春季养生饮食宜忌-健康养生生活常识中医西医日常医学ppt幻灯片投影片培训课件专题材料素材

1 春季是人体气血活动、新陈代谢最活跃的时期， 是阳气生发的季节，应该顺应天时的变化，通过饮 食调养阳气，保持身体健康。 春季养生的饮食原则是： 主食：选择高热量的食物；副食：保证充足的 优质蛋白质和维生素。 高热量的主食除米面杂粮外，应适量增加豆类 ，坚果等。优质蛋白质包括奶类、蛋类、鱼肉、禽 肉、猪牛瘦肉等。深色蔬果的维生素含量高，是增 强体质，抵御疾病的必要食品。 一、饮食要营养均衡，定时定量，粗细、荤素搭配 合理。 春季强调蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 、矿物质、水和膳食纤维要保持相对比例，防止暴 饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。 2 3 二、春季饮食要注意养肝 在五行学说中，肝属木，与春相应，主 升发。春季是细菌、病毒繁殖的旺季，肝脏 要解毒排毒，负担最重。 养肝宜食螺蛳、 皮蛋、香菇、花生、韭菜、荠菜、枸杞头、 马兰头、菊花脑等。早春，为冬春交换时期 ，气温仍然较低，宜食偏于温热的食物。适 量吃些性温的韭菜，可起到补充人体阳气， 增强肝和脾胃功能的作用 4 5 三、饮食要养阳 阳，是指人体阳气，阳气对人体起着保 护作用。在春季，人体阳气充实于体表，体 内阳气不足，肾阳为人体阳气之根，在饮食 上宜多吃些培补肾阳的食物，宜食鸡肉、旱 鸭、栗子、核桃等因人酌情而食。抵御风邪 为主的邪气对人体的侵袭。宜食葱、蒜、韭 、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食。葱能温通 阳气，发散风邪。蒜是一种广谱抗菌食品， 对多种病菌有抑菌或杀菌作用。每天吃几瓣 大蒜，可预防春天呼吸道和肠胃道传染病。 6 7 四、多食甜，少食酸味食品 中医认为：五味入五脏；酸入肝，甘 入脾，春季多吃酸味食物，虽能增强肝的 功能，但会使本来就偏亢的肝气更旺，进 而伤害脾胃。 大枣、山药最宜于春季食用， 大枣 气味甘平，养脾胃，通九窍，和百药。 山药味甘平，具有健脾养肝、滋肺益气、 补肾固精等功效，可用枣、山药与大米、 小米、豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃， 滋阴润燥。其他味甘健脾的食物，如扁豆 、玉米、红薯、芋头、枸杞、芡实等，都 宜于春天食用。 8 9 五、多食蔬菜水果 春季是万物生长之始，也是细菌病毒易 侵犯人体之时，所以在饮食上应摄取足够的 维生素和矿物质。油菜、番茄、西兰花等新 鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C ，具有抗病毒作用;胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬 菜，富含维生素A原，能维持上皮组织健康 ，增强抗病能力。春笋被誉为“素食第一品” ，笋的营养价值高，富含维生素B、矿物质 等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。 10 11 六、多食些补充津液的食物 因春季多风邪，易使人体津液外出， 易引起口干、舌燥、皮肤粗糙、干咳、咽 痛等症，宜食梨、蜂蜜、山楂、甘蔗等食 品。蜂蜜水被称为“春季第一水”，蜂蜜安 五脏，益气补中，止痛解毒，除众病，和 百药；可治肺燥干咳、肺虚久咳、咽干口 燥等症。樱桃有春季第一果之称，性温、 味甘、微酸，入脾、肝经，能补中益气， 祛风胜湿，主治咽干口渴，及风湿腰腿疼 痛，冻疮等病症。 12 13 七、忌食黏硬、生冷、及肥甘厚味等食物 。 春季应由冬季的膏粱厚味转为温清平 淡，春季应少吃肥肉等高脂肪食物。早春 饮食宜温热，忌生冷。胃寒的人可经常吃 点姜，以驱寒暖胃。晚春饮食宜清淡。 忌大辛大热及海腥类食物，不