中国城市文化形象调查报告(2015)

中国城市品牌认知调查报告（）中国城市文化形象调查报告上海交大舆情研究实验室社会调查中心摘要：城市的文化形象涉及城市生活的方方面面，由丰富多元的元素构成。不同于城市的经济、生态等可以看得见的直观形象，文化形象是一种无形的、内在的力量，表述着城市的内涵与特色，体现着城市的灵魂与精髓。为了相对客观地呈现广大公众对我国主要城市文化形象的评价，上海交通大学舆情研究实验室社会调查中心采用“随机电话号码拨号” （）的抽样方法，邀请全国各地的名受访者对个城市的文化形象（包括历史文化底蕴、教育水平、国际化、时尚、娱乐生活、美食、美女七个指标）进行综合评价。并在分析调查结果的基础上，总结出塑造和提升城市文化形象的策略和建议。关键词：城市文化形象历史文化底蕴国际化文化被誉为城市的灵魂与名片，是城市自内散发出的气息与气质，也是城市的内涵与精神的重要表现。城市的文化既是丰富多元的，大到历史底蕴、整体风貌，小到吃穿住行、习俗风土，无一不是文化的体现，至少也内蕴了文化的因子；又是历久弥新的，城市的建设和发展是代代相传的智慧结课题负责人：谢耘耕；主要撰稿人：宋欢迎、潘玉、陈玮、李静、荆喆、张新苗；统计分析：李静。中国城市文化形象调查报告晶，是古老悠久的，又是与时俱进的；更是独一无二的，不同的城市沉淀着不同的历史，也展望着不同的未来，展现着属于自己的魅力与特色。所以，无论城市怎样发展，文化这种独具魅力的无形资产，都是其不可或缺的重要组成部分。那么，在世人的心目中，遍布我国大江南北的那些具有代表性的城市的文化形象是怎样的呢？为此，上海交通大学舆情研究实验室社会调查中心采用“随机电话号码拨号” （）的抽样方法，邀请受访者对个直辖市、 个省会城市以及个计划单列市的文化形象（包括历史文化底蕴、教育、国际化、时尚、娱乐生活、美食、美女七个指标）进行评价。每个城市的样本量为个，根据全国人口性别、年龄比例加权后，总有效样本量为个。一最具历史文化底蕴的城市历史文化底蕴是城市的灵魂，同孕育和积淀的时间有密切的关联，一般而言，文化沉积时间越久，历史文化底蕴越为深厚。调查结果显示，受访者认为北京（ ）、西安（ ）、南京（ ）、上海（ ）、杭州（ ）、成都（ ）、郑州（ ）、济南（ ）、沈阳（ ）、太原（ ）为个最具历史文化底蕴的城市（见图）。图受访者评选出的个最具历史文化底蕴城市中国城市品牌认知调查报告（）（一）北京、西安、南京被评为最具历史文化底蕴的个城市调查结果显示，北京的得票率为 ，居于所有城市之首；西安的得票率为 ，位居第二；南京的得票率为 ，位居第三。北京、西安以及南京曾是多个王朝的古都，不仅保留了大量的古建筑、陵墓等物质文化遗产，更有大量的非物质文化遗产延伸和渗入了人们日常生活的方方面面。所以，综观受访者对城市历史文化底蕴的评价，无论受访者在性别、年龄、文化程度、户口、地域以及城市到达数量等方面存在怎样的差异，基本上都认为北京、西安、南京是最具历史文化底蕴的个城市。超过半数的受访者认为北京是最具历史文化底蕴的城市关于最具历史文化底蕴城市的调查结果显示，北京被评为最具历史文化底蕴的城市，得票率超过半数（ ）。北京既是我国政治、经济、文化、教育以及国际交流的中心，又具有悠久的历史。北京作为城市的历史可以追溯到多年前。尤其是作为元明清三朝的都城，北京一度是当时世界上最大的城市。纵然晚清以降，北京遭受了种种殖民破坏，但在诸多仁人志士的努力下，北京最终还是将众多历史文化古迹（天安门、紫禁城、鼓楼、钟楼、颐和园、四合院、胡同等）有效地保留了下来。所以，人们今天仍然可以瞻仰北京城的历史古迹，领略北京城的文化气韵。西安被评为第二位最具历史文化底蕴的城市关于最具历史文化底蕴城市的调查结果显示，西安被评为第二位最具历史文化底蕴的城市，得票率为 。从奴隶制到封建社会巅峰状态的唐王朝，西安留有十三个王朝的历史印记，是我国历史上建都朝代最多、历史最为悠久的城市，同时，它也是人类文明的发祥地之一。在漫漫的历史岁月中，汉武帝、唐太宗等一位位彪炳史册的帝王，曾以西安为舞台，施展政治抱负，为安国定邦、社会进步做出了巨大贡献，杜甫就曾慨叹“秦中自古帝王州”。今天，纵然黯淡了刀光剑影，远去了鼓角铮鸣，但悠久的历史给古城西安遗存了极其丰富的文物古迹，村落遗址、皇城宫殿、帝王陵墓、寺观维基百科， ： 北京历史。中国城市文化形象调查报告古塔、园林别墅、石雕碑刻等数不胜数。所以， “五千年的历史看西安”绝非虚妄之言。受访者认为南京是第三位最具历史文化底蕴的城市关于最具历史文化底蕴城市的调查结果显示，南京的得票率为 ，在最具历史文化底蕴城市榜单上名列第三。早在多年前，在南京就出现了原始村落。后来，南京也曾享有无限辉煌，被誉为“六朝金粉地”和“十朝都会洲”，既栽植过吴宫花草、流行过晋代衣冠，也筑造过明祖殿堂、燃烧过天国烽火。特别是六朝时期的建康城，是当时世界上最大的城市，人口达百万，是世界上第一个人口超过百万的城市 ，经济发达、文化繁盛。如今的南京，中山陵、明孝陵，掩映在绿色葱葱的紫金山中，布局宏伟。太平天国遗址，巍峨耸立。数十处南朝陵墓刻，堪称一代巨制，国之瑰宝。总统府、雨花台烈士陵园、侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆、梅园新村纪念馆、渡江胜利纪念碑，则是我国民主革命的历史见证。而秦淮河可谓是一条见证了中国古代繁华的河流，潺潺的流水，斑斓的灯光，静静的画舫，不禁让人联想到多年来，那些曾经漫步过秦淮河畔的脚步，往日的繁华，后庭的遗曲，杜十娘的美貌。总之，南京的历史文化铸就了其独有的精彩纷呈。（二）不同地区的受访者倾向于选择各自地区内的城市为最具有历史文化底蕴的城市不同地区的受访者均倾向于选择各自地区内的城市为最具有历史文化底蕴的城市。东部和中部受访者认为北京为最具有历史文化底蕴的城市，西安居于第二位； 的中部受访者认为武汉是除北京、西安、南京、上海外最具有历史文化底蕴的城市；西部受访者认为西安为最具有历史文化底蕴的城市，北京居于第二位（见表）。参见吴宫花草晋衣冠六朝金粉南京城， 浙江老年报 年月日。百度百科， ： ？ 。中国城市品牌认知调查报告（）表东、中、西部受访者对各个城市历史文化底蕴的评价单位： 东部中部西部北京 北京 西安 西安 西安 北京 南京 南京 南京 杭州 上海 成都 上海 武汉 上海 沈阳 太原 杭州 成都 杭州 重庆 济南 哈尔滨 郑州 广州 郑州 拉萨 福州 成都 济南 二最理想的受教育城市从古至今，中国人对于教育问题就是极为重视的。春秋时期，孔子兴办私学，倡导“有教无类”，突破了官府对文化教育的垄断。到了隋唐时期，科举制度的完善进一步推动了教育事业的发展，从中央到地方，建立起一整套学校体制，使得我国的教育事业不断完善。教育是立国之本，是一个国家的精神财富。对于一个城市来说，良好的教育资源是吸引优秀人才的基础，也是这个城市得以发展的重要保障。（一）北京和上海被评为前两位最理想的受教育城市关于最理想的受教育城市调查，有效样本量为个，占总样本量的 。统计结果显示，北京位居榜首，得票率为 ，上海位居第二，得票率 。排在三至十位的城市依次为南京（ ）、广州（ ）、西安（ ）、武汉（ ）、杭州（ ）、厦门（ ）、深圳（ ）和天津（ ） （见图）。显然，北京和上海被评为前两位最理想的受教育城市，而且，得票率远远高于其他城市。从我国的高等教育资源的分配来看，北京共有所“”院校、 所中国城市文化形象调查报告“”院校，分别占全国“” “”类院校的 和 ，教育资源雄厚，当之无愧成为受访者心目中最理想的受教育城市。上海有所“”高校， 所“”院校，仅次于北京，位居全国第二，加之上海是我国的经济中心，就业前景广阔，人才吸引能力强，所以，有近四成的受访者选择上海为最理想的受教育城市。此外，北京和上海的高校国际交流频繁、学术视野广阔、研究氛围浓厚，这些优势无疑会吸引受访者选择这两个城市为最理想的受教育城市。图受访者评选出的个最理想的受教育城市（二）教育资源和经济发展水平是受访者选择最理想的受教育城市的主要考量因素进一步分析调查结果可知，除了城市所拥有的教育资源外，经济发展水平也是受访者选择最理想的受教育城市的一个重要参考因素。广州、杭州、厦门和深圳拥有的优质高等院校屈指可数，但这四个城市经济基础雄厚，所以被分别评为第四位（ ）、第七位（ ）、第八位（ ）、第九位（ ）最理想的受教育城市。（三）女性受访者更倾向于选择经济发展水平较高的城市为最理想的受教育城市对比不同性别受访者关于最理想的受教育城市选择可知，受访者的选择存中国城市品牌认知调查报告（）在性别差异，女性更倾向于选择经济发展水平高的城市。在女性受访者中排名前三的城市依次为北京、上海和南京，得票率分别为 、 和 ；这三个城市在男性受访者中的得票率依次为 、 和 ，均低于女性。另外同为一线城市的深圳在女性受访者前十排行榜中列为第八，但并未出现在男性受访者前十排行榜中，也表明女性更倾向于选择经济发展水平高的城市为最理想的受教育城市。 （见表）表男性和女性受访者评选出的个最理想的受教育城市单位： 男女北京 北京 上海 上海 广州 南京 南京 广州 西安 西安 武汉 武汉 杭州 杭州 天津 深圳 厦门 厦门 成都 长沙 （四）受访者的年龄越大，对北京、上海以及广州的教育认同度越高对比不同年龄受访者关于最理想受教育城市的选择可知，年龄越大的受访者对北京、上海以及广州的教育认同度越高。将受访者的年龄划分为五个阶段，分别为岁以下、 岁、 岁、 岁和岁及以上，关于最理想教育城市的统计数据显示，北京在各年龄段受访者中的得票率依次为 、 、 、 和 ，上海的得票率依次为 、 、 、 和 ，广州的得票率依次为 、 、 、 和 。显然，受访者的年龄越大，对北上广的教育认同度越高。中国城市文化形象调查报告（五）文化程度越高的受访者对北京和上海的教育认同度越高对比不同文化程度受访者关于最理想受教育城市的选择可知，受访者对城市教育认同度的评价呈现出显著的差异性，文化程度越高的受访者对北京、上海的教育认同度越高。将受访者的文化程度划分为六个层次，分别为小学及以下、初中、高中及中专、大专、大学本科、研究生及以上，关于最理想教育城市的统计数据显示，北京在不同文化程度受访者中的得票率依次为 、 、 、 、 和 ，上海的得票率依次为 、 、 、 、 和 。显然，受访者对北京、上海教育认同度随文化程度的增加均呈现上升趋势。（六）东、中、西部受访者在选择最理想的受教育城市时存在地域差异，受访者更倾向于选择地理位置距自己较近的城市为最理想的受教育城市不同地域受访者在选择最理想的受教育城市时存在地域差异，受访者更倾向于选择地理位置距自己较近的城市为最理想的受教育城市。在东部地区受访者最理想受教育城市前十排行榜中，东、中、西部城市数量分别为个、 个、 个；中部地区前十排行榜中，东、中、西部城市数量分别为个、 个、个；西部地区前十排行榜中，东、中、西部城市数量分别为个、 个、 个。毋庸讳言，每个人对于自己的家乡都有一份特殊的情结，所谓“月是故乡明”，人们习惯了家乡的生活环境、风土人情，因此，在选择最理想的受教育城市时，难免也掺入了一份特殊的情感（见表）。表不同地域受访者评选出的个最理想受教育城市单位： 东部中部西部北京 北京 北京 上海 上海 上海 南京 武汉 西安 广州 南京 广州 杭州 长沙 南京 厦门 西安 成都 中国城市品牌认知调查报告（）续表东部中部西部西安 重庆 深圳 天津 厦门 重庆 武汉 杭州 武汉 深圳 广州 长沙 （七）受访者去过的城市越多，对北京、上海的教育认同度越高对比不同城市到达数受访者关于最理想受教育城市的选择可知，所有受访者均认为北京和上海是最理想的受教育城市，并且，受访者去过的城市越多，对北京、上海的教育认同度越高。根据去过城市数量的多少，将受访者划分为三类，分别是去过 个、 个以及个及以上城市。调查数据显示，受访者去过的城市越多，对北京、上海的教育认同度越高，其中，北京在到达城市数量个及以上的受访者中得票率超过 （见表）。表不同城市到达数受访者评选出的个最理想受教育城市单位： 个城市 个城市个及以上城市北京 北京 北京 上海 上海 上海 南京 南京 广州 广州 西安 西安 西安 武汉 南京 武汉 杭州 武汉 杭州 广州 杭州 厦门 深圳 厦门 天津 天津 成都 深圳 厦门 长沙 三最国际化的城市城市的国际化与其经济发展程度、地理环境、资源设施、文化特质以及历中国城市文化形象调查报告史状况密不可分。一个城市国际化的衡量标准是基本一致的，但对于不同个体而言，可能会有不同的认识。在关于中国最国际化城市的调查中，统计结果显示，上海（ ）、北京（ ）、广州（ ）、深圳（ ）、厦门（ ）、大连（ ）、天津（ ）、重庆（ ）、青岛（ ）、南京（ ）被评为前位最国际化的城市（见图）。（一）上海和北京被评为最国际化的两大城市上海、北京这样的一线城市，其综合经济实力与竞争力是其他城市无法比拟的。这样的城市有较高的国际化水准、雄厚的城市经济实力、高度发展的生产力，主导产业在国际的产业中占有一席之地，其产品与服务拥有广阔的国际市场，并在国际市场中有较大的影响力，城市中汇聚了众多国际机构与跨国公司，更加有助于城市的经济发展。完善的城市基础设施让城市的功能趋于多样化与综合化，历史人文和自然资源丰富，吸引世界各国的人们进行政治访问、经贸洽谈、文化交流、旅游观光等活动。同时，多元与包容性的文化让这样的城市海纳百川，拥有包容、接纳与吸引众多外来文化的气质，城市中的人们也就自然而然地确立了国际化城市的观念，对外来文化有较强的认同感，并融入这样的文化中。图受访者评选出的个最国际化城市（二）受访者认为一线城市的国际化程度最高调查结果显示，所有一线城市均进入最国际化榜单前十。较之二线、三线中国城市品牌认知调查报告（）城市，这些城市在政策支持、经济发展速度、科技实力、文化交流等诸多方面都拥有更多的交流与合作机会，正因为与世界有着较为紧密的联系，所以这些城市的国际化程度相对较高。（三）受访者认为东部沿海城市的国际化程度远远高于内地城市除了一线城市外，厦门和大连两所二线城市也进入了最国际化榜单前十。作为两个港口城市，厦门和大连具有与世界各地进行经贸往来和交流的天然优势。加上经过几十年的改革与发展，厦门经济特区已从一个海港成长为一座国际化都市，无论是经济规模还是经济综合实力都具有强劲的国际竞争力；而大连作为东北地区极具特色的国际化城市，拥有众多跨国公司，同国际市场进行着高频率的交流合作，同时也在不断提升和完善跨越式发展的功能和水平。（四）受访者文化程度越高，越认为上海是最国际化的城市调查统计结果显示，无论受访者是何种文化程度，均认为上海是最国际化的城市。而且，受访者的文化程度越高，越认为上海是最国际化的城市，如上海在小学及以下、初中、高中及中专、大专、大学本科、研究生及以上受访者中的得票率依次为 、 、 、 、 、 （见图）。图不同文化程度受访者对上海国际化的评价中国城市文化形象调查报告（五）不同地区的受访者对其所属地区城市的国际化程度评价较高对有效样本进行最国际化的城市评价与受访者所在地为东、中、西部的交叉分析。由卡方检验结果（ ， ）可知，不同地区排出的最国际化的城市榜单存在显著差异。这与被调查者所居的地理位置具有极大的相关性。例如，上海在东部地区受访者中的得票率（ ）最高。重庆、成都在西部榜单中位居第五、第七；武汉在东、西部受访者中均未进入前十，而在中部受访者中进入了前十。由此可见，不同地区的受访者对其所属地区城市的国际化程度评价较高（见表）。表不同地区受访者评选出的个最国际化城市单位： 东部中部西部上海 上海 上海 北京 北京 北京 广州 深圳 深圳 深圳 广州 广州 厦门 大连 重庆 大连 厦门 天津 青岛 南京 成都 杭州 天津 西安 南京 青岛 厦门 天津 武汉 南京 （六）受访者到过的城市越多，越认同上海为最国际化的城市对有效样本进行最国际化的城市评价与受访者去过的城市数进行交叉分析。卡方检验的结果为 ， ，表明受访者去过的城市数与其对城市国际化的评价存在显著差异。按照去过城市数量的多少（ 个城市、 个城市、 个及以上城市），将受访者分为三类。调查结果显示，随着受访者去过城市数量的增多，上海的得票率也在增加，在到达城市数为 个受访者中为 ，在到达城市数为 个受访者中为 ，在到达城市数为个及以上受访者中为 。中国城市品牌认知调查报告（）四最时尚的城市对于时尚的理解，每个人都有自己的定义，说一个人很时尚，首先便想到的是这个人紧随潮流，着装等方面贴合时尚的品位与特色；而说一个城市是时尚的，则会想到这个城市是充满活力的、年轻的、朝气蓬勃的，生活在这个城市中的人们也正体验着时尚、高品位的生活。（一）上海以过半数的得票率被评为最时尚的城市关于最时尚城市的调查结果显示，得票率最高的个城市为上海（ ）、广州（ ）、深圳（ ）、北京（ ）、大连（ ）、杭州（ ）、哈尔滨（ ）、成都（ ）、青岛（ ）、厦门（ ）。尤其是上海，不仅居于各个城市之首，而且得票率过半数，远远超过其他城市（见图）。图受访者评选出的个最时尚城市（二）受访者的文化程度越高，越认为上海是最时尚的城市调查结果显示，不同文化程度受访者对最时尚城市的认知具有显著差异。上海在研究生及以上学历受访者中的得票率（ ）最高，在小学及以下中国城市文化形象调查报告学历受访者中的得票率（ ）最低，两者相差近个百分点。显然，受访者文化程度越高，越认为上海是最时尚的城市（见图）。图不同文化程度受访者对上海时尚程度的评价（三）受访者的月收入越高，越认为上海是最时尚的城市调查结果显示，不同月收入受访者对最时尚城市的认知具有显著差异。除无收入的人群外，随着受访者月收入的增加，上海的得票率也在上升，在月收入元以上的受访者中为 ，比元以下的受访者高出约个百分点。由此可见，受访者的月收入越高，越认为上海是最时尚的城市（见图）。图不同月收入受访者对上海时尚程度的评价中国城市品牌认知调查报告（）五娱乐生活最丰富的城市一个城市的娱乐生活同经济发展水平、娱乐设施状况、政府对于文化生活的支持引导以及市民对于娱乐生活的需求密切相关。随着城市中人们生活水平的提升、城市娱乐设施的改善以及政府相关部门对于文化娱乐生活的宣传和引导，越来越多的人开始注重提升生活品质，不再止于在工作和家庭两点一线间奔波，城市的娱乐生活随之也成了人们评价城市形象的重要标准。（一）上海、北京、广州被评为娱乐生活最丰富的三大城市受访者认为上海的娱乐生活最丰富通过分析受访者对城市娱乐生活的评价可知， 的受访者认为上海的娱乐生活最为丰富。上海作为我国的第一大城市，强大的经济实力为各项娱乐设施建设提供了丰厚的基础保障，高度的国际化使得上海既拥有自己的文化，同时也容纳了各种亚文化，使得上海不但具有较强的文化气息，同时也是各种娱乐文化的源头。例如，上海是中国电影的发祥地和世界九大电影节之一的举办地，上海拥有众多顶尖水准的艺术场馆和剧院，许多世界级别的歌剧、话剧、音乐会以及明星演唱会等都汇聚于此。除此之外，各大主题公园、展馆数量众多，设施完善，如上海科技馆、杜莎夫人蜡像馆、世界巧克力梦公园、锦江乐园等，寓教于乐，让人们可以尽情放松。北京被评为娱乐生活最丰富的第二大城市尽管选择北京为娱乐生活最丰富城市的受访者人数不及上海，但得票率（ ）仍然领先于其他城市。说到北京，人们常常会想到它是祖国的首都和政治、经济、文化的中心，却容易忽略北京极具特色的娱乐生活元素。而事实上，北京不仅有高楼大厦、香车宝马等丰富而优越的物质生活，同时也有久负盛名的茶馆、热闹喧嚷的酒吧、闪烁的霓虹灯、动感的音乐以及极富北京气息的各种建筑和特色小吃。所以，北京不仅有现代化的时尚气息，也有传统的气韵风味，同样是休闲娱乐的好地方。中国城市文化形象调查报告受访者认为广州为娱乐生活最丰富的第三大城市调查数据统计结果显示，选择广州为娱乐生活最丰富城市的受访者比重接近北京（ ）。广州城中遍布了各种极具特色的娱乐消遣场所，开放的特性又使其感染了多元而浓郁的现代气息，使得此地人可以轻松享受娱乐休闲的惬意。特别是由于气候的特点，生活在广州的人们告别了日出而作、日落而息的传统生活方式，夜晚成为他们休闲娱乐的黄金时段，广州也因此被称为“不夜城”，譬如吃夜宵便是此地人独特的生活习惯，即使在凌晨也依然有人在大排档或是茶楼食肆大快朵颐（见图）。图受访者评选出的个娱乐生活最丰富城市（二）受访者认为经济发达、规模大的城市娱乐生活比经济欠发达、中小型城市丰富，东部地区城市的娱乐生活比中西部地区城市丰富现今娱乐生活已成为一种文化产业，深刻地影响着城市经济产业的发展。尤其是经济较为发达的城市，更加注重城市娱乐休闲设施的建设，比如开放的休闲公园、免费的艺术场馆、完善的体育设施、丰富的社区活动等等，都为人们的娱乐休闲生活提供了有效的基础保障。调查数据统计结果显示，除了北上广三个城市之外，深圳（ ）、成都（ ）、杭州（ ）、长沙（ ）、重庆（ ）、厦门（ ）、大连（ ）被评为第四到第十位娱乐生活最丰富的城市。这些城市中多是经济比较发达的、规模比较大的东部地区城市，相形之下，中西部地区城市较少。中国城市品牌认知调查报告（）（三）受访者到达的城市数量越多，对上海娱乐生活丰富度评价越高无论具体背景存在怎样的差异，受访者均认为上海是娱乐生活最丰富的城市，不仅如此，随着到达城市数量的增多，受访者对上海娱乐生活丰富程度的认同度也在增加。从调查结果来看，城市到达数量在个及以下的受访者，选择上海为娱乐生活最丰富城市的比重为 ，城市到达数量在 个的受访者选择比重为 ，而城市到达数量个及以上的受访者选择比重为 （见表）。显而易见，到过城市的多寡在很大程度上会影响受访者对城市娱乐生活丰富程度的认知，而受访者到达的城市数量越多，便越熟悉各个城市的具体状况，于是也就不会仅仅凭借主观直觉来评论各个城市的娱乐生活状况，评价也更趋于客观，也会更加认同上海娱乐生活的丰富程度。表不同城市到达数受访者评选出的个娱乐生活最丰富城市单位： 个城市 个城市个及以上城市上海 上海 上海 北京 北京 北京 广州 广州 广州 深圳 深圳 深圳 成都 成都 成都 重庆 长沙 杭州 杭州 杭州 重庆 长沙 重庆 长沙 厦门 厦门 厦门 哈尔滨 南京 大连 六美食最多的城市饮食在人们日常生活中的重要性，远不止于填饱肚子、维系生命，古语曾曰“民以食为天”，即言饮食在黎民百姓的生活中占据着最为重要的位置。虽中国城市文化形象调查报告然较之古人，现代人的日常生活丰富了许多，但饮食在人们的日常生活中仍然占有相当重要的比重，并且不限于“果腹”的效用，已然成为一种内蕴着滋味、情韵的文化。无论是饕餮盛宴，还是路边小食，都不仅带给人们味觉上的享受，同时也渗入了一个城市的特色。所以，人们对一个城市的记忆常常同独特的滋味相关，而一个城市总会有别具风味的美食令人难忘、让人回味。中国各大小城市都有极具特色的美食，在此次调查中，受访者对个城市的美食评价结果显示，成都（ ）、重庆（ ）、广州（ ）、西安（ ）、北京（ ）、上海（ ）、长沙（ ）、武汉（ ）、杭州（ ）、南京（ ）被评为美食最多的十大城市（见图）。图受访者评选出的个美食最多城市（一）成都、重庆和广州被评选为美食最多的三大城市成都被评为美食最多的城市成都被评为美食最多的城市，而且得票率（ ）远远高于排在第二位的重庆（ ）。实际上，成都的确是美食之都：其一，美食遍布各大街小巷，几乎无论哪条街都有饮食餐点；其二，餐馆形式多种多样，无论是高档餐厅还是街头饭馆都各具特色；其三，食物种类繁多、口味独特，川菜火锅、肥肠粉、龙抄手、钟水饺、担担面、牛肉饼、赖汤圆、三合泥、蒸蒸糕、叶儿粑、马蹄糕、三大炮等数不胜数。中国城市品牌认知调查报告（）选择重庆为美食最多城市的受访者比重位居第二关于美食最多城市的调查结果显示，重庆的得票率（ ）次于成都（ ），位居第二。说到重庆的饮食文化，火锅是其主要的代表，口味讲究“辣、麻、咸、鲜、香”，知名品牌有周渝府、巴到烫、谭鱼头、秦妈等数十种，并且吃火锅的地点也多种多样，既有装修豪华典雅、巴渝文化气氛浓厚的大酒楼，也有便宜实惠的“三拖一”店（荤三元素一元），而其中最有情调的当属江边火锅。喧嚣的晚上，辉煌的灯火映照江面，恍如白昼一般，火锅的香气同河面的雾霭萦绕在一起，幻出万紫千红的光韵，在此情此景中把酒临风、笑钓江月，当然快哉。除了火锅之外，重庆小面、酸辣粉等都是比较有名的特色美食。受访者认为广州是第三位美食最多的城市选择广州为美食最多城市的受访者比率（ ）稍稍低于重庆（ ），位居第三。广州的美食闻名全国各地，既有特色煲粥、银记肠粉、灌汤饺、烧麦、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、炸芋角，又有鸡仔饼、老婆饼、凉拌鱼皮、牛杂、猪红汤等。 “寻春饮案何处去，食在广州第一家”，便是在传诵西关的美食。总体而言，广州的饮食文化呈现出这样三个特点：一是“三茶二餐加宵夜”，无论是晨起还是深夜，都有各种美食可供享用；二是拥有众多历经百年、经久不衰的老字号食府，既烹调经典的招牌菜，也供应街头巷尾的特色小吃；三是敢吃，广州人喜欢探寻各种山珍海味，广州的餐馆也总能做出令人瞠目结舌的菜式。（二）东、中、西部受访者对城市美食状况的评价存在显著差异对比调查结果发现，东、中、西部城市受访者关于美食最多城市的评选存在显著差异。东部地区的受访者认为美食最多的前三位城市分别是成都、广州和北京，西安、重庆等中西部城市未进入前三，厦门位列第八，武汉未进入前十；中部地区的受访者认为美食最多的前三位城市分别是成都、重庆和北京，武汉进入前六，杭州未进入前十；西部地区的受访者认为美食最多的前三位城新浪博客， ： 。中国城市文化形象调查报告市分别是成都、重庆和西安，全是西部城市，此外西部城市昆明、贵阳也进入前十，分别位列第六、第八（见表）。表东、中、西部受访者评选出的个美食最多城市单位： 东部中部西部成都 成都 成都 广州 重庆 重庆 北京 北京 西安 上海 长沙 广州 西安 广州 北京 重庆 武汉 昆明 杭州 西安 上海 厦门 上海 贵阳 长沙 哈尔滨 长沙 天津 南京 杭州 （三）去过成都的受访者比没去过成都的受访者更为认同成都为美食最多的城市对有效样本进行美食最多的城市评价与是否去过成都的交叉分析，卡方检验的结果为 ， 。由此可见，去过成都的受访者和没去过成都的受访者在评选美食最多的城市时存在显著差异，去过成都的受访者 选择成都为美食最多的城市，而没去过成都的受访者仅有 选择成都为美食最多的城市。显然，去过成都的受访者比没去过成都的受访者更为认同成都为美食最多的城市（见表）。表去过成都的受访者和没去过成都的受访者关于美食最多城市的选择单位： 去过成都没去过成都成都 成都 重庆 广州 广州 北京 中国城市品牌认知调查报告（）续表去过成都没去过成都西安 重庆 北京 西安 上海 上海 长沙 长沙 昆明 武汉 武汉 杭州 杭州 南京 七美女最多的城市美女是城市中亮丽的风景，也是绝佳的城市形象名片，如大连的女骑警展现着巾帼不让须眉的英姿，同时也成为大连的一道独特的风景。一方水土养一方人，不同地区的女性呈现出不同特色的美丽，一般而言，北方女性爽朗干练，江南女性精致婉约，川渝女性泼辣靓丽。对于各个城市的美女，公众是怎样看待的呢？根据调查统计，结果如下。（一）杭州被评为美女最多的城市关于美女最多城市的调查结果显示，杭州的得票率最高（ ） （见图）。杭州从古至今都是美女云集的地方，如在西湖边轻盈浣纱的西施、出淤泥而不染的诗妓苏小小等，这些绝代佳人使得人们一提及杭州便不禁想到了美女，甚至杭州的自然景色都用女性的美来作比，如古有佳句“云山已作蛾眉浅，山下碧流清似眼”，今有妙笔“平湖秋月是女人的含情脉脉，苏堤春晓是女人的妩媚动人，曲院风荷是女人的风姿绰约，柳浪闻莺是女人的娇声嗲气” 。而通常来说，杭州美女是江南女子的典型代表，温柔婉约，楚楚动人。 杭州美女， ： 。中国城市文化形象调查报告（二）成都和重庆被评为第二和第三大美女最多的城市选择成都和重庆为美女最多城市的受访者比重分别为 、 。成渝两地一直也是美女云集的城市，这两个城市的美女各有特色，但都是绚丽而神秘的风景，而成渝两地的人也习惯将美女当作城市的骄傲甚至城市的名片。简要说来，重庆的美女天生性格比较火爆，看起来就有些火辣辣的亲切与真实感，正是由于这种火辣的性格，重庆的美女敢于展示自己的身材，穿着也十分时尚前卫。相形之下，成都的美女则呈现出完全不同的