日后养殖成败的关键。在建场选点时需要考虑以下几个基 本条件： 水源与水温 冷水性鱼类喜栖息于水质清澈、底为沙砾、溶氧充足的山 涧溪流中。成鱼生长极限温度为度，适宜生长温度- 度，最适生长温度 16-18 度。在适温范围内摄食旺盛，生长迅 速，机体保持着良好的新陈代谢状态。低于 8 度或高于 20 度，食欲 减退，生长缓慢。超过 24 度，摄食停止，机体衰竭以至死亡。27- 11 30 度，短时间 。因此，养殖冷水鱼的水源需要清澈的微流水，不 混浊，不污染，周年水温变动在 5-20 度范围内，年平均水温在 8- 15 度，是养殖的理想用水。通常涌泉水、山涧溪流水、地下水、深 水水库底排水和水库坝下渗流水可作为养殖用水。 水流与水量 冷水鱼是性喜逆流和喜氧的鱼类。丰富的水量和流水对冷 水鱼来说，较其他淡水鱼类更为重要。由于水流的刺激，引起正常 运动，运动加速了体内的新陈代谢，进而增进食欲，有益健康。水 流还起到把排泄物带走的作用，而水流最重要的作用还在于能不断 供给清新的、富含氧气的水，以满足其对氧气的需求。因此对冷水 鱼的养殖有别于其他淡水鱼类，一般采用流水的养殖方式。冷水鱼 生活的适宜流速为大于 2 厘米/秒，小于 30 厘米/秒。通常在一定的 水温温度、鱼池面积、饲养密度和养殖技术下，水量越大，饲养效 果越好。水量的大小，直接决定年生产量的大小。建场选点时候， 需根据周年水量状况，进行认真规划和设计。 溶氧量 当水中溶氧低于 3 毫克/升时，会出现大批死亡。该值为夏 季的致死点。低于 5 毫克/升时，呼吸频率加快，感觉不适。要使冷 水鱼良好生长，水中溶氧最好为 6 毫克/升以上，到 9 毫克/升以上 生长速度较快。如果注入水的含氧量低，则需采取提高落差跌水增 氧或机械增氧等措施。 其他条件 12 适宜建场的条件，还应考虑交通、电源及销售市场等情况。 总之，建场前选点时，要周密勘察水温和水量的周年变化，特别要 注意观测夏季最高水温和冬季最低水温状况及最大水量和最小水量 的数值。在此基础上通过科学论证，进行建场的总体规划和科学的 勘测设计，再根据资金和具体条件，或一次建成或分期实现。 二、 养殖池的修建 （一） 养殖池的种类和大小 通常根据使用目的，可分为孵化池、稚鱼池、成鱼池和亲 鱼池。较为理想的面积和水深列表如下。： 鱼池类别面积（平方米） 水深（米） 孵化池240.10.2 稚鱼池3090 0.20.4 成鱼池1002000.81.2 亲鱼池2003000.81.2 鱼池实际深度要高出水面 2030 厘米。在实际生产中，可 适当交互使用，即有成鱼池即可。成鱼池既可养殖稚鱼亦可养亲鱼， 无需严格区分。 （二） 养殖池的形状和结构 冷水鱼养殖池形状有圆形、椭圆形、六角形、正方形、长方形、 水道形、不规则形等。不管用哪一种形状的池子，都必须做到便于 水的交换，使池中的水流畅通，没有死角，同时也要考虑饲养管理 和捕鱼等操作方便、造池费用低廉等。总之，应按照现场的地形、 13 地势，经过深入研究后加以确定。目前，以长方形居多。通常稚鱼 池的长度为宽度的 56 倍，成鱼池的长度为宽度的 710 倍。池子的 宽度不宜过大，稚鱼池宽以 1.52 米为多见，成鱼池宽以 45 米为 多见。 由于是流水养殖，鱼池注水口和排水口的闸门在保证池水畅通 无阻的前提下要防止鱼的逃逸。因此，鱼池注、排水口除具有落差 外，还能调节水量的大小。凡注水口和池水之间有落差的，可以采 用两个注水口。以池宽 4 米为例，每个注水口宽 1.3 米，两个注水 口相隔 0.8 米。也可采用一个宽 3 米的注水口，使水由一定高度跌 入鱼池。不具备落差时也要注水口尽量与鱼池等宽，除固定闸门的 立柱外，使整个断面保持过水。注水口的闸门除防止鱼逃向给水路 外，还要防止鱼鱼进入饲养池。排水口要设置 2 个或 3 个控制闸， 如果是表层排水，则第一个为防逃闸门，第二个为控制水位的闸板。 若是底层排水，则第一个为防外逃闸门，第二个为控制底排水闸门， 第三个为控制水位的闸板。池底前后的坡降，成鱼池以 0.8%、稚鱼 池以 0.2%为宜。 （三） 养殖池面积及个数的确定 1. 鱼池面积的计算：一个养殖场究竟要建造多大面积的鱼池， 通常需要根据水量和池水的交换率来计算。池水的交换率是表示每 小时池水的交换次数，即： 交换率=每小时注水量（立方米）鱼池总容量（立方米） 例如：鱼池总容量为 100 吨，则每小时注水量为 100 吨时候， 14 交换率为 1；每小时注水量为 200 吨时，交换率为 2。 建造鱼池面积的计算公式为： 鱼池面积（平方米）=每小时注水量（立方米）鱼池平均水 深（米） 换水率 例如：每秒注水量为 50 升，预定鱼池平均水深为 0.6 米，制定 交换率为，则适宜的鱼池建造面积可按上式计算如下： 鱼池面积=0.0536000.6 1=1800.61=300（平方米） 2. 鱼池个数的计算：根据注水量确定鱼池面积后，需要进一步 科学计算和确定鱼池塘的数量。计算鱼池塘数要采用池水的流速数 值，通常冷水鱼鱼池的流速为每秒 25 厘米。按下式先求出鱼池塘 宽度，再根据鱼池宽度求出合理的鱼池个数。 预定水深预定造池宽度预定每秒流速=每秒注水量 所以，预定造池宽度=每秒注水量（预定水深预定每秒流速） 。 例如：每秒注水量为 100 升，水的交换率定为 1，水深定为 0.6 米，根据求鱼池面积公式计算，合理的建池面积为 600 平方米。 预定每秒流速为 4 厘米，按上式计算如下： 预定造池宽度=0.1（0.60.04）=4.17（米） 总建池面积为 600 平方米，池宽 4 米时，其长度为 150 米。即 可建造宽 4 米，长 37.5 米的鱼池 4 个。如果排列 2 行，每行 2 个池， 每秒流速则为 2 厘米。 15 3.1.4 农家乐内的棋牌室和特色商店 农家乐里面还可以设置一间棋牌室，棋牌室装修风格和整体是 一样的。放置自动麻将桌，板凳换成有软垫的板凳，避免消费者长 时间坐着引起的不适。 在农家房屋里面设置一个农特产的销售商店，卖一些土鸡蛋， 绿色蔬菜，野生放养的家禽。还可以把自己炒制好的茶叶包装好进 行销售。在水果成熟季节，还可以卖一些现摘的水果。同时可以引 进一些小的手工艺术品，如果销路很好的话，就可以发展官桥村的 手工艺术品市场，鼓励更多的农闲农民制作手工艺术品。增加农民 的收入和我们项目的收入。一些特别喜欢钓鱼的游客都会自己准备 钓具，但为了方便普通游客前来垂钓，应准备好钓鱼的所有用具。 1 钓杆：可设各种规格的钓杆，以满足不同年龄游客垂钓的需 要，同时鱼杆上应装好钓线、钓钩等。 2 鱼饵：鱼饵是垂钓必备物品之一，鱼饵的品种要多样化，以 满足游客钓不同品种的需求。鱼饵的品种有蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆、 小鱼、螺肉、猪肝和人工配合饲料等。 3 鱼篓：一般为可以放到水里的粗线网篓，也可准备些大鱼箱 和水桶供垂钓游客装鱼用。 4 捞子：捞子也叫捞斗，是将鱼钓起后为了避免其在挣扎时掉 落水中的收鱼工具。除上述垂钓必备设施外，还可供应一些休闲食 品和茶水，以满足垂钓游客的需要。 3.1.5 农家乐特色餐饮 16 在餐饮方面，做到活鱼现做，所有的鱼都保证是新鲜。引进武 汉的汤逊湖鱼丸，在官桥村里面形成一个以现做鱼丸为特色，进一 步可以做出一桌全鱼宴，以鱼为主的餐饮。家常菜都是以现摘现做 现吃，保证食物的新鲜和美味。以后客源多了，时间上不允许，也 要保证食物是早上采摘，坚决杜绝有隔夜菜的出现。在周边撒上一 些野菜的种子，让野菜自由生长。在野菜收获的季节，可以做为我 们农家餐厅的特色产品推出，真正的野生、天然、绿色的野菜。 3.1.6 农家乐提供的烧烤和野营装备 野餐烧烤须具备较好的排水条件、浓密的遮荫、稳定的土壤表 层和良好的植被覆盖等，同时要将游客限制在指定的地点，以保护 环境、减少污染。我们可以出租炊具、柴、烤肉架、烧烤台等。 有喜欢野营的消费者。可以为他们提供宿营帐蓬等一切宿营的 装备，收取一定的租金。只想中午休息一下的消费者，我们可以为 他们提供吊床。 3.2 休闲垂钓计划 3.2. 1 垂钓池塘的基本设施 1 景桥道路整洁平整 作为休闲垂钓业，垂钓池塘周围的道路设施不但要平整干 净，还应有特色。如池塘间可设些具有民族特色的景桥，桥上配置 一些红灯笼等，显得很是喜气祥和;或者在池边设些彩色的太阳伞， 既可遮阳挡雨，又能美化环境。 2 品种多样，数量充足 17 休闲垂钓品种不能只局限于鱼，更不能是一种鱼，而要多 样化。我认为只要是能钓的淡水水产品，.都可作为垂钓对象，如虾、 蟹、蛙、鳌等等，让休闲的游客领略到各种垂钓的乐趣。当然在品 种多样的基础上每个品种的数量一定要充足，使游客不但能钓，还 能多钓。 3 水质优良环境美观 因为游客从垂钓鱼塘钓的鱼是要食用的，所以垂钓鱼池的 水质应符合国家淡水养殖用水的标准，而且垂钓水面应整洁干净， 不应有杂草和垃圾等漂浮物，否则不但影响游客垂钓，也会影响池 面的环境美观。 4 池塘面积大小适中 用来进行休闲垂钓的鱼塘面积既不应太小也不宜过大，一 般每个池塘以最大不超过 4 亩，最小不小于 2 亩为宜。 5 如厕方便卫生 喜欢垂钓的游客大多比较专注，所以对钓鱼的时间看的很 重，特别是年纪较大的游客还有边喝茶边垂钓的习惯，所以如厕一 定要方便。厕所应设在离垂钓池塘较近的绿化林中，这样既方便又 不影响整体环境，当然厕所里更是要求环境卫 生、空气清新. 3.2.2 钓鱼区 垂钓品种一般都应设既好钓又好吃的鱼，如鲤鱼、卿鱼、 妒鱼、绷鱼、鳝鱼、泥鳅、鳗鱼和鲶鱼等吃食性鱼类，尽量不放四 18 大家鱼。 3.2.3 钓鱼台的基本设施 钓鱼台的基本设施有防护栏、鱼杆架、遮阳伞、坐躺椅等， 目的是为了方便游客钓鱼和休闲。垂钓台的设施要求做到既牢固又 美观，同时还不影响钓台间互相钓鱼，所以其距离一般要求不少于 6 米。 钓鱼台的形式 曲桥式:在垂钓池塘中造一些弯曲的石桥或木桥，再在桥上设置 些遮阳伞，这样可提高垂钓池塘的利用率，也可美化景观。 浮动式:即能随意移动的钓鱼台，如用竹筏、小木船和橡皮 筏做成可浮动的钓台，可供一些喜欢浪漫的情侣垂钓。 根据官桥村渔池的特点，我们将把三种钓鱼台的形式结合起来， 使钓鱼台形式多样，满足不同消费者的喜好和习惯。并且充分利用 好池塘的面积，增加我们销售鱼的效率。 3.2.4 垂钓休闲的服务 垂钓休闲项目的成功与否，除了上述硬件设施外，主要还 是服务质量的提高。具体的服务项目有以下几项: 1 帮助解决困难：来到城郊垂钓的游客大多是公务员和上班族， 他们习惯于喧嚣和快节奏的城市生活，到乡下来休闲有时会遇到一 些突如其来的困难，如因垂钓兴奋引起的突发疾病、晕水;有的因孩 子被某种虫子咬后哭闹等，我们都应给予帮助，妥善解决，解除游 客的一切忧虑。 19 2 引导钓区：垂钓台的形式多样，特点不一，为了让游客到达 后能马上进入自己喜欢的垂钓区域进行垂钓，应进行热情引导，切 忌游客到达后因长时间找不到自己想钓的区域而感觉不快，这样会 给游客留下很坏的印象。 3 保证安全：垂钓离不开水，而且一般的垂钓池塘水深都在两 米左右，因此，落水对一个不会游泳的人来说是很危险的。所以， 在做好防护栏的同时应设置好各种普示标志，同时还应准备些救生 设备等，保证游客人身安全 20 1414 万平方米冷水鱼养殖标准化基地建设项目万平方米冷水鱼养殖标准化基地建设项目 项目建议书项目建议书 1 目目 录录 第一章第一章 项项目概况目概况1 1.1 项目名称.1 1.2 建设性质.1 1.3 承建单位概况.1 1.4 项目选址.1 1.5 建设规模和建设期.1 1.6 投资规模及资金构成.2 1.7 资金筹措.2 第二章第二章 项项目背景及必要性目背景及必要性3 2.1 项目背景.3 2.2 项目建设的必要性.4 第三章第三章 建建设设条件条件6 3.1 项目区概况.6 3.2 社会经济条件.7 3.3 交通通讯条件.7 3.4 能源条件.8 3.5 相关产业发展与技术支持.8 第四章第四章 市市场预测场预测10 4.1 市场现状.10 4.2 发展趋势.10 第五章第五章 生生产产工工艺艺及技及技术术12 5.1 冷水鱼的养殖特点.12 2 5.2 鱼塘的建设.13 5.3 本项目选择的冷水鱼类型及养殖规模.14 第六章第六章 项项目运目运营营模式模式 15 6.1 运行模式.15 6.2 组织机构与职能划分.15 第七章第七章 项项目建目建设设内容及投内容及投资资估算估算17 7.1 项目建设内容.17 7.2 项目总投资估算.17 7.3 固定资产投资估算.18 第八章第八章 财务评财务评价价20 8.1 项目经营收入分析.20 8.2 项目经营成本分析.21 8.3 项目投资收益分析（达产年）.22 第九章第九章 环环境保境保护护23 第十章第十章 效益效益评评价价25 10.1 生态效益.25 10.2 经济效益.25 10.3 农民增收评价.27 10.4 项目区与非项目区比较分析.27 10.5 其它影响评价.28 1 第一章 项目概况 1.1 项目名称 四川芦山县 14 万米 2冷水鱼养殖标准化基地建设项目 1.2 建设性质 新建 1.3 承建单位概况 项目单位名称：芦山县鑫源冷水鱼养殖有限公司 所有制形式：民营 1.4 项目选址 芦山县 宝盛乡中坝村水老上组 1.5 建设规模和建设期 1、建设规模: 工程总占地面积 300 亩，鱼池建设总面积 140000 平方米（209 亩） ，地址在玉溪河流域中坝村段，水源来自于玉溪河水库，另外当 地还有丰富的山泉水可利用。 配套设施：引水渠、排水沟、区内道路、绿化及围墙等。 附属建筑：办公楼、宿舍、餐饮娱乐建筑，面积共 1500 平方米， 饲料库房 200 平方米。 设备购置：车辆、鱼苗孵化设备、喂料器具、消毒设备、检验 免疫仪器等。 2、建设期： 2 工程建设期共5年，其中第一阶段为2.5年（2011年1月-2013年6 月） ，主要是清理沙石修建鱼塘；第二阶段为2.5年（2013年7月-2015 年12月） ，修建餐饮和休闲娱乐设施。 1.6 投资规模及资金构成 项目总投资 3000 万元，其中固定资产投资 2100 万元，占总投 资的 70%，铺底流动资金投资 900 万元，占总投资的 30%。 1.7 资金筹措 由鑫源冷水鱼养殖有限公司自筹，由项目股东投入，不涉及贷款 利息。 3 第二章 项目背景及必要性 2.1 项目背景 冷水鱼是一种高蛋白、高不饱和脂肪酸、胆固醇极低的鱼类， 因其品质好、营养价值高，有助于健脑、预防心脏血管等疾病，并 能有效抵抗糖尿病等慢性病，而具有很高的食用价值和保健价值。 目前，冷水鱼（常见的有三文鱼、虹鳟鱼和鲟鱼等）已成为欧美等 国家人民的主流水产食品，被中国营养协会评为“向全国人民推荐 的最佳健脑食品” 。 全球冷水鱼年需求量约 500 万吨，年产量约 100 万吨，处于供 不应求状态。目前,国内冷水鱼年需求量约 13 万吨，而年产量约 2.5 万吨,随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，预计我 国每年对冷水鱼的需求量会以 35%40%的速度递增。目前冷水鱼 供需缺口大，主要依靠进口。因此，从国际国内市场需求来看，冷 水鱼的发展空间还很大，市场前景非常看好。 四川是我国冷水鱼养殖大省，雅安、三州以及成都西部的彭州、 都江堰、崇州、大邑、邛崃、蒲江等市(县)，是全国为数不多的几 个适合进行冷水、亚冷水鱼类养殖的地区，非常适宜发展冷水鱼产 业。近几年来，我省依托冷水资源优势，启动了冷水鱼产业发展计 划，为优化渔业生产结构、促进农业产业结构调整取得了一定成效。 冷水鱼养殖已成为我省水产发展的新亮点、农民增收的新渠道和水 产经济的新增长点。2008 年汶川地震对四川龙门山一代的冷水鱼养 4 殖基地造成了巨大的损害，经过几年的恢复重建，生产能力已经恢 复到震前的 1/3。四川得天独厚的冷水鱼养殖自然资源仍然有待进一 步开发利用，冷水鱼养殖业发展空间巨大。 芦山县位于雅安市的东北方向，青衣江的上游，拥有丰富的自 然生态资源和冷水资源，非常适合养殖冷水鱼，知名的“雅鱼” （齐 口裂腹鱼）就产自雅安的青衣江流域内。而且，本项目所在地又与 著名的天台山、大雪峰原始森林风景名胜区相邻，为将来进一步开 发休闲旅游项目提供了条件。 2.2 项目建设的必要性 1实施冷水鱼养殖项目建设，促进农民增收。可以更多地吸纳 农村富余劳动力，增加农民就业机会，是现阶段农村经济发展和增 加农民收入新的增长点。 2实施冷水鱼养殖与休闲观光项目建设，是农业产业结构战略 性调整的需要。冷水鱼产业不仅带动农民致富，还可以带动当地第 三产业发展。由于本项目基地临近旅游风景区，因此可有序地发展 休闲渔业，使冷水鱼与旅游休闲餐饮有机地结合。同时，促使在中 心城镇及冷水鱼养殖集中地区建设冷水鱼成品批发市场、成品加工 厂及冷水鱼专用饲料厂，延伸并完善冷水鱼产业链。如彭州市就形 成了从丹景山镇到龙门山镇的 20 多公里长的冷水鱼餐饮“一条街”， 许多农民靠着冷水鱼餐饮 “农家乐”发了财。 5 3本项目充分合理地利用河滩闲置土地与便利的冷水资源，采取 农业产业化公司+养殖专业户的运营模式，可以实现冷水鱼养殖的规 模经营，在带动当地农民增收的基础上，保护了生态环境，也提高 了农户养殖的抗风险能力。 4、本项目的实施，有利于提高冷水鱼生产规模化、集约化和标 准化的水平，促进养殖方式的转变，提高科技创新能力，提高产品 竞争力，做大做强优势产业。 5、优质绿色的冷水鱼可以迅速弥补省内、国内外冷水鱼市场需 求的缺口，形成独具特色的品牌，提高芦山县经济可持续发展的能 力，有助于摆脱经济增长过于依赖资源开发的传统方式。 6 第三章 建设条件 3.1 项目区概况 3.1.1 建建设设地点地点选择选择 1、地理位置地理位置 本项目处于芦山县宝盛乡中坝村，镇西山脚下，临近玉溪河， 具体土地属于玉溪河的河滩，地势低平，适合修建鱼塘。 2、土地类型、来源方式、占地面积土地类型、来源方式、占地面积 项目土地属农村集体土地，采用租赁方式获得，一期工程 占地面积为 300 亩。 3.1.2 自然条件自然条件 芦山县位于四川盆周山区西缘，雅安地区东北部，青衣江上游。 北与汶川县连界，东北与崇州市、大邑县、邛崃市毗邻。地跨东经 10252至 10311，北纬 3001至 3049。县城距雅安 31 公里，距成 都 156 公里。芦山是历史文化名城，距今已有 2300 多年的历史，县 城因系三国时蜀汉大将姜维屯兵时所筑，故又称“姜城” ，芦山又有 “汉代文物之乡”的美誉。芦山属亚热带气候，四季分明，雨量充 沛，气候宜人。芦山自然资源十分丰富。水能资源可开发量 57 万千 瓦，已开发 10 万千瓦；森林面积 57 万亩，活立木储量 400 多万立 方米；竹林面积 12 万亩，野生动植物资源得天独厚。矿产资源尤以 与“印度红”齐名的“中国红”系列红花岗石闻名于世。 芦山县的旅游资源也非常丰富，拥有着世界上最大的漏斗和世 7 界上最大最长的砾岩溶洞。金鸡险峰位于芦山宝盛乡境内，两边悬 崖高耸入云，青衣江水奔流其间，水泥路傍崖而行，与之相伴的是 玉溪河引水大坝，这里历来就有古丝绸之路“青龙关“的说法。 3.2 社会经济条件 芦山幅员面积 1364.42 平方公里，辖 5 个镇 4 个乡，总人口 12 万人。2009 年全县实现地区生产总值（gdp）142557 万元，其中： 第一产业增加值完成 33766 万元，比上年增长 2%；第二产业增加值 完成 77058 万元，比上年增长 8.2%，其中工业增加值 66783 万元， 增长 6.2%，是拉动经济快速增长的主要动力；第三产业增加值完成 31019 万元，比上年增长 9.5%。产业结构进一步调整，三大产业增 加值占国内生产总值的比重由上年的 25.9：51.4：22.7 调整为 25.1：53.5：21.4。第一产业、第三产业比重分别比上年下降 0.8 和 1.3 个百分点，第二产业比重比上年上升 2.1 个百分点。芦山县近年 来着力发展生态旅游，2009 全年累计接待入境旅游者 53.2 万人次， 比上年增长 9.7%，旅游总收入 22562 万元，比上年增长 23.2%。 3.3 交通通讯条件 芦山的交通网络已经形成，成都到芦山的主干公路成雅高 速公路已建成通车；全县 14 个乡镇通水泥公路，东南西北皆可出境。 2009 年末全县境内公路总里程 550 公里，其中：国道为 2.1 公里， 省道为 34.9 公里,县道为 100.5 公里，乡道为 87 公里, 村道为 254.5 公里,专用公路 71 公里。货物运输周转量和旅客周转量稳定增长。 8 全年货物运输周转量 4300 万吨公里；公路客运周转量 1220 万人公 里。 邮电通信业持续快速发展，2009 年全县邮电业务总量完成 302 万元，比上年增长 23.3%。电话业务发展较快，乡村光缆进一步扩 建，城乡居民移动电话拥有量大幅度增加。2009 年末全县已安装固 定电话用户数达 25348 户，其中：住宅电话 19965 户，在住宅电话 中，城市 4940 户，农村 15025 户，电话普及率 21 部/百人。 3.4 能源条件 芦山县境内水能资源丰富，境内河流属长江水系，青衣江、大 川河和玉溪河等河流经过芦山。水能资源可开发量 57 万千瓦，已开 发 10 万千瓦。其中主要的水电站有：飞仙关水电站装机 25.0 万 kw；中咀水电站装机 21.2 万 kw；拐子沱水电站位于玉溪河上，装 机 21.25 万 kw。公议场电站在本项目所在地的宝盛乡中坝村，可 以直接为项目提供电力保障。 3.5 相关产业发展与技术支持 与水产养殖最直接相关的就是饲料行业，四川省的饲料行 业具备强大的实力，出现了以正大、希望、通威等为代表的近 20 家大型饲料企业集团，饲料产量已占全国总产量的 30%以上。 四川已经初步形成了一个科研育种养殖饲料加工 水产品加工一条龙式的完整的水产养殖产业链条。 目前，我省专门从事冷水鱼研究的机构主要有四川省农科 9 院和四川农业大学，有全国知名专家和一批在水产专业中具有 扎实科学研究、技术开发功底的专业人才，在冷水鱼养殖方面， 曾先后获得省政府科技进步一、二等奖。而四川农业大学就在 雅安市，可以为项目的发展提供技术支持。 10 第四章 市场预测 4.1 市场现状 冷水鱼在全球有着巨大的消费市场，其年需求量约为 500 万吨， 而全球年产量仅 100 万吨左右，缺口巨大。同时，国内冷水鱼的消 费需求也在增长，年需求量 13 万吨左右，而目前的年产量，包括亚 冷水的鲟鱼在内，2009 年只有 2.5 万吨。另外，种苗供应不足在很 大程度上限制了中国冷水鱼的养殖。 目前，全世界冷水鱼养殖总量为 112.1 万吨，其中大西洋鲑占 76.2%，大型虹鳟 13.6%，银大马哈 8.7%，大鳞大马哈 1.5%。主要 在挪威、智利、英国、加拿大、俄罗斯和日本等国养殖，冷水鱼类 已成为养殖业界的新宠。 2009 年四川冷水鱼总产量在 4000 吨左右，仍处于规模恢复阶 段。2008 年地震之前，四川省已形成年产 7000 吨的冷水鱼规模， 约占全国总产量的 1/3，并向欧盟出口冷水鱼 1200 多吨。但汶川特 大地震却给冷水鱼养殖业造成毁灭性的打击。以三文鱼为例，除大 邑县的养殖出口基地外，其它基地均被摧毁，地处龙门山地带的鲟 鱼流水养殖场也被摧毁。到目前为止，这些地区的冷水鱼震后恢复 达到震前生产能力的三分之一左右。冷水鱼中的三文鱼（大西洋鲑） 和鲟鱼，是国际公认的优质品种，市场需求量很大，雅鱼在四川省 内也颇具名气和需求量。因此，冷水鱼市场总体上是供不应求状态。 4.2 发展趋势 11 冷水鱼类对水质要求非常高，略有污染即无法生存，被业界认 为是天然的绿色食品。冷水鱼中的鲑鳟鱼个体大，生长快，是一类 高蛋白，低脂肪，无肌间刺的鱼类，富含脑黄金和脑白金，在促进 人脑发育和医学领域具有不可替代的作用，在国际市场上属中高档 鱼类，是欧、美、日等发达国家的主要养殖、食用鱼类。鲟鱼被称 作生物学界的“活化石” ，是最大的淡水水生动物，其肉和卵均为高 档营养食品，具有极高的食用价值和研究价值，用鲟鱼卵加工成的 鱼仔酱，享有“黑色黄金”的美誉，尽管价格昂贵，在国际市场依 然供不应求。 水产品在中国居民的饮食结构中一直占据重要地位，根据201 0 年食物发展纲要 ，到 2010 年我国水产品人均占有量将达到 44 公 斤(即总量达到 5720 万吨)，2008 年人均水产品占有量已上升到 36 4 公斤，因此，水产业的产量还将有大的提高。2008 年四川省人 均水产品占有量为 14.5 公斤，人均还要增加近 22 公斤，才能达到 全国水平；从水产品价格看，四川平均价格低于全国的 20%，低于 世界的 50%以上，价格空间更可观。 冷水鱼近年来在中国也逐渐被消费者所喜爱，需求量快速增长 并且供不应求。四川具有得天独厚的冷水鱼养殖条件，冷水鱼的营 养价值与川菜烹饪艺术的结合，必然会使冷水鱼需求市场迅速增长。 总之，冷水鱼无论是在省内、国内还是出口方面都有良好的市场前 景。 12 13 第五章 生产工艺及技术 5.1 冷水鱼的养殖特点 根据养殖鱼类对养殖水温要求的不同，把适应水温的范围比较 广的如鲤鱼、草鱼、鲫鱼等称为温水性鱼类来；罗非鱼、彩虹鲷等 品种，在水温低于 15时就会死亡，被称为热水性鱼类；而将生长 水温要求不高于 20水温的鱼类，统称为冷水性鱼类。还有一种冷 水鱼临界致死温度稍高，可以达 27，称为亚冷水鱼，象鲟鱼、裂 腹鱼等。 1目前我国养殖的冷水鱼主要有三种类型：一是通过生物技术 手段和引进培育的优质虹鳟品种，如三倍体虹鳟、全雌虹鳟、道氏 虹鳟、硬头鳟、金鳟等。二是通过引进国外新品种，比如大西洋鲑， 人工养殖成功后，发展速度很快，2009 总产量占全球鲑鱼养殖产量 的 76%以上，是发展极其看好的一个品种。三是开发我国土著冷水 鱼种类养殖如红点鲑、裂腹鱼、细鳞鱼、哲罗鱼等。 2养殖条件：（1） 、水质要求非常严格，要求没有任 何工业和农业的污染天然泉水；适应的温度范围是在 5 度到 20 度， 如果超出这个范围的话，对它的生长和成活都是不利的。因此最好 是保持流动水养殖，并且每隔 3-4 天就要换水一次。 （2） 、溶解氧 要求水中的溶氧比较高，要在 6 毫克/升以上，当水中的溶氧低于 3 毫克/升时，会出现大批死亡。因此养殖冷水鱼最好要有优质的冷 水资源，否则成本太大。本项目临近玉溪河，附近的山泉也比较丰 富，具有得天独厚的冷水鱼养殖条件。 14 3生长期缓慢：冷水鱼生长期十分缓慢，从鱼苗到成鱼，在天 然水域中自然生长，一般要 3 年以上。比如大家熟知的雅鱼，一条 30 多厘米（约 500 克）的雅鱼，其生长期一般要在 5-6 年左右。冷 水鱼中的鲑鳟鱼个体大，生长快，目前四川省养殖的大西洋鲑鱼可 以在 2 年从鱼苗长到 2-3kg。 5.2 鱼塘的建设 5.2.1 场场址址选择选择 场地选择应遵循以下原则： （1）要交通方便。因为冷水鱼肉质细嫩，不适合长途运输。 （2）有便利、清洁的冷水资源。需要有清澈的微流水，水温常 年变动在 5-20 度范围内，年平均水温在 8-15 度最理想。通常涌泉 水、山涧溪流水、地下水、深水水库底排水和水库坝下渗流水比较 适合。 （3）要有便利的电源，保证电力供应。 5.2.2 鱼鱼塘的修建塘的修建 养殖池的种类和大小。根据使用的目的，可以分为孵化池、稚 鱼池、成鱼池和亲鱼池。由于是流水养殖，鱼池注水口和排水口的 闸门在保障池水畅通无阻的前提下，要防止鱼的逃逸。因此，鱼池 的注水口和排水口应有落差，还能调节水量的大小。凡注水口与水 池之间有落差的，可以采用两个注水口。以池宽 4 米为例，每个注 水口宽 1.3 米，两个注水口间隔 0.7 米，使水由一定高度跌落水池。 15 鱼池排水口设置一层拦鱼栅两层闸板，采用倒虹吸式排水，这样有 利于底部污物排出，鱼池供水应采用并联供水方式减少鱼体发病交 叉感染机会。鱼池供水条件不好，采用串联鱼池供水的应在排水口 下方设沉淀池减少残饵鱼粪等代谢物对下方池鱼的危害。 5.3 本项目选择的冷水鱼类型及养殖规模 项目初期主要选择养殖技术比较成熟、市场需求量大、售价相 对较高的品种。以后再根据市场需求和养殖户的意见，对鱼种进行 调整。目前成都周边区县的冷水鱼养殖种类主要以鳟鱼、鲟鱼、大 西洋鲑鱼（三文鱼）和裂腹鱼等为主。雅安地区的消费者和来雅安 的旅游者对当地的特产“雅鱼”需求也较大。 表表 5-1 本项目养殖的鱼种及数量本项目养殖的鱼种及数量 指标指标 种类种类 生长期（年）生长期（年）饲养量饲养量 （万尾）（万尾） 商品重量商品重量 （kg/尾）尾） 总产量总产量 （万（万 kg） 池边价格池边价格 （元（元/kg） 收入（万收入（万 元）元） 鲟鱼鲟鱼1351-1.550301500 虹鳟虹鳟2451.2-1.572403600 雅鱼雅鱼 24 1000.25-0.525601500 三文鱼三文鱼2172-350703500 16 第六章 项目运营模式 6.1 运行模式 芦山县鑫源冷水鱼养殖有限公司为本项目的建设单位，承担本 项目的建设和生产经营。本项目的基本模式属于：公司+养殖大户+ 农户的模式。 公司负责修造鱼池，将鱼池租赁给当地的养殖专业户，由公司 统一向养殖户提供鱼苗、饲料、兽药以及技术支持，养殖户负责冷 水鱼的饲养管理。成鱼出塘后由公司统一按市场价回收，然后统一 销售。公司建造若干鱼苗培养池，逐步引进并改良优质的冷水鱼品 种。在冷水鱼养殖技术和规范化运作成熟以后，养殖专业户可以逐 步转化成技术培训或指导人员，吸引当地的农民承包鱼塘直接进行 养殖和管理。这样就带动了更多的农户养鱼致富。 项目建成运转后，旅游观光和餐饮娱乐服务由公司统一经营。 公司制定相关章程，养殖户自愿加入，为消费者提供冷水鱼的观光、 “点杀”