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健康小常识大全第一次笑是因为遇见你，第一次哭是因为你不在，第一次笑着流泪是因为不能拥有你。冬天应该多吃什么食物立冬一过，天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？中医养生学告诉我们，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。 根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点： 多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。 怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。 海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素a和维生素c，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素a主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素c则主要来自新鲜水果和蔬菜。 芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。 吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。 此外，冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。如何把早餐吃得健康早餐必吃的几种易消化食品人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。早餐一旦吃太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以，在7点左右起床后2030分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，最佳的早餐两宜、两不宜。宜软不宜硬：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。 宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。 贴心提示 早餐宜选择的食物： 富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。富含维生素c的食物：果汁、蔬菜、水果等。 富含碳水化合物的主食：面包、馒头、花卷等。 富含水分的液体食物：米粥、牛奶、豆浆、果汁等。 开胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、酱菜等。洗脸方式应因皮肤类型而异洗脸人人会，其中奥妙却大大不同！要洗出柔嫩富弹性、光泽又平滑的美颜，不是洗面乳一搽、水一冲、毛巾一擦，简简单单就能搞定的事情。解放军第二炮兵总医院皮肤性病科主任杨维玲告诉生命时报记者，人的皮肤分为干性、油性、中性、混合性和敏感性5种，洗脸时针对不同皮肤类型采用不同的方法，才能让肌肤更美丽。 干性皮肤：皮肤干燥、有粗糙感，缺乏弹性。洗脸时，可将玫瑰浸泡在水中，再加几滴蜂蜜，用毛巾蘸湿整个面部，温水冲洗完之后，再用毛巾慢慢把脸部擦干，这样才能使面部滋润、光滑、细腻，让其保持适度油性。 油性皮肤：皮肤光泽而细腻，极易沾染污物及粉尘，毛孔粗大，粉刺常常光顾。每日应彻底洁面两三次，保持面部清爽。最好用蒸汽洗脸，可使面部皮肤毛孔扩张，排除淤积于毛孔内的污垢，通畅毛孔，同时补充细胞新陈代谢所需要的水分。洗脸时可在温水中加几滴白醋，这样能更有效地清洁皮肤上过多的皮脂、脱屑和尘埃。 中性皮肤：皮肤结实有弹性，光滑湿嫩但不油腻，毛孔开口不大，无色素沉着。每周应彻底清洁一次皮肤，做点面部按摩（一般持续20分钟），按摩时以中指、无名指指肚由下而上、由内向外打小圈。按摩后可用点面膜和营养霜，让皮肤不干不腻。 混合性皮肤：根据脸部性质的不同，分别按油性或中、干性皮肤护理，也可综合性护理，以保持面部清爽、不干燥为原则。此种类型的皮肤最好选用油性较少的营养霜。 敏感性皮肤：最重要的是，不要再给皮肤过度的刺激和负担，要选择不添加香料、色素和防腐剂等过敏原成分的洁面产品。 此外，杨主任还提醒，无论是哪种皮肤，都要注意以下三点：首先，洗脸时不要用湿毛巾用力擦脸，久湿不干的毛巾容易滋生各种细菌，伤害皮肤，毛巾一定要拧干，再轻轻擦拭脸部；其次，最好用2025的温水洗脸，此时的水质与皮肤细胞内的水分十分接近，更容易被浸透到皮肤里，从而使皮肤变得细腻、红润；最后，不要用肥皂洗脸，否则会破坏面部皮肤上的防护膜，使皮脂腺产油过多。最健康和最垃圾的食品最佳蔬菜：排名依次是红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜。最佳水果：排名依次是木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。最佳肉食：鹅、鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油最佳，植物油与动物油按1：0.5的比例调配食用更好。最佳汤食：鸡汤最优。特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适合冬春季食用。最佳护脑食品：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜；核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等硬壳类食品；糙米饭、猪肝等。全球10大垃圾食品：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉制品（肉干、肉松、香肠）、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品（果脯）、冷冻甜品类食品（、冰棒、雪糕）、烧烤类食品。防流感饮食五原则(1)选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。 (2)饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。 (3)保证水分的供给，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲。 (4)多食含维生素c、e及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、鸡蛋等。预防感冒的发生。 (5)饮食宜少量多餐。如退烧食欲较好后，可改为半流质饮食，如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨、菜泥粥，肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。下列蔬菜千万不要带皮吃土豆皮土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。柿子皮柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物柿石，引起多种疾病。红薯皮红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。荸荠皮荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。银杏皮果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。藕汁药用作用多生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤的功效；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。莲藕的药用功效十分可观，本草纲目称藕为“灵根”，认为老年人常吃藕可以调中开胃，益血补髓，安神健脑。妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。藕汁的制作方法很简单，将莲藕削皮洗净，捣碎挤出即可。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用。藕汁的药用方法如下：1.将藕汁与蛋清鸡蛋1个可分3次用一起拌匀，保存在阴凉处，每天用之漱口2到3次，对缓解感冒、咽喉痛有特效。2.无特殊原因的鼻出血患者，每日1至2次饮1小杯鲜藕汁，效果良好。 3.发烧且口渴严重时，饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。4.将藕汁与生姜汁掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，每日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳。 5.更年期妇女月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安时，将藕汁加少许食盐后服用会有辅助作用。一、健康饮食1、米饭牛奶同食可降血糖据科技日报5月10日报道，日本国立健康营养研究所研究人员最近发现，米饭和牛奶同时食用可以降低血糖指标，对于防治糖尿病很有帮助。2、不能吃的动物部位畜“三腺” 猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。羊“悬筋” 又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。兔“臭腺” 位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。禽“尖 翅” 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。鱼“黑衣” 鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。3、健康饮食二十条1、不可食用过多调味品。胡椒、茄香等天然调味品有诱变性和毒性。2、按自己的速度进餐，消化功能才能充分发挥作用。3、不要站立进食，不然会抑制胃肠正常功能的发挥。4、不可吃烫食。常吃烫食，食道和胃易受损伤。5、尽量避开噪音。强烈的噪音会使人神经兴奋、胃肠功能衰减。6、尽可能吃较硬的食物，能有效地锻炼牙龈及腭肌肉。7、体虚者可多吃肉。肉类蛋白质多，可增强体质。8、喝酒前吃点东西，可以防止醉酒。9、每天一定要吃一次纤维食品。纤维质可把有害的腐败物包围并排泄掉。10、钙质最好和醋一起摄入。醋能把钙质离子化，易于人体所吸收。11、共食比独食好。多人共食品种多，易达到营养平衡。12、进餐时忌发怒、紧张、哀伤、忧虑。这样会减弱消化吸收功能。13、不宜边看(看报或电视)边吃。这样会造成胃肠消化不良。14、经常改变饮食方式。按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡。15、就餐时可听听优雅的音乐。16、不要怕吃菜渣。纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。17、不可长期进食植物油。正确的用油应是一份植物油配0.7份动物油。18、小孩食谱不应与大人一样。孩子食谱要注意补充有利于长身体的营养素。19、多吃些颜色深的蔬菜。颜色深的蔬菜营养素更丰富。20、多些创新口味。4、平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层；蔬菜和水果占据第二层；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层；奶类和豆类食物占第四层；第五层塔尖是油脂类。每日膳食中应当包含宝塔中的各类食物，各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。平衡膳食宝要求谷类食物每人每天应吃300-500克；蔬菜和水果每天应吃400-500克和100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物每天应吃125-200克；奶类和豆类食物每天100克和50克；油脂类每天不超过25克。5、纠正四种错误的饮食观念小葱拌豆腐色香味俱全：营养学家认为，豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸，很容易和钙质溶合，生成的草酸钙不容易为人体所吸收。吃得好就等于有营养：有人认为，多吃鸡鸭鱼肉等高档食品就是有营养，而且食品的价格越高，营养越好。其实，有些食品的价格便宜，营养价值却极高。比如胡萝卜的价格比冬笋的便宜，但营养价值比冬笋的高。植物十全十美：很多人为了预防心脏病只吃植物油，但这有可能增加患癌症的几率，所以要适当地吃动物性食品。活鸡现杀现煮味道美：活鸡现杀现煮，鸡肉蛋白质受热，就会发生变性凝固，肉会变得粗糙。6、中国居民膳食指南食物多样，谷类为主。多吃蔬菜、水果和薯类。每天吃奶类、豆类及制品。经常吃适量的鱼、蛋、禽、瘦肉，少吃肥肉和荤油。食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。吃清淡少盐的膳食。饮酒应限量。吃清洁卫生、不变质的食物。7、饮食安全十定律世界卫生组织提出了饮食安全十定律，以保证饮食安全，这十定律是：(1)食物必须彻底熟好才能食用。(2)食物一旦熟好应及时吃掉。(3)如需把食物存放4-5小时，应在高温(60以上)或低温(低于10)的条件下保存。(4)应选择已加工处理过的食品食用，此如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。(5)存放过的熟食必须重新加热后才能食用。(6)不要让生食物与熟食物相互接触。(7)保持厨房清洁。(8)处理操作食品前先洗手。(9)不要让昆虫、鼠类和其他动物接触食品。(10)饮用水和准备做食品时用的水应纯洁干净。8、少食能延寿“多吃就会多吸收营养”是错误的观念。很多家长特别是老年人总是让孩子多吃，直到孩子吃得快撑破了肚子，老人们才满意。殊不知，多吃并不好。营养过剩和营养不足一样，可以造成人体免疫功能的损伤，降低人体的抗病能力，容易患多种疾病，甚至导致人的早亡。已有专家警告人们：“营养过剩等于慢性自杀”。有人做过这样的试验，对一部分老鼠喂食营养性饲料不加限制，结果发现，吃得越多的老鼠死得越快，死因多为肺部感染、冠心病和癌症。人们发现，仅喂八成饱的老鼠寿命是喂养十成饱老鼠寿命的1.8倍。科学家观察到，限食老鼠体内的脂肪及血液中糖的含量比较低，而免疫机制更强，患癌症的几率大为下降。这表明，限食和营养均衡是延长寿命的重要原因之一。9、饮食九忌一忌吃得太饱 进食过量，超过了胃肠道的消化能力，时间长了，会使胃肠功能下降。大量食物代谢后的废物和残渣会产生有害物质，引起血管慢性病变。二忌吃得太快 吃得太快，会使唾液不能充分与食物混合，不利于消化。三忌吃饭时分神 吃饭时精神要集中，不要边吃饭边看书报、电视等，否则消化道获得的血液会减少，影响消化。四忌用汤泡饭 用汤泡的饭，容易不加咀嚼就咽下，增加消化困难。五忌吃烫食 吃烫食容易引起口腔、食道、胃黏膜烫伤和发炎。时间长了，还会成为食道和胃等部位癌变的诱因。六忌偏食 人对营养的需要是多方面的，菜肴应多样化，以免造成营养缺乏而失衡。七忌饭前大量饮水 饭前大量饮水会加重肠胃负担，还会冲淡胃酸，影响消化和防御疾病的功能。八忌轻视早餐 早餐吃得太少或不吃，会造成体内消耗超过储存。久之，则会出现上午工作学习效率降低，心慌、头晕、记忆力减退。九忌吃饭时训斥他人 吃饭时训斥人，容易使就餐者遭受不良情绪刺激，引起消化、吸收功能紊乱。10、一二三四五，红黄绿白黑社会上流行一道饮食歌，“唱”之有理，食之有道。具体内容如下：一：每日一袋牛奶。二：每日摄入主食250-350毫克(约5-7两)。三：每日进食三到四份高蛋白食物（每份约合瘦肉50克、或大鸡蛋一个、或豆腐100克、或鸡鸭100克、或鱼虾100克），以鱼类豆类蛋白最好。四：四句话有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸（每日摄盐6-7克）；三四五顿（少食多餐）；七八分饱。五：每日500克新鲜蔬菜及水果。红：若无禁忌症，每日饮红葡萄酒50-100毫升。黄：黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿。绿：绿茶及深绿色蔬菜。白：每日食用50克以上燕麦粉或燕麦片。黑：每日食用5-15克黑木耳。11、什么是绿色食品绿色食品是指无污染、安全、优质、营养类食品，推广绿色食品既是时代的需要，也体现了“保护环境，提高人民健康水平”这项基本国策。食品若要冠以“绿色”二字，在生产、加工食品的过程中，必须具备一系列的条件和要求：首先，产品或产品原料的生产地必须符合绿色食品的生态环境标准，如大气、土壤、水源需由省级环境检测部门检测。大气质量要达到国家一级标准，水源的水质达到国家二级标准，土壤达到国家卫生标准。其次，农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。最后，产品必须符合绿色质量和国家卫生标准。绿色食品要检测农药残留量、重金属含量等21项指标。12、多食蔬菜能抗衰老科学实验证明，人体内若缺乏维生素、胡萝卜素，会加速“老人斑”的出现和增多。维生素、胡萝卜广泛存在于素食中，尤以有色植物为多。因此，多吃有色蔬菜如绿色、黄色、紫色、橙色等蔬菜，就可摄取足够的维生素和胡萝卜素，能有效地抵抗不饱和脂肪酸过多地氧化，使“老人斑”的生成受到抑制，细胞的代谢功能趋于正常，人也不易衰老了。13、常吃哪些食物可降低胆固醇高胆固醇血症是冠心病发病的三大危险因素之一。研究表明不少食物具有降低和控制血清中胆固醇的作用，经常食用这类食物，对冠心病和高胆固醇血症有辅助治疗作用：(1)五谷杂粮中燕麦、荞麦和小米等有较明显的降低血清胆固醇的作用。(2)黄豆及其制品，还有绿豆、芸豆等杂豆均有较好降胆固醇的作用。(3)植物油等。研究表明，豆油、红花油、米糠油、玉米胚芽油、芝麻油、沙棘种子油等。均含有较多的不饱和脂肪酸，有降低血清胆固醇的作用。(4)香菇、花菇、口蘑等有明显降低血清中胆固醇作用，而且能降低肝脏中的脂肪和胆固醇含量。木耳能明显抑制血小板凝聚，有预防心血管疾病的作用。(5)洋葱、大葱、大蒜有降低血清中胆固醇的作用，其中大蒜的作用最明显。(6)水果如山楂、猕猴桃、苹果等均有明显的降低血清胆固醇的作用。(7)海藻类如海带、紫菜类和海鱼等有较强的降低血清胆固醇的作用。(8)牛奶中有一种奶因子，这种因子有降低血清中胆固醇的作用。14、什么样的水不能喝一般说水烧开后，再沸二三分钟，使原来自来水中的有害成分降低到最少程度，即可达到饮用水卫生标准的要求。但不是火烧得时间越长越好。下面四种开水不宜喝：在炉灶上沸腾了很长时间的水不能饮用。装在热水瓶里很长时间的水，不新鲜的开水、隔夜水或重新煮沸的水均不宜喝。经过反复煮沸的残留水不能喝。蒸饭、蒸镘头的“下脚水”、“锅底水”不能喝。为什么上述这四种开水不能饮用呢？因为反复煮沸的开水中，所含的钙、镁等重金属微量元素的成分会增加，长期饮用这种水，会对肾脏产生不良影响，甚至会形成肾结石。另一方面，水中的亚硝酸盐也增多了，长期饮用这样的水可增加消化道（食道、胃、肠）的致癌机会。15、饭后不要马上吃水果饭后马上吃水果，胃很容易形成胀气。因为，水果中含有不少单糖类物质，极易被小肠吸收，若被堵塞在胃中，就会形成胀气，以致发生便秘。吃水果最好在饭后2-3小时，或在饭前1小时。16、吃未成熟的水果对身体不利成熟的水果香、味均佳，但市场上出售的水果往往未成熟，有人喜欢吃酸味就买这些水果吃。殊不知， 吃这种未熟的水果，对身体是不利的。未成熟的梅、李子、杏子等水果中，含有草酸等成分，在人体中很难被吸收，而且经代谢后形成的产物仍然是酸性的，这对人体的酸碱平衡有一定的影响。有些水果未成熟时含有毒素，人吃了是危险的。17、如何防止高温油对人体的危害防止高温油对人体的危害，一是控制油温，一般不宜超过150-180，即不要让油冒烟起火；二是不要用油长时间连续炸食品；三是反复使用的油，每次使用前应添加一定量的新油，因新油含有维生素等抗氧化剂；四是适当控制油炸食品的摄入次数。18、不宜偏食动、植物油植物油里含有大量的亚油酸，它有助于降低人体血液中胆固醇含量。但植物油是不饱和脂肪，如果吃得过多，很容易在人体内被氧化，形成过氧化脂。过氧化脂积存在人体内，能引起脑血栓和心肌梗塞等病症，甚至还可能诱发癌症。据测定，每人每天需要亚油酸4-5克，按这个量，每人每天吃7-8克植物油就够了。另外，人体每天需要吸收一点动物油脂，用量最好相当于植物油的一半，这样的油脂比例，对人体健康有益。19、当心“闻着臭，吃着香”的臭豆腐臭豆腐属豆制品，富有营养，闻着臭，吃着香。但臭豆腐食用过多也是有害的。臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的。易被微生物污染。据测定，臭豆腐中含有大量挥发性基氮，平均每千克含有4.9克。同时，还含有硫化氢，平均每千克含有16.5毫克。这些成分为蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。此外，臭豆腐常受细菌污染，其中包括致病菌。因此，臭豆腐不宜多吃。20、常见的温性、寒性食品我国的食文化源远流长，几千年来积累了很多经验。古人早已发现，食物不仅能填饱肚子，而且还有防病治病的功效，与养生保健密不可分。本草纲目曰：“春食凉，夏食寒，以养阳；秋食温，冬食热，以养阴。”在日常食品中，常见的温性食品和寒性食品都有哪些呢？温性食品有：面粉、豆油、酒、醋、生姜、葱、蒜、胡萝卜、韭菜、葡萄、荔枝、莲子、大枣、胡桃、乌梅、李子、栗子、橘子、桃、龙眼、橄榄、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉、鲫鱼、黄鳝、虾、鲥鱼等。寒性食品有：小米、绿豆、荞麦、豆腐、豆浆、豆豉、油菜、黄瓜、苋菜、茄子、芋头、竹笋、西瓜、香蕉、梨、菱角、藕、广柑、甘蔗、白果、柿饼、百合、兔肉、鳗鱼、螃蟹、龟、甲鱼、牡蛎等。介于两者之间的平性食品有：梗米、糯米、黄豆、黑豆、豇豆、南瓜、山药 、葫芦、枇杷、青梅、猪肉、鲤鱼、银鱼、乌贼鱼等。21、常见的成酸、成碱食品国外科学家对食品进行了研究，将其分为成酸食品（亦称酸性食品）和成碱食品（碱性食品）。在日常膳食和食补中，我们既要注意营养素的营养平衡，还要注意食品的酸碱平衡。常见的成酸食品有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼、虾、贝、鸡蛋黄、大米、糙米、玉米、大麦、小麦粉、面包、干紫菜、蒜、柿子、花生、核桃、榛子、糖、酒类等。常见的成碱食品有：奶类、鸡蛋白、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豆腐、芹菜、莴苣、黄瓜、茄子、藕、胡萝卜、元葱、马铃薯、菠菜、甘薯、葡萄、香蕉、草莓、苹果、橘子、梨、西瓜、栗子、百合、咖啡、茶、海带、牡蛎等。22、鲜荸荠汤预防流脑鲜荸荠不拘量，生石膏适量。共煮汤，代茶饮。功效：清热解毒。荸荠中含有一种抗菌物质，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有效，有预防流行性脑膜炎的作用。23、蜂蜜乌梅治慢性咽炎蜂蜜250克，乌梅数个。把乌梅洒上清水，待肉绵软后去核入蜂蜜中浸泡数日，做成蜜饯含服。每日数次，每次1枚。此方对咽喉肿痛、口干、虚火上升及慢性咽炎有很好的治疗作用。24、柿饼香油治痔疮柿饼、香油、生蜂蜜各250克。将柿饼去核切片，入锅中用香油炸至八成熟(呈焦黄色，不可炸成焦黑色)，出锅晾干，研成细粉末，与生蜂蜜及锅中剩余香油混合后分成三等份备用。晚上睡前取药一份，半杯水冲解后温服，三份药连续三天服完。未愈者，半个月后，以同法再服三天可愈。25、荷兰芹止痛经荷兰芹含有止痛的成分，为了减轻疼痛，建议在月经前3天，每天食用100克荷兰芹。26、韩国专家证实饭后吃梨有利防癌梨每百克含有3克的纤维素，多为非可溶性纤维。韩国汉城大学医学院预防医学科杨美熙教授领导的研究小组发表报告指出，饭后吃个梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。吃个梨时最好细嚼慢咽，能更好地让肠胃吸收。27、治肾炎民间方每日服鲜山羊奶500-700克，主治慢性肾炎。反复腰痛，浮肿，尿检有蛋白、管型及细胞等，要坚持服1个月以上。28、柴归陈皮蛋防治带状疱疹柴胡15克，当归9克，陈皮9克，鸡蛋1个。将上述四味材料加水适量，一同煮至蛋熟。食蛋饮汤，每日一剂，连用一周。29、治失眠食疗二则茯苓60克，切碎，置容器中，加入白酒500毫升，密封，浸泡7天即成。日服2次，每次10-15毫升。将夜交藤60克用温水浸泡片刻，加清水500毫升煎取药汁300毫升，去渣后与淘洗干净的粳米100克、大枣2枚、白糖20克一同下锅，加700毫升水用大火烧沸后转用小火熬煮成稀粥。每晚睡前1小时温服。30、糖渍海带祛咽炎将300克海带洗净切丝，用沸水烫一下捞出，加适量白糖腌3日，佐餐。31、治春咳方甘蔗汁、萝卜汁各半杯，野百合100克，先煮烂野百合，兑入前两汁即成。每日1次，于睡前服食。32、盐炒核桃可治老年夜尿先将核桃肉放入锅内用盐微炒，然后加莲子煎汤服用。中医认为，咸能入肾，核桃肉加盐略炒，能增强核桃的补肾作用，有利于治疗夜尿症。33、鲜藕芝麻冰糖治高血压鲜藕1250克，切成条或片状；生芝麻500克，压碎后，放入藕条（片）中，加冰糖500克，上锅蒸熟，分成5份，凉后食用，每天一份，一般服用一副（5份）即愈。34、干蚯蚓治儿童哮喘干蚯蚓半斤，炒黄研成粉，用白糖水冲服，一次2钱（约半调羹粉），一日二次，服完即愈。35、葫芦壳治前列腺肥大葫芦壳50克,冬瓜皮50克,西瓜皮30克,红枣10克。将以上四味放入锅中加水400毫升,煮至约150毫升时,去渣取汁饮服。本方利尿除湿,适于前列腺肥大患者,可减少腹胀,解湿毒。每日1剂。36、稀发变浓方生活中，如果你的头发变得稀少，可以用1茶匙蜂蜜，1个生鸡蛋黄，1茶匙植物油或蓖麻油,与2茶匙洗发水、适量洋葱汁兑在一起搅匀，涂抹在头皮上,戴上塑料薄膜的帽子,不断地用温毛巾热敷帽子上部。过1-2个小时之后。坚持一段时间,头发稀疏的情况就会有所改善。37、治老年耳鸣耳聋猪耳1只，黑大豆100克，白背黑木耳4克，木通3克。先将猪耳洗净切片，与三味药一起放入沙锅内，加盐、水适量，煮至烂，吃豆、木耳和猪耳饮汤，每日2次，10个猪耳为1个疗程，一般1个疗程见效，以后每月再服1-2次巩固疗效。38、治中耳炎方取熟鸡蛋黄放小勺中熬出油，再加冰片少许，共研成末，滴入耳中，每日3次，4天即愈。39、枸杞羊腰治腰痛枸杞子50克，羊腰一对（洗净去筋膜，切碎），大米100克，加水适量，以小火煮粥，分早晚两次服用。40、食疗改善震颤麻痹取天麻10克，猪脑1个，放入砂锅内，加水适量，以文火炖1小时左右，调味后喝汤吃猪脑，每日1次或隔日1次。41、鸭蛋赤豆治头晕鸭蛋一个、赤豆20粒，搅匀蒸熟，早晨空服，每日一次，连用7天有特效。42、香油炸生姜治胃疼鲜姜洗净切成薄片，带汁放入绵白糖内沾一下，放入烧至六七成热的香油锅里，炸至姜片颜色变深出锅。每次2片，饭前热吃，一日3次。10天左右见效。43、花粉蜂蜜治疗前列腺病花粉（最好是破壁花粉）10克，用蜂蜜水送服，每天早晚各1次，3个月后能见效。若症状稍重，可用花粉与中药三七粉，按3:1比例混合，总量10克，用蜂蜜水送服。请在医生指导下服用。二、锻炼休闲1、健康三件宝常运动、多运动未必要讲究运动场地、器材和时间诸如走路、爬楼梯、跳绳 ，任何人在任何地点、时间都可以进行。如果说健康在于运动的话，那么，走路、爬楼梯、跳绳无疑是最好的运动。当然，走路、爬楼梯、跳绳此“三宝”人人都可以得到，但要坚持不懈却不容易。生活中我们不难见到这样的人，他们一听说走路有益健康，就立即行动，可走不了几天就放弃了。又听说爬楼梯很好，就立即仿效，可爬不了几天，腿就打软，一脚便跨到电梯里去了。还有跳绳，能坚持跳的人也不多。得“宝”而不能“守”住“宝”，也就不会有什么效果。2、世界上最好的运动是步行世界卫生组织提出：最好的运动是步行。目前仅北美洲每天就有8000万人参加步行运动。在欧洲，步行运动、徒步旅行日益成为现代人的生活时尚。研究证明：步行可以递减冠状动脉硬化斑块，特别适合中老年人；步行能有效地预防糖尿病；步行还能明显使体形健美。步行使脂肪减少，肥胖者减肥，瘦者肌肉增加，变得健壮。更重要的是步行能使神经系统功能，尤其是平衡功能改善。步行还能改善思维，使情绪变得愉快。经过步行运动的锻炼，对降低血压、胆固醇和体重都有很多好处。专家提出：一次步行应在3千米30分钟以上，分次也可以，一周最少运动5次。3、走路锻炼法（1）普通散步法。每分钟60-90步，每次20-40分钟，适宜冠心病、高血压、脑中风后遗症、呼吸系统疾病、中重型关节炎的老年患者。（2）定量步行法。运动强度以脉搏为尺度，对减少腹壁脂肪、降低血压、增进听力有相当好的疗效。（3）双向散步法。步行时两手背放于肾俞穴（在第二腰椎棘突下，旁开5厘米处），缓步倒退走50步后再向前行100步。（4）摆臂散步法。步行时两臂用力前后摆动，可增加肩关节、肘关节、胸廓等部位的活动。（5）摩腹散步法。轻松的散步及柔和的腹部按摩，有助于防治消化不良和胃肠道慢性疾病。（6）扭体散步法。边左右扭动身体边散步,同时可以活动腰腿。4、走路吃饭健身八法如果说专门的健身锻炼既费时、又费力的话，那么下面介绍的“走路吃饭健身法”供你一试；彻底忘掉电梯，每天坚持步行上楼。骑着自行车围绕自己的住宅区转几圈。午间不要马上伏案办公，或打牌下棋，应出去散步。烹饪鱼或鸡时尽量用纸包或锡纸包住，在加工时将汁水保留在纸包内。不要食用酸奶油食品，代之以一杯不含脂肪的酸奶，或者喷上新鲜柠檬汁的，净化过的低脂肪的蔬菜奶酪。面食中不要加油因为食用油只会增加热量并阻止调味品的味道进入面食中。在饭店里用餐时，尽量挑选水煮、清炖、清蒸之类的食物，避免吃油炸、重油、面拖或油酥食品。5、要活九十九 饭后走不走“饭后百步走，活到九十九”和“要活九十九，饭后不要走”，这两种观点适合几种不同的人群。饭后百步走，适合于平时活动较少，尤其是长时间伏案工作的人，同时还适合形体较胖或胃酸分泌过多的人。这几类人饭后散步20分钟，有助于劳逸结合，减少脂肪堆积和胃酸分泌，利于身体健康。饭后不要走，主要指体质较差，体弱多病，尤其是患有胃下垂等疾病的人。这些人非但饭后不能散步，就连一般的走路也应减少，而是应在饭后平卧10分钟。综上所述，饭后是否运动应当因人而异。饭后最好稍事休息后再慢慢走动。饭后的活动量也要因人而异，以不感觉疲劳为宜。6、“坐”失的健康“走”回来整天坐在办公室里面对电脑、处理文件而造成体力活动严重不足的生活方式被世界卫生组织定义为“静坐生活方式”，它使心血管疾病、糖尿病、肥胖的发生危险增加一倍，并很大程度上增加了结肠癌、高血压、骨质酥松、抑郁和焦虑的发生危险。在目前体育设施不足的情况下，最经济、简便的办法莫过于走路。事实上，不少地方都有为数不少的走路上下班实践者，他们抛弃了汽车等一切带轮子的代步工具，不惜花费时间，坚持走路上下班，并通过这种方式重新找回健康和优美的体形。7、走路最适合老年人对老年人而言，以安全有效的运动来增进身体功能并提高活动能力，是老年人锻炼的主要目的。专家建议：走路或快走是最适合老年人的运动形式。快走15-20分钟，休息两分钟，再快走15-20分钟，运动强度以还能交谈为原则。可依体能状况，慢慢把时间延长，但最多以1小时内为原则。此外，老年人必须特别强调热身运动与缓和运动，以降低运动伤害的机率。肌力训练可依个人喜爱安排在有氧运动之前或之后。重量肌力训练可交互间隔实施，例如：每周一、三、五重量训练；二、四、六有氧运动。8、多走路可以怡情悦性步行运动不仅可以防治疾病，还可以怡情悦性，使你常保精神愉快。每天只需要30分钟，就可以体会到这种感觉。美国医学家浩赛尔博士指出：步行是人生最大的幸福，刺激血液循环、锻炼腿部肌肉，促进呼吸、扩展胸围、强化内脏。轻快的步行，伴着有节奏的深呼吸，两眼欣赏沿途的风光，对于人们的精神、肌肉和器官，都有莫大的益处。如果有节奏的快步走30分钟，在脑内会产生一种化学物质，叫做 “内啡”，对神经细胞发生一种类似吗啡的陶醉作用，但是并没有吗啡的害处。专家们分析，它是一种神经荷尔蒙，可使人产生一种心旷神怡的感觉。9、长寿之道始于足下医学研究认为，脚是人体的“第二心脏”，可见脚在人体健康中的重要位置。为此，应注意如下几方面的脚部保养。(1)烫脚。按易经乾卦的原理，人开始衰老是从脚先开始衰老的，我们日常生活中只要人过了三十几岁以后，就很明显地感觉到脚比较凉，还有的人在睡觉的时候，而腿突然抖动，这些多是人已经开始衰老的表现。每晚睡前烫脚，有利于血液循环，对保护神经中枢和人体各部脏器有益。(2)步行。是一种最安全、最柔和的锻炼方式。(3)按摩。中医经络学指出,脚心是肾经涌泉穴的部位,手心是心包络经劳宫穴的部位，经常用手掌摩热擦脚心,有健肾、理气、益智的功效。10、闲呆没事易生病人们都知道过度劳累伤人，却不知过度安逸同样可以致病。闲逸病主要有以下一些症状：思维迟钝 大脑功能逐渐退化，思维逐渐迟钝，显得神情呆滞麻木，分析判断能力下降，气量狭小，性格孤僻，怕烦喜静，懒散健忘。肥胖 每日三餐不离高脂肪、高蛋白的美味佳肴，造成营养过剩，脂肪在体内蓄积，加上活动少、消耗少，于是体重超量，躯体肥胖，行动不便。越闲越懒 闲逸病还有一个很大的特征就是越安逸越想安逸，越闲越怠，越养越懒。于是精神萎靡，呵欠连绵，喜躺思睡，不求进取。糖尿病、冠心病 经常超量进食，必然加重胰脏负担，使胰岛素分泌紊乱，这是发生糖尿病的因素之一。多食少动，动脉内胆固醇堆积，血管狭窄硬化，势必引起冠心病。体质虚弱 闲逸病能降低人体适应外界环境的能力，身体胖起来了，反而怕风、怕冷、怕热，动辄出汗气喘，遇寒则伤风，适应的幅度变小，生理耐受力降低。消除闲逸病的最简单方法是遇事自己动脑，自己动手，多活动，多走路。身心不闲，闲逸病就不会找上门来。11、长时间玩麻将有哪些弊端长时间玩麻将主要有以下几点弊端：传染疾病。在玩麻将时边吃边玩，这样往往把麻将上沾有的细菌和病毒带入口中。神经衰弱。有的人牌瘾很大，昼夜不分，打乱生活规律，使精神紧张，大脑皮质高度兴奋。长期如此，会引起神经衰弱，出现头晕目眩、精神疲乏、视物不清、记记力下降、判断力减弱等症状，严重者还会诱发精神方面的疾病。腰肌劳损。长时间玩麻将，因坐的时间太长，使脊椎韧带和附近肌肉处于不平衡的紧张状态，容易得颈椎病、腰肌劳损、坐骨神经痛、痔疮等疾病。消化不良。活动量少，消化功能减弱、或暴饮暴食，会导致胸闷腹胀，大便秘结。心理反差。由于输、赢精神异常，患有高血压或冠心病的人很容易引起中风或心肌梗死。感情危机。如果整天以麻将为伴，与家中亲人接触少，就会产生感情隔膜和危机。为了保障身体的健康，不要长时间玩麻将。12、养鸟谨防疾病染身养鸟能传染多种疾病，其中最常见的是“鹦鹉热”和“鸽子肺”。“鹦鹉热”是由鹦鹉热衣原体引起的一种传染病，它的病症是先冷后热，继而咳嗽，鼻出血，有的还发展为肺炎。不仅鹦鹉能传染此病，家禽和其它鸟类都是病原体的中间宿主。在鸟与人之间传播的途径主要是通过污染空气的尘埃，鸟的粪便悬浮在尘埃中，人吸入这种尘埃而得病。“鸽子肺”是有一部分人对鸽粪中的异型蛋白质或鸽羽毛粉尘过敏,引起外源性过敏性肺炎。这是一种肺部变态反应性疾病。如延误诊治,易导致肺间纤维化,使病者肺功能减弱直至丧失。由此可见，要预防此类疾病的发生，就不能在家庭狭小的空间饲养家禽、鸽子和鸟类。13、养猫防止弓形虫病弓形虫是一种肉眼看不见、十分细小的寄生虫。染有弓形虫病菌的家猫，其粪便、唾液中都会有弓形虫。当人与猫逗玩时，如人的手、脸被动物舔过，就有可能传染上弓形虫病。孕妇感染弓形虫后，可引起内分泌失调、妊娠高血压综合征、产后出血、子宫恢复不良及产后低热，不仅对孕妇本人有危害，还会严重影响胎儿的发育。为了拥有一个健康的小宝宝，育龄妇女最好不要养猫或与猫接触。万一接触后一定要用肥皂清洗接触部位，以免后患无穷。14、养猫养狗当心隐孢子虫病隐孢子虫是人畜共患的寄生虫，家养猫狗是最常见的隐孢子虫感染动物。研究证明，患病动物的粪便和动物的唾液中都含有隐孢子虫卵囊。幼儿与小动物逗玩时，手脸被舔也可感染此病。儿童被染、寄生了隐孢子虫，导致小肠吸收功能降低，出现消化不良、吸收障碍，产生渗透性腹泻，从而出现一系列症状：腹痛、腹泻、恶心呕吐、食欲不振、哭闹不安、发热等。教育儿童不要玩猫逗狗是非常重要的预防措施。发现猫狗有病要抓紧治疗，采取措施，防止病人、病畜的粪便污染食物和饮用水，注意个人卫生，幼儿园更应注意对腹泻患儿检疫。三、科学保健1、影响寿命的26害忧愁嫉妒 懒惰发怒 好色好财 烟酒过度 忽视早餐食物焦糊 晚餐过饱 身体过胖 盐糖过量 滥用补药情绪忧郁 环境不良 高枕贪睡 以车代步 好逸恶劳不愿用脑 讳疾忌医 运动不足 衣着不洁 嗜玩猫狗起居无律 劳累过度 熬夜打牌 电视不离 夫妻分居寂寞孤独2、家庭用药九大误区(1)时间错位。不少人服药都安排在白天，这样白天血液中的药物浓度过高，而夜间很低，影响疗效。正确的服法是：一日口服2次的药，应每隔12小时1次；一日口服3次的药，应每隔8小时服1次。(2)药量过大。有人误以为服药量越大效果越好，便随意加大剂量。其实，超量服药，易引起中毒，尤以小儿、老人为甚。通常医生所给定的治疗量既可获得良好疗效又较为安全。(3)药量偏小。有人为了预防疾病，或害怕药物的毒副反应，以为采用小剂量比较安全。殊不知这样非但无效，反而贻误病情，甚至使病菌产生抗药性。(4)时断时续。因为忙而时常忘记服药的人很多。要知道，药物能否发挥疗效，主要取决于它在血液中是否保持恒定浓度。若不能按时服药，达不到有效浓度，将难以控制病情。(5)疗程不足。常有人在服药两三天后，见病症已缓解便停了药，结果迁延时日，导致复发的第二次病情更加严重。其实药物治疗需要一定时间，一般病情的疗程多在3至7天，一定要按医生的规定完成服药疗程。(6)当停不停。一般药物达到预期疗效后，应及时停药，否则时间长易引起毒副反应。(7)突然停药。诸多慢性疾病需长期坚持用药控制病情、巩固疗效，如高血压、冠心病等。若确需停药，应在医生指导下逐渐进行，切忌擅自停用，以免产生停药反应。(8)换药随意。药物显示疗效需要一定时间，若因看不到疗效而随意换药，使治疗复杂化，出了问题也难以找出原因及时处理。(9)小儿用成人药。由于小儿肝、肾等发育尚不完善，解毒功能很弱，故服药时需了解药物的性质及注意点。3、人体酸碱平衡和疾病(1)70%的病人为酸性体质土壤有酸性和碱性之分，人体血液也有酸性和碱性的不同。正常情况下人的血液ph为7.35-7.45之间，高于此数值表明体液偏碱性，低于此表明体液酸性。由于生活与环境的影响，多数人为酸性体液，人类所患疾病的70%与酸性体质有关。体弱多病的老年人其体液明显偏酸性，而健康老人血液ph多