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文档简介

教你做曲奇饼正所谓有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。话说这个曲奇，得来是因为做莲蓉酥剩了些酥皮，随意整型后扔烤箱里烤成了饼。随手给了家属当零食，结果家属说这个就是他想要的曲奇。俺认真滴尝了一块，然后根据自己想要的甜度稍微调整了一下，于是便有了这个家属说他想要的曲奇。因为加足了牛油而且还用部分奶粉代替了面粉，使得这个由酥皮演变过来的曲奇变得相当的酥松而又奶香浓郁。 所需材料 材料：低筋面粉90克，牛油75克，奶粉35克，白糖30克，蛋液25克，盐1/4茶匙. 烹饪过程 1.牛油、糖、盐打发均匀，加入蛋液。 2.继续打发至蛋液黄油完全融合呈羽毛状。 3.拌入过筛的低粉。 4.轻手拌成没有粉粒的面团。 5.家里的三能面包模，因为太细，没有做过一次面包，用来做曲奇模倒是不错。就这样在模里铺上锡纸，然后把面团放入里面整成长条形，放入冰箱冻硬。 6.想吃的时候从冰箱里拿出来。 7.切成厚薄大致相等的片状。 8.整齐排放在垫了高温布的烤盘里。 面团可以装入裱花袋里用自己喜欢的花嘴做出花样曲奇。我懒，直接弄成长条了。 这是目前为止我吃过最合意的曲奇，有兴趣的同学不妨试试。 友情提示：曲奇是高油高热量食物
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