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文档简介

实验四 细菌、霉菌、酵母菌、 放线菌形态的观察 一、实验目的 v进一步掌握显微镜的使用方法。 v观察几个典型细菌的形态(示范片)。 v观察几个典型细菌的构造(示范片)。 v观察霉菌、酵母菌、放线菌的形态和构 造，以便找出它们之间及与细菌之间的区 别点。 二、实验器材 1、显微镜、擦镜纸、镜油（香柏油）、二甲苯等。 2、示范片 ： 金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、四联球菌、尿八联 球菌、链球菌、球衣细菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等。 枯草杆菌芽孢、假单胞杆菌鞭毛、固氮菌荚膜等。 酵母菌、霉菌、放线菌等。 三、实验内容 细 菌 基 本 构 造 观 察 细菌特殊构造观察 放线菌形态结构 是一类具有丝 状分枝细胞的 革兰氏阳性细 菌，因菌落呈 放射状而得名 。 放线菌的形态和大小 放线菌呈分枝丝状 ； 菌丝无隔膜，单细胞； 菌丝直径与细菌相似， 小于1微米。 放线菌菌丝形态和功能 菌丝形态和功能的不同，放线菌菌丝可分为基 内菌丝、气生菌丝和孢子丝三种。 产生无性孢子是放线菌主要的繁殖方式。 霉菌的形态结构观察 霉菌（mould，mold）凡生长在营养基质上形成绒毛 状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的小型真菌，统称为霉菌。 霉菌的营养体由分支或不分 支的菌丝构成。许多菌 丝相互交织形成菌丝体 。 菌丝的大小：直径约为 2 10m，在光学显微 镜下，菌丝细胞呈管状 。 霉菌的形态和大小 霉菌的菌丝 v 从结构来看，霉菌的菌丝有两种： 无隔菌丝：低等霉菌如根霉、毛 霉等； 有隔菌丝：高等霉菌如青霉、曲 霉等。 v在功能上，霉菌的菌丝已有分化， 可分为： 营养菌丝： 气生菌丝： 繁殖菌丝： 霉菌的繁殖方式和繁殖结构 霉菌主要靠形成各 种无性孢子和有性 孢子进行繁殖。 霉菌的无性孢子 J 厚垣孢子 J 节孢子 J分生孢子 J 孢囊孢子 根霉 v产淀粉酶等，用于甜 酒的酿制 v生产多种有机酸 v转化甾体类物质 v产蛋白酶、淀粉酶等 ，用于腐乳的酿制 v生产多种有机酸 v转化甾体类物质 毛霉 曲霉 v产蛋白酶、淀粉酶等 ，用于酱油的酿制 v生产多种有机酸 v产毒素 v生产青霉素 v纤维素酶和有机酸等 v果品腐烂 v产生毒素 l青霉菌菌丝与曲霉相似，但无足细胞。 l分生孢子梗顶端不膨大，无顶囊。 l分生孢子小梗多次分枝呈扫帚状。 l分生孢子颜色为青绿色。 青霉 四、实验报告 复习显微镜的使用方法，重点放在油镜 的使用部分。 严格按照
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