厨师卫生承诺书怎么写

厨师卫生承诺书怎么写厨师卫生承诺书怎么写 卫生安全问题是厨师工作中最重要的问题，下面就是 小编为您收集整理的厨师卫生承诺书怎么写的相关文章， 希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小 伙伴哦！ 厨师卫生承诺书一 1. 每天饭后清扫，做到内外清 洁。经检查如未做到，未扫一次扣 5 元 2. 所有厨房用具使用后，不洗或不干净，经检查发现 一件扣 3 元 3. 冰箱内生熟不分、冰箱内有异味、冰箱存放食品的 盛器相互压放；冰箱没有每周清理一次，每项扣 5 元 4. 厨房用具与用料未妥善保管，摆放不整齐，一件扣 5 元 5. 有毒有害物品与食品混放，一次扣 20 元；造成经 济损失的照价赔偿 6. 用餐前后该消毒的餐具不消毒，一个消毒柜扣 5 元 7. 夏天厨师管辖范围内，用餐时一眼看到 2 只以上苍 蝇，一次扣 5 元 8. 厨房发现鼠洞、鼠迹、鼠尿、鼠咬痕，一处扣 3 元 9. 锅台及周围打扫不干净：洗菜池不清洁；面案板、 切菜板用后未打扫、擦洗干净：打饭平台不干净；饭桌、 凳摆放不整齐或不干净；门窗玻璃灰尘太厚；四周墙壁、 冰箱、消毒柜、天花板上有蜘蛛，风扇有明显灰尘；每项 扣 3 元 10. 洗碗槽有油污、饭渣；地面有积存垃圾；每项扣 3 元 11. 员工吃饭时间厨师不在厨房一次扣 5 元 12. 工作服、围裙太脏而未及时洗换的，一次扣 2 元 13. 用手在盆中拣菜吃的，一次扣 10 元；用勺在锅中 试菜味道的，一次扣 5 元 14. 对公司的规章制度、措施、人事等恶意批语或诽 谤，一次扣 50 元 15. 因工作失职造成员工未吃饭，五人以下一次扣 50 元，五人以上视情况而定 16. 偷吃、偷拿公司物品（菜、油、米等）回家，一 次扣 20 元以上 17. 工作态度要端正，因自身情绪造成菜量、菜质不 符合要求，一次扣 20 元，造成员工投诉，一次扣 50 元 18. 厨师责任心不强，造成汤锅水烧干、菜肴炖枯、 米饭煮糊了，一次扣 20 元 19. 每天上午 9：00 和下午 4：00 准时打开消毒柜开 关进行消毒，未做到，一次扣 10 元 20. 上班时间饮酒闹事者，直接开除 注：若被稽核的发现未按规定工作者,一次口头警告, 两次严重警告,三次记过,若一天或一周内连续超过三次者, 即开除。 本人已熟读以上工作细则，并承诺严格遵守 厨师卫生承诺书二 我叫 ，现任 厨师长，为了进 一步做好后厨食品安全和消防安全工作，确保全体职工和 顾客的身体健康及生命安全，现做承诺如下： 1.严格按照中华人民共和国食品安全法 、 食品安 全法实施条例等相关法律法规规定从事食品生产加工和 经营。 2.依法建立并执行从业人员健康检查制度。杜绝患有 食品安全法规定不得从事接触入口食品工作的疾病的 从业人员从事直接接触入口食品工作。 3.建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发 现食品原材料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的 食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。 4.保持厨房卫生的清洁、整齐，做好日常用具，餐具、 抹布等每日每餐清洗、消毒工作。 5.定期对后厨人员开展食品安全知识及消防安全知识 培训，保证新来员工培训后，方能上岗。 6.工作结束后确保水、电、气处于关闭状态，消除安 全隐患。 单位名称（公章）： 安全承诺人： 年 月 日 厨师卫生承诺书三 本人作为余家坪输油站的一位 厨师，自愿接受本场站的管理，并郑重承诺，在工作中严 格履行以下职责义务： 1、严格执行岗位责任制和操作规程，搞好本职工作。 2、负责本站所属厨房电气设备的正常运行，严禁违章 作业。 3、制定食谱。按时开饭，确保职工正常就餐。 4、精益求精，增加花色品种，提高饭菜质量。 5、工作时，穿戴工作服，注重个人卫生。 6、负责本岗位固定财产的安全，保证设施及食物的完 好存放。 7、加强与管理员和职工的联系