人教版教学课件广西崇左市宁明县宁明中学高一生物必修一《细胞中的糖类和脂质》课件

第4节 细胞中的糖类和脂质 1 1.我们为什么要吃饭呢？ 因为肚子饿，身体没有能量了。 2 不一样 2.这些食物含有 的能量一样吗 ？ 3.当你在学校参加运动会消耗 了大量体力时,你认为图中能尽 快为你补充能量的食物是什么? 含糖类比较多的食物 3 糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质 4 5 n糖都是甜的吗? 很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一 的纤维素等。 n甜的物质一定是糖吗? 不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环 己基氨基磺酸钠 ）。 6 糖的甜度：用蔗糖为参照物，以它为100， 葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳 糖是16，果糖的甜度几乎是蔗 糖的两倍。 7 糖类是主要的能源物质 你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖 黄糖（红糖 ） 冰糖 麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。 8 糖类由哪些元素组成？ 糖类可以分为几大类？ 每一种类型的糖类有哪些具体的糖 ？他们存在于那种生物体内？ 单糖、二糖、多糖是怎么区分的？ 一、细胞中的糖类 9 一、细胞中的糖类 1、元素组成： 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？ 3、种类： C、H、O 单糖、二糖、多糖 H : O = 2 : 1 10 种类分布功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 麦 芽 糖 果糖 半乳糖 蔗 糖 乳 糖 植物细胞中 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能源 提供能源 都能提供能源 植物细胞中 植物细胞中 动物细胞中 植物细胞中 植物细胞中 动物细胞中 动物细胞中 储存能量 支持保护细胞 储存能量 二 糖 多糖 纤 维 素 淀 粉 糖原 肝糖原 肌糖原 11 糖类的功能 是生物体的能源物质 是细胞的组成成分 12 麦芽糖蔗糖 乳糖 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1、单糖：不能水解的糖。 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 葡萄糖：C6H12O6 C12H22O11 13 构成它们的基本单位都是_ 。 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 淀粉 糖原 纤维素 葡萄糖 14 人在患急性肠炎时，往往采取 静脉输液治疗，输液中含有葡 萄糖。你们知道为什么吗? 临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以 为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞 生命活动所需要的主要能源物质，是“ 生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解 ，放出大量的能量，为病人的生命活动 提供能量。 1 g葡萄糖释放的能量大约为1715 kJ 15 糖尿病人的饮食受到严格的限制,受 限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和 馒头等主食都需定量摄取.为什么? 在临床上,医生常给病人点滴入葡萄 糖,这样做起什么作用?为什么? 米饭、馒头含有的淀粉经消化分 解后生成的是葡萄糖。 这是为病人提供能量和营养。因 为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主 要能源物质。 16 1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖 的是 ( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 2.植物体和动物体共有的糖是 （ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖 D A 3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原 .淀粉、纤维素 糖原、纤维素 C 17 4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原， 相关说法不正确的是（ ） A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖 C 18 一、选择题 6.大肠杆菌、甘蔗、噬菌体、酵母菌都具有的糖类是( ) A.纤维素 B.淀粉 C.糖原 D.脱氧核糖 【解析】选D。纤维素是植物细胞壁的组成成分，淀粉是 植物细胞中的多糖，糖原只存在于动物细胞中，脱氧核糖 是脱氧核苷酸的组成成分，脱氧核苷酸是DNA的组成单位 ，而DNA则是有细胞结构的生物的遗传物质，噬菌体的遗 传物质是DNA。 7.下列是一些有机物和它们水解产物的配对。其中配对不 正确的是( ) A.蛋白质氨基酸 B.DNA核糖核苷酸 C.蔗糖果糖、葡萄糖 D.淀粉葡萄糖 【解析】选B。DNA的名称为脱氧核糖核酸，其基本组成 单位为脱氧核苷酸。蔗糖为二糖，水解产物为果糖和葡萄 糖，淀粉为多糖，水解产物为葡萄糖。 19 8.某科研人员对四种生物组织样品进行化学成分分析，得 到其中一种生物组织成分中含有水、DNA、RNA、纤维 素和蛋白质等，你认为该组织样品属于下列哪种生物( ) A.玉米 B.小白鼠 C.噬菌体 D.乳酸菌 【解析】选A。纤维素是植物特有的多糖，所以组织样品 最可能属于玉米。 【规律方法】根据生物所含的化学成分判断生物种类 (1)含有纤维素：一定是植物。植物细胞壁的主要成分为纤 维素和果胶； (2)含有糖原：一定是动物。糖原是动物特有的多糖； (3)只含有蛋白质和核酸：一定是病毒。病毒具有蛋白质外 壳和核酸，不具有细胞结构； 20 二、细胞中的脂质 植物脂肪颗粒 动物脂 肪细胞 中贮存 的脂肪 21 1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类： C、H、O，有些含有P、N 脂肪、磷脂、固醇 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的 重要的有机化合物。 O比糖类少，H比糖类多 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂 ，如丙酮、氯仿、乙醚等 胆固醇 性激素 维生素 D 22 种类分 布作 用 脂 肪 （C、H、 O) 磷 脂 固 醇 胆固醇 性激素 维生素 D 储能物质，保温， 缓冲和减压 生物膜的重要成分 生物膜的重要成分， 参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发 育以及生殖细胞形成 促进Ca 和 P的吸收 动物的皮下,大 网膜,肠系膜 植 物种子 脑、卵细胞、肝 脏、大豆种子 动物内脏、蛋 黄 动物细胞 动物细胞 23 三、生物大分子以碳链为骨架 1、你知道的生物大分子有哪些? 2、它们的基本组成单位分别什么? 3、什么是单体?什么是多聚体? 4、为什么碳是生命的核心元素？ 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子 多糖葡萄糖、 蛋白质氨基酸、 核酸核苷酸 单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连成而成 单体的基本骨架是碳链。 24 5.下列功能不属于固醇的是（ ） A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成 有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质 的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分 C 6.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、 O、N等元素，该样品可能是（ ） A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖 B 25 【例 2】等量的脂肪比糖类含有的能量多，却不是生物体利 用的主要能源物质，下列相关叙述不正确的是( ) A脂肪的氧化速度比糖类慢 B脂肪的氧化过程要消耗大量的氧气 C脂肪的氧化过程产生大量的水 D相同质量的糖类氧化分解释放的能量比脂肪多 提示：相同质量的糖类氧化分解释放的能量比脂 肪少，但由于脂质分子中氧含量远远少于糖类， 而氢含量更多，因此氧化分解时释放的能量多， 消耗的氧气多，产生的水多。 26 过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导 致肥胖故脂肪类食物的摄入应