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泰安六和经纬农牧有限公司 食品安全管理体系考试试卷部门 姓名 成绩 一、填空题（每空1.5分，共30分）1、公司进行质量管理体系认证执行的标准为( )2、肥城永大食品有限公司质量管理体系文件发布日期( )3、公司的质量方针( )。质量目标为()()()4、公司手册的发布由（）审核，（）批准。公司程序文件由（）审核，（）批准。5、文件更改形式有（）（）（）。6、公司的质量管理体系文件分四层分别为：（）（）（）（ ）7、质量记录应根据（ ）进行编号和标识。8、纠正和预防措施提供的方式分（ ）和（ ）。二、选择题（每题2分，共20分）1、肥城永大食品有限公司质量手册发布日期（ ）a、2003.6.18 b、2003.6.16 c、2003.6.20 d、2003.6.132、本公司质量体系文件中程序文件共有（ ）个a、18 b、17 c、20 d、193、公司三层文件由（ ）负责编写。a、生产部 b、品管部 c、各部门 d、养殖服务部4、内部审核每年进行两次，于每年的（ ）月份和十一月份各进行一次。a、三 b、四 c、五 d、六5、各部门培训后的培训小结、签到表等由（ ）保存。a、公司办公室 b、品管部c、相关部门 d、体系认证办公室6、统计方法中（ ）遵循“关键的少数，次要的少数”原理。a、抽样检验 b、排列图 c、因果图 d、组合图7、每（ ）一次对加工车间的工人手掌、工器具、胴体取样化验检测细菌总数。a、一周 b、两周 c、三周 d、十天8、冷藏库温度按要求应控制在（ ）以下。a、-15 b、-20 c、-18 d、-359、品管部于会议评审后（ ）内写出管理评审报告。a、两天 b、三天 c、五天 d、一周10、（ ）每月负责对各部门所有标识的有效性进行监督检查一次，做好标识检查记录。a、生产部 b、销售部 c、办公室 d、品管部三、判断题（每题2分，共20分）1、内部审核每两年进行一次。（ ）2、销售部、品管部对购买本公司产品的主要最终客户和代理商建立档案。（ ）3、监视、测量装置，品管部负责建立总台账，各部门 建立分台账。（ ）4、品管部主持对供方进行评价和选择，每年举行一次。（ ）5、正常情况下，每年进行一次管理评审，由管理者代表主持管理评审。（ ）6、本手册采用了iso19000：2000中的术语和定义。（ ）7、本手册使用的供应链为：供方 组织 顾客（ ）8、总经理负责配置质量管理体系（qms）所需要的资源。（ ）9、品管部根据公司发展实际需求，编制公司聘用各部门负责人计划，报总经理审批后，负责实施。（ ）10、状态标识内容为：品名、数量、规格、进货日期。（ ）四、简答题（每题10分，共
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