化州市罗非鱼产业发展的探讨.doc

化州市罗非鱼产业发展的探讨1.前言近年来，化州市罗非鱼产业发展迅速，带动了育苗、饲料、养殖、加工、出口等相关产业的发展，也促进了农民收入的增加，繁荣了农村经济，成为化州市农业发展的一个亮点。然而，化州市罗非鱼养殖规模小、产业化水平低，使化州市具有养殖罗非鱼的优势与国内外市场对罗非鱼需求旺盛的形势极不相称。对此，笔者就化州市罗非鱼产业发展这一课题进行探讨。2罗非鱼生态环境条件分析罗非鱼原产于非洲，因形似鲫鱼，国内又称非洲鲫鱼。因其具有食性杂、生长快、繁殖力强、疾病少、肉味鲜美等优点，而且能在淡水、咸淡水乃至海水中养殖，成为我国广泛养殖的鱼类品种。目前我国养殖的罗非鱼主要有莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、红罗非鱼、奥尼罗非鱼等几种。养殖方式主要有池塘养殖、网箱养殖、流水养殖及稻田养殖等。那么，要使罗非鱼养殖获得高产高效，罗非鱼的养殖要有良好的生态环境条件。 2.1罗非鱼对水中盐度的适应罗非鱼属于广盐性鱼类，既能生活于淡水中，又能生活于海水中。这类鱼对水体中盐度的变化具有很强的适应能力，这种适应能力因种类不同而有差别。比如，莫桑比克罗非鱼从一般的淡水到盐度30的海水中都能正常生长、繁殖，但在3040的高盐度海水中虽能生长，但不能繁殖。将罗非鱼从淡水或低盐度海水移到纯海水中，须经过由低盐度到高盐度的逐步驯化过程，才能适应高盐度的海水，否则会引起罗非鱼死亡。但从盐度很高的海水(30以上)中可直接移入淡水里，鱼能适应而正常生长1。 2.2罗非鱼对水源，水质的要求与适应 在养殖中，水源是最基本又是最重要的方面，它决定着养殖的水质和养殖的成败。一般水源条件要求水源稳定、充足、清洁、卫生，水温适宜。养殖的水面要开阔，避风向阳，光照充足，环境安静。水源地不可有工业或农业污水流入，水质良好，符合国家渔业水质标准，同时要求注水、排水方便，单注单排。2.3罗非鱼对水温的要求与适应罗非鱼属于热带鱼类，喜欢栖息在水温较高的水域，其生存水温为1240。最适生长水温2435，当水温在14以下时便不吃食，水温降到1112以下时即死亡2。 2.4罗非鱼对水中溶氧量的要求与适应罗非鱼对低氧环境有较强的适应能力，罗非鱼耐低氧性较强，在水温2225，溶氧量0.7 mg/l时仅表现出轻微的浮头，但仍能摄食；低于0.1 mg/l时才窒息。要保证罗非鱼能够正常生长，溶氧量必须在3 mg/l以上3。有研究发现，在气温和水温2226条件下，即使离水后，只要鳃部保持潮湿，它还可以生存34 h，比一般鲤科鱼类耐低氧强。罗非鱼即使在密养情况下，水质很肥的池塘、水坑中，也能适应生存，并不影响其生长和繁殖1。 2.5罗非鱼对食物的要求 罗非鱼在幼鱼时，几乎以浮游动物为食，随着个体的长大，逐渐转变为杂食性。在天然水体中，通常以浮游植物、浮游动物为主。底栖生物、水生昆虫及其幼虫、甚至小鱼小虾也是常被摄取的对象。有时也吃些水草、浮萍等；在人工饲养的条件下，还大量摄食各类商品饲料，且能获得显著的效果。特别是一些对于鲢、鳙鱼来说难消化利用的藻类，罗非鱼却能很好地消化利用。根据这些特点，在生产过程中采用投饵施肥的办法，能够收到良好的经济效益 3。 3.化州市罗非鱼生态环境条件适宜性分析31化州市具有丰富的淡水资源化州市位于东亚季风气候区，夏秋季节降水丰富，河流、山塘、水库、池塘众多，其中大小河流12条，主要有干流鉴江和支流罗江、陵江，这些河流水量丰富，流域面积广，可以进行网箱养鱼，此外，山塘1374座，中型水库2座，小型水库77座，这些山塘、水库可以实行大面积放养，池塘可以实行小面积放养，罗非鱼在这样众多，充足的淡水环境中可以正常生长、繁殖。3.2化州市具有良好的水源、水质环境化州市河流、山塘、水库、池塘众多，有鉴江和支流罗江、陵江，一年四季河流流量较大，还有那务镇的宝树水库、中垌镇的长湾河水库，以及众多的山塘、池塘，不仅为养殖罗非鱼提供了充足的水源，而且这些水域工业污染少，水质好，引水排水方便，为罗非鱼提供了良好的水质环境。33化州市的淡水水温适宜罗非鱼属于热带鱼类，而化州市属于南亚热带季风气候。全年夏长冬短，年平均温度22.7，最冷月极端最低气温4，日照2500小时。年平均降雨量1860毫米，最大降雨量2100毫米，雨水集中分布在510月。4在这样气候温暖，日照充足，降水充沛的环境，为罗非鱼养殖提供了有利的条件。3.4化州市的淡水适宜罗非鱼对水中溶氧量、食物要求化州市气候温暖，年平均气温22.7，河流、山塘、水库、池塘的水温适宜罗非鱼的生长、繁殖，满足罗非鱼对水中溶氧量的要求，而且山塘、水库、池塘有丰富的浮游植物、浮游动物、底栖生物、水生昆虫、幼虫、小鱼、小虾，加上人工提供的各类商品饲料，这些食物为罗非鱼养殖提供了丰富的食物来源，满足了罗非鱼的杂食性要求4化州市罗非鱼产业发展的现状农业是国民经济的基础，历来都受到政府的重视。当前，政府已经下达关于农业的中央一号文件，这一文件对农业经济结构的调整，农业经济的发展有很重要的促进作用。化州市罗非鱼产业正是在这一背景下发展起来的。下面就化州市罗非鱼发展的现状进行分析。上世纪50年代，罗非鱼从越南传到化州地区，已经有50多年的历史，在化州市各地均有分布。目前，化州市政府结合本市实际情况，选择罗非鱼这个优势产业进行重点培育，大力推进罗非鱼商品基地建设。2007年罗非鱼养殖面积达到5462公顷，产量达6.6万吨，约占茂名市罗非鱼产量的13，占全省的18，全国的116，产值达5.3亿元。本市的南盛、鉴江、同庆、长岐、东山、杨梅、石湾、下郭、河西、丽岗等10个镇（区、街道）被列入茂名市罗非鱼“金三角”基地。全市有罗非鱼养殖万亩连片池塘区域3个，有100亩以上的罗非鱼养殖场82个。这样，罗非鱼养殖带活了化州市的经济，富了一方百姓，成了化州市农业农村经济的一大亮点。5随着罗非鱼养殖面积的扩大，需要的劳动力较多。如今，本市从事罗非鱼养殖有7984户（现有过百亩的罗非鱼养殖场82个），涉及人口达36726人，劳动力达13379人，专职养殖人数达7933人。由于在2007年，罗非鱼的市场价格较好，产量达到6.6万吨（占茂名市的13，占全省产量的18），产值达到5.3亿元，产品除部分供应本地市场外，大部分运往广州、深圳、珠海、湛江等城市，仅湛江地区就有家罗非鱼加工厂常年到茂名市收购（每天约100吨），切片急冻后出口美国、加拿大、日本等国家。6以上数据表明,化州市罗非鱼产业发展势头良好，不但产量大，产值高，而且销路广，价格好，对化州市罗非鱼产业发展，农民增加收入都具有重要的经济意义。目前，化州市养殖罗非鱼的品种有以下三种：奥尼罗非鱼、吴郭鱼、吉富罗非鱼。这三种罗非鱼是经过多年养殖、筛选出来的，能够适应当地的气候、环境，也符合国内外市场的需求，价格也比较好。按现在市场收购的平均价格为3.6元/斤，成本价为2.2元/斤计算，一斤可以获利1.4元；按一公顷产量200斤来计算，每公顷可获纯利3000元左右。虽然这是从理论上来计算，还要考虑到市场竞争状况、供求关系、政策等因素的影响，但是农民收入至少可以达到2000元/公顷，这样，对增加农民的收入，提高农民养殖罗非鱼的积极性都有重要的作用。随着农民收入的增多，化州市人民根据本市平原少、山地多的地形特点，不仅把江河湖泊用来养殖罗非鱼，还利用池塘、山塘、低洼地、低产地，开辟成鱼塘，扩大经营，逐渐养成养殖罗非鱼的四种模式：分类罗非鱼养殖模式1育苗、提供饲料、养殖、加工出口为主的合资或独资大型企业2养殖、加工、出口为主的独资企业3养殖为主的独资企业4养殖为主的个体户以上四种模式都是以私人承包土地或集体回收土地再投标给私人的经营方式。对于没有参加养殖罗非鱼的农户，可以享受到年底村委会的租金分红，这样，农民和村集体都可以增加收入，而私人、个体户可以充分利用承包的土地，开辟成鱼塘，建立厂房，扩大经营。然而，化州市罗非鱼产业在得到发展的同时，也存在一些问题：罗非鱼养殖规模小，产品供求矛盾，出口的产品单一，品牌效应低，质量不保证等问题有待于解决。下面，就化州市罗非鱼产业进行优势、劣势两方面的分析。5.罗非鱼产业发展的优势和劣势分析5.1罗非鱼产业发展的潜力分析5.1.1国际传统消费市场不断扩大，新兴市场正在崛起 美国是当今全世界最大的罗非鱼消费国，是传统的消费市场。2000年罗非鱼消费量为4.5万吨，产值为1.01亿美元；2001年罗非鱼消费量为5.2万吨，产值为1.2亿美元，年增长率超过15。而美国自身生产罗非鱼的能力有限，市场上罗非鱼供不应求，需要大量进口，年进口量占罗非鱼总消费量的90%左右。另一方面，随着世界鳕鱼资源的减少，捕捞数量大幅减少，造成国际市场鳕鱼产品价格上升。欧洲、日本、韩国水产品市场的采购商正在寻找新的替代品，而罗非鱼产品越来越被消费者接受，消费量逐年增加。目前，已经有法国、荷兰、英国、日本等国的采购商进口罗非鱼产品，新的罗非鱼消费市场正在形成。7而我国已经加入世界贸易组织，将以生产成本低、产量大、物美价廉等比较优势易于进入国际市场。化州市罗非鱼经营企业可以充分利用国际消费市场，生产出优质的罗非鱼产品，经过加工，出口到美国、欧洲、日本、韩国等消费市场，使本地的产品在国际市场中占有一席之地，即可以为国家增加外汇收入，又可以提高企业的经济效益，也可以带动相关产业的发展。5.1.2国内市场的消费潜力巨大我国现有的水产品价格较低，符合人民的消费水平。随着国民经济的快速发展，人均收入的不断提高，对罗非鱼水产品需求在增加。另外，罗非鱼本身具有肉白细嫩、略有甜味、无细刺、低脂肪、蛋白质丰富等优点，老少咸宜，无残毒，是公认的健康食品。在众多的水产品中，深受广大顾客的欢迎。面对国内市场对罗非鱼水产品需求的增加，化州市罗非鱼经营企业也要抓好国内市场，通过铁路、公路、水运等途径运到广州、深圳、珠海、湛江等城市进行销售，既可以满足当地人民对罗非鱼水产品的需求，又可以开辟更多的消费市场。5.1.3化州市具有适宜的气候条件化州市位于热带与亚热带的过度地带，属于南亚热带季风气候，年平均气温22.7。7月平均气温28.3，1月平均气温14.9，气候温和，常年冬短夏长、冬暖夏热，全年无冰冻，水温适宜。干湿季节分明，雨量充沛，年降水量1860毫米。8罗非鱼在这种适宜的气候条件下更容易生长发育，既有充足的水源，又有适宜的气温、水温。另一方面，罗非鱼本身具有易养殖、不易受冻害、病害少、成活率高、产量稳定等特点，在这种气候条件下容易适应环境。5.1.4化州市具有众多的河流、山塘、水库、池塘化州市夏秋季节降水丰富，淡水养殖面积广阔：(如下表格) 项目年份（年）淡水养殖总面积（公顷）池 塘山 塘水 库年 份面积（公顷）面积（公顷）面积（公顷）20087570.675942.57783.9844.2以上池塘80%以上面积及山塘，水库都可以用于养殖罗非鱼，此外，还有较多的低洼地、低产地，也可以用来养殖罗非鱼。这些水域避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静且交通便利，为罗非鱼网箱养殖、稻田养殖、流水养殖等多种养殖方式，提供了有利的条件。5.1.5化州市具有丰富的劳动力资源由于罗非鱼产业涉及的产业众多，有苗种繁殖、罗非鱼储存加工、运输销售、饲料、渔业医生、鱼药业、建筑业、给排水行业、环境监控、金融信贷、信息网络、科技教育、经营管理业等，自然需要的劳动力较多，而化州市具有丰富的劳动力资源。据统计，到2008年底为止，全市共有农村人口120万人,农村劳动力达60多万人,其中富余劳动力达40万人，占农村劳动力资源的66.7%，9这样，为罗非鱼产业发展提供了充足的劳动力。5.1.6化州市具有优越的交通条件化州市位于广东省西南部，鉴江中下游，地处两广（广东、广西）三地市（湛江、茂名、玉林）的交汇中心，交通位置比较重要。黎（塘）湛（江）铁路和河（唇）茂（名）铁路段。广（州）湛（江）高速公路分别横贯南部，国道g207线、省道s284线、s285线、s372线纵贯横穿全境，与县道、乡道连接成网，还有轮船沿着罗江支流北上，可到达林尘、江湖、合江等镇，沿着鉴江北上可到达高州市，南下直通吴川、南海，海陆交通十分方便，有利于罗非鱼产品出口国内外市场，也有利于降低罗非鱼产品的运输成本，提高罗非鱼产品的销售效率，赢得商机。5.2罗非鱼产业发展的劣势分析5.2.1养殖收获的季节性与加工销售的常年性之间的矛盾化州市罗非鱼养殖规模小，一般以一家一户养殖户为主且零散分布，供应罗非鱼产量少，并且罗非鱼养殖有季节性，一年只能养两次。因此，供应罗非鱼的产量难以满足加工出口企业常年的需求，加工出口企业由于罗非鱼产量供应少，经常开工不足，人员、设备闲置，资金周转缓慢，容易错失市场需求旺盛的时机，制约着加工出口企业的发展。5.2.2养殖企业、养殖户的养殖知识不高，养殖技术缺乏化州市养殖企业、养殖户以前没有养殖过罗非鱼，对养殖罗非鱼的知识、技术十分缺乏，表现在以下三个方面：（1）养殖企业、养殖户到市场购买的鱼苗不符合加工企业要求的标准，也不符合国际市场需求的品种，造成经济损失；（2）养殖企业、养殖户购买的饲料质量不保证，有的饲料过期也用来喂养；（3）面对罗非鱼发病，养殖户缺乏治疗知识，滥用渔药。 比如，罗非鱼得了水霉病 ，随便到市场上买渔药回来喂养，结果效果不明显。那么，什么是水霉病呢？水霉病由水霉菌寄生在罗非鱼表皮内引起。患病的主要原因是捕捞和搬运操作不小心，造成表皮损伤，以致水霉菌侵入伤口大量繁殖所致，在低温季节冻伤皮肤，亦容易感染水霉病，死亡率极高。 防治方法：在放养前，用生石灰清塘消毒，用3%食盐溶液或3 ml/l二甲基蓝溶液进行鱼种浸浴5 min。在捕捞、搬运鱼种时要格外仔细小心，勿使鱼体受伤10。因此，养殖企业、养殖户要提高罗非鱼养殖的知识和技术，才能保证罗非鱼产品的质量，才能减少经济的损失。5.2.3罗非鱼产品质量低，质量认证、检测环节跟不上化州市养殖户大多数是农民，只有小学、初中学历，文化素质不高，缺乏科学养殖的知识，从市场上购买的饲料质量不保证，遇到罗非鱼发病，滥用渔药，会影响到产品的质量，出口易造成“绿色壁垒”。另外，国内关于对罗非鱼养殖、加工出口企业的权威认证机构缺乏，对罗非鱼产品质量安全的先进检测设备不足，企业只好请国外认证机构和检测机构来进行，从而，增加了企业的成本，延误了出口的时间，削弱了国际市场竞争力。5.2.4出口产品单一，缺乏多样性，品牌效应低化州市罗非鱼主要是以冰冻原条鱼、鱼片为主，如今还不能开发出多样化的产品，如鱼皮、鱼糜等，主要是技术、应用、产品市场分析、信息收集等环节跟不上。另一方面，罗非鱼产品的品牌效应低，对外宣传力度不够，外地人不知道本地生产罗非鱼产品。即使某些企业拥有一定的品牌，但他们没有很好地保护自己的品牌，没有加强产前、产中、产后的跟踪服务，没有很好地收集顾客的反馈信息，进行新产品的开发，产品的改进。因此，在市场上是缺乏竞争力的。6.关于罗非鱼产业发展的对策6.1建立罗非鱼加工出口龙头企业，带动整个罗非鱼产业的发展要解决供应罗非鱼产量的季节性与加工出口企业生产的常年性之间的矛盾，最有效的途径是走产业化道路，建立加工出口龙头企业。因为加工出口龙头企业拥有雄厚的基金、大批的科技人才、优良的鱼苗和饲料、先进的加工出口设备，这些优势是其他企业、养殖户无法可比的。加工出口龙头企业通过自身的发展，可以成为罗非鱼产业的骨干企业，对罗非鱼相关产业的发展具有重要的典型示范带头作用。其表现在以下两点：（1）加工出口龙头企业是以市场为导向，以效应为目标、以养殖户为基础，实行“订单+加工出口企业+养殖企业+养殖户”经营模式，通过国内外的订单，对养殖企业、养殖户收购罗非鱼产品，然后进行加工出口；(2)加工出口企业凭借自身的实力可以向养殖企业、养殖户提供以下五点优惠措施：对资金不足的养殖企业、养殖户购买鱼苗实行分期付款；加工出口企业实行最低保护价格，使养殖企业、养殖户可以放心养殖，减少对风险的后顾之忧；加工出口企业回收罗非鱼产品；加工出口企业为养殖企业、养殖户提供免费的技术指导，减少罗非鱼病害的发生，提高罗非鱼养殖的成活率；加强对养殖罗非鱼的安全质量管理，实行统一安全质量标准，对不达标的养殖企业、养殖户进行督促整改。这些措施可以有效地解决养殖企业、养殖户资金、技术、风险等问题，增强养殖企业、养殖户的信心，提高养殖罗非鱼的积极性.6.2成立罗非鱼行业协会，加强对养殖企业、养殖户的知识、技术培训面对养殖企业、养殖户的知识、技术不高，可以成立罗非鱼行业协会，加强对养殖罗非鱼的知识、技术培训。罗非鱼行业协会要制定培训计划，对全市各镇的养殖企业、养殖户进行分批培训，可以通过聘请国家、省内的专家为养殖企业、养殖户进行罗非鱼养殖的知识、技术培训，使他们全面掌握购买鱼苗、使用饲料、防治病害、捕捞、运输等各个环节的知识、技术。此外，还可以开讲座、会议，设立宣传栏，赠送书籍、杂志、报刊等形式，不断提高养殖企业、养殖户养殖罗非鱼的知识和技术。6.3加强产品质量管理，建立认证、检测机构加工出口企业加强罗非鱼产品的质量管理，要做好以下四点：（1）要求养殖企业、养殖户到正规的罗非鱼养殖场或加工出口企业购买鱼苗；（2）要求养殖企业、养殖户使用优质饲料进行喂养；（3）为养殖企业、养殖户养殖罗非鱼进行病害、环境污染的监测。对发生病害的罗非鱼，要及时治疗；对水面污染的，要及时清理；（4）加工出口企业要对自身的加工、出口、运输环节的管理。此外，国家、省、市要建立权威认证机构、检测机构，为加工出口企业更方便地进行产品安全质量认证，保证产品达到安全质量标准，实现无公害生产与消费。6.4开发新产品，树立自己的品牌针对罗非鱼出口产品单一、品牌效应低的问题，有实力的加工出口龙头企业抓紧科研开发、应用，与科技部门、渔业技术推广站及其地方高校进行联合开发新产品，实行产品多样化，不断满足市场需要。此外，加工出口企业要把好养殖、加工、出口、运输的质量关，保证符合安全质量标准，符合市场需求，通过提高产品质量，达到以质量求效益，以质量创品牌。加工出口企业及其其他企业还要参加国内外水产品展览会、农产品商品交易会，宣传本地区、企业的罗非鱼产品，扩大影响，树立自己的品牌。6.5政府要加强对罗非鱼产业的指导和服务由于罗非鱼产业发展迅速，政府应该加强指导与服务。