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文档简介

宇字学校学校餐饮服务食品及饮用水安全工作自查报告接到市教育局关于做好学校餐饮服务食品及饮用水安全工作检查的紧急通知后，我校当天就对照通知要求，认真进行了自查。现将自查情况汇报如下：一、现场管理我校本期已完成了对食堂的改造搬迁，食堂工作环境和卫生状况都得到极大地改善。在条件改善的前提下，我校加强了餐饮具卫生状况、“三防”设施、留样样品及记录、食品及原料贮存情况和食品及原料的冷藏冷冻情况的监督和管理，今天自查情况是“卫生状况好，设施到位、资料较为齐全、操作规范”。二、资料。食品安全管理机构、相关责任制度及食品安全事故应急预案及学校检查考核记录、食堂管理相关台账（食品及原料采购台账、供应商资格审查台账、食（饮）具清洗消毒台账、聘请工作人员登记台账）、员工相关食品安全培训资料及健康证明材料等齐全。三、自备水源及蓄水设备设施的管理。自备水源和蓄水设备要有安全保护措施，要有定期清洗、消毒记录。四、校园小商店食品安全管理方面的资料及食堂安全保卫工作。我校为确保食品卫生安全，已取缔了小卖部。对食堂的安全保卫工作制定和执行了相关制度。五、存在的问题我校外接水源来自原资兴矿务局自来水公司供水管网，由于年久失修，存在管网破损造成污染的隐患。学校由于经费紧张，无力对供开水设备进行升级改造，现今仍采用火
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